懒人版腊味煲仔饭.doc_第1页
懒人版腊味煲仔饭.doc_第2页
懒人版腊味煲仔饭.doc_第3页
懒人版腊味煲仔饭.doc_第4页
免费预览已结束，剩余1页可下载查看

下载本文档

版权说明：本文档由用户提供并上传，收益归属内容提供方，若内容存在侵权，请进行举报或认领

文档简介

煲仔饭是广东的特色小吃，做法既简单又便捷，分量可大可小，但一小锅有饭有菜还有肉，而且米中带着肉香，料汁中有特殊的味道，那个满足劲儿，无可被替代。煲仔饭的关键在于煮，洗净的米要充分浸泡一段时间，直到泡透米心，方可继续往下进行。而且煮的过程中要控制好火候，不要让煲中的水溢出，这样煲出的饭香喷喷，又软又滑。 煲仔饭的风味可以随意，神马腊味、滑鸡、排骨、烧鸭随自己喜欢。我就用了最传统的腊味，而且准备了好几种腊味，虽都是腊，细品口味却不同。用压力煲煮饭，不仅快，而且不必担心水会溢出，也不必担心火候，绝对适合懒人暖暖的一锅煲仔饭，上面铺满腊肠和腊肉，米粒被油脂均匀包裹，腊味十足，足可以让人吃得意犹未尽腊味煲仔饭材料：主料：香米200g、广式腊肠1根、润肠1根、腊肉1块配料： 小油菜2棵、姜1小块调料：生抽2汤勺（30ml）、老抽1/2茶匙（2.5ml）、盐1/2茶匙、糖1/4茶匙、香油1/2茶匙、凉开水50ml准备：腊肠、润肠、腊肉分别切薄片，姜去皮、切丝；做法：1. 香米淘洗干净，用清水浸泡半小时，放入压力煲，加水高于香米表面至食指第一关节的1/2处，按下精煮键；2.饭煮好后，排压后掀开锅盖，铺满切好的腊味和姜丝；3.迅速盖紧锅盖，利用热气继续焖10分钟；4.等待的过程中，锅中烧适量水，水开后放入小油菜焯烫1分钟，捞出沥干；5.将所有调料混合，搅匀做为料汁待用；6.十分钟后，开锅，倒入酱汁，拌匀即可。心得分享：1.如果做腊味煲仔饭，建议腊味种类多一些，口感会更有层次；2.腊味一定要切薄片，越薄越好，不然不易焖熟；3.可以延长焖至的
人人文库> 全部分类> 应用文书 > 技术指导

温馨提示

  • 1. 本站所有资源如无特殊说明，都需要本地电脑安装OFFICE2007和PDF阅读器。图纸软件为CAD,CAXA,PROE,UG,SolidWorks等.压缩文件请下载最新的WinRAR软件解压。
  • 2. 本站的文档不包含任何第三方提供的附件图纸等，如果需要附件，请联系上传者。文件的所有权益归上传用户所有。
  • 3. 本站RAR压缩包中若带图纸，网页内容里面会有图纸预览，若没有图纸预览就没有图纸。
  • 4. 未经权益所有人同意不得将文件中的内容挪作商业或盈利用途。
  • 5. 人人文库网仅提供信息存储空间，仅对用户上传内容的表现方式做保护处理，对用户上传分享的文档内容本身不做任何修改或编辑，并不能对任何下载内容负责。
  • 6. 下载文件中如有侵权或不适当内容，请与我们联系，我们立即纠正。
  • 7. 本站不保证下载资源的准确性、安全性和完整性, 同时也不承担用户因使用这些下载资源对自己和他人造成任何形式的伤害或损失。

最新文档

评论

0/150

提交评论