馨绿橄榄油的使用方法.doc

“馨绿”橄榄油的使用方法一、 橄榄油与脂肪酸橄榄油中含有65.8%-84.9%的但不饱和脂肪酸，除了供给人体大量的热能外，还能调整人体血浆中高低度脂蛋白胆固醇的比率，食用橄榄油后，可以增加人体内的高密度脂蛋白（HDL）的平衡浓度，以保证人体对胆固醇的要求。而且还会降低血浆中低密度脂蛋白（LDL）的浓度，以防止人体内胆固醇的过量二、 橄榄油中含有3.5%-22%的多不饱和脂肪酸，多不饱和脂肪酸又分为-3脂肪酸（主要为亚麻酸）和-6脂肪酸（主要为亚油酸），这些是人体所必须的且人体又不能自身合成的脂肪酸所以又叫做必须脂肪酸。居世界医学界是十年对人体的必需脂肪酸的研究证明：当人体的必需脂肪酸含量脂肪酸-3和脂肪酸-6的比例为1:4时，各种疾病很难入侵人体。二橄榄油中所含的必需脂肪酸的比例正好是1:4，同人乳相近。易于被人体吸收，特别适宜幼儿、孕妇和消化机能减退的老年人食用。橄榄油的保健用法1. 直接口服：只有高品质特级初榨橄榄油才能直接饮用;每天早晚各一次，在餐前直接口服8毫升的特级初榨橄榄油，不仅口感爽滑、果味醇厚，而且能从源头上预防各种疾病，是养身保健的良方。此外，喝酒前口服一勺特级初榨橄榄油，甚至能起到很好的护肝解酒的功效。2. 拌牛奶豆浆：大多人多有早晚喝牛奶豆浆的习惯，如果在没被牛奶或是豆浆中加入10毫升特级初榨敢看有的话，不仅口感香滑，味道更美而且营养价值极高，更利于人体吸收。3. 蔬菜果蔬汁：在信箱纯正的蔬菜汁或水果汁中加入10毫升的特级初榨橄榄油早晚各一杯，长期饮用，不仅可以美容养颜、减肥瘦身，而且又很好的预防疾病、保健之功效橄榄油的烹调用法橄榄油一起独特的理化指标与保健功能，正式逐步成为人们生活中理想的食用油。在西方很多国家已普遍使用橄榄油，如果拿普通色拉油和橄榄比较，色拉油成透明黄色，闻起来有明显的油脂味，入锅后有少许青烟；橄榄油颜色黄中透绿，闻着有股有人的清香味，入锅后一种蔬果香味贯穿炒菜的全过程，他不但能保持蔬菜的味道也没有任何油腻感1.用橄榄油煎炸与草本植物油不同，橄榄油以为其抗氧化性能和很高的不饱和脂肪酸的含量，使其在高温时化学结构仍能保持稳定。食用普通的食用油时，当油温超过了烟点，有及脂肪的化学结构就会发生变化，产生易致癌物质，而橄榄油的烟点在240-270之间，这已经远高于其他的常用食用油的烟点值，因而橄榄油能反复使用不变质，是最适合煎炸的油类。2.用橄榄油烧烤煎熬橄榄油也同样适合用来烧、烤、煎、熬。食用橄榄油烹调时，食物会散发出诱人的香味，令人垂帘。特别推荐使用橄榄油做鸡蛋炒饭或做烧烤。3.用橄榄油做酱料和调味品用酱料的目的是调出食物的香味，而不是掩盖它。橄榄油是做冷酱料和热酱料最好的油脂成分，它可保护新鲜酱料的色泽。4.用橄榄油腌制在烹食前先用橄榄油腌过，可增添食物的细致感，还可烘托其他香料，丰富口感.5.直接作为冷餐油特级初榨橄榄油直接作为冷餐油时，会使菜肴的特点发挥到极致。你可以像使用盐那样来使用橄榄油，因为特级初榨橄榄油会使菜肴的口感更丰富、滋味更美妙。你还可以将特级初榨橄榄油加进任何的菜肴里用来平很较高酸度的食物，如:柠檬汁、酒醋、葡萄酒、番茄等。他还能使食物中的的各种调料吃起来更和谐，如果在放了调味品的菜肴里加一些橄榄油，你会发现味道会更好。6.用橄榄油焙