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文档简介

原料：干面条、小油菜、鸡蛋、绿豆芽、植物油、孜然粉、精盐、味极鲜酱油、油泼辣椒。1. 绿豆芽、小油菜洗净备用。2. 面条入开水锅煮至稍发软后捞出。3. 把煮过的面条过凉水。4. 把过完凉水的面条控干后，倒入一汤匙熟油，仔细拌匀。5. 把拌好油的面条上锅蒸熟。6. 把蒸熟的油面条，挑散，晾凉。7. 起油锅，油热后磕入鸡蛋小火炒散，炒至金黄。8. 放入洗好的小油菜，翻炒。9. 倒入绿豆芽翻炒。10. 倒入一汤匙味极鲜酱油，炒匀。11. 根据个人喜好和口味倒入一汤匙油泼辣椒，翻炒均匀。12. 根据需要倒入适量的油面条，翻炒。13. 根据需要倒入适量的油面条，翻炒。14. 倒入少许清水，翻炒防止糊锅。15. 加适量精盐，少许孜然粉，翻炒均匀即可出锅。温馨小贴士：1、干面条开水煮至稍发软即捞出。 2、煮过的面条要先过凉水，控净水分后再用油拌匀。 3、拌好油的面条上锅蒸熟，蒸熟后要挑散、晾凉。
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