中药炮制学实验教学教案.doc

中药炮制学实验教学教案授课对象： 专业：中药学 层次：本科讲授学时： 45学时使用教材： 普通高等教育“十五”国家级规划教材中药炮制学 龚千锋主编 中国中医药出版社授课人 胡昌江1 总的要求中药炮制是根据中医药基础理论、按照医疗、调剂、制剂的不同要求，对中药进行各种加工处理的一项传统技术，中药炮制学其任务是在继承中药传统炮制技术和理论的同时、应用现代科技对其进行研究、整理、逐步搞清炮制原理、改进炮制工艺、制定质量标准、提高饮片质量、提高中医临床治疗效果。中药炮制学实验教学是通过实验教学：（1）使学生继承和发扬传统的制药技术，掌握中药炮制的基本方法和基本技能；（2）使学生掌握现代科学研究方法，应用现代科学手段探讨炮制原理，加深理解在课堂上所学到的基本理论，为中药炮制工艺的规范化及饮片质量标准的制定奠定良好基础。通过实验课的学习，实现理论与实践相结合，以培养学生的实验技能与创新精神。2实验教学教案实验一 炒黄炒焦教学目的与要求：了解炒黄炒焦的目的和意义。了解炒黄炒焦的基本操作方法火候和质量要求。主要内容与时间分配：1炒黄1.1炒牛蒡子 取牛蒡子，置热锅内（手试有热气）以文火炒至略鼓起，并有爆裂声（约2/3的药物爆裂）和具有香气时取出放凉。1.2麦芽 将净麦芽置热锅内，用文火炒至深黄色，鼓起，有香气时，取出，放凉。1.3炒决明子 净决明子，炒制容器，用中火加热，炒至颜色加深，断面浅黄色，爆鸣声减弱并逸出香气时，取出即可。 1.4炒苍耳 苍耳子，炒制容器，用中火加热，炒制表面焦黄色，刺焦时，碾去刺，筛净。用时捣碎。 1.5炒莱菔子 净莱菔子，炒制容器，用文火加热，炒至鼓起，爆鸣声减弱，手拈易碎，断面浅黄色，有香气逸出即可， 用时捣碎。2炒焦2.1焦山楂 净山楂，炒制容器，用中火加热，炒至外表焦褐色，内部焦黄色，取出晾凉，筛去碎屑.2.2焦栀子 取栀子碎块，置炒制容器内，用中火加热，炒至焦黄色，取出晾凉。重点与难点：1 依据各法炮制程度及各药特点控制适宜的温度、时间，并注意药材外观变化。炒黄温度一般控制在160-170，炒焦一般控制在190200。2 在操作过程中，要勤翻动，避免生熟不匀的现象。炭药耍注意防火，一定要凉透后入库。思考题：1 炒黄、炒焦、炒炭各有哪些规格标准？三者炒后对药性各有什么影响？2 什么是火力？什么是火候？3 炒药为什么要用热锅？实验二 炒炭 麸炒 米炒 教学目的与要求：了解炒炭，麸炒，米炒的目的和意义。掌握炒炭，麸炒，米炒的基本操作方法，火候及质量要求。主要内容与时间分配：1炒炭1.1炮姜 净河砂置炒制容器内，用武火加热，再加入干姜片或块，不断翻动，炒至鼓起，表面棕褐色，取出，筛去砂，晾凉。1.2蒲黄炭 净蒲黄，炒制容器，用中火加热，炒至棕褐色，喷淋少许清水，灭尽火星，取出晾干2 麸炒麸炒枳壳 中等粗细的麦麸撒于锅内，炒至冒烟时，立即加入净枳壳，迅速翻动，炒至淡黄色，立即取出，筛去麦麸，放凉备用。3米炒米炒斑蝥 将米置热锅内，用中火加热炒至冒烟，投入斑蝥拌炒，至米呈黄棕色，取出，筛去米，（除去头、足、翅及杂质，)摊凉。重点与难点：1 炒焦一般控制在190200，炒炭一般控制在220300。2需加辅料炒制的药材应为干燥品，且大小分档并经过净选加工处理。3麸炒药物火力可稍大，撒入麸皮应立即冒烟，随即投入药物；借麸皮之烟熏使药物变色，但火力过大，则麸皮迅速焦黑，不产生浓烟而达不到麸炒的目的。思考题：1实验药物加入固体辅料炮制的目的是什么？2斑蝥为什么要用米炒？实验三 土炒 砂炒 蛤粉炒教学目的与要求：了解土炒，砂炒，蛤粉烫的目的和意义。掌握土炒，砂炒，蛤粉烫的基本操作方法，火候及质量要求。主要内容与时间分配：1 土炒土炒白术 先将土置锅内加热，中火炒至土呈灵活状态时投入白术片(250g)，炒至白术表面均匀挂土粉时，取出，筛去土，放凉。2砂炒砂炒骨碎补 先将砂置于锅中加热，投入骨碎补，炒至鼓起，绒毛（鳞片）呈焦黄色取出， 筛去砂，放凉。3蛤粉炒蛤粉炒阿胶阿胶烘烤（烘软）切成小立方颗粒，另取蛤粉，置锅内炒至灵活状态时（约160170），即将阿胶颗粒倒入锅内，不断翻动（此时宜用微火）拌炒至全部鼓起，体积发泡，形如珠状，内无溏心，取出筛去蛤粉，放凉。重点与难点：1 土炒必须先将土粉加热呈灵活状态时加入药物，如果温度过低，则药物挂不上土，颜色也不易改变；温度过高，则药物焦化。2 土、砂、蛤粉、滑石粉炒时，投药前辅料都应先加热至灵活状态，特别是第一次被用于炒药时尤应如此。3 炒过毒剧药物的辅料，不能再用于炒制其他药物，也不可乱倒。思考题：1 烫制药物为什么要掌握适当的温度，过高过低对药物有何影响？2 砂烫与土炒有什么区别？实验四 煨法教学目的与要求：了解煨制的目的和意义。掌握煨制的基本操作方法及质量要求。主要内容与时间分配：肉豆蔻(面裹煨) 面粉加水制成团块，压成薄片，逐个包裹肉豆蔻，晒至半干，投入已加滑石粉的热锅中，适当翻动，至面皮呈焦黄色，放凉，剥去面皮。用时捣碎.柯子(面裹煨) 用泛制法包裹3-4层，晒至半干，投入已加河砂的热锅中，适当翻动，至面皮呈焦黄色，放凉，剥去面皮，轧开去核取肉。重点与难点：面团包裹药材厚，必须晾至微干，否则再煨中易裂口，影响其质量。思考题：何谓煨法？应注意哪些问题？实验五 炙 法教学目的与要求：1 了解各种辅料炙法的目的和意义2 掌握先加辅料和后加辅料的处理方法3 掌握炙法的操作方法，火候和质量要求。主要内容与时间分配：1酒炙1.1酒川芎 取净川芎片用白酒加适量水稀释拌匀，稍闷，用文火炒至棕黄色时，取出放凉。1.2酒黄芩 取净黄芩片用白酒加适量水稀释拌匀，稍闷，用文火炒至颜色加深时，取出放凉。1.3大黄 取净大黄片用白酒加适量水稀释拌匀，稍闷，用文火炒至颜色加深时，取出放凉。2醋炙2.1柴胡 取柴胡节，用醋加适量水稀释，再与净柴胡节拌匀，稍闷，置锅内用文火炒干，取出晾凉。2.2乳香 先将净乳香捣碎成均匀的小块置锅内，用文火炒至外表微溶，加醋（喷匀）在炒至表面明亮光泽（出油）时，迅速出锅，摊开晾凉。3盐炙3.1益智仁 取净益智仁，用盐水溶解，拌匀，稍闷，用文火炒至微呈黑褐色，取出放凉。3.2黄柏 取刮去粗皮的黄柏块，加食盐水拌匀，稍闷，用文火炒干，取出晾凉。3.3车前子 先将食盐加适量清水溶解后，过滤备用，再取净车前子，置锅内以文火炒至起爆裂声时，喷洒备用盐水，炒干，取出摊凉 4姜炙4.1草果 先将生姜片，加水适量，挤压取汁过滤，姜渣再加水煎汁，过滤，合并滤液，得姜汁备用。再将草果捣碎，取出内部种子，搓散除去隔膜，取净仁用以上姜汁拌匀，待姜汁被吸尽后，入锅内用文火炒至深黄色，并稍有裂口具香气时，取出晾凉。4.2厚朴 取刮尽粗皮的厚朴，以生姜取得的汁拌匀，润闷，置锅内以文火炒至姜汁被吸足，取出凉干。5蜜炙5.1甘草 取甘草片，用炼蜜加适量开水稀释与甘草拌匀，稍闷，使蜜汁渗入药内，用文火炒至金黄色，质脆，不粘手，取出，摊凉备用。5.2旋浮花 取净旋浮花，加入少许开水稀释过的炼蜜拌匀，稍闷，用文火炒至颜色加深，不粘手时，取出放凉，密闭储存备用。5.3麻黄 取麻黄节，用炼蜜加适量开水稀释与麻黄拌匀，稍闷，使蜜汁渗入药内，用文火炒至金黄色，不粘手，取出晾凉。重点与难点：1 各炙法中采用先拌辅料后炒方法炒制的药，一定要闷润至辅料完全被吸尽或渗透到药物组织内部后，才可进行炒制、酒炙药物闷润时，容器要加盖密闭，以防酒迅速挥发。后加辅料炙的药物，辅料要均匀喷洒在药物上，不要沿锅壁加入，以免辅料迅速蒸发。2 若液体辅料用量较少，不易与药物拌匀时，可先加适量开水稀释后，再与药物拌润。3 在炙炒时，火力不可过大，翻炒宜勤，一般炒至近干，颜色加深时，即可出锅摊晾。思考题：1 实验中各药炮制目的是什么？2 蜜炙、姜炙、盐炙法所用辅料如何制备？实验六 蒸煮燀法教学目的与要求：1 了解蒸，煮，燀法和制霜的目的和意义。2 掌握蒸法，煮法，燀法，制霜的操作方法及质量要求。主要内容与时间分配：1蒸法 1.1首乌 用黑豆（黄豆）20g加适量清水煮约2小时，得汁30g左右，豆渣再加清水煮约1小时，得汁20g左右，两次煎汁合并，与大小均匀首乌片200g拌匀润湿，置蒸格锅内蒸至汁液被吸尽，并呈棕红色时取出干燥即成。1.2熟地黄 取洗净的生地200g加白酒25g拌匀，置蒸格锅内蒸至酒被吸尽，取出。晒至外皮粘液稍干时，切片干燥。2煮法元胡 取大小分开的净元胡100g，用醋38g拌匀置锅内，加入清水（水平药面为度）煮至醋水完全吸尽，切开后，内无白心，取出切片，晒干即得。3燀法苦杏仁 取净苦杏仁500g置沸水中略煮，至表皮微胀，易于挤脱时，立即捞起至冷水中浸泡，待冷后，取出搓开种皮与种仁，干燥，簸去种皮。重点与难点：1. 水量2.药物分档3.火力与火候4.即时干燥思考题：1.试分析何首乌生熟异治的原因2.地黄有哪些炮制品种？请写出它们的炮制工艺及炮制作用。3.简述蒸法的注意事项。实验七 巴豆霜含油量的测定教学目的与要求：1 了解巴豆霜中巴豆含油量与巴豆霜质量的关系2 掌握巴豆油含油量测定的方法。主要内容与时间分配：1 种品的制备 取巴豆捣去外壳，可用冲窝去壳（入锅内以微火炒至裂口，再轻轻冲去内壳），取净仁捣烂为泥，以草纸包裹23层，用电熨斗烫，换草纸，再烫，如此反复操作，直至草纸无油迹，呈松散粉末，不粘结为准（巴豆霜）2 含量测定 精密称取巴豆霜约5g，装入滤纸筒内，注意切勿损伤，上下均塞脱脂棉，放入干燥的沙氏提取器中，由提取管上装入无水乙醚，置烧瓶中（约150ml）再联接冷凝管，于水浴上加热提取尽为止，（约1.52小时）放冷后，小心取出滤纸筒及药渣（注意勿弄脏提取筒），利用原装置加热回收乙醚，然后将提取液倾入预先洗净干燥而又精确称重的蒸法皿中，并用少量无水乙醚洗涤小烧杯，一并加入蒸法皿中在水浴上徐徐蒸发