广东省中考生物 考点梳理复习 第四单元 第八章 人体的营养课件.ppt

第八章人体的营养 第四单元生物圈中的人 考纲扫描 考点梳理 考点一 人类的食物1 常见营养成分的检测 1 蛋白质 试剂 呈现紫色反应 2 维生素c 吲哚酚试剂 呈现反应 3 淀粉 碘液 变蓝色 双缩脲 褪色 2 食物的营养成分无机物 水 无机盐有机物 糖类 脂肪 蛋白质 维生素 60 70 组成成分 生长发育组织更新和修复 供能 多 储备 3 无机盐含量少 构成人体组织的重要材料 如 钙 磷 构成骨骼和牙齿 缺钙会患病 铁参与构成血红蛋白 缺铁会造成 钙 磷 铁 碘 锌 佝偻 缺铁性贫血 4 维生素不参与构成人体细胞 也不提供能量 含量少 对人体生命活动起作用 调节 视觉 新陈代谢 脚气 血管 骨骼 骨质疏松 典例分析 某同学因缺乏维生素a而患夜盲症 有关维生素a的叙述 错误的是 a 是简单的无机物b 不是构成细胞的主要原料c 不为人体提供能量d 多吃胡萝卜能缓解病情 解析 本题考核的是维生素a的作用 维生素和糖类 脂肪 蛋白质都属于有机物 故a错 维生素既不参与构成人体细胞 也不为人体提供能量 故b和c都对 胡萝卜含有大量胡萝卜素 在人体内可转化成维生素a 可以缓解夜盲症的病情 故d对 根据题意 本题选a a 巩固训练 1 下列关于蛋白质和维生素c的检测实验的描述 错误的是 a 用双缩脲试剂检测蛋白质b 用吲哚酚试剂检测维生素cc 双缩脲试剂与蛋白质呈现红色反应d 维生素c可使蓝紫色的吲哚酚褪色 2 下列对水的叙述 不正确的一项是 a 水是生物体中含量最多的物质b 水可以为人体的生命活动提供能量c 水在生物体内起到运输物质的作用d 人体内的大多数生命活动必须在水中完成 3 某同学是学校有名的 小胖墩 平时一日三餐鸡鱼肉不断 各种巧克力应有尽有 可是该同学却经常感冒 身体素质较差 生物老师对其原因的分析是营养不良 该同学缺乏的营养成分主要是 a 糖类b 脂肪c 维生素d 蛋白质 c b c 1 消化管和消化腺组成消化系统消化系统是由和组成的 消化道 口腔 咽 食道 胃 小肠 大肠 肛门 消化腺 唾液腺 胃腺 肝脏 胰腺和肠腺 消化腺可以分为两类 有的是位于消化道外的大消化腺 如肝脏 唾液腺 胰腺 有的是分布在消化道壁内的小腺体 如肠腺 胃腺 是最大的消化腺 能分泌胆汁 不含 能把脂肪乳化成脂肪微粒 增大与消化酶的接触面积 利于脂肪的消化 考点二 食物的消化和营养物质的吸收 消化道 消化腺 肝脏 消化酶 2 食物的消化 1 探究唾液对淀粉的消化作用馒头变甜与唾液的分泌 牙齿的咀嚼 舌的搅拌都有关系 2 食物的消化 食物中的淀粉 脂肪和蛋白质都是分子大 结构复杂的有机物 进入消化系统后 逐步分解成简单的物质才能被人体吸收 这个过程叫做消化 物理性消化 牙齿的咀嚼 舌的搅拌和胃 肠的蠕动 将食物磨碎 搅拌 并与消化液混合 化学性消化 通过各种消化酶的作用 使食物中各种成分分解为可以吸收的营养物质 消化主要是通过多种消化酶的作用而进行的 淀粉的消化从开始 被唾液淀粉酶分解麦芽糖 进入小肠后最终被分解为 蛋白质的消化从开始 被胃蛋白酶初步分解 进入小肠后进一步被分解成 的消化从小肠开始 先被胆汁乳化成脂肪微粒 再被胰液和肠液中的消化酶分解成甘油和脂肪酸 淀粉的消化 口腔 小肠 淀粉麦芽糖葡萄糖蛋白质的消化 胃 小肠 蛋白质氨基酸脂肪的消化 小肠 脂肪脂肪微粒甘油 脂肪酸 口腔 葡萄糖 胃 氨基酸 3 营养物质的吸收营养物质 水 维生素等 通过消化管黏膜上皮细胞进入血液的过程 消化道各段对营养物质的吸收 胃 吸收部分水 非营养 小肠 主要的吸收场所 吸收 甘油 大部分水 无机盐和维生素 大肠 吸收少量水 无机盐和一部分 酒精 葡萄糖 氨基酸 脂肪酸 维生素 4 小肠的结构特点 1 消化食物和吸收营养物质的场所 2 小肠适于消化 吸收的特点 最 5 6米 内表面具有环形皱襞 小肠绒毛和微绒毛 大大了消化和吸收的面积 小肠绒毛内有毛细血管 毛细淋巴管 绒毛壁和毛细血管 毛细淋巴管的管壁都很薄 只由层上皮细胞构成 这种结构有利于吸收营养物质 有各种液 肠液 胰液 胆汁等 含有多种消化酶 有利于消化食物 主要 长 增加 一 消化 典例分析 关于人体消化的叙述 正确的是 a 唾液腺能分泌盐酸b 胆汁中含有消化脂肪的酶c 小肠是人体消化的主要场所d 淀粉和蛋白质最早在胃内被消化 解析 a 唾液里含有唾液淀粉酶 胃腺分泌的胃液中含有盐酸 b 胆汁不含有消化酶 对脂肪起乳化作用 进行物理性消化 c 小肠长约5 6m 小肠内具有肠液 胰液和胆汁等多种消化液 小肠内壁有环形皱襞 皱襞上有小肠绒毛 增大了消化和吸收的面积 毛细血管壁 毛细血管壁都是由一层上皮细胞构成的 有利于营养物质被吸收 c正确 d 淀粉在口腔开始消化 胃能初步消化蛋白质 故选 c c 巩固训练 4 如图为人体消化系统的部分结构示意图 下列叙述不正确的是 a 是肝脏 它分泌的胆汁中含有消化脂肪的酶b 是小肠 是消化和吸收的主要场所c 是胃 能初步消化蛋白质d 是胰腺 它分泌的胰液通过导管流入小肠 a 5 右图表示淀粉 脂肪和蛋白质在消化道中各部位 依次用a b c d e表示 被消化的程度 据图分析 下列有关叙述中正确的是 a x曲线代表脂肪消化的过程 y曲线代表淀粉消化的过程b 淀粉 蛋白质 脂肪主要消化的部位是c胃c 在消化道d中 不含消化酶的消化液是胆汁d 食物进入大肠前 x被分解成葡萄糖 y被分解成氨基酸 c 6 在试管内加入2ml的食用油 再加入由几种等量的消化液混合配制的 x消化液 充分振荡后 置于37 的温水中 以观察食用油被消化的情况 让植物油最先消失的 x消化液 的组成成分是 a 胃液 胆汁b 胃液 胰液 肠液c 胰液 肠液d 胰液 肠液 胆汁 d 考点三 合理膳食1 合理营养 每日三餐 进餐时 不偏食 不挑食 不暴饮暴食 均衡摄入五类食物 平衡膳食宝塔 2 设计一份营养合理的食谱 例如 午餐 米饭 馒头 肉炒油菜 鱼肉 饭后半小时吃水果 1 按 平衡膳食宝塔 均衡摄取五类食物 以避免营养和营养 2 人每天摄入最多的应该是等主食 其次是 摄入量最少的是食品 以第一层谷物类为主 糖类 常吃第二层 蔬菜瓜果类 维生素 多吃第三 四层 肉 蛋 奶 豆 豆制品类等 蛋白质 少吃第五层 油脂类 脂肪 3 早 中 晚餐的能量摄取应当分别占 按时进食 不良过剩 米 面 蔬菜水果 脂肪 30 40 30 3 食品安全 蔬菜瓜果必须 不吃的食物 馊饭菜 发芽的马铃薯 买经检疫的食品 保持厨房和炊具的等 4 青少年在生长发育阶段 需要多吃一些鱼 肉 蛋 奶 等蛋白质丰富的食物 清洗干净 有毒 合格 干净 典例分析 妈妈生日那天 琳琳为她做了一碗加入牛肉和鸡蛋的汤面 从平衡膳食的要求看 要添加 a 一杯可乐b 一盘炒肉c 一盘青菜d 一碗米饭 解析 平衡膳食是指各种营养物质的比例合适 搭配合理 使人获得全面而平衡的营养 人体需要的主要营养物质有 糖类 脂肪 蛋白质 水 无机盐 维生素 该食谱中的汤面主要成分是糖类 水 无机盐和脂肪 牛肉 鸡蛋主要成分是蛋白质等 根据人体平衡膳食的要求 还需要提供维生素等营养成分 青菜主要提供维生素等 因此选项c符合题意 巩固训练 7 饮食与健康密切相关 下列做法中有益于健康的是 a 如果觉得蔬菜不好吃或不愿吃 就不要吃b 如果时间来不及 可以不吃早餐 中餐吃多一点c 如果你不爱喝水 可以多喝饮料代替d 如果你想预防高血压 应该多吃清淡的饭菜 c d 参考答案 能力提升 1 5ccaba6 10dadcc11 15cccdb 会考链接 1 b 析 糯米中富含淀粉 淀粉在口腔内初步消化 在小肠里最终分解成葡萄糖 故选b 2 b3 b 析 儿童少年时期身体内缺少钙和维生素d易患佝偻病 图b表示的食品中钙和维生素d的含量最少 所以长期以b为主食 容易患佝偻病 故选b 4 d5 a6 c7 a 析 是肝脏 能够分泌胆汁 胆汁不含消化酶 胆汁流入小肠后 对脂肪有乳化作用 a错 符合题意 是胃 胃中的胃腺能够分泌胃液 胃液能够初步消化蛋白质 不能分解淀粉 b正确 是胰腺 分泌胰液 含有多种消化酶 能消化淀粉 脂肪 蛋白质 c正确 是小肠 是消化和吸收的主要场所 d正确 故选 a 8 c 会考链接 9 a 析 平衡膳食宝塔 底层的食物为谷物类 这类食物含有较多的淀粉等糖类 糖类是人体最主要的能量来源 能满足人体的能量需要 淀粉在人的口腔中就开始被唾液淀粉酶初步消化为麦芽糖 最终在小肠中被消化为葡萄糖 故选a 10 d11 d 析 咽 食道和大肠基本没有消化功能 a错 糖类包括淀粉 麦芽糖 葡萄糖等 其中淀粉 麦芽糖不可以直接吸收 b错 小肠是吸收的主要场所 除此之外 胃和大肠也有吸收功能 c错 胰液含有消化蛋白质的酶 能将蛋白质分解为氨基酸 d正确 12 b13 a14 d 15 c 析 合理膳食必须符合个体生长发育和生理状况等的需要 含有人体所需要的各