鲜美无敌的鱼水饺.doc_第1页
鲜美无敌的鱼水饺.doc_第2页
鲜美无敌的鱼水饺.doc_第3页
鲜美无敌的鱼水饺.doc_第4页
全文预览已结束

下载本文档

版权说明：本文档由用户提供并上传，收益归属内容提供方，若内容存在侵权，请进行举报或认领

文档简介

鲜美无敌的鱼水饺舒服不如躺着，好吃不如饺子，北方人对饺子真是有着深厚的感情呐。俺最爱的主食之一就是饺子，今天介绍给大家，胶东特色美食鱼水饺。当然这先得感谢，大自然给海边人的恩赐，我们这边海鲜水饺颇具特色，好吃的海边人将以鲜为主题的饺子发挥到了极致，什么蛤蜊饺子、海肠饺子、扇贝饺子鱼水饺也是种类丰富，常做的有鲅鱼馅、黄花鱼馅、墨鱼馅。今天大家看到黄色估计已经猜出我做的什么馅了吧 ！鱼水饺（黄花鱼馅）材料：黄花鱼2条、五花肉馅250克、韭菜1小把、葱姜末适量、面粉400克、胡萝卜汁100克、水140克、盐2小勺、味极鲜2勺、料酒1小勺、鸡精1小勺、香油1勺、五香粉1小勺、胡椒粉少许。做法：1、胡萝卜切粒，加入半杯水，用料理机榨成汁，过筛成胡萝卜汁备用2、准备好面粉，用水和胡萝卜汁和成软硬合适的面团（现吃现包，我是1斤面用了6两，水面软好吃）3、黄花鱼清洗干净去鳞去内脏，搓掉腹部黑膜4、去头尾，片成大片，去掉腹腩，留净鱼肉备用，用手将大鱼刺剔除5、鱼肉用刀背剁成糜，放入五花肉馅（比例为1:1个人认为这个比例合适，既有鲜味又有香味，不过根据个人喜好调整比例也无不可，也有直接用鱼肉的）葱姜剁成细末6、加入盐2小勺、味极鲜2勺、鸡精1小勺、香油1勺、五香粉1小勺、胡椒粉少许调味，然后少量多次加入清水，将馅料调成厚糊状 （加水可以使馅料鲜美多汁）7、韭菜1小把，切末，包饺子之前放入馅中8、搅拌均匀，尝一下咸淡9、面团搓长条，切成均匀的剂子10、擀成中间厚四周薄的饺子皮，放入馅料11、把边捏紧，用双手兜起挤出饺子肚即
人人文库> 全部分类> 应用文书 > 技术指导

温馨提示

  • 1. 本站所有资源如无特殊说明，都需要本地电脑安装OFFICE2007和PDF阅读器。图纸软件为CAD,CAXA,PROE,UG,SolidWorks等.压缩文件请下载最新的WinRAR软件解压。
  • 2. 本站的文档不包含任何第三方提供的附件图纸等，如果需要附件，请联系上传者。文件的所有权益归上传用户所有。
  • 3. 本站RAR压缩包中若带图纸，网页内容里面会有图纸预览，若没有图纸预览就没有图纸。
  • 4. 未经权益所有人同意不得将文件中的内容挪作商业或盈利用途。
  • 5. 人人文库网仅提供信息存储空间，仅对用户上传内容的表现方式做保护处理，对用户上传分享的文档内容本身不做任何修改或编辑，并不能对任何下载内容负责。
  • 6. 下载文件中如有侵权或不适当内容，请与我们联系，我们立即纠正。
  • 7. 本站不保证下载资源的准确性、安全性和完整性, 同时也不承担用户因使用这些下载资源对自己和他人造成任何形式的伤害或损失。

最新文档

评论

0/150

提交评论