挂面生产处岗位职责623.doc

河南省正龙食品有限公司编 号GMBQA001作业文件挂面处岗位职责与任职要求版号（A / 0）第 17 页 共 17 页一、岗位（职务）：挂面处经理1岗位职责：11质量管理体系在本部门的良好运行，并根据体系的运行情况 提出合理的改进方案。12合理配置人力、物力等资源，确保挂面生产过程符合产品工艺标准，保证产品质量。 13负责控制本部门内受控文件和记录，负责统计技术在本部门的应用，并向管理评审提供与本部门相关资料。 14对内部质量管理体系审核中发现的不合格项，制定并执行纠正措施和管理评审中的决议。15向管理评审提供与本部门有关的资料，并负责贯彻实施管理评审中提出的相关的质量管理体系改进决议。 16负责分管部门的质量计划的策划工作； 17编制本部门的下一年度资金预算和人力需求计划。18完成上级交办的各项工作；2任职要求：挂面处经理应具备的基本资格个人条件性 别不 限能力领导能力（*）极需要（）需要（）不需年龄限制25-55岁理解能力（*）极需要（）需要（）不需婚 姻（）未婚（*）均可应变能力（*）极需要（）需要（）不需专业理工或管理系学习能力（*）极需要（）需要（）不需责任感强创新能力（*）极需要（）需要（）不需协作意识强体 力（）极需要（*）需要（）不需服务意识强其它有一定的分析能力，敢于创新，做事果断，具有较强的组织、协调、决策、判断能力。熟练掌握ISO9000知识。职业道德好二、 岗位（职务）：计划员（兼内勤）1.岗位职责：1.1 生产成本、产能、销量分析，及异常情况调整。1.2 生产作业计划下达和计划达成跟踪。1.3 原物料计划申购和原料到货的跟踪。1.4 分析库存情况，加快库存物资周转，减少呆、废料的产生1.5 生产辅助备品备件计划申购、出库需求的填报管理。1.6 生产员工档案记录制作。1.7 计件工资核算。1.8 对各种文件进行收发、传递及管理，符合程序文件要求。1.9 与相关部门协调，协助上级处理日常管理、事务。2任职要求：计划员应具备的基本资格个人条件性 别不 限能力领导能力（*）极需要（）需要（）不需年龄限制1840岁理解能力（*）极需要（）需要（）不需婚 姻（）未婚（*）均可应变能力（*）极需要（）需要（）不需专业会计及计算机相关专业学习能力（*）极需要（）需要（）不需责任感强创新能力（*）极需要（）需要（）不需协作意识强体 力（）极需要（*）需要（）不需服务意识强其它有一定的组织、协调、判断能力，思维敏捷，敬业爱岗，熟悉生产工艺，了解ISO9000知识。职业道德好三、 岗位（职务）：统计员1岗位职责：1.1 生产成本核算项目、内容、公式的设定。1.2 成本核算、分摊异常原因分析调查和追踪。1.3 成本信息及时传递（日报表、周报表等）与沟通。1.4 定期组织成本分析，设定阶段成本改善指标。1.5 向经理提报成本有效、合理的控制办法。1.6 班组之间成本考评。 2任职要求统计员应具备的基本资格个人条件性 别不 限能力领导能力（*）极需要（）需要（）不需年龄限制1840岁理解能力（*）极需要（）需要（）不需婚 姻（）未婚（*）均可应变能力（*）极需要（）需要（）不需专业会计及计算机相关专业学习能力（*）极需要（）需要（）不需责任感强创新能力（*）极需要（）需要（）不需协作意识强体 力（）极需要（*）需要（）不需服务意识强其它有一定的组织、协调、判断能力，思维敏捷，敬业爱岗，熟悉生产工艺，了解ISO9000知识。职业道德好四、岗位（职务）：保管11负责物料及成品日常收发存工作。12及时准确进行填写各种报表票据及数据录入。13对仓库物料进行管理、监控，异常情况及时提报。14对库存物料定期进行盘点和分析。15库存环境的维护和改善。2、任职要求统计员应具备的基本资格个人条件性 别不 限能力领导能力（*）极需要（）需要（）不需年龄限制1840岁理解能力（*）极需要（）需要（）不需婚 姻（）未婚（*）均可应变能力（*）极需要（）需要（）不需专业会计及计算机相关专业学习能力（*）极需要（）需要（）不需责任感强创新能力（*）极需要（）需要（）不需协作意识强体 力（）极需要（*）需要（）不需服务意识强其它有一定的组织、协调、判断能力，思维敏捷，敬业爱岗，熟悉生产工艺，了解ISO9000知识。职业道德好五、岗位（职务）：班长11按生产工艺，对各工序操作工进行现场生产指挥。12向上级报告真实情况，统计汇总生产报表和生产运行纪录。13 监督、检查生产秩序、违纪行为及员工守则的执行情况。14定期听取班组员工的述职并对其做出工作评定。15 做好“5S”现场管理工作。1.6 做好班组质量管理工作,对员工工作态度及工作方法进行指导.1.7 负责组织对员工的安全、卫生、质量、工艺标准等方面的培训。2任职要求：班长应具备的基本资格个人条件性 别不限，男性优先能力理解能力（*）极需要（）需要（）不需年龄限制1845岁分析能力（*）极需要（）需要（）不需婚 姻（）未婚（*）均可应变能力（*）极需要（）需要（）不需文化程度高中以上学习能力（）极需要（*）需要（）不需责任感强创新能力（）极需要（*）需要（）不需协作意识强体 力（）极需要（*）需要（）不需服务意识强其它有一定的组织、协调能力，思维敏捷，善于创新，敬业爱岗，熟悉流水生产线各项操作。了解ISO9000认证常识。职业道德好六、 岗位（职务）：倒面工1、 岗位职责：1.1 按生产品种要求的面粉标准倒面。1.2 面粉配比准确无误，及时传递面粉化验单，1.3 动作迅速，余面量在控制标准之内（5g）。1.4 保持本岗地面和设备卫生清洁。2、 任职要求：倒面工应具备的基本资格个人条件性 别男性能力理解能力（）极需要（*）需要（）不需年龄限制1845岁操作能力（）极需要（*）需要（）不需婚 姻（）未婚（*）均可应变能力（）极需要（*）需要（）不需文化程度小学以上学历学习能力（）极需要（*）需要（）不需责任感强创新能力（）极需要（*）需要（）不需协作意识强体 力（*）极需要（）需要（）不需服务意识强其它熟悉面粉配比要求，能够感官判断面粉是否符合要求，了解ISO9000认证常识。七、 岗位（职务）：和面工1岗位职责：1.1 按照配水、和面工艺标准操作，把和好的面团转给下一道工序。1.2 保证和面时间、盐水配比、湿面头添加量符合工艺标准。1.3 掌握好卸面时间，不得影响下道工序作业或过量堆积。1.4 生产过程中的异常情况及相关人员反映。1.5 做好岗位协作，及时反馈生产信息，保证协作良好。1.6 做好现场生产记录和面岗生产记录表。1.7 保持本岗设备及地面卫生清洁。1.8 正确、安全操作设备，保证安全生产。2、任职要求：和面工应具备的基本资格个人条件性 别不限能力理解能力（）极需要（*）需要（）不需年龄限制1835周岁操作能力（*）极需要（）需要（）不需婚 姻（）未婚（*）均可应变能力（）极需要（*）需要（）不需文化程度初中以上学习能力（）极需要（*）需要（）不需责任感强创新能力（）极需要（*）需要（）不需协作意识强体 力（）极需要（*）需要（）不需服务意识强其它了解和面及相关工艺要求；能准确判断和面面团效果（干湿均匀）。职业道德好八、 岗位(职务): 压延工1 岗位职责:1.1 将上道工序的面团经过熟化、压延、切丝送入烘干工序。1.2 保证熟化时间、面片厚度符合工艺要求。1.3 根据面团干湿、及时调整面带熟成箱蒸汽阀门大小和连压压辊间隙。1.4 及时清扫设备运行产生的面屑、切丝掉架势面条。1.5 生产过程中的异常情况及相关人员反映。1.6 做好岗位协作，及时反馈生产信息，保证协作良好。1.7 做好现场生产记录压延岗生产记录表。1.8 保持本岗设备及地面卫生清洁。1.9 正确、安全操作设备，保证安全生产。压延工应具备的基本资格个人条件性 别不限能力理解能力（）极需要（*）需要（）不需年龄限制1828岁操作能力（*）极需要（）需要（）不需婚 姻（）未婚（*）均可应变能力（）极需要（*）需要（）不需文化程度初中以上学历学习能力（）极需要（*）需要（）不需责任感强创新能力（）极需要（*）需要（）不需协作意识强体 力（*）极需要（）需要（）不需服务意识强其它熟悉压延岗及相关工艺要求；了解设备性能；对ISO9000和5S管理有一定的了解。职业道德好2 任职要求：九、 岗位（职务）：剪齐工1 岗位职责1.1 将压延切丝后的湿面条经过剪齐，匀速送入烘房。1.2 适度调整上架运行速度，保证上架不积杆、不掉杆。1.3 根据不同生产品种生产特性，通知压延工调整上架速度和面条长度。1.4 及时清理剪齐后湿面头，运送至和面工添加，掉架的干面条机是整理。1.5 协助烘干工进行操作控制。1.6 依据不同品种面条烘干过程长度收缩比率和干面条剪切效果，及时调整剪齐长度，减少过程干面头产生量和损耗。1.7 做好现场卫生清洁。1.8 正确、安全操作设备，保证安全生产。2 任职要求：剪齐工应具备的基本资格个人条件性 别男性能力理解能力（）极需要（*）需要（）不需年龄限制1835岁操作能力（*）极需要（）需要（）不需婚 姻（）未婚（*）均可应变能力（*）极需要（）需要（）不需文化程度小学以上学历学习能力（）极需要（*）需要（）不需责任感强创新能力（）极需要（*）需要（）不需协作意识强体 力（*）极需要（）需要（）不需服务意识强其它熟悉烘房管道、阀门等操作，掌握一定的烘房操作技能，了解ISO9000认证常识。职业道德好十、 岗位(职务): 烘干工a) 岗位职责:1.1 将压延切丝后的湿面条经过剪齐，匀速通过烘房，转变成符合工艺要求的干面条。1.2 依据工艺要求，设定不同温区温湿度控制标准。1.3 生产过程巡检、感官判定各区面条烘干状态是否正常。1.4 定期（30分钟）检测下架面条水分，符合工艺控制要求。1.5 做好岗位协作，及时反馈生产信息，保证协作良好。1.6 做好现场生产记录烘干岗生产记录表。1.7 做好生产过程卫生保洁工作（掉架面条及时清理）。1.8 正确、安全操作设备，保证安全生产.2、任职要求：烘干工应具备的基本资格个人条件性 别男性能力理解能力（）极需要（*）需要（）不需年龄限制1845岁操作能力（）极需要（*）需要（）不需婚 姻（）未婚（*）均可应变能力（）极需要（*）需要（）不需文化程度高中以上学历学习能力（）极需要（*）需要（）不需责任感强创新能力（）极需要（*）需要（）不需协作意识强体 力（）极需要（*）需要（）不需服务意识强其它熟悉烘干工艺要求和烘房管道、阀门等操作，具备烘干工操作经验，了解ISO9000认证常识。职业道德好十一、岗位(职务):下架工1 岗位职责:1.1 将烘干后的面条切断，提供包装岗包装成成品。1.2 根据生产计划和上道工序指示，调整设备运行参数，使之符合 工艺要求的长度。1.3 将切断后面条，整理后存于周转筐，定量称量（25kg）后存放。1.4 做好不同品种下架面和干面头的标示（数量和品种）和记录。1.5 做好岗位协作，及时反馈生产信息，保证协作良好。1.6 做好生产过程设备和现场的卫生清洁工作（掉架面条及时清理）。1.7 正确、安全操作设备，保证安全生产。2.任职要求:下架工应具备的基本资格个人条件性 别男性能力理解能力（）极需要（*）需要（）不需年龄限制1845岁操作能力（*）极需要（）需要（）不需婚 姻（）未婚（*）均可应变能力（*）极需要（）需要（）不需文化程度小学以上学历学习能力（）极需要（*）需要（）不需责 任 感强创新能力（）极需要（*）需要（）不需协作意识强体 力（*）极需要（）需要（）不需服务意识强其它熟悉切面机正确操作，及简单故障排除，了解ISO9000认证知识。职业道德好十二、岗位(职务): 包装岗组长1 岗位职责:1.1 做好包装岗位人员分工和现场指挥。1.2 包装前各种原物料、生产器具等前置作业准备。1.3 与上班组进行物料、设备、设施等现场交接。1.4 检查包装岗包装产品质量包装岗品质抽查记录表。1.5 做好包装岗现场物品定置摆放。1.6 包装材料的成本核算。2. 任职要求包装岗组长应具备的基本资格个人条件性 别不限能力理解能力（*）极需要（）需要（）不需年龄限制1845岁操作能力（*）极需要（）需要（）不需婚 姻（）未婚（*）均可应变能力（*）极需要（）需要（）不需文化程度初中以上学历学习能力（*）极需要（）需要（）不需责任感强创新能力（*）极需要（）需要（）不需协作意识强体 力（）极需要（*）需要（）不需服务意识强其它熟悉各种包装质量要求，具备一定的设备操作经验，了解ISO9000认证常识。职业道德好十三、岗位（职务）：包面工 1. 岗位职责：1.1 把散装的半成品包装成符合规定质量要求的挂面。1.2 包装过程自检包装材料和面体质量（含重量）的一致性、符合性。1.3 包面过程定时校秤。1.4 把包装好的挂面按照单筐定额数量整齐摆放。1.5 保持个人工作现场卫生和物品定置摆放。 2. 任职要求：包面工应具备的基本资格个人条件性 别不限能力理解能力（）极需要（*）需要（）不需年龄限制1845岁操作能力（）极需要（*）需要（）不需婚 姻（）未婚（*）均可应变能力（）极需要（*）需要（）不需文化程度小学以上学历学习能力（）极需要（*）需要（）不需责任感强创新能力（）极需要（*）需要（）不需协作意识强体 力（）极需要（*）需要（）不需工作效率高其它上肢健全，反应灵敏，手腕、手指灵活；视力正常；熟悉包装质量要求，和对产品的感官判定能力。职业道德好十四、岗位（职务）：收面工 1. 岗位职责： 1.1 协助组长进行包装前前置作业工作（领料、物料交接、材料发放等）。 1.2 协助包面工搬运半成品（面体或包装好的面条）。 1.3 抽查、校对包装质量和重量包装岗生产记录表。 1.4 清点、记录各包面工包装数量。 1.5 包装岗现场卫生清扫和物品定置摆放。2 任职要求：收面工应具备的基本资格个人条件性 别男性能力理解能力（）极需要（*）需要（）不需年龄限制1845岁操作能力（）极需要（*）需要（）不需婚 姻（）未婚（*）均可应变能力（）极需要（*）需要（）不需文化程度小学以上学历学习能力（）极需要（*）需要（）不需责任感强创新能力（）极需要（*）需要（）不需协作意识强体 力（*）极需要（）需要（）不需工作效率高其它四肢健全，反应灵敏，体力好、视力正常；熟悉产品质量要求。职业道德好十五、岗位（职务）：机手1. 岗位职责：1.1 通过机器制袋，将包装好的挂面经过密封（或结束、热封）包装合格产品；1.2 负责包装前物料领用准备工作。1.3 综合各种因素，将包装机调整到最佳状态；1.4 包装过程随时检查包装效果，符合品质要求。1.5 保持本岗为设备及地面卫生清洁。1.6 生产结束，计算成本损耗，负责办理入库手续。2. 任职要求：包装机手应具备的基本资格个人条件性 别男 性能力理解能力（）极需要（*）需要（）不需年龄限制1835岁操作能力（*）极需要（）需要（）不需婚 姻（）未婚（*）均可应变能力（*）极需要（）需要（）不需文化程度初中以上学历学习能力（*）极需要（）需要（）不需责任感强创新能力（）极需要（*）需要（）不需协作意识强体 力（）极需要（*）需要（）不需工作效率高其它熟悉各种产品特征和包装要求，了解设备性能，能及时排除运行中的常见故障。职业道德好十六、岗位（职务）：顺面工 1.岗位职责1.1 将包面工包装好的挂面，纵向(包装握头临推面杆)顺入推面槽，向 后输送放入热缩包装机输送带面槽内，进行热封包装。1.2 包装的不合格品即时挑出，保证顺入面槽的无次品，且品种与后续包装物一致。1.3 取面、顺面动作轻巧灵活，减少碰撞，降低碎头率；1.4 定时清扫本岗位设备和的地面卫生，保持清洁。2.任职要求:顺面工应具备的基本资格个人条件性 别不 限能力理解能力（）极需要（*）需要（）不需年龄限制1845岁操作能力（）极需要（*）需要（）不需婚 姻（）未婚（*）均可应变能力（）极需要（*）需要（）不需文化程度小学以上学历学习能力（）极需要（*）需要（）不需责 任 感强创新能力（）极需要（*）需要（）不需协作意识强体 力（）极需要（*）需要（）不需服务意识强其它上肢健全，反应灵敏，手腕、手指灵活；视力正常，具备包装质量判定能力。职业道德好十七、岗位（职务）：装箱工1. 岗位职责1.1 将包装好的成品准确入袋或装入纸箱。1.2 保证入箱（袋）产品全部合格。1.3 保证装箱数量和方法符合要求。1.4 保持本岗设备及地面卫生清洁。2. 任职要求装箱工应具备的基本资格个人条件性 别男能力理解能力（）极需要（*）需要（）不需年龄限制1845岁操作能力（）极需要（*）需要（）不需婚 姻（）未婚（*）均可应变能力（）极需要（*）需要（）不需文化程度小学以上学历学习能力（）极需要（*）需要（）不需责 任 感强创新能力（）极需要（*）需要（）不需协作意识强体 力（*）极需要（）需要（）不需服务意识强其它上肢健全，反应灵敏，手腕、手指灵活；视力正常；有一定耐力。职业道德好十八、岗位（职务）粘、封箱工1. 岗位职责1.1 检查纸箱和产品品种的一致性。1.2 保证粘、封口效果、批号清晰度、不干胶符合质量要求。1.3 将装好成品的纸箱用干粘纸封口、打印批号。1.4 检查装箱数量正确与否。1.5 保持本岗设备及地面卫生清洁。2. 任职要求 粘、封箱工应具备的基本资格个人条件性 别男 性能力理解能力（）极需要（*）需要（）不需年龄限制1845岁操作能力（）极需要（*）需要（）不需婚 姻（）未婚（*）均可应变能力（）极需要（*）需要（）不需文化程度小学以上学历学习能力（）极需要（*）需要（）不需责 任 感强创新能力（）极需要（*）需要（）不需协作意识强体 力（*）极需要（）需要（）不需服务意识强其它视力正常；有一定耐力；能胜任中等强度体力劳动。职业道德好十九、岗位（职务）机修工1. 岗位职责1.1 制定设备保养计划配件申购计划。1.2 生产过程故障及时排除，减少设备故障停机时间。1.3 定期对设备进行维护保养。1.4 设备改造和改良及新技术引进，提高工作效率，降低成本。1.5 维修记录填写。1.6 保持维修室和维修现场卫生清洁。2. 任职要求 机修工应具备的基本资格个人条件性 别男 性能力理解能力（）极需要（*）需