航空服务专业课程体系改革探索.doc

航空服务专业课程体系改革探索成都航院航空服务专业具有与航空企业长期深入合作的基础，有满足需要的校外实习基地和校内实训条件，创设了养成健全人格和训练综合职业能力的人才培养体系，课程教学突出学生专业能力发展，较为注重实践能力的培养和职业素质的提高。目前要解决的主要问题是，降低在人才培养目标定位上的主观性，消除课程设置的学科化痕迹，增强岗位能力培养目标的针对性。根据教育部高等职业教育要“服务区域经济和社会发展，以就业为导向，加快专业建设与改革”的要求，本着注重内涵建设，突出职业能力培养，推行工学结合，努力提高教育质量的指导思想，航空服务专业在业界专家的支持下，系统论证了专业面向和定位，把工学结合作为改革人才培养模式的主要切入点，基于工作过程开发了课程体系，注重教学过程的实践性、开放性和职业性，探索工学交替、任务驱动、项目导向教学模式的有效形式，重构了课程内涵。一、以工学结合带动专业建设，引导课程设置、教学内容和教学方法改革（一）根据专业调研和顾问会议的论证，明确专业面向和人才培养定位在专业建设上，确定了本专业的建设起点，即服务于地区经济和行业快速发展，适应成都地区作为全国优秀旅游城市，西南地区科技、商贸、金融中心，全国第五大航空运输枢纽对现代服务人才的需求，顺应民航业高速发展对高素质人才的需要。通过对企业调研、毕业生跟踪调查、就业情况统计，在专业顾问会议上，校企共同论证，明确了专业对口岗位。将原有面向航空服务与旅游服务两个领域的人才培养目标，优化为航空服务主要岗位高素质人才的培养。新的专业岗位面向，包括民航乘务员、客运员、售票员，目标岗位设置集中、典型，针对性较强。（二）邀请熟悉各专业岗位的企业一线管理人员、技术人员，进行专业岗位（群）工作分析1根据工作要素对应确定课程要素，探索以工作过程为导向的理论实践一体课程建设召开企业专业顾问和校内教育专家参加的岗位工作分析会，详细讨论与分析专业所面向的岗位，归纳各企业具有共性的岗位任务，明确其工作职责、具体任务、工作流程、工作对象、使用工具、工作方法、组织形式、与其他任务的关系等。由此分析得出的工作过程特点，显示了本专业与其它专业的职业区别，为后续学习载体的选择，学习内容的确定提供了指导。这一分析的目的是，工作岗位的工作特征全面决定了教学要求，是教学内容、标准、场所、方法、手段的唯一依据。如：工作内容决定课程教学内容，教学方法适应工作方法，教学组织形式适应生产组织形式，教学实习实训设备适应工作中使用工具，与其它任务的关系决定了各学习领域课程的相互支撑关系。2由企业专家论证专业对应工作岗位所需知识、能力、素质要求，由此确定人才培养目标企业专家对人才培养改革的最终确认，帮助学校在注重教育的知识传承性的同时，基于工作过程重构了培养内容，使得知识组织形式更能符合职业技能训练要求。在此过程中，对学生的专业能力、方法能力、社会能力培养并重，其核心职业能力得到增强。这也正是职业教育特色的体现。（三）根据岗位的工作领域能力要求，归纳符合教学规律的职业行动能力体系，确定典型工作任务，归纳职业行动领域1职业行动能力分析职业行动能力是从岗位能力要求中提取归纳的，在职业情境中相互关联的，具有完整过程的任务集合，是便于进行教学实施的内容归纳。普通教育以学科体系为特点，注重知识的逻辑联系和承接关系，注重概念、定理的掌握及科学方法的训练，重视宽厚知识基础的积淀。而职业教育是以岗位要求为依据，构建基于工作过程的课程体系，在文化基础教育、职业基本能力培养基础上，以协调性的操作技能、程式化的服务技能、规范化的管理技能为培养目的。2选择典型工作为载体，确定职业行动领域和本专业学习领域典型工作的选择是学习领域开发的关键。典型工作的确定方式，是选取具有特定代表性的项目作为工作过程载体。项目可理解为一件产品的设计与制作，一个故障的排除，一项服务的提供等。项目有大小之分，作为典型工作任务的项目，应该具有典型性、完整性、综合性特点。一个领域学习完毕，学生即可掌握一种作业方法，或完成一项工作任务。比如酒店服务专业课程，学会摆台、端盘不是项目，而组织一次宴会才是一个项目。文管类专业典型工作任务的选择较为困难。这是因为文管专业学生的培养目标、较多综合职业素养的要求和隐性知识的学习内容占有较大比例。因此，课程体系设计的要务，是学会找项目、改造项目。职业之间的区别，在于工作过程的不同，而不在于工作流程、工作情景等其它元素的区别。由职业行动领域决定的学习领域课程体系，体现了不同专业间职业工作的区别，以及由此产生的能力目标差异，为高职学生专业对口度的提高创造了条件。职业教育的课程内容设计，正应该基于此。（四）完成各学习领域开发分析、专业学习领域与学习情境方案设计，构建学习领域课程体系由上述过程开发出的学习领域是基于工作内容（岗位职责和工作流程）、工作标准（操作标准和质量标准）和工作方法（工具和对象、组织形式）的，并具有下述特征：1典型性：学习领域的教学内容均是在典型工作任务基础上的职业行动能力、教学内容与训练项目，是在职业能力要求基础上的提升和深化，符合受教育者职业能力培养和综合素质提高的需要。2层次性：面向最终职业岗位培养目标的课程为顶级课程。在学习领域开发分析中，课程体系中的各学习领域既是从简单到复杂，符合职业成长规律的，也可以是并行的任务，共同支撑顶级课程。各学习领域的开发，均明确学习者前期知识要求、本课程的教学目标和对顶级课程（基于岗位所设置课程）的支持。3针对性：明确学习领域特定教学内容、训练项目。项目课程或任务引领型课程是职业教育课程的基本取向。学习情境中的教学内容均是基于工作过程的，每个学习情境应该是一个完整的任务环节，均设计有具备能力要求的培养目标、项目任务的教学内容，具有仿真或真实工作环境的教学场景要求，教学方法是理论和实践一体的，保证实践性、真实性、发展性，设置适应企业最新技术发展要求的信息接口。（五）基于工作过程导向的航空服务课程体系构建1“2+0.5+0.5”课程体系原有课程体系中，主干课程包括形体训练、英语听说、乘务与旅游英语、普通话、语言艺术、民航概论、航空及旅游法规、航空运输地理、服务礼仪与化妆、乘务基础、民航运输服务及三门旅游类课程。可以发现，此课程体系有一定的层次性和职业能力培养目标，例如表达能力包括普通话、语言艺术、管理应用文写作三门课程，从书面口头两方面加以训练，但教学内容仍然遗留学科化特点。如语言艺术讲授内容包括口语艺术概述、社交语言艺术、演讲语言艺术、论辩语言艺术、谈判语言艺术和推销语言艺术等，针对航空服务岗位的能力培养却体现不足。新的学习领域课程体系，“表达与沟通训练”课程涵盖了原有三门语言类课程，主要内容包括：汉语发音方法、普通话标准发音、播音技巧、口头表达能力训练、服务岗位语言沟通，由浅入深，体现服务岗位语言技巧层次要求。目前的课程体系如下： 在前四个学期，开设文化基础、职业通用能力和专业技能课程。其间，校内理论实践一体的课程学习与校外实习基地的服务实习交替进行，将知识学习、能力培养和真实职业体验相融合。在第三年的第一学期，进行管理技能、服务心理、公共关系、职业资格考试课程、民航货物运输、客票销售、中英文广播、民航客货销售、模拟导游、酒店服务等专项训练。加强职业岗位拓展能力与职业提升能力的培养。学生在毕业前用半年左右时间，进入企业顶岗实习。顶岗实习是在 “真实企业环境”、“真实工作岗位”和“真实职业要求”中进行，使实习过程和工作过程融合，由企业和学校教师共同指导、共同考核，保证实习过程的切实有效，使学生平滑过渡到职业角色。2学习领域实施过程（1）开发任务导向的学习情境与精通岗位技能的企业专家顾问和兼职教师共同研讨，以企业真实工作流程和岗位操作规程为导向开发教学与训练项目，作为学习情境的任务单元，并开发相应支撑教学资源。（2）创造生产性学习环境利用校内外实训基地，按照真实工作岗位任务要求，以“岗位任务工作流程操作规范质量检验”等环节组织学习过程，开展仿真（模拟）、真实工作任务的项目训练或实践学习，为学生创造体验完整和真实工作过程的学习机会。（3）校企合作，共育人才通过校企联合教材开发、企业顾问审订校本特色教材和课程标准、学校专业教师与企业培训教师联合开发课件、联合开展教研活动、共建共管共用训练基地、行业专家现场授课、学生进行实时信息软件操作训练等途径和手段，做到生产、教学一体化。二、产学合作，构建校企双向融通的“渗入式”人才培养模式（一）奠定与企业合作的基础，寻找合作共同点秉承“全面素质为基础，职业能力为本位”的指导思想，紧跟行业发展和企业需求，建立以市场为导向的人才培养机制。依托本地区航空公司、机场等民航企业及宾馆酒店等现代服务企业，实现人才培养全过程的校企合作，达到校企合作常规化、制度化，形成良性互动的校企合作新机制。校企合作的基础是双方做到利益契合，形成战略伙伴关系。如合作开发、共享教育资源，学校向企业输送优秀人才，学校为企业提供技术服务或培训等。只有在合作机制保障、组织制度健全的前提下，才能实现长久合作。（二）建设校企一体的实习实训条件本专业实习实训基地建设，主要分为四个层次：1校内管理基本技能实训中心：主要实施项目驱动的基本能力训练，包括身体素质、语言能力、管理技能等。2校内航空服务专业技能实训基地：在仿真环境和模拟工作情景下，进行面向工作过程的岗位技能训练，如客舱服务、售票、民航旅客运输实训等。3以现代服务企业为主的校外实习基地：进行职业训导和服务意识养成训练。4以航空企业为主的校外实习基地：进行专业技能训练/入职体验/职业训导/岗位见习/顶岗实习等教学。（三）工学结合课程的建设手段工学结合课程的特点，体现在理论实践一体的教学方式、模拟工作任务的项目训练和能力本位的培养目标上。为此，课程需要多种资源的支撑。如内容丰富的多媒体课件、企业的工作标准或规范、企业的真实案例、模拟软件、结合工作特点又符合教学规律的训练项目等。学校将与合作企业共同完成。（四）建设专兼结合的“双师”型师资队伍1校内专业教师中的专业带头人与骨干教师需要具备职业实践资历和掌握现代教育理论，有基于工作过程的课程体系和工学结合课程的开发能力。对“双师型”专业教师，通过课程设计与教学方法培训，使其具有职业技能与教学设计能力。2专业顾问和企业兼职教师队伍建设。行业顾问与兼职教师包括三种类型：一是行业专家与企业主要负责人，指导专业发展方向，解决教师实习和学生实习、就业问题；二是一线技术/管理人员与能工巧匠，参与课程建设，提供专业技术资料，承担课程教学任务；三是学生顶岗实习指导老师，对学生顶岗实习进行职业指导，完成对学生的入职培训。（五）教学方法设计项目教学、案例教学、情境模拟、角色扮演、工作体验，运用多种教学方法培养学生的能力，核心是培养学生行动能力。只有在课堂上做到了变教师主导为学生行动，才能保证职业特色培养目标的实现。（六）评价方法内部评价包括出勤与纪律、提问、笔试、口试、模拟操作、实训报告等多维度的评价；外部评价包括企业指导老师、实习单位、专业顾问委员会等对毕业生就职业能力、职业素质和就业竞争力（升空率、岗位对口率、就业率）等进行的评价。三、体会与思考1基于工作过程导向的高职课程教学改革，改变了传统学科知识体系统领课程设置的方式，成为职业教育与普通教育两种不同类型教育相互区别的显著特点。2含能力目标的教学内容的顺利实施，将可能帮助高职学生发挥形象思维丰富的特点，摆脱以抽象思维为特征的传统课程内容难以掌握的局面，开辟高职教学的崭新途径。3加强职业教育能力培养和实践训练，缩短与职业岗位要求距离时，必须正确处理职业技能训练与文化基