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文档简介

我们身体从食物中获得什么教学目标：1、能够自行查找食物营养成分的资料，知道食物的营养成分，感受营养对人体的重要作用。2、能用简单的方法来判别食物中含有的营养成分，激发探究营养成分的浓厚兴趣。教学重点：知道食物有哪些营养成分。教学难点：能找出食物中的营养成分。教学准备：1、事先让学生查找食物营养成分的相关资料，带到课堂上进行汇报。2、让学生带一些食物。3、准备作业纸。4、碘酒、小刀、白纸、蜡烛、火柴。教学过程：一、引入：食物中的营养成分能促进我们的生长发育，维持我们的生命活动。食物中的营养成分主要有哪些呢？二、探究过程：1、食物有哪些营养成分按组进行汇报交流（1）蛋白质组： 蛋白质是人体肌肉、皮肤、内脏、头发、指甲和血液的主要成分； 含有丰富蛋白质的食物例举；（2）糖类组： 就是白糖吗？ 淀粉也是糖类； 变成热量、力气的食物；（3）脂肪组： 你认为脂肪是什么？ 哪些食物中含有脂肪？（4）维生素组： 你知道哪些维生素？ 调节身体机能的作用； 看图说说哪些食物有较多的维生素？（5）矿物质组： 矿物质是什么？ 缺钙会得软骨病； 含有矿物质的食物。小组活动：将带来的食物进行分类（作业纸）含有丰富蛋白质的食物 含有丰富糖类的食物 含有丰富脂肪的食物 含有丰富维生素的食物 含有丰富矿物质的食物 2、找出食物中的营养成分（1）过渡：刚才我们通过交流对食物的营养成分有了一定的了解，当然，我们还可以通过实验的方法，亲自来找一找这些食物所含有的营养成分，那就更有趣了。（2）找找糖类。 复习：检验食物中是否含有糖类，我们可以采取什么办法？（滴碘酒） 滴碘酒该怎么做呢？（一小片食物，几小滴，用滴管要稍离开食物） 学生操作；汇报。（3）找找脂肪。 尝一粒花生米和一粒蚕豆，说说有什么不同？ 想想可以用什么办法检验脂肪？（在纸上捻一下，看看有没有留下油迹。） 学生操作；汇报。（4）找找蛋白质。 你有办法吗？（可以看看标签） 学生看食物包装袋上的标签，找找不同食物的蛋白质含量。 用蜡烛烧头发、指甲，闻闻发出的气味。这是蛋白质燃烧时产生的。 烧一块瘦肉，继续检验。三、小结1、说说食物中的营养成分。2、继续检验食物的营养成分，制成一份常见食物营养
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