美味养生汤.doc

9/1猪肝瘦肉丝瓜汤 猪肝瘦肉滚丝瓜具清热养阴、洁肤除斑的功效，为酷暑天的适时靓汤。丝瓜性寒味甘，功能清热解毒、活血通络，是暑日常用蔬菜，本草纲目说它能“通人脉络脏腑，而祛风解毒，消肿化痰”，又认为洗面可“大去垢腻”，现代药理研究丝瓜汁含大量防皮肤老化的维生素B1及能使皮肤洁白细嫩的维生素C，与猪肝、瘦肉合而为汤，能清除热毒而洁肤、养血滋阴而润肌。 材料：猪肝、瘦肉各150克、丝瓜500克、生姜23片。 烹制：丝瓜削去棱边、洗净、切块；猪肝、瘦肉洗净，切薄片状，并用少许生油、生抽、生粉腌10分钟。丝瓜、生姜放进瓦煲，加入清水1250毫升（5碗水量），武火煲沸后，改文火煲5分钟，放猪肝、瘦肉，滚熟后调入适量食盐和少许生油便可。推荐人：药师自强 9/2江珧柱大白菜汤 江珧柱煲大白菜具通利消滞、清热益阴的功效，为时下时令汤品，它还适用于肥胖属饮食积滞或阴虚有热者，症见肥胖烦躁，大便不畅，口渴饮多，或时有咽喉干痛。饮食积滞易化热，治宜消积化滞，养阴清热。江珧柱是低脂海鲜干品，大白菜能清热除烦，通利肠胃，且为粗纤维、热量低，是减肥的理想菜蔬。 材料：江珧柱4550克、大白菜7501000克、生姜23片。 烹制：江珧柱浸软、洗净、撕碎；大白菜洗净、切段。先把江珧柱和生姜放进瓦煲内，加入清水2000毫升（约8碗水量），武火煲沸半小时，加入白菜煲沸后，改为文火熬约1至1个半小时，调入适量食盐和生油便可。 9/3花生大蒜煲排骨 花生大蒜煲排骨是带有疗效的汤品，具有健脾胃、益气血、去湿毒的功效。对于目前既闷热又潮湿的时节而脾虚湿聚，症见体倦怠、胃纳差，精神不振或下肢微肿十分有效。脾胃虚弱、气血之源不足，吸收不良，则诸病而生。花生性平味甘，功能补脾益气养血；大蒜性温味辛，功能开胃健脾、除湿解毒，有刺激食欲、帮助消化的作用；排骨性平味甘咸，功能调补气血、益胃和中。合而为汤，调理脾胃，补充营养则身强体健。 材料：花生90克、大蒜（即蒜头）30克、猪排骨500克、生姜23片。 烹制：花生、蒜头去衣，洗净；排骨洗净，斩块。然后与生姜一起放进瓦煲内，加入清水2500毫升（约10碗水量），武火煲沸后，改为文火煲两个半小时。调入适量的食盐和少许生油便可。此量可供23人用，花生、猪排骨可捞起拌入酱油佐餐用。推荐人：药师佘强 9/5咸蛋瘦肉滚节瓜汤 粤式汤品烹制方法很讲究，常用有“煲”、“炖”和“滚”。所谓“滚”，就是把烹制汤品的材料武火“滚”熟便可，其时间短、制作简单，且以鲜味取胜，亦富有营养，特别适宜盛暑之日饮用。咸蛋瘦肉滚节瓜汤为广东常用的滚汤之一。 材料：咸蛋2个、猪瘦肉250克、节瓜500克、生姜23片。 烹制：节瓜刮皮、洗净、切为厚片状；猪瘦肉洗净、切薄片状，用一茶匙生油、少许生粉拌腌10分钟；咸蛋打开壳放进碗内待用。用清水1500毫升（约6碗水量）放进瓦煲内，放进节瓜和生姜，武火煲沸后，至节瓜滚熟，加入猪瘦肉和蛋黄，滚至肉刚熟透为度，加入咸蛋白、适量食盐和少许生油便可。推荐人：药师自强 9/6鲜陈肾生鱼汤 今天天气比较炎热，如民间所说的“秋老虎”肆虐。养生的汤品宜润燥、清热、祛火的为主，鲜、陈双肾煲生鱼汤正有此功效。 鲜、陈两肾即新鲜鸭肾和腊鸭肾，均有增强脾胃、帮助消化的功能；生鱼则有润肤生肌、补脾益胃的作用；配合清润的西洋菜、润燥的猪瘦肉，更具补脾润燥、清热下火的作用，且汤味鲜美惹人、清润可口。 材料：新鲜鸭肾3个、腊鸭肾2个、生鱼1条（约400克）、猪瘦肉400克、西洋菜500克、蜜枣5个、生姜23片。 烹制：西洋菜、蜜枣、腊鸭肾洗净；鲜鸭肾割开后去肫内脏杂，洗净；猪瘦肉洗净，不用刀切；西洋菜洗净，切段状；生鱼宰净，洗净，下油镬慢火煎至两面微黄铲起。与生姜一起放进瓦煲内，加入清水3000毫升（约12碗水量），武火煲沸后改文火煲至3个小时，调入适量食盐和少许生油便可。推荐人：药师自强 9/7合掌瓜猪踭汤 是日为廿四节气的“白露”。白露是指地面水汽凝结为露，天气开始转凉的意思。内经亦曰“寒风晓暮，蒸热相薄，草木凝烟，湿化不流，则白露阴布以成秋冷。”从这日起，我国大部分地区开始转凉，俗话说：“白露身不露”。但我国地域辽阔，在我们南方尤其广州及珠三角一带仍是“争秋夺暑”之际，养生饮食上还是以健脾养脾为主，宜食清淡、易消化且富含维生素的食物。合掌瓜又名佛手瓜，功能清润、理气和中，为这时节煲汤的理想瓜蔬。 材料：合掌瓜600克、猪踭肉500克、蜜枣6个、生姜23片。 烹制：合掌瓜去皮、洗净、切为厚块状；蜜枣洗净、稍浸泡；猪踭洗净，整块不用刀切。一起与生姜放进瓦煲内，加入清水3000毫升（约12碗水量），武火煲沸后，改为文火煲2个半小时，调入适量食盐与少许生油便可。此量可供34人用，合掌瓜、猪踭肉等可捞起拌入酱油供佐餐用。药师自强 9/8牛奶咸水鱼汤 夏日时人出汗较多，致胃纳较差，尤其是小孩。现进入夏末秋初之际，宜尽快调理好其胃口和身体，牛奶滚咸水鱼汤则具有这方面的功效，对体弱的小孩十分有效，如小孩面色青白、胃口不佳不妨一试，如每周能饮用3次，一个月后便会健康起来。 牛奶有补虚损、益肺胃、生津润肠之功；咸水鱼如大眼鸡鱼、剥皮鱼等均富蛋白质、脂肪、钙、磷、碘质，有开胃益气之功。此汤亦可供老人和女士用。 材料：咸水鱼（大眼鸡鱼、剥皮牛鱼均可）1条（约300克）、鲜牛奶650毫升（约3碗半量）、生姜12片。 烹制：咸水鱼宰净后，洗净，以少许食盐腌15分钟，起油锅，放下姜、鱼，慢火煎至两边微黄铲起。牛奶易滚泻，宜用较深的瓦煲，一滚即改用慢火。放入牛奶、鱼和姜，滚后即改慢火煲约25分钟，调入适量食盐和少许生油便可。推荐人：药师自强 9/9香芹豆腐猪瘦肉汤 既要适应时下的天气，又要美肤养颜，那么香芹菜豆腐滚猪瘦肉汤则最合适不过了，同时它还有芳香醒脾、消食健胃、消除口气的功效。香芹性凉味辛、甘，气味芳香，能健脾胃、清肝热、利小便，食疗本草谓之“养神益力”，还有降血压的作用，是民间降压健美的常用蔬菜；豆腐能补脾益胃、清热润燥、利小便、解热毒；瘦肉健脾益胃、养血润肤。合而为汤，醒脾、消食、美肌。 材料：香芹750克、豆腐3块、猪瘦肉300克、生姜23片。 烹制：香芹洗净、切段；豆腐每件切4块；猪瘦肉洗净、切片状、并用少许生油、生抽、生粉拌腌10分钟。先放生姜进瓦煲，加入清水1500毫升（约6碗水量），武火煲沸后，放入豆腐，文火煲5分钟，加入香芹，再放肉片，滚至刚熟透，调入适量食盐和生油便可。推荐人：药师自 9/10粟米须煲龟 粟米须煲龟具养阴补血、平肝泄热、降血糖等功效，为时下家庭佐餐靓汤，同时广东民间常用它治疗糖尿病、阴虚瘦弱等症。粟米须性平味甘，功能利尿、泄热、平肝利胆，现代药理研究认为它有降血糖的作用，除此还常用于肾炎水肿、高血压、胆囊炎、胆结石、黄疸肝炎等症；乌龟性平、味甘、咸、入肝、肾经，功能益阴补血、健骨补肾，可用于肾阴不足、骨蒸等，日用本草认为它“大补阴虚”。 材料：鲜粟米须60克（干品用30克）、乌龟1只、猪瘦肉100克、生姜23片。 烹制：粟米须浸泡、洗净；乌龟先用开水烫；使其排尿干净，去肠脏、头、爪等，再洗净；瘦肉洗净。然后一起与生姜放进瓦煲内，加入清水2500毫升（约10碗水量），武火煲沸后改为文火煲3小时，调入适量盐和生油便可。此量可供2人用，龟肉、瘦肉可佐餐用。药师：佘自强 9/11金银鸭节瓜汤 “争秋夺暑”是指既酷热又兼有台风雨的季节，因而这段时期的汤水既要清暑解渴，又要健脾养胃。金银鸭煲节瓜惹味且醒胃，同时亦具清暑、健脾之功，为这段时日的家庭老少咸宜的汤品。节瓜一直是夏秋季常用煲汤的瓜蔬，具清暑、健脾、解渴之功；鸭肉滋阴、利尿消肿；陈皮顺气健胃、消痰。合而为汤，清暑热、下火气、健脾胃。 材料：节瓜1000克、光老鸭1只（约12001500克）、烧鸭250克、陈皮14个、生姜23片。 烹制：节瓜刮去皮、洗净；陈皮浸泡、去瓤、洗净；光鸭去内脏、脚及鸭尾部，如嫌肥腻可撕去部分鸭皮，洗净；把烧鸭切为粒状。先把陈皮放进瓦煲内，加入清水3000毫升（约12碗水量），武火煲沸后加入节瓜、鸭肉、烧鸭肉、生姜等，沸后改为文火煲3个小时，调入适量食盐和少许生油便可，节瓜、鸭肉、烧鸭肉可捞起，拌入酱油佐餐用。 9/12槐花猪肠汤 夏末秋初，人最易津枯肠燥，致便秘难排。从中医上说，在饮食上宜用滋润益阴、润肠通便、清肠排毒之法。中药槐花煲猪肠具益阴润燥、清肠解毒之功，能辅助治疗老人肾阴不足、妇人产后血虚，或大便燥结、出血，或有口干咽燥等症。 材料：槐花90克、猪大肠500克、猪瘦肉200克、蜜枣3个、生姜23片。 烹制：槐花、蜜枣用清水洗净，稍浸泡；猪大肠去除内杂质，用生粉洗净，再用粗盐洗净，后用清水冲净为止，把槐花装进大肠内，用线扎紧大肠两头；与猪瘦肉、生姜一起放进瓦煲内，加入清水3000毫升（约12碗水量），武火煲沸改文火煲3个小时，调入适量食盐和生油便可。 9/13青天葵马蹄猪月展汤 青天葵既是清热解毒的中药，又是广东民间夏秋暑日解渴生津的常用品，它性寒味苦，能解疮毒；马蹄亦为广东的可口果品，性寒味甘，清热、化痰、消积，名医别录认为它“主消渴，痹热，热中”，日用本草说它能“下五淋、泻胃热”，滇南本草记载它能“治腹中痰热”；猪月展肉性平，味甘、咸，有滋阴润燥的作用。合而为汤既清热消暑，又养阴生津，实为时下季节的保健汤品。 材料：青天葵20克、马蹄20个、猪月展肉500克、生姜23片。 烹制：青天葵洗净、浸泡片刻；马蹄洗净、切开两半；猪月展肉洗净，整块不用刀切。然后一起与生姜放进瓦煲内，加入清水2500毫升（约10碗水量），武火煲沸后，改为文火煲约2个半小时，调入适量的食盐和生油便可。此量可供34人用，马蹄、猪月展肉可捞起拌酱油佐餐用。推荐人：药师自强 9/14云苓簕苋菜头鲫鱼汤 时下气候处于转换之际，肠胃消化功能容易受影响，中药云苓和簕苋菜头煲鲫鱼对此有疗效，尤其对于小儿便溏特别有效。云苓有健脾安神、利水渗湿的功效，主治脾气虚弱、倦怠无力、食少便溏等；簕苋菜头对清热解毒、收敛消肿、治疗肠炎痢疾以及大便干结和小便赤涩有显著作用；与鲫鱼合而为汤，能清热去湿、补脾益气、止便溏、利小便。 材料：云苓15克、簕苋菜头150克、鲫鱼12条（约380400克）、生姜23片。 烹制：云苓洗净、稍浸泡；簕苋菜头洗净、切厚片状；鲫鱼宰后，去鳞及脏杂、抹干水，以食盐腌15分钟，下油镬慢火煎至两边微黄铲起。一起与生姜放进瓦煲内，加入清水1000毫升（约8碗水量），武火煲沸后，改为文火煲约1个半小时，调入适量食盐和生油便可。推荐人： 9/15丝瓜及第汤 及第粥对于广州人或常到广州的人几乎是无所不知的，但以其原料配以暑日常用的有清热解毒作用的丝瓜而成的丝瓜及第汤可能有所未闻。丝瓜性微寒而味甘，入肺、脾经，能清热通络，祛痰止咳；猪肝能补血、养血、明目；猪腰入肾经，能补肾阴止遗精，诸物合用，具有清补肝肾、润燥养血之功，正合时下早晚稍凉、中午闷热的气候之用。 材料：丝瓜400克，猪腰1个，猪肝、猪瘦肉各150克、生葱2条、生姜4片。 烹制：丝瓜削去棱边、洗净、切角块；猪腰请售者加工处理切开去除内里的白筋膜、洗净，切薄片，瘦肉、猪肝洗净、切薄片，分别用生油2茶匙、生粉、生抽各1茶匙拌腌片刻；生葱洗净、切段状。把清水1750毫升（约7碗水量）放进瓦煲内，武火煲沸后加入丝瓜、生姜和少许生油，煲沸片刻，先放进瘦肉，后放进猪腰、猪肝、生葱，武火煲沸片刻至熟透，调入适量食盐和生油便可。推荐人：药师自强 9/16下火大芥菜咸鱼头汤 中秋节快到了，节前人们都较忙碌，加上连日秋燥，虚火易上。大芥菜蜜枣滚咸鱼头汤苦中带甘、咸中有润，它不是药物胜似药物，对虚火上炎、牙痛、腮肿、咽喉干痛十分有效，同时还对胃口不佳、口渴、心烦、失眠等有辅助治疗作用。大芥菜的甘苦之味，与蜜枣、咸鱼头同用，则共奏滋肾水、降虚火、健脾胃、生津液之功，为降火不伤阴、滋肾不留邪之汤品。 材料：大芥菜1000克、蜜枣56个、咸鱼头12个（约120150克）、生姜23片。 烹制：大芥菜洗净、切段状；蜜枣洗净、稍浸泡；咸鱼头洗净、切开边，亦可下油镬慢火煎至两面微黄，亦可不下油镬煎。然后与生姜一起放进瓦煲内，加入清水1500毫升（约6碗水量），武火煲沸后改为文火滚30分钟便可，试味后方可下食盐。推荐人：药师自强 9/17红萝卜无花果生鱼汤 中秋将至，早、晚开始稍有凉意，中医谓之的“长夏”亦将过去了。养生的汤品上盛夏时宜清热消暑，长夏时宜健脾祛暑，而这段时期应渐渐转为润燥养肺了。今日的气温佐餐宜红萝卜无花果生鱼汤，其清润可口、健脾润燥。红萝卜健胃助消化，无花果则清热润肠，配伍润肤生肌的生鱼，共奏润燥健胃、益阴养肺之功。 2006-12-22 08:55 举报回复 10/1椰子淮山杞鸡鲍汤 国庆节长假期间，家庭团聚晚餐上应有款老火靓汤，中药淮山、杞子煲椰子鲍鱼鸡汤既适时又补益，且气味鲜美，具滋阴润燥、补益脏腑之功。椰子能益气养阴、补身强体，淮山能补益脾胃、强肾生精；杞子能补血养阴、强精明目；红枣能补气补血、健脾养胃；鲍鱼能滋阴补肾、养血润肝；鸡则要挑选未下蛋或刚下蛋的母鸡，广州人称为“鸡项”，其补血益气、生精增髓之效更高。 材料：椰子1个、淮山50克、杞子25克、红枣5个、光鸡项1只、鲍鱼干50克、生姜23片。 烹制方法：椰子取汁，并把肉切为段状；各药材洗净，稍浸泡；鲍鱼干宜前一晚浸泡，切为两边；鸡项去内脏、洗净，切为件块状。然后一起与生姜放进瓦煲内，加入清水3000毫升（约12碗水量），先用武火煲沸后改为文火煲3个小时，调入适量食盐和生油便可。此量为34人用，鸡、鲍鱼可捞起佐餐用。推荐人：药师佘自强 10/2节瓜红豆生鱼汤 由于人们在夏季常饮冷品，多有脾胃功能减弱的现象，入秋后如大量进补，会加重脾胃负担，导致消化紊乱，因而进补以清补为宜。节瓜能健脾和胃、生津增液；红豆能养血和气、利水除湿；花生能补血增液、补脾健胃；红枣能补气补血、健脾养胃；生鱼能滋阴润燥、散结消肿。合而为汤滋阴益气补而不燥。 材料：节瓜1000克，红豆、花生各50克，红枣6个，江珧柱75克，生姜23片。 烹制方法：节瓜洗净，切块；红豆、花生、江珧柱、红枣去核均洗净，稍浸泡；生鱼宰净、去鳞、鳃、内脏。然后一起与生姜放进瓦煲内，加入清水3000毫升（约12碗水量），先武火煲沸后改文火煲约两个半小时，调入适量的食盐和生油便可。此量可供34人用，节瓜等可捞起佐餐用。 10/3苹果银耳鸭肾汤 秋日燥邪当令，阴津易亏，因而养阴益气、润肺生津的汤品是秋令养生的理想选择。苹果银耳鸭肾汤其功效正如此，汤中苹果生津除烦、开胃和脾；鸭肾有增强脾胃的功能，可帮助消化；银耳滋阴养胃、润肺生津；蜜枣益气生津、补脾润肺；南杏润肺、生津开胃；北杏祛痰止咳、润肠。合而为汤，更具滋阴益气、润肺生津的功效，为秋日男女老少皆宜的养生汤品。 材料：苹果3个，银耳20克，南杏、北杏各10克，蜜枣6个，鸭肾3个，猪月展肉450克、生姜23片。 烹制：苹果洗净，切为六片并去芯；银耳、北杏、南杏浸泡，洗净；蜜枣洗净、浸泡并去核；猪月展肉洗净，整块不必刀切；鸭肾切开去其脏杂，用食盐反复洗净，再用清水洗净。然后一起放进瓦煲内，加入清水3000毫升（约12碗水量），先用武火煲沸后，改为文火煲约两个半小时，调入适量食盐和少许生油便可。此量可供34人用，鸭肾等可捞起拌酱油佐餐用。 10/4火麻仁当归猪月展汤 当今养生健美时兴讲“排毒”，所谓“排毒”其意是把残留肠内的肥脏杂质排掉。现时生活水平不断提高，尤其国庆长假这几天甘厚肥腻之物入口不少，亦应排排毒。 中药火麻仁当归煲猪月展正有这方面的功能，汤中火麻仁性平味甘，入脾、胃、大肠经，有润燥滑肠、补虚的功效；当归性温味辛，入肝、脾、心经，功能补血调经、活血止痛、润肠通便，中医历来用作妇科的要药。与蜜枣、猪月展肉合用，不燥不寒，共奏补阴血、润肠燥、通大便之功，对女士尤为适宜，亦可用治习惯性便秘,属阴血不足、肠燥结者。 材料：火麻仁60克、当归9克、蜜枣5个、猪月展肉300400克、生姜23片。 烹制：火麻仁、当归、蜜枣洗净,稍浸泡；猪月展肉洗净，整块不用刀切。然后一起与生姜放进瓦煲内，加入清水1000毫升（约8碗水量），武火煲沸后，改用文火煲约两个小时，调入适量食盐和生油便可。此量可供23人用，用于养颜排毒时猪月展肉可不吃。10/5粟米牛月展汤 秋燥时，除引发肺热伤咽，还易胃热伤津，常见的是胃火炽热、口渴咽干。粟米煲牛月展气味鲜美、清润，有养脾胃、止渴饮的功效，适宜胃热伤津或胃津不足，症见渴欲饮水之用，还可用于糖尿病有口渴、疲倦者。粟米能健脾胃、和中焦，其须能利湿泄热，其衣和芯能消食滞、助运化；牛月展肉能补脾胃、益气血，名医别录说它“安中益气，养脾胃”。红枣甘润，补脾生津；生姜健胃，并能去牛月展的腥味。合而为汤，有泄胃热、益胃气、生津止渴、健脾补虚之效。 材料：粟米3个、红枣10个、牛月展500克、生姜23片。 烹制：粟米连衣、须洗净，切为段状；红枣洗净、浸泡、去核；牛月展洗净，不用刀切。一起与生姜放进瓦煲内，加入清水3000毫升（约12碗水量），先用武火煲沸后，改为文火煲2个半小时，调入适量食盐和生油便可。牛月展、粟米可捞起拌酱油佐餐，此量可供34人用。 10/6木瓜雪耳猪骨汤 南方的秋日只有快到“寒露”时才有秋意，此时的养生汤品宜清润生津、调养肺胃。 木瓜雪耳煲猪骨气味清润，具清燥润肺、健胃生津之功，为秋日家庭佐餐之老少皆宜的汤水。同时亦适应燥热伤津，症见口渴咽干，或肺燥之干咳无痰；亦可用于糖尿病口渴多饮者。木瓜要选未熟的，其性平味甘，能健胃助消化，现代实用中药谓其“未熟果液治胃消化不良，并为营养品，又为发奶剂”。配合为汤能滋养润燥、生津止渴，若用作催乳，猪骨改用猪脚。 材料：木瓜1个（约700克，挑选较青的）、雪耳30克、红枣5个、猪脊骨750克、生姜23片。 烹制：木瓜洗净，去皮、核，切为角块状；雪耳洗净，稍浸泡并撕为小朵；红枣洗净、浸泡并去核；猪脊骨洗净，用刀背敲碎。一起与生姜放进瓦煲，加入清水2500毫升（约10碗水量），武火煲沸后改文火煲2个小时，调入适量食盐和生油便可，可供34人用。 10/8霸王花蜜枣猪肺汤 今日为廿四节气的“寒露”，古书曰“九月节，露气寒冷，将凝结也”，其意为寒者露之气，先白而后寒。此时在北方气候已逐渐转冷了，而在广州及珠三角一带将进入秋高气爽之时，这时养生汤品宜具润肺消燥之类的霸王花蜜枣煲猪肺。霸王花又名剑花，是广东肇庆有名的特产，性凉味甘，功能清热痰、除积热，岭南采药录说它能“止气痛，理痰火咳嗽”；蜜枣性平味甘，功能益气生津，润肺；猪肺性平，味甘、咸，有补肺，治咯血的作用。 材料：霸王花90克（如鲜用250克）、蜜枣5个、猪肺1个、生姜3片、陈皮1/4片。 烹制：霸王花、蜜枣去核、陈皮洗净、稍浸泡；猪肺从喉部灌入清水用力挤压反复多次，再用生粉洗净，切片状。一起与生姜放进瓦煲，加入清水3000毫升（约12碗水量），先武火煲沸后改文火煲3个小时，调入适量食盐和生油便可。此量可供34人用，猪肺、霸王花可捞起拌酱油供佐餐用。推荐人：药师佘自强 10/10海参木耳猪肠汤 入秋后，人们最容易肠燥便秘，海参木耳煲猪大肠则有滋阴养血、润燥滑肠的功效，很适合此时气候下容易便秘之人士。同时还可以用于老年人肾水不足，或妇女产后血虚津亏，症见大便秘结；还可用于习惯性便秘等属阴亏血少者。汤中的海参性温，味甘、咸，补肾益精、养血润燥；木耳性平味甘，有养血益阴、滋润肠燥的作用。两者与猪大肠共用，补养阴血、滋润肠燥，则大便可通。 材料：水发海参250克、木耳30克、蜜枣5个、猪大肠500克、生姜2