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一只红薯的华丽转身芝士奶油焗红薯(2011-11-23 09:33:58) 上面这张图片，对我来说有纪念意义，是我去年换了新相机后所拍摄的第一万张照片。我特意去找了去年换新相机后发的第一篇博客，真的好巧好巧，正好就是去年今天的日子，11月23日，博文地址在这里：初冬暖身菜魔芋啤酒鸭。看到今天这张图片的编号为10000的时候，真的惊讶了一下，一年的时间我居然拍了1W张图片（当然不全是美食图片，也有风景和人物照片），自己的这个相机利用率还真的是高，回顾下一年前拍的图片，感觉自己还是进步了，开心！写美食博客的博友大多是爱着美食的同时也爱着摄影，我亦是一样，每次拍出自己感觉还不错的图片，那种满足感不亚于美食给我带来的满足感。希望自己能继续在美食和摄影的路上边走边拍，虽然有时候也会停下脚步，但那也是必须的，因为短暂的停留，能让我更好的欣赏沿途的风景。 相机第一万次咔嚓，献给了这只红薯。红薯一般给人的印象是朴实的，这次让它来了个华丽的转身，如同灰姑娘穿上水晶鞋转身的那一刻，这只红薯也因为有着芝士和奶油的相伴，不但外表有了很大的变化，连口感也一并变得华丽丽滴这款真的推荐大家都来做一做，可以当下午茶甜品，好吃很，带着芝士和奶油的香味，又甜又糯！芝士奶油焗红薯【材料】：红薯一个（约250g）、芝士一片、黄油25g、白糖20g、牛奶30ml、蛋黄一个（刷在表面用）【做法】：1. 准备好材料。2. 红薯刷洗干净，保留表面水份，用一张厨房纸巾包好，并在纸巾表面拍点水，保持湿润。3. 包好的红薯放入微波炉，高火叮5分钟至熟。取出对半剖开，用勺子挖出红薯肉（注意红薯表皮边缘稍微留0.2cm左右的红薯肉，不要挖的太干净了）4. 挖出的红薯肉趁热用勺子按压成泥，加入白糖、黄油和切碎的芝士，倒入牛奶搅拌均匀。5. 把搅拌好的红薯肉酿回红薯托中，表面可以再撒一些芝士碎。6. 在酿好的红薯托表面刷上蛋黄液，入预热好的烤箱中，放在烤箱中层，180烤大约20分钟，看到表面金黄稍有焦点即可。【美味笔记】：1. 入微波炉叮熟的时间，根据红薯的大小和微波炉的功率来调整，我家的微波炉功率是750W。2. 材料中牛奶的量，也可以根据红薯的品种来调整，有些红薯特别干，就需要增加牛奶的量。红薯建议用红心的，比较糯。3. 芝士，我
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