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文档简介

材料：鸡腿2个，柠檬1个。调料：料酒、香油、酱油、蕃茄酱、盐、糖、鸡粉、香菜叶各适量。做法：1.将柠檬洗净，挤出汁备用，柠檬皮切细丝；香菜叶摘洗干净切段备用。2.鸡腿洗净，剔出大骨，将鸡腿肉摊平；酱油、料酒、白糖、盐、香油、柠檬皮丝一起放入碗中调匀，再放入鸡腿肉拌匀，腌渍30分钟。3.坐锅热油，下入腌好的鸡腿肉，煎至两面均呈金黄色时，加入水约100克、酱油、蕃茄酱、盐、白糖、柠檬汁、鸡精，大火烧3-4分钟，取出鸡腿肉，剁成小块摆放在盘中，将锅中汤汁收浓后浇在盘中的鸡腿块上，撒上香菜末和少许柠檬皮丝即成。
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