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鸡肉茼蒿汤，原料：鸡一只。茼蒿少许。做法：1、鸡切小块，下锅用油煸炒至变色；2、放在锅里，放水和生姜片，葱段，中小火至熟（我慢炖了3个小时）；3、临吃时放入茼蒿，起锅时放入少许盐即可。活血脉，强筋骨。香菇鸡翅汤做法：1准备：香菇鸡翅葱姜八角一个绍酒盐胡椒粉。鸡翅加一块姜放冷水中煮开捞出。香菇洗净去蒂用小刀在顶端斜着切上四刀2把鸡翅放锅里加香菇葱姜段八角。 3加高汤或清水。 4盖上锅盖猛火煮开烹入绍酒转文火煲20分钟。5后加枸杞煮开加盐胡椒粉调味即可。有很好的抗病防病的功效【丝瓜肉丸汤】1.猪肉搅成肉末，加盐、鸡精、白胡椒，老姜洗净拍碎加入肉末中，拌匀做成肉丸子。2. 丝瓜洗净，切小块。3.开大火，炒锅加入骨头汤，加入姜丝，烧开。4.加入肉丸子，煮熟。5.加入丝瓜继续煮。6丝瓜煮熟后关火，加入盐、鸡精。7.盛入碗中，小葱洗净，切成葱花，加入碗中即可【小鸡炖蘑菇】1.将小鸡洗净,剁成小块;2.将蘑菇用温水泡30分钟,洗净待用;3.坐锅烧热,放入少量油,待油热后放入鸡块翻炒,至鸡肉变色放入葱、姜、大料、干红辣椒、盐、酱油、糖、料酒,将颜色炒匀,加入适量水炖十分钟左右后倒入蘑菇,中火炖三四十分钟即成海带排骨汤,做法：1原料：海带600克、排骨500克、葱姜适量、八角一个、黄酒5克、清水1200克、盐5克。2海带蒸透，洗净切块备用。3排骨冲洗干净备用。4除盐外的所有原料，加入电压力锅。5通电选择蒸排骨档。6最后加盐调味就可以了。冬季常喝些海带排骨汤，具有滋阴壮阳、益精补血的功效【红薯小丸子甜汤】红薯泥加入糯米粉和糖搅拌均匀，和成糯米团；搓成表面光滑的小丸子即可；分散开放置在撒了薄薄一层糯米粉的大盘子里，防止粘连；红豆加水熬成红豆汤，加入适量糖；小丸子下到煮沸的红豆汤中，小丸子全部浮出水面即可【葱香藕片】 1.姜切丝，葱切末，备用； 2.藕去皮切片，冲洗一遍后，用加了白醋的清水浸泡10分钟； 3.锅中倒适量油，下入姜丝煸炒1分钟后，下入葱末，转小火，炒出香味来； 4.倒入藕片，加盐调味，翻炒2分钟后加入1勺黄豆酱，继续翻炒均匀，再炒2-3分钟至藕片熟即可。【怎么让茶叶蛋入味】锅加适量水，切记先别放鸡蛋！然后加入花椒、八角、桂皮，煮开后5分钟关火；放茶叶，等茶叶泡开，料水晾凉后加酱油、盐、糖，再放进生鸡蛋；大火煮开后，小火慢煮10分钟关火；磕破蛋皮，再放回续煮10分钟。再浸泡一天以上即可。【回锅豆腐】1.豆腐切片,入锅煎至两面微黄装起;2.热锅入少许油,入两勺豆瓣酱,炒出红油,入葱白.姜片.豆豉,炒香后入肉末翻炒;3.入少许生抽,翻炒片刻,入煎好的豆腐,不要用锅铲翻,直接抛锅;4.调入少许盐.糖,加入香葱段,再次抛锅让豆腐均匀入味即可 零基础学做美食【干炸牙签肉】2步就好1.肉切合适大小的块,加生抽、盐、花椒粉用手抓匀,腌制30分钟,然后加入淀粉拌匀,用牙签串起;2.炸锅里热油,约7-8成热时,放入串好肉中火炸至外表微黄,捞出放在吸油纸上吸一下油,然后撒上孜然粉和辣椒粉即可超级简单又好吃哦在家自制牛奶布丁】只需准备好蛋黄、牛奶和QQ糖即可，将蛋黄（1个）、牛奶（120克）、QQ糖（小袋装）一起放入装有热水的锅内，搅拌至融化，最后倒入容器中，放入冰箱，3小时后就可以享用美味啦红烧排骨】1.排骨洗净焯下水捞出控水;2.入老抽.黄酒.姜片.略拍扁的蒜拌匀后腌;3.锅里多放些花生油,待热后把排骨入锅炸,炸至略发黄;4.入蒜末.葱末炒出香味; 5.入排骨翻炒,加1汤匙老抽.糖,翻炒均匀;6.加盖,锅烧开后,改小火再烧至汁收至浓稠即可【超好吃的乡巴佬卤蛋】1、鸡蛋上锅蒸熟。（喜欢吃就多做，不过至少要10个）2、啤酒1瓶、白糖1杯、酱油1杯备用。3、煮好的鸡蛋去壳放入锅中，倒入啤酒、酱油、白糖小火煮20分钟左右，到汤汁收干浓稠即可【鱼香肉丝】1.猪里脊切丝,木耳温水泡发洗净切丝,笋切丝,葱姜蒜切末;2.肉丝放碗中,调水淀粉拌匀腌5min,葱末放碗中,加酱油.醋.料酒.糖.盐.香油.清水和水淀粉拌匀;3.锅热倒油,7成热时倒肉丝煸炒至变色,倒蒜姜末和剁椒,炒出香味;4.倒笋丝木耳丝,入调好的汁翻炒,至汤汁黏稠简易版水煮肉片】1.肉片用淀粉盐料酒鸡蛋抓匀腌20分钟。2.油菜洗净焯水控水。3.起锅烧油下肉片翻炒变色盛出。4.锅留底油爆香花椒，下泡椒豆瓣炒香，加适量清水放盐烧开。5.肉片滑水中稍煮，和油菜一起放到盘中，撒花椒干辣椒芝麻。6.最后把油烧烫浇到肉片上即可【鱼香茄子】1.茄子去皮切块，用盐腌10分钟左右等出水后把水用手挤干，然后用油炸软；2.另起锅下底油炒豆瓣酱和葱姜蒜末；3.等豆瓣酱和葱姜蒜末炒香后放白糖、少量酱油、醋和清汤（没有清汤可放白水）放入炸好的茄子；4.收干汁后，用水淀粉勾芡，最后加入鸡精【家常红烧排骨】1 香菇用温水泡发，排骨在滚水中焯3分钟捞出沥水。2 油四成热时放入葱段、姜片、八角、桂皮、香叶，炒出香味后放入排骨。 3 排骨炒至表面微黄，烹入料酒、生抽和老抽，炒匀倒入开水，加白糖和香菇。 4 盖上盖子，小火炖40分钟，调入盐搅匀，改成大火，汤汁变粘稠即可青红辣子鸡】1.鸡腿剁块,用淀粉.盐抓匀,红绿尖椒洗净斜切段,干辣椒剪段,蒜剁成蒜茸;2.锅烧热入油,7成热下鸡块,拨散,炸至表面焦黄,捞起沥干油;3.锅中留底油,入蒜末炒香,加青红尖椒和干辣椒段同炒;4.加炸好的鸡块翻炒,入酱油.料酒.糖.盐翻炒,加熟芝麻,淋入香油即可【酸甜锅爆肉】1.将猪肉切片，用盐，白糖，料酒，花椒粉腌制；2.准备一份糖醋汁（白糖，醋，淀粉，花椒水，盐，酱油，料酒混合而成）；3.倒入适量油，讲肉片挂一层面糊后放入，变色后捞出沥油；4.将葱姜蒜放入油锅爆香，然后倒入糖醋汁烧开，放入肉片翻炒几下即可【电饭锅菜饭】1 将香菇切丁，青豆洗净，将胡萝卜切丁，广式腊肠切丁，白米洗净；2 按下煮饭键加少许香油，放入香菇丁及腊肠丁，盖锅盖约2分钟；3 然后放青豆，胡萝卜丁，盐、鸡粉、炒匀；4 再放入洗净的大米，用锅铲将饭菜拌匀；5 加入清水。按下煮饭键，等到电锅跳至保温后再焖约5分钟【红烧肉】1.五花肉切块放一匙料酒,浸泡一小时;2.锅里放油煸炒肉块到微黄,入干辣椒.草果.八角.姜,炒出香味;3.放料酒两汤匙,炒几下,再放老抽.生抽.炒匀;4.放入开水,淹没肉,转入砂锅煨两个小时调入盐;5.煨到酥烂的五花肉,放冰糖大火收汁即可【蒜香红烧肉】油锅内放冰糖，溶至金黄色；倒入切好的五花肉，快速翻炒后放五花肉染上糖色变至金黄，倒入红烧汁，倒入腐乳汁、醋，所有调料倒入后快速翻炒加盖焖煮两分钟，倒入炸好的蒜瓣至锅内，蒜瓣倒入后盖上锅盖将锅内的调料汁收干即可【麻婆豆腐】1.豆腐切丁,香葱.生姜.大蒜.干辣椒切末备用;2.锅内放油烧热,爆香葱末.姜末.蒜末.干辣椒末和豆瓣酱,再放猪肉馅炒熟,加适量水,煮开后加入豆腐丁.酱油.白糖煮3min,用水淀粉勾芡盛入盘中;3.烧热香油,爆香花椒,将花椒油淋在豆腐上,撒上香葱末即可【干煸四季豆】1.四季豆500克，摘去两头抽去筋、掰成长段洗净沥干；2.入油锅炸至外皮略皱，捞出控干油备用；3.锅中留1大匙油，将100克猪肉末炒散，加入姜、蒜末和料酒、生抽炒至干酥；4.倒入四季豆，调入少许盐、糖和鸡精翻炒至入味即可【麻辣干锅小土豆】1.小土豆洗净蒸熟,晾凉压扁放盘中,两面洒盐腌10min;2.碗中加盐.糖.生抽.香醋调成味汁;3.平底锅放油,腌好的土豆放入煎至两面金黄取出;4.锅加少量油,小火炒香辣椒.花椒.孜然和蒜碎;5.待蒜碎呈金黄色时倒入小土豆翻炒几下,入2的调味汁,炒至干爽即可【蚂蚁上树】食材粉丝100克，猪肉末75克。制作：1、用旺火把炒勺内的油烧到67成热，下入粉条，炸至发泡时捞出。2、葱、姜、蒜均切末。3、炒肉末，再把葱、姜、蒜、辣椒粉炒几下，随即把料酒、汤和酱油倒入，再下入粉条，待收干汁，加味精便成【正宗四川美味：水煮肉片】1.猪肉切片，加淀粉、料酒、盐腌制片刻。2.郫县豆瓣酱、辣椒碎、花椒碎、辣椒油调成汁。3.油菜、豆芽放入锅中煮熟捞出。4.腌好的肉片放入锅中煮至八成熟捞出。5.将料汁倒入水中搅开，下肉片煮熟。6.煮好的肉和汤倒在蔬菜上，最后烧热油浇在肉片上。【大盘鸡做法】1、整鸡剁成块，焯去血沫杂质。2、土豆、尖椒切块。3、油热放入花椒炸香，放入焯好的鸡块、干