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文档简介

三七养生食谱灵芝三七瘦肉汤 工艺：煮 口味：咸鲜味 类别：补气调理 冠心病调理 活血化瘀调理 心调养调理 心悸调理 失眠调理 主料：猪肉(瘦) 250克 辅料：桂圆肉 15克 灵芝 30克 三七 6克 调料：姜 5克 盐 3克 各适量 制作工艺 1. 将灵芝刮起去杂质，洗净，切成小块； 2. 三七、龙眼肉（桂圆肉）洗净； 3. 猪瘦肉洗净，切块； 4. 把全部用料一齐放入锅内，加清水适量，武火煮沸后，文火煮三小时，调味即可。 食用方法：中餐|晚餐 健康提示：养心安神、去瘀止痛； 冠心病属气虚血瘀者、症见心慌、心悸、胸翳闷痛、痛如针刺、时发时止、气短神疲、失眠多梦、饮食减少、舌暗有瘀点，脉细涩；痰火胸痛者不宜饮用本汤。 食谱营养 猪肉(瘦)：猪肉含有丰富的优质蛋白质和必需的脂肪酸，并提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血；具有补肾养血，滋阴润燥的功效；猪精肉相对其它部位的猪肉，其含有丰富优质蛋白，脂肪、胆固醇较少，一般人群均可适量食用。 桂圆肉：桂圆因其种圆黑光泽，种脐突起呈白色，看似传说中“龙”的眼睛，所以得名。新鲜的龙眼肉质极嫩，汁多甜蜜，美味可口，实为其他果品所不及。鲜龙眼烘成干果后即成为中药里的桂圆。桂圆含有多种营养物质，有补血安神，健脑益智，补养心脾的功效，是健脾长智的传统食物，对失眠、心悸、神经衰弱、记忆力减退、贫血有较好的疗效。桂圆味甘性温，有上火症状者和孕妇不宜食用。三七须根炖鸡特点：香中有苦，苦中有香，味道独特，为文山名菜之一。用料：三七须根二至三两，鸡一只。姜、胡椒、盐适量。做法：先将三七须根用清水浸泡半小时（新鲜三七根不再浸泡），洗净待用。两斤左右的鸡一只，宰杀后，掏出内脏，洗净备用。然后将三七须根填入鸡的空腹内，把鸡和少许姜片、胡椒、鸡内脏、盐巴装入沙锅，加盖以文火煨煮，一直煨至气味芳香扑鼻，即可食用。三七须炖鲫鱼特点：汤色清纯微黄，略带苦味，回味凉甜，鱼肉甘香鲜嫩，是常吃不厌的佳品。用料：鲫鱼500克、三七须根50克精盐、味精、葱、姜、料酒、胡椒、清汤适量。做法：1、鲫鱼刮鳞破肚除内脏掏鳃洗净，用料酒、葱姜汁、胡椒粉、精盐腌渍15分钟。2、三七须根用清水泡发，洗去泥尘，摘去杂质，换水3次。3、取砂锅一口放在火上，注入清汤，放入三七须根，并将鲫鱼顺序排好放入，在中火
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