哲庄乡初级中学“营养餐”工作实施方案及应工作急预案.doc

哲庄乡初级中学“营养餐计划”实施方案为确保“营养餐计划”顺利进行，根据国务院办公厅有关于实施农村义务教育学生营养改善计划的意见（国办发【2011】54号）、贵州省农村义务教育学生营养改善计划实施方案（黔府发【2011】134号）和市、县教育局相关文件精神，我校特制定本实施方案。一、指导思想以科学发展观为指导，全面贯彻党的教育方针，以“解决学生中午吃饭难问题”为主题，改善学生营养缺乏现状，调整饮食结构，增加营养含量，提高学生饮食质量，发挥学校强体与育人的双重功能，促进青少年学生健康成长。二、基本原则1、坚持政府统筹、部门合作、教育牵头、学校执行的原则。2、坚持统一部署、规范管理、严格把关、确保质量的原则。3、坚持安全、营养、价廉、便捷的原则。4、坚持上级补助资金每一分都用在学生身上，每一分都吃进学生嘴里的原则。5、坚持让学生吃好吃饱的原则。三、实施范围和方式我校学生全部实行食+堂供餐制，由各校食堂供应鸡蛋、米饭、面条、蔬菜、肉类等必须的营养食品，科学搭配食谱，每天以实物形式直接配发给学生食用，不得发放现金和对外承包食堂。我校教师如愿意在学校食堂就餐，必须和学生同菜同价，费用由就餐教师本人支付。四、补助标准和资金筹措“营养餐计划”配发标准目前按每生每天3元，每年按200天计算，所有费用由中央、省、市、县财政拨付。五、具体操作办法1、做好宣传，使这项惠民计划家喻户晓。2、确定供应方案：“营养餐”食品由学校安排专人采购、监督工人加工、组织学生就餐。六、领导机构及职责（一）领导机构：为加强对我校实施“营养餐计划”的组织领导，学校成立“营养餐计划”实施领导小组：组 长：孙俊副组长：杨云成 员：主泠洁 孙成恩 岳雄 周长 朱正敏 （二）领导小组工作职责1、制定“计划”实施方案和办法，审定学生就餐人数，核定各校食堂工人数量，完善管理制度，抓好日常管理等各项基础性工作。2、对上级补助资金实行专帐专管，不得挪作他用。严肃处理虚报、冒领、挤占、挪用学生营养改善计划资金等行为。3、组织开展学生营养与健康状况跟踪监测，开展从业人员卫生知识培训。4、对学生营养餐食品的采购、保管、储藏、加工、食堂卫生、餐具消毒、食品安全进行全面监督。5、物品必须按照上级相关规定进行采购。成立相应的“营养餐计划”领导小组，明确工作职责，制定“营养餐计划”实施方案、制度学生食品安全事故应急预案、建立食品采购登记台账。七、食堂工人的相关规定：1、聘请食堂工人数不得超出上级核定标准的数量：2、食堂工人为临时聘用，目前工资待遇暂定为1000元每月，一年按10个月发放。3、聘食堂工人一次试用期为二个半月，必须与学校签订试用合同，拒不签订合同者，不予支付工资。4、所聘食堂工人，应无违法犯罪记录，不违背计划生育政策（落实结扎手续除外）必须持健康证上岗。5、制定科学的食堂工人管理办法和考核办法。八、相关要求：1、定期公布学生营养改善计划资金总量、受益学生人数等信息；定期公布经费账目、配餐标准、营养食谱、食品数量和价格，接收学生、家长监督。2、严禁采购下列食品及原辅材料：“三无”（无生产日期、无质量合格、无生产厂家）产品；腐败变质、油脂酸败、霉变、生虫、污秽不洁、混有异物或者其他感官性状异常，含有毒有害物质或者被有毒、有害物质污染，可能对人体健康有害的食品；超过保质期或不符合食品标签规定的定型包装品；病死或者死因不明的禽畜及其制品、未经卫生检疫部门或者检验不合格的肉类及其制品；其他不符合食品卫生标准和要求得食品。3、建立符合安全卫生标准的食品储藏、储存场所，配备必要的食品储藏保鲜设施，要建立健全食品出入库管理制度和收发制度。食品在校储存期间，要按照食品保护要求、分类存放，安全管理，严防食品在储存期间霉变、腐烂和生虫不洁等现象。对过期食品和霉变食品要按规定及时处理，严禁不符合质量卫生要求的食品流向学校食堂和学生餐桌。4、必须建立和完善校园食品卫生安全突发事件的管理应急机制，制定详细的应急预案，明确突发情况下的应急措施，细化人员救治、危害控制、事故调查、善后处理、舆情应对等具体工作方案，并组织演练，做到防患于未然。5、保安人员负责维持好学生就餐时秩序和学生在校期间的安全。九、工作进度安排：1、2012年3月3日前，购买好食堂必须的炊具。2、2012年3月4日，食堂工人到位、购买的食品到位。3、2012年3月5日，食堂正式面向学生开餐。十、近期工作改善计划由于各方面条件的限制，在工作实施阶段面临诸多困难，为了把这项工作做得更加完善，经学校会议通过，近期做好以下工作：1、 抓紧时间建设好钢架结构简易餐厅的建设，让学生有一个良好的就餐环境。2、 抓紧完善学校食堂设备的完善，力争保质保量完成学生营养餐的供应。3、 对相关人员进行培训和管理。保证工作万无一失。 哲庄乡初级中学二0一二年二月二十九日哲庄乡初级中学“营养餐计划”食品卫生事件应急预案在贯彻执行“营养餐计划”过程中，为了提高我校预防和控制突发事件的能力和水平，指导和规范突发事件的应急处置工作，维护学校正常的教学秩序和校园稳定，根据中华人民共和国食品卫生法、学校卫生工作条例等法律法规和贵州省省“营养餐计划”实施办法，结合我校实际，特制定本应急预案：一、工作原则1、预防为主、常抓不懈宣传普及突发公共卫生事件防治知识，提高全体师生员工的防护意识和校园公共卫生水平，加强日常监测。一旦发现学生食用蛋奶后出现呕吐、腹泻、眩晕、泛力等病例及时采取有效的检查治疗措施，必要时务必急送县人民医院治疗。2、依法管理、统一领导严格执行国家有关法律法规，对突发公共卫生事件的预防、疫情报告、控制和救治工作实行依法管理；对于违法行为，依法追究责任。成立学校“营养餐计划”工作领导小组，负责组织、指挥、协调与落实学生中的突发“营养餐计划”事件的防治处置工作。二、组织管理学校成立由孙俊校长为组长、班子成员和各校校长为成员的学校突发“营养餐中毒”应急工作领导小组，具体负责落实学校的突发事件处置工作。主要职责如下：1、制订本校的突发事件应急预案。2、广泛深入地开展食品卫生中毒突发事件的宣传教育活动，普及突发事件防治知识，提高师生员工的科学防病能力。3、建立学生缺课登记制度和晨检制度，及时掌握学生的身体状况，发现“食品中毒”突发事件早期表现的学生，应及时送到附近到医院就诊。4、开展校园环境整治和爱国卫生运动，加强后勤基础设施建设，努力改善卫生条件，保证学校教室、食堂、宿舍、厕所及其他公共场所的清洁卫生。5、及时向当地疾病预防控制部门和上级教育行政主管部门汇报学校的“食品中毒”突发事件的发生情况，并积极配合卫生部门做好对病人的治疗和食品卫生监督机构对留存食品检验等工作。三、突发事件预防1、高度重视，切实加强对学校“食品中毒”工作的领导和管理。学校应经常对食堂、教学环境与生活区环境进行检查，尽早发现问题，及时消除卫生安全隐患。2、增加学校卫生投入，切实改善学校卫生基础设施和条件。3、采取有效措施，强化学校卫生规范化管理。（1）食品及其原料贮存和食品制作间必须具备完善的安全措施，并落实专人、专锁、专保管责任制，强化安全防范措施，防止投毒事件发生。（2）加强学校生活饮用水的管理，防止因水污染造成疾病传播。（3）加强厕所卫生管理，做好粪便的无害化处理，防止污染环境和水源。（4）大力开展爱国卫生运动，重点搞好食堂卫生、教室卫生、宿舍卫生和环境卫生，为学生提供一个安全卫生的学习和生活环境。四、突发事件监测和报告学校突发公共卫生事件的内容包括：重大传染病疫情、中毒事件（食物中毒及急性化学物品中毒）、污染事故以及其它重大疑难及不明原因的健康危害事件。1、突发事件监测（1）建立“食品中毒”突发事件的监测系统。在学校建立考勤监测制度，指定专人对学生中的缺勤者进行逐一登记，查明缺勤原因。（2）重视信息的收集。要与所属区域的疾病预防与控制机构建立联系，收集本地及周围地区的情报，密切关注其动态变化，以便做好预防工作。2、突发事件报告（1）建立自下而上的“食品中毒”突发事件逐级报告制度，并确保监测和预警系统的正常运行，及时发现潜在隐患以及可能发生的突发事件。领导和所有教师手机24小时开机。（2）严格执行学校重大事件报告程序。各部门应严格按程序逐级报告，确保信息畅通。出现集体性食物中毒，学校校长立即以最快的通讯方式向所在地卫生院或疾病预防控制中心报告，同时向上级教育行政管理部门报告，同时将学生尽快送进医院。（3）任何部门和个人都不得隐瞒、缓报、谎报或者授意他人隐瞒、缓报、谎报突发事件。（4）建立突发事件举报制度。任何部门和个人有权向学校报告突发事件隐患，有权向教育行政主管部门举报有关部门不履行突发事件应急处理规定的职责的情况。五、突发事件的应急反应根据全国突发公共卫生事件应急预案的规定，在必要时启动突发事件应急预案，作出应急反应。及时掌握学生健康状况，一旦发生校内食物中毒或可疑食物中毒时，学校卫生工作领导小组应做好下列工作：1、立即停止食品加工出售活动，并在第一时间报告当地卫生、教育和公安等部门；2、立即将发病师生送往医院，并协助医疗机构救治病人；3、学校要建立食品留样制度，保留造成食物中毒或者可能导致食物中毒的食品及其原料、工具、设备和现场，待确认后交予卫生部门处理；4、积极配合卫生、公安部门进行调查，并按其要求如实提供有关材料和样品；5、落实卫生部门要求采取的其他措施，并