甘肃省白银市靖远县北滩中学七年级生物下册《9.3 膳食指南与食品安全》导学案（无答案） 苏教版.doc

9.3 膳食指南与食品安全第一阶段预学案目标导航学习目标说出什么是合理膳食，认识到营养不良、营养过剩、偏食、挑食、不吃早餐等是营养问题。教师活动学生活动教学重点设计一份营养合理的食谱。教学难点关注食品安全。自主预习：认真阅读p16-19，找出下列问题预习自测：1、多吃 ，供给充足能量。2、保证 、 、 、 、 类和蔬菜摄入。3、参加体力活动，避免盲目节食。4、一日三餐的热量比例：早餐 %、午餐 %、晚餐 %。5、平衡膳食宝塔 油脂类不超过25克奶类、豆类等5-100克鱼、禽、肉、蛋类200-235克蔬菜400-500克、水果类100-200克谷类300-500 克第二阶段教学案预习反馈：1.平衡膳食2.食品安全合作探究： （1）食物金字塔向我们提供了哪些信息？ （2）根据食物金字塔对各类食物摄取量的要求，你认为我们日常的饮食应该注意哪些问题？ （要求：回忆自己最近一天的三餐吃过的食物和喝过的所有饮料，分析你所摄入的营养是否符合食物金字塔的要求，是否需要对自己的饮食进行调整） （3）为什么偏食或挑食不利于我们的身体健康和生长发育？ （4）根据食物金字塔的要求设计食谱。注意设计的食谱符合人体对能量的需求，即早、中、晚餐的能量摄入应分占 、 、 左右。（5）小组成员间相互交流各自设计的食谱看谁设计的食谱既营养合理，又经济实惠。2、学习课本页“食品安全”，完成下列题目：（1）结合课文插图分析食物中毒的种类和预防措施。（自学总结） （2）你认为在自己的日常饮食中存在哪些安全隐患？（小组讨论交流） （二）根据我们前面学习过的内容，让我们共同深入探究以下问题，深化学习 （注意：先自己独立思考，然后小组成员间讨论、交流）1、仔细阅读课前收集的食品包装袋或包装盒上的文字，讨论并回答下列问题：（1）应当关注食品包装袋上的哪些问题？ （2）怎样判断包装食品是否过了保质期？ 2、购买蔬菜、鱼、肉等非包装食品时，应当注意哪些问题？个性修改第二阶段教学案交流展示：小组选择代表发言，交流学习结果。精讲点拨：一、我国的膳食指南1、多吃谷类，供给充足能量。2、保证鱼、肉、蛋、奶、豆类和蔬菜摄入。3、参加体力活动，避免盲目节食。4、一日三餐的热量比例：早餐30%、午餐40%、晚餐30%。二、食品安全注意生产日期和保质期，不吃霉变和已过保质期的食品。达标测试：1、在清洗蔬菜时，要尽量浸泡12小时，这是为了()a、让蔬菜吸足水b、去掉蔬菜表面的农药c、节约用水d、使蔬菜更脆些2、小强上课时突然大汗淋漓、头晕眼花，可能的原因是()a、没吃早饭，出现低血糖现象b、天气太热c、没写完作业，怕老师批评d、上课想睡觉3、胖胖最近要减肥，请你帮他选出最佳的减肥方法()a、进行高强度的体育运动b、到药店买减肥药c、尽量少吃或不吃食物d、适当的体育锻炼加合理膳食个性修改第三阶段检测案1、如果不慎造成铅中毒，可采取的紧急措施是()a、喝水 b、喝牛奶 c、喝啤酒 d、喝可乐2、食用下列食物可能发生食物中毒，其中不是由病菌引起中毒的是()a、苍蝇叮过的鱼 b、腐烂的橘子c、变酸的馒头 d