好香蕉的秘密.docx

好香蕉的秘密-N版纳唐仕林一、护蕾 香蕉抽蕾时，若是温度高，温度大，肥料足，花蕾大，果轴嫩，抽出速度快，则容易掉蕾落蕾，必须做好护蕾工作，要预先用竹或杉木等做顶蕾护蕾支柱，抽蕾时期要经常巡视，每天检查23次。当花蕾梢下垂时，即用竹叉顶住或栓往弯处，保护花蕾正常生长。栽培上注意控氮增钾，控制水分过多，提高防断折能力。 二、校蕾香蕉花蕾抽出后逐渐弯曲下垂，如果下垂的位置刚好是在叶柄之上，此时要及时进行花蕾校正，否则因果实重量不断增加而把叶柄压断，果穗亦会因骤然失去依托而折断。因此，要经常检查蕉株，发现花蕾不正现象，应及早将花蕾移至叶柄侧边，以利生长。三、抹花香蕉抹花是提高香蕉品质和外观质量的关键技术之一。香蕉通过抹花一是可以集中所有的养分供成蕉果实生长，可节约肥料20%以上，二是在幼蕉果实成长后相互簇拥时，避免了被枯萎而变硬且尖利的香蕉干花所刺伤、划破香蕉皮表，减少香蕉果实的机械损伤，使香蕉的好果率提高15%以上，三是避免了“香蕉干花”扎穿套在香蕉果上的防晒保色袋、防寒袋，确保“套袋”技术的作用发挥到位。香蕉抹花的主要做法是：选择在香蕉的果指已伸开，尚是垂直，还没有向上转弯，手触花瓣易脱落时进行。抹花工作分2次完成，即掌握在花蕾上部已伸开有34梳蕉梳时，抹去上部34梳的蕉花，抹花前先用旧报纸、牛皮纸或用蕉干叶，将蕉梳与梳之间垫好，以防抹花时蕉果流出汁液污染果指，然后从上往下逐梳抹去所有蕉梳上的蕉花，把每个果指末端的花柱（柱头）及花瓣全部抹掉。余下的蕉梳蕉花待在疏果、断蕾时，再抹除。在每次抹花后，即用70%的甲基托布津可湿性粉剂1000倍液或75%百菌清可湿性粉剂600800倍液杀菌剂喷施保护伤口。 四、断蕾香蕉抽蕾后，其基部的雌花先开，接着开中性花，最后开雄花。中性花及雄花不能结果，如任其自然生长只能消耗养分，延迟采果期，明显降低产量。当发现有12梳花不结果时，应用小刀将花蕾上部割断，让养分集中供应果实发育。雨天或早上有浓雾时不宜断蕾，因此时树液流动快，断口不易愈合，细菌容易入侵而引起伤口腐烂。断蕾时，应选择在晴天午后叶片边缘下垂、植株水分不足时进行。断蕾后，在树液停止流出时，用多菌灵600倍液涂抹伤口。五、疏果 一株香蕉结果多为10梳以上，少也有78梳，若果穗的梳数和果数过多，会影响果实增长增粗，果梳大小也不均匀，为了提高蕉果商品等级，使果梳上下大小较一致，对结果蕉株应适当蔬果，蔬果通常与断蕾同时进行，在雄花开完后，果实未向上弯时梳去不合规格的果，一般是一片健叶留一梳为宜，通常都是把果穗末端13梳果割除，但要留12个幼果生长，以防果轴往上腐烂。六、套袋在香蕉抹花、断蕾后710天，在蕉果指向上弯曲，蕉皮转青时结合果穗套袋，选择在晴天上午，用百托800倍液加卓旺3000倍液加高猛3000倍液或势翠3000倍液加泰润3000倍液加高猛1000倍液均匀喷洒1次蕉果，喷药时还可加营养剂一起喷施壮果，待药液干后蕉梳与梳之间再垫上一层干净的珍珠棉垫或双面光滑的牛皮纸，避免梳间蕉指的摩擦受伤，垫好后用珍珠棉薄膜双层套袋将果穗套好。 套袋工作主要分三个层次进行：第一步，先垫珍珠棉第二步，用珍珠棉将果穗包起来，保护果实，防晒保色第三步，再在外面套一层塑料纸防寒保暖香蕉经过抹花套袋后，果面更显得光洁细嫩。果色美观，催熟后呈金黄色，色泽淡雅、亮丽，品质提高。抹花既可减少养分消耗，又可减少病虫害寄生、繁殖场所，减轻其危害，还可在加工、包装、运输过程中避免柱头散落挤压划伤果皮。套袋既可有效调节套袋内果实生长环境，又避免了风、雨、强光、农药、灰尘、病虫害等对果皮的刺激或危害，减少了病虫斑、机械伤斑、药斑而保持果面洁净。并可防止机械擦伤和碰伤，减少农药使用次数，可达到生产无公害果品的要求。同时起到调节温度，有利果实膨大，果梳上下生长均匀，果皮青秀光洁，提高果指级别和品质，且可提早710天上市，卖相卖价好。每千克香蕉比不处理的高出0.3元，亩增收900元，效益相当明显。七、香蕉的采收香蕉采收一般在七八成左右，为的是不让香蕉在运输过程中变熟，否则运到销售地点一下子卖不出去，损失惨重啊！采收香蕉的时候，一人拖住香蕉，另一人负责砍断蕉杆。砍好香蕉，由人扛到索道边上，然后用滑轮挂起来。版纳这边的香蕉地基本上都安装了索道，这样的好处是香蕉采收过程中不容易擦伤，成商品蕉以后更有卖相。二来也省了很多人工，采收也比较方便让工人从蕉地把放上索道去的蕉运到工棚如果没有安装索道，就是用这种传统的办法-挑蕉。挑蕉很容易擦伤香蕉，并且要很多人工。看这位大哥怎么笑得那么开心？因为版纳香蕉今年来扩种很多，缺少工人，现在挑香蕉要3.5元左右一挑啦！一个身强力壮的小伙子一天能赚两三百块呢香蕉推到包装的地方，由工人用特殊的下把刀把一梳一梳的香蕉谢下来，然后放到水池里清晰干净香蕉卸把时流出的汁液包装香蕉需要两个水池，第一个是为了清洗香蕉汁液的。第二个池则加保鲜剂，是为了防止香蕉在运输过程中成熟和腐烂上称。这个是定量的，一般情况下是12公斤装一箱。熟练的工人随便挑几把就够称了，当然有些时候多了或少了，就在旁边的转盘上换一把，直到重量达到12公斤。把香蕉放进箱子里面码好，这个也是个技术活，要刚好把香蕉整齐地码到一个箱子里，而且要用珍珠棉垫好，不让香蕉擦伤，一般一称装两箱。把香蕉码好是个体力活，也需要一些技巧。不但要码得整齐，怎么码才能刚好把箱子码完而不浪费货箱空间这个也是考验码车师傅智慧的时候。我们卖香蕉只需到车顶按码香蕉的箱子排列算算有多少个香蕉，就能算出重量了长期以来，香蕉采收、保鲜、包装是香蕉生产的薄弱环节，较突出的是香蕉无机械损伤采收、采后分梳加工、分级包装、无伤贮运等设施不配套，导致香蕉品质规格参差不齐，机械损伤严重，包装简单粗陋，影响了香蕉产品档次和附加值。 为了推动香蕉无机械损伤采收香蕉的采收，在规模化管理效益较高的基地建立了香蕉索道采收运输示范点，建立香蕉采收索道运输系统与加工包装生产线，实现了香蕉采收、包装一条龙不落地操作，减少香蕉外表机械损伤和挤压伤。 该生产线包括园(内)边索道输送系统与加工场，其中加工场由传送带、清洗池、真空处理台、装箱台组成。在整个工作流程中，香蕉采摘下来就被挂在园边(