五香酥带鱼.doc_第1页
五香酥带鱼.doc_第2页
五香酥带鱼.doc_第3页
全文预览已结束

下载本文档

版权说明：本文档由用户提供并上传，收益归属内容提供方，若内容存在侵权，请进行举报或认领

文档简介

五香酥带鱼简介：带鱼皮下脂肪很少，用空炸锅操作时，中途需要刷油或喷油一次，成品炸制完成后外皮酥脆，肉质鲜嫩。带鱼和调味料拌匀后，不用腌渍太久，半小时就可以入味，腌渍时间过长，会让鱼肉变老，腌渍时需要加入一点食用油，带鱼炸好后肉质不会发柴。膳食食疗：带鱼的脂肪含量高于一般鱼类，且多为不饱和脂肪酸，这种脂肪酸的碳链较长，具有降低胆固醇的作用，带鱼全身的鳞和银白色油脂层中还含有一种抗癌成分6硫代鸟嘌呤，对辅助治疗白血病、胃癌、淋巴肿瘤等有益，经常食用带鱼，具有补益五脏的功效，带鱼含有丰富的镁元素，对心血管系统有很好的保护作用，有利于预防高血压、心肌梗塞等心血管疾病。常吃带鱼还有养肝补血、泽肤养发健美的功效。主料:带鱼(300克)辅料:葱姜汁盐细砂糖料酒白胡椒粉五香炸鸡粉食用油制作流程：1:带鱼清洗干净，沥干水份2:放入容器，加入除炸鸡粉外所有调味料（葱、姜汁、盐、细砂糖、料酒、白胡椒粉）拌匀，静置30分钟，让带鱼充分入味3:五香炸鸡粉倒入浅盘，将腌渍好的带鱼均匀裹上一层炸鸡粉4:准备空气炸锅，炸篮刷少许油防粘5:选择炸温200，直接把裹好粉的带鱼放进空气炸锅炸篮内，设定炸制时间为13分钟，炸至10分钟时，在带鱼表面刷油或喷油一次，炸制时间结束，即可取出食用（刷油或喷油时不用关机，直接拉出炸篮操作）注意事项：炸制过程中拉开炸篮刷油或喷油，不需要关闭炸锅电源，直接操作注意防烫就可以，炸制程度
人人文库> 全部分类> 应用文书 > 技术指导

温馨提示

  • 1. 本站所有资源如无特殊说明，都需要本地电脑安装OFFICE2007和PDF阅读器。图纸软件为CAD,CAXA,PROE,UG,SolidWorks等.压缩文件请下载最新的WinRAR软件解压。
  • 2. 本站的文档不包含任何第三方提供的附件图纸等，如果需要附件，请联系上传者。文件的所有权益归上传用户所有。
  • 3. 本站RAR压缩包中若带图纸，网页内容里面会有图纸预览，若没有图纸预览就没有图纸。
  • 4. 未经权益所有人同意不得将文件中的内容挪作商业或盈利用途。
  • 5. 人人文库网仅提供信息存储空间，仅对用户上传内容的表现方式做保护处理，对用户上传分享的文档内容本身不做任何修改或编辑，并不能对任何下载内容负责。
  • 6. 下载文件中如有侵权或不适当内容，请与我们联系，我们立即纠正。
  • 7. 本站不保证下载资源的准确性、安全性和完整性, 同时也不承担用户因使用这些下载资源对自己和他人造成任何形式的伤害或损失。

最新文档

评论

0/150

提交评论