食品营养强化剂使用标准.doc

GB 14880-201X食品安全国家标准食品营养强化剂使用标准 Standard for using of nutritional fortification substances in foods（征求意见稿）201X-XX-XX实施201X-XX-XX发布中华人民共和国卫生部 发布中华人民共和国卫生部 发布2010-06-01实施2010-发布29前 言本标准参考了国际食品法典委员会(CAC)的标准Codex Stan CAC/GL 09-1987 (amended 1989, 1991) General Principles for the Addition of Essential Nutrients to Foods和CAC/GL 10 1979（revised 2008）Advisory Lists of Nutrient Compounds for Use in Foods for Special Dietary Uses for Infants and Young Children。本标准还参考了欧盟法规 No 1925/2006 Regulation on the Addition of Vitamins and Minerals and of Certain other Substances to Foods.本标准代替GB 14880-1994食品营养强化剂使用卫生标准。本标准与GB 14880-1994相比，主要变化如下：增加了术语和定义；增加了营养强化原则、营养强化剂的使用原则和强化载体的选择原则；在风险评估的基础上，结合食品分类系统，调整、整合了部分营养强化剂的使用品种、使用范围和使用量，删除了部分不适宜强化的食品类别；列出了允许使用的营养强化剂化合物来源名单；增加了可用于特殊膳食用食品的营养强化剂化合物来源名单和部分营养物质的使用量；增加了食品分类系统；删除了原标准中附录A“食品营养强化剂使用卫生标准实施细则”。本标准的附录A、附录B、附录C为规范性附录，附录D为资料性附录。本标准所代替标准的历次版本发布情况为：GB 14880-1994食品安全国家标准食品营养强化剂使用标准1 范围本标准规定了食品营养强化剂在食品中的强化原则、食品营养强化剂的使用原则、强化载体的选择原则，并规定了允许使用的食品营养强化剂品种、使用范围及使用量。本标准适用于所有食品中营养强化剂的使用。2 术语和定义2.1 营养强化剂 nutritional fortification substances指为了增加食品中的营养成分而加入到食品中的天然或人工合成的营养素和其他营养物质。2.2 营养素 nutrient指食物中具有特定生理作用，能维持机体生长、发育、活动、繁殖以及正常代谢所需的物质，包括蛋白质和氨基酸、脂肪和脂肪酸、碳水化合物、矿物质、维生素等。2.3 其他营养物质 other nutritional components指除营养素以外的具有营养或生理功能的其它食物成分。2.4 强化食品 fortificated food 指按照本标准的规定加入了一定量的营养强化剂的食品。2.5 特殊膳食用食品food for special dietary uses指为满足特殊的身体或生理状况和/或特殊疾病和紊乱等状态下的特殊膳食需求而特殊加工或配方的食品。这类食品的成分应与普通食品或天然食品有显著不同。3 营养强化原则在以下情况下可以使用营养强化剂：3.1 用于弥补食品在正常加工、储存时造成的营养素损失； 3.2有充足的证据表明在一定的地域范围内有相当规模的特定人群出现某种营养素的缺乏，且通过强化营养素可以改善上述营养素摄入水平低或缺乏导致的健康影响，可以通过强化在此地域内向营养素缺乏人群提供强化营养素的食品；3.3有证据表明当某些人群由于饮食习惯或其他原因可能出现某些营养素及其他营养物质的摄入量水平较低或缺乏，且通过添加营养强化剂可以改善上述营养素及其他营养物质摄入水平低或缺乏导致的健康影响；3.4 当生产传统食品的替代食品时，用于增加替代食品的营养成分；3.5 补充和调整特殊膳食用食品中营养素及其他营养物质的含量。4 营养强化剂的使用原则营养强化剂的使用应符合以下原则：4.1 营养强化剂的使用不能导致人群食用后营养素及其他营养物质摄入过量或不均衡，不会导致任何其他营养物质的代谢异常；4.2 添加到食品的营养强化剂应能在常规的贮藏、运输和食用条件下保持质量的稳定；4.3 添加的营养强化剂不会导致食品一般特性如颜色、味道、气味、烹调特性等发生不良改变；4.4 不应通过使用营养强化剂夸大强化食品中某一营养成分含量或作用误导和欺骗消费者；4.5 营养强化剂的使用不应鼓励和引导与国家营养政策相悖的食品消费模式。5 强化载体的选择原则选择营养强化剂的强化载体作为强化食品时应符合以下原则：5.1 应选择目标人群普遍消费且容易获得的食品进行强化；5.2 强化载体食物消费量应比较稳定，有利于比较准确地计算出营养强化剂的添加量，同时能避免由于食品的大量摄入而发生人体营养素及其他营养物质的过量；5.3 已经是某营养素良好来源的天然食物，不宜作为该营养素的强化载体。6 营养强化剂的使用规定6.1 营养强化剂在食品中的使用范围、使用量应符合附录A的要求，所使用的化合物来源应符合附录B的规定；6.2 特殊膳食用食品中营养素及其他营养物质的含量按相应食品安全国家标准执行，允许使用的营养强化剂及化合物来源应符合附录C的要求；7 食品分类系统食品分类系统用于界定营养强化剂的使用范围，只适用于本标准，参见附录D。如允许某一营养强化剂应用于某一食品类别时，则允许其应用于该类别下的所有类别食品，另有规定的除外。8 质量规格标准所使用的营养强化剂应符合相应的质量规格标准或相关规定。附录A 规范性附录食品营养强化剂使用规定营养物质可使用的食品类别使用量/kg食品分类号食品类别/名称维生素A01.03.02调制乳粉和调制奶油粉（包括调味乳粉和调味奶油粉）1200-8000g02.01.01.01植物油4000-8000g02.02.01.02人造黄油及其类似品4000-8000g03.01冰淇淋类600-1200g06.02.01大米600-1200g06.03.01小麦粉600-1200g06.04杂粮粉（仅限豆粉）及其制品3000-7000g06.06即食谷物，包括辗轧燕麦（片）2000-6000g07.02.02西式糕点2330-4000g07.03饼干2330-4000g14.03含乳饮料600-1000g14.06固体饮料4000-8000g16.01果冻600-1000g16.06膨化食品600-1500g维生素D01.03.02调制乳粉和调制奶油粉（包括调味乳粉和调味奶油粉）20-125g02.02.01.02人造黄油及其类似品125-156g03.01冰淇淋类10-20g06.04杂粮粉（包括豆粉）及其制品（仅限于豆粉）15-60g06.05.02.03藕粉50-100g06.06即食谷物，包括辗轧燕麦（片）12.5-37.5g07.03饼干16.7-33.3g14.02果蔬汁类2-10g14.03蛋白饮料类3-40g14.04.02.02风味饮料2-10g14.06固体饮料10-20g16.01果冻10-40g16.06膨化食品10-60g维生素E01.03.02调制乳粉和调制奶油粉（包括调味乳粉和调味奶油粉）15-150 mg-TE02.01.01.01植物油100-180mg-TE02.02.01.02人造黄油及其类似品100-180mg-TE06.04杂粮粉（包括豆粉）及其制品（仅限于豆粉）30-70mg-TE06.06即食谷物，包括辗轧燕麦（片）50-125mg-TE14.03蛋白饮料类5-20mg-TE维生素E14.06.02蛋白型固体饮料30-70mg-TE16.01果冻10-70mg-TE维生素K01.03.02调制乳粉和调制奶油粉（包括调味乳粉和调味奶油粉）300-750g维生素B101.03.02调制乳粉和调制奶油粉（包括调味乳粉和调味奶油粉）1.5-15mg06.02大米及其制品（大米、米粉、米糕）3-5mg06.03小麦粉及其制品3-5mg06.04杂粮粉（仅限于豆粉）6-15mg06.06即食谷物，包括辗轧燕麦（片）7.5-17.5mg07.02.02西式糕点3-6 mg07.03饼干3-6 mg14.02果蔬汁类2-3mg14.03蛋白饮料类1-3mg14.04.02.02风味饮料2-3mg14.06.02蛋白型固体饮料6-15mg16.01果冻1-7mg维生素B2 01.03.02调制乳粉和调制奶油粉（包括调味乳粉和调味奶油粉）4-22mg06.02大米及其制品（大米、米粉、米糕）3-5mg06.03小麦粉及其制品3-5mg06.04杂粮粉（包括豆粉）及其制品（仅限于豆粉）6-15mg06.06即食谷物，包括辗轧燕麦（片）7.5-17.5mg07.02.02西式糕点3.3-7.0 mg07.03饼干3.3-7.0 mg14.03.01含乳饮料1-2mg14.06固体饮料10-17mg14.06.02蛋白型固体饮料6-15mg16.01果冻1-7mg维生素B601.03.02调制乳粉和调制奶油粉（包括调味乳粉和调味奶油粉）2-20mg/kg06.06即食谷物，包括辗轧燕麦（片）10-25mg07.03饼干2-5mg14.0饮料类（14.01、14.06涉及品种除外）0.4-1.2mg14.06固体饮料7-10mg16.01果冻1-7mg维生素B1201.03.02调制乳粉和调制奶油粉（包括调味乳粉和调味奶油粉）10-66g06.06即食谷物，包括辗轧燕麦（片）5-10g14.0饮料类（14.01、14.06涉及品种除外）0.6-1.8g维生素B1214.06.02蛋白型固体饮料10-66g16.01果冻2-6g维生素C01.02发酵乳120-240mg01.03.02调制乳粉和调制奶油粉（包括调味乳粉和调味奶油粉）150-1500mg04.01.02.04水果罐头200-400mg04.01.02.06果泥50-100mg05.02糖果1000-6000mg06.04杂粮粉（仅限豆粉）400-700 mg06.06即食谷物，包括辗轧燕麦（片）300-750mg14.02.03果蔬汁（肉）饮料250-500mg14.03.01含乳饮料120-240 mg14.04水基调味饮料250-500mg14.06.02蛋白型固体饮料400-700 mg16.01果冻120-240 mg烟酸（或烟酰胺）01.03.02调制乳粉和调制奶油粉（包括调味乳粉和调味奶油粉）20-100 mg06.02大米及其制品（大米、米粉、米糕）40-50mg06.03小麦粉及其制品40-50mg06.04杂粮粉(包括豆粉)及其制品（仅限豆粉）60-120mg06.06即食谷物，包括辗轧燕麦（片）75-218mg07.03饼干30-60mg14.03蛋白饮料类10-40mg14.02果蔬汁类3-18mg14.04.02.02风味饮料3-18mg14.06固体饮料（除外豆奶粉）160-330mg14.06.02蛋白型固体饮料（仅限豆奶粉）60-120mg叶酸01.03.02调制乳粉和调制奶油粉（包括调味乳粉和调味奶油粉）800-8000g06.02.01大米（仅限免淘洗大米）1000-3000g06.03.01 小麦粉1000-3000g06.06即食谷物，包括辗轧燕麦（片）1000-2500g07.03饼干390-780g14.06固体饮料600-1350g16.01果冻50-100g泛酸01.03.02调制乳粉和调制奶油粉（包括调味乳粉和调味奶油粉）8-80 mg/kg06.06即食谷物，包括辗轧燕麦（片）30-50mg14.02.03果蔬汁（肉）饮料1.1-2.2mg14.04水基调味饮料类1.1-2.2mg泛酸14.05.01茶饮料类1.1-2.2mg14.06固体饮料类22-80mg16.01果冻2-5mg生物素01.03.02调制乳粉和调制奶油粉（包括调味乳粉和调味奶油粉）38-76g/kg胆碱01.03.02调制乳粉和调制奶油粉（包括调味乳粉和调味奶油粉）800-3000 mg16.01果冻50-100mg肌醇01.03.02调制乳粉和调制奶油粉（包括调味乳粉和调味奶油粉）210-250mg14.02.03果蔬汁（肉）饮料60-120mg14.04.02.02风味饮料60-120mg矿物质类铁01.03.02调制乳粉和调制奶油粉（包括调味乳粉和调味奶油粉）25-200mg05.02糖果（05.02.02涉及品种除外）40mg05.02.02硬质夹心糖600-1200mg06.02大米及其制品（大米、米粉、米糕）14-26mg06.03小麦粉及其制品14-26mg06.04杂粮粉（仅限豆粉）46-80mg06.06即食谷物，包括辗轧燕麦（片）35-80mg07.02.02西式糕点40-60mg07.03饼干40-60mg12.04酱油210-252 mg14.06固体饮料类（14.06.02涉及品种除外）110-220mg14.06.02蛋白型固体饮料46-125mg16.01果冻10-20mg钙01.03.02调制乳粉和调制奶油粉（包括调味乳粉和调味奶油粉）3000-7200mg01.06 干酪10000mg06.02大米及其制品（大米、米粉、米糕）1600-3200mg06.03小麦粉及其制品1600-3200mg06.04杂粮粉（包括豆粉）及其制品（仅限于豆粉）1600-8000mg06.05.02.03藕粉2400-3200mg06.06即食谷物，包括辗轧燕麦（片）2000-7000mg07.02.02西式糕点2670-533007.03饼干2670-5330mg08.03.07.01 肉松类2500-5000mg10.03.01脱水蛋制品190-650mg12.03醋6000-8000mg14.02果蔬汁类1000-1800mg钙14.03.01含乳饮料400-800mg14.06固体饮料类1600-10000mg16.01果冻390-800mg锌01.03.02调制乳粉和调制奶油粉（包括调味乳粉和调味奶油粉）30-180mg06.02大米及其制品（大米、米粉、米糕）22.4-44.8mg06.03小麦粉及其制品22.4-44.8mg06.04杂粮粉（仅限于豆粉）29-55.5mg06.06即食谷物，包括辗轧燕麦（片）37.5-112.5mg07.02.02西式糕点45-80mg07.03饼干45-80mg14.03.01含乳饮料5.6-11.2mg14.06固体饮料类（豆奶粉除外）30-180mg16.01 果冻10-20mg硒01.03.02调制乳粉和调制奶油粉（包括调味乳粉和调味奶油粉）60-300g06.02大米及其制品（大米、米粉、米糕）140-280g06.03小麦粉及其制品140-280g07.03饼干109g14.03.01含乳饮料50-200g16.02茶叶10000g镁01.03.02调制乳粉和调制奶油粉（包括调味乳粉和调味奶油粉）300-3000mg14.0饮料类（14.01、14.04.01涉及品种除外）30-60mg14.03.01含乳饮料455-910 mg14.06.02蛋白型固体饮料1300-2100mg铜01.03.02调制乳粉和调制奶油粉（包括调味乳粉和调味奶油粉）2-20mg锰01.03.02调制乳粉和调制奶油粉（包括调味乳粉和调味奶油粉）5-30mg钾01.03.02调制乳粉和调制奶油粉（包括调味乳粉和调味奶油粉）7000-15000mg14.0饮料类（14.01 包装饮用水除外）50-200mg磷06.04杂粮粉（仅限豆粉）1600-4000mg14.06.02蛋白型固体饮料1960-7040mg其他赖氨酸06.02大米及其制品（大米、米粉、米糕）1-2g06.03小麦粉及其制品1-2g牛磺酸01.03.02调制乳粉和调制奶油粉（包括调味乳粉和调味奶油粉）0.3-0.5g06.02.02大米制品0.3-0.5g06.02.04米粉制品0.3-0.5g06.03.02小麦粉制品0.3-0.5g06.04杂粮粉（仅限于豆粉）0.3-0.5g14.02.03果蔬汁（肉）饮料0.4-0.6g14.03.01含乳饮料0.1-0.5g14.03.02植物蛋白饮料0.06-0.1g14.04.02.02风味饮料0.4-0.6g14.06.02蛋白型固体饮料（仅限于豆奶粉）0.3-0.5g14.06.02蛋白型固体饮料1.1-1.4g16.01果冻0.3-0.5g左旋肉碱01.03.02调制乳粉和调制奶油粉（包括调味乳粉和调味奶油粉）300-1500mg14.02.03果蔬汁（肉）饮料600-3000mg14.03.01 含乳饮料600-3000mg14.04.02.02风味饮料600-3000mg14.04.02.01特殊用途饮料（仅限运动饮料）100-1000mg-亚麻酸01.03.02调制乳粉和调制奶油粉（包括调味乳粉和调味奶油粉）20-50g02.01.0101植物油20-50g14.0饮料类（14.01 包装饮用水除外）20-50g叶黄素01.03.02调制乳粉和调制奶油粉（包括调味乳粉和调味奶油粉）（仅限儿童配方粉）1620-2700g低聚果糖01.03.02调制乳粉和调制奶油粉（包括调味乳粉和调味奶油粉）（仅限儿童配方粉和孕产妇配方粉）64.5g1,3-二油酸 2棕榈酸甘油三酯01.03.02调制乳粉和调制奶油粉（包括调味乳粉和调味奶油粉）（仅限儿童配方粉）24-96g/kg花生四烯酸01.03.02调制乳粉和调制奶油粉（包括调味乳粉和调味奶油粉）（仅限儿童配方粉）1（占总脂肪酸的百分比）二十二碳六烯酸01.03.02调制乳粉和调制奶油粉（包括调味乳粉和调味奶油粉）（仅限儿童配方粉）0.5（占总脂肪酸的百分比）06.02大米及其制品（大米、米粉、米糕）（仅限儿童食品）66mg/100g（来源：双鞭甲藻和金枪鱼油，使用量以纯的DHA计）06.03小麦粉及其制品（仅限儿童食品）注：本标准仅规定了调制乳粉和调制奶油粉（包括调味乳粉和调味奶油粉）中营养物质的使用量，如在液态乳制品（如调制乳、调味发酵乳、调制炼乳等）中使用，需按相应的稀释倍数折算。附录B 规范性附录允许使用的营养强化剂化合物来源名单营养物质名称化合物来源维生素A醋酸视黄酯（醋酸维生素A）棕榈酸视黄酯（棕榈酸维生素A）-胡萝卜素维生素D麦角钙化醇（维生素D2）胆钙化醇（维生素D3）维生素Ed-生育酚dl-生育酚d-醋酸生育酚dl-醋酸生育酚维生素K植物甲萘醌维生素B1 盐酸硫胺素硝酸硫胺素维生素B2核黄素维生素B6盐酸吡哆醇 5-磷酸吡哆醇维生素B12氰钴胺盐酸氰钴胺烟酸烟酸烟酰胺叶酸叶酸泛酸D-泛酸钙D-泛酸钠维生素C抗坏血酸L-抗坏血酸L-抗坏血酸钠维生素C磷酸酯镁抗坏血酸钠抗坏血酸钾抗坏血酸-6-棕榈酸盐（抗坏血酸棕榈酸酯）生物素D-生物素钾葡萄糖酸钾柠檬酸钾磷酸二氢钾磷酸氢二钾氯化钾碳酸钾乳酸钾甘油磷酸钾铜硫酸铜葡萄糖酸铜柠檬酸铜碳酸铜镁硫酸镁氯化镁氧化镁碳酸镁磷酸氢镁柠檬酸镁乳酸镁磷酸镁甘油磷酸镁葡萄糖酸镁铁硫酸亚铁葡萄糖酸亚铁柠檬酸铁铵富马酸亚铁柠檬酸铁乳酸亚铁氯化高铁血红素焦磷酸铁铁卟啉甘氨酸亚铁碳酸亚铁柠檬酸亚铁琥珀酸亚铁血红素铁乙二胺四乙酸铁钠锌硫酸锌葡萄糖酸锌甘氨酸锌氧化锌乳酸锌柠檬酸锌氯化锌乙酸锌碳酸锌锰硫酸锰氯化锰碳酸锰柠檬酸锰葡萄糖酸锰钙碳酸钙葡萄糖酸钙柠檬酸钙L-乳酸钙磷酸氢钙L-苏糖酸钙甘氨酸钙天门冬氨酸钙柠檬酸苹果酸钙醋酸钙氯化钙磷酸三钙维生素E琥珀酸钙磷酸钙甘油磷酸钙氧化钙硫酸钙磷磷酸钙磷酸氢钙硒亚硒酸钠硒酸钠硒蛋白富硒酵母L-硒-甲基硒代半胱氨酸（2009年11号公告）胆碱氯化胆碱酒石酸氢胆碱肌醇肌醇叶黄素叶黄素低聚果糖低聚果糖1,3-二油酸2-棕榈酸甘油三酯1,3-二油酸2-棕榈酸甘油三酯L-赖氨酸L-盐酸赖氨酸L-赖氨酸天门冬氨酸盐牛磺酸氨基乙基磺酸左旋肉碱左旋肉碱左旋酒石酸盐左旋肉碱-亚麻酸-亚麻酸二十二碳六烯酸二十二碳六烯酸单细胞油（寇氏隐甲藻）（金枪鱼油）花生四烯酸（AA）花生四烯酸油脂（来源：高山被孢霉Mortierella alpine）附录C 规范性附录可用于特殊膳食用食品的营养强化剂化合物来源名单C1 可用于特殊膳食用食品的营养强化剂化合物来源名单营养物质名称化合物来源维生素A醋酸视黄酯（醋酸维生素A）棕榈酸视黄酯（棕榈酸维生素A）-胡萝卜素维生素D麦角钙化醇（维生素D2）胆钙化醇（维生素D3）维生素Ed-生育酚dl-生育酚d-醋酸生育酚dl-醋酸生育酚维生素K1植物甲奈醌维生素B1盐酸硫胺素硝酸硫胺素维生素B2核黄素维生素B6盐酸吡哆醇5-磷酸吡哆醇维生素B12氰钴胺盐酸氰钴胺烟酸（或烟酰胺）烟酸烟酰胺叶酸叶酸泛酸D-泛酸钙D-泛酸钠维生素C抗坏血酸抗坏血酸钠抗坏血酸钾抗坏血酸-6-棕榈酸盐（抗坏血酸棕榈酸酯）生物素D-生物素钠碳酸氢钠磷酸二氢钠柠檬酸钠钾葡萄糖酸钾柠檬酸钾磷酸二氢钾磷酸氢二钾氯化钾碳酸钾乳酸钾铜硫酸铜葡萄糖酸铜柠檬酸铜碳酸铜镁硫酸镁氯化镁氧化镁碳酸镁磷酸氢镁葡萄糖酸镁铁硫酸亚铁葡萄糖酸亚铁柠檬酸铁铵富马酸亚铁柠檬酸铁乳酸亚铁焦磷酸铁柠檬酸亚铁琥珀酸亚铁锌硫酸锌葡萄糖酸锌氧化锌乳酸锌柠檬酸锌氯化锌醋酸锌锰硫酸锰氯化锰碳酸锰柠檬酸锰葡萄糖酸锰钙碳酸钙葡萄糖酸钙柠檬酸钙L-乳酸钙磷酸氢钙氯化钙磷酸三钙磷酸钙甘油磷酸钙氧化钙硫酸钙磷磷酸钙磷酸氢钙碘碘酸钾硒硒酸钠亚硒酸钠铬硫酸铬氯化铬钼钼酸钠钼酸铵胆碱氯化胆碱酒石酸氢胆碱肌醇肌醇牛磺酸牛磺酸L-蛋氨酸（L-甲硫氨酸）非动物源性L-酪氨酸非动物源性L-色氨酸非动物源性左旋肉碱左旋肉碱左旋肉碱酒石酸盐二十二碳六烯酸（DHA）二十二碳六烯酸油脂（来源：寇氏隐甲藻 Crypthecodinium cohnii）金枪鱼油花生四烯酸（AA）花生四烯酸油脂（来源：高山被孢霉Mortierella alpine）C2 可用于婴幼儿配方食品的其他营养物质及使用量名称使用量a低聚半乳糖单独或混合使用，该类物质总量不超过64.5g/kg低聚果糖多聚果糖（含低聚果糖）棉子糖1,3-二油酸2-棕榈酸甘油三酯婴儿配方食品 32-96g/kg 较大婴儿和幼儿配方食品24-96g/kg 叶黄素婴儿配方食品 300-2000g/kg 较大婴儿和幼儿配方食品1620-4230g/kg 核苷酸来源包括以下化合物：5单磷酸腺苷5单磷酸腺苷二钠盐5单磷酸胞苷5单磷酸胞苷二钠盐5单磷酸鸟苷5单磷酸鸟苷二钠盐5单磷酸肌苷5单磷酸肌苷二钠盐5单磷酸尿苷5单磷酸尿苷二钠盐0.12-0.58g/kg（以核苷酸总量计）乳铁蛋白0.3-1.0g/kg酪蛋白钙肽3.0g/kg酪蛋白磷酸肽3.0g/kga 使用量仅限于粉状婴幼儿配方食品，在液态婴幼儿配方食品中使用需按相应的稀释倍数折算。附录D 资料性附录营养强化剂载体的食品分类系统食品分类号食品类别/名称01.0乳及乳制品（除外13.0特殊营养用食品涉及品种）01.01乳及调制乳01.01.01纯乳（全脂、部分脱脂、脱脂），包括复原乳01.01.02调制乳01.01.02.01调味乳01.02发酵乳01.02.01原味发酵乳（全脂、部分脱脂、脱脂）01.02.02调味和果料发酵乳01.03乳粉（包括加糖乳粉）和奶油粉及其调制产品01.03.01乳粉（全脂乳粉、脱脂乳粉和部分脱脂乳粉）和奶油粉01.03.02调制乳粉和调制奶油粉（包括调味乳粉和调味奶油粉）01.04炼乳及其调制产品01.04.01淡炼乳（原味）01.04.02调制炼乳（包括甜炼乳、调味甜炼乳及其他使用了非乳原料的调制炼乳）01.05稀奶油（淡奶油）及其类似品01.05.01稀奶油01.05.02凝固稀奶油01.05.03调味稀奶油01.05.04稀奶油类似品01.06干酪01.06.01非熟化干酪01.06.02熟化干酪01.06.03乳清干酪01.06.04再制干酪01.06.04.01普通再制干酪01.06.04.02调味再制干酪01.06.05干酪类似品01.06.06乳清蛋白干酪01.07以乳为主要配料的即食风味甜点或其预制产品 （不包括冰淇淋和调味酸奶）01.08其他乳制品（如乳清粉、酪蛋白粉等）02.0脂肪，油和乳化脂肪制品02.01基本不含水的脂肪和油02.01.01植物油脂02.01.01.01植物油02.01.01.02氢化植物油02.01.02动物油脂（猪油、牛油、鱼油和其他动物脂肪）02.01.03无水黄油，无水乳脂02.02水油状脂肪乳化制品02.02.01脂肪含量80%以上的乳化制品02.02.01.01黄油和浓缩黄油02.02.01.02人造黄油及其类似制品（如，黄油和人造黄油混合品）02.02.02脂肪含量80%以下的乳化制品02.0302.02类以外的脂肪乳化制品，包括混合的和/或调味的脂肪乳化制品02.04脂肪类甜品02.05其他油脂或油脂制品03.0冷冻饮品03.01冰淇淋类03.02雪糕类03.03风味冰、冰棍类03.04食用冰03.05其他冷冻饮品04.0水果、蔬菜（包括块根类）、豆类、食用菌、藻类、坚果以及籽类等04.01水果04.01.01新鲜水果04.01.01.01未经加工的鲜果04.01.01.02经表面处理的鲜水果04.01.01.03去皮或预切的鲜水果04.01.02加工水果04.01.02.01冷冻水果04.01.02.02水果干类04.01.02.03醋、油或盐渍水果04.01.02.04水果罐头04.01.02.05果酱04.01.02.06果泥04.01.02.07除04.01.02.05以外的果酱（如印度酸辣酱）04.01.02.08蜜饯凉果04.01.02.08.01蜜饯类04.01.02.08.02凉果类04.01.02.08.03果脯类04.01.02.08.04话化类（甘草制品）04.01.02.08.05果丹（饼）类04.01.02.08.06果糕类04.01.02.09装饰性果蔬04.01.02.10水果甜品，包括果味液体甜品04.01.02.11发酵的水果制品04.01.02.12煮熟的或油炸的水果04.01.02.13其他加工水果04.02蔬菜04.02.01新鲜蔬菜04.02.01.01未经加工鲜蔬菜04.02.01.02经表面处理的新鲜蔬菜04.02.01.03去皮、切块或切丝的蔬菜04.02.01.04豆芽菜04.02.02加工蔬菜04.02.02.01冷冻蔬菜04.02.02.02干制蔬菜04.02.02.03腌渍的蔬菜04.02.02.03.01酱渍的蔬菜04.02.02.03.02盐渍的蔬菜04.02.02.03.03糖醋渍的蔬菜04.02.02.03.04其他腌渍的蔬菜04.02.02.04蔬菜罐头04.02.02.05蔬菜泥（酱），除外番茄沙司04.02.02.06发酵蔬菜制品04.02.02.07经水煮或油炸的蔬菜04.02.02.08其他加工蔬菜04.03食用菌和藻类04.03.01新鲜食用菌和藻类04.03.01.01未经加工鲜食用菌和藻类04.03.01.02经表面处理的鲜食用菌和藻类04.03.01.03去皮、切块或切丝的食用菌和藻类04.03.02加工食用菌和藻类04.03.02.01冷冻食用菌和藻类04.03.02.02干制食用菌和藻类04.03.02.03腌渍的食用菌和藻类04.03.02.03.01酱渍的食用菌和藻类04.03.02.03.02盐渍的食用菌和藻类04.03.02.03.03糖醋渍的食用菌和藻类04.03.02.03.04其他腌渍的食用菌和藻类04.03.02.04食用菌和藻类罐头04.03.02.05经水煮或油炸的藻类04.03.02.06其他加工食用菌和藻类04.04豆类制品04.04.01非发酵豆制品04.04.01.01豆腐类（北豆腐、南豆腐、内酯豆腐、冻豆腐）04.04.01.02豆干类04.04.01.03豆干再制品04.04.01.03.01炸制半干豆腐04.04.01.03.02卤制半干豆腐04.04.01.03.03薰制半干豆腐04.04.01.03.04其他半干豆腐04.04.01.04腐竹类（包括腐竹、油皮）04.04.01.05新型豆制品（大豆蛋白膨化食品、大豆素肉等）04.04.01.06熟制豆类04.04.02发酵豆制品04.04.02.01腐乳类04.04.02.02豆豉及其制品（包括纳豆）04.05坚果和籽类04.05.01新鲜坚果与籽类04.05.02加工坚果与籽类04.05.02.01烘焙/炒制坚果与籽类04.05.02.01.01带壳烘焙/炒制坚果与籽类04.05.02.01.02脱壳烘焙/炒制坚果与籽类04.05.02.02包衣的坚果和籽类04.05.02.03坚果与籽类罐头04.05.02.04坚果与籽类的泥（酱），包括花生酱等04.05.02.05其他方法（如腌渍的果仁）05.0可可制品、巧克力和巧克力制品（包括类巧克力和代巧克力）以及糖果05.01可可制品、巧克力和巧克力制品,包括类巧克力和代巧克力05.01.01可可制品（以可可为主要原料的脂、粉、浆、酱、馅)05.01.02巧克力和巧克力制品、除05.01.01以外的可可制品05.01.03类巧克力和代巧克力及使用可可代用品的巧克力类似产品05.02糖果05.02.01硬质糖果05.02.02硬质夹心糖果05.02.03乳脂糖果05.02.04压片糖果05.02.05凝胶糖果05.02.06抛光糖果05.02.07充气糖果05.02.08胶基糖果05.02.08.01无糖胶基糖果05.02.08.02含糖胶基糖果05.02.09其他糖果05.03糖果、巧克力制品包衣05.04装饰糖果（如，工艺造型，或用于蛋糕装饰）、顶饰（非水果材料）和甜汁06.0粮食和粮食制品，包括大米、面粉、杂粮、块根植物、豆类和玉米提取的淀粉等（不包括07.0类焙烤制品）06.01原粮06.02大米及其制品（大米、米粉、米糕）06.02.01大米06.02.02大米制品06.02.03米粉（包括汤圆粉等）06.02.04米粉制品06.03小麦粉及其制品06.03.01小麦粉06.03.01.01自发粉06.03.01.02饺子粉06.03.01.03蛋糕预拌粉06.03.01.04其他专用粉06.03.02小麦粉制品06.03.02.01生湿面制品（如面条、饺子皮、馄饨皮、烧麦皮）06.03.02.02生干面制品06.03.02.03发酵面制品06.03.02.04面糊（如，用于鱼和禽肉的拖面糊）、裹粉、煎炸粉06.04杂粮粉（包括豆粉）及其制品06.04.01杂粮粉06.04.02杂粮制品06.04.02.01八宝粥罐头06.04.02.02其他杂粮制品06.05淀粉及淀粉类制品06.05.01食用淀粉06.05.02淀粉制品06.05.02.01粉丝、粉条06.05.02.02虾味片06.05.02.03藕粉06.06即食谷物，包括碾轧燕麦（片）06.07方便米面制品06.08冷冻米面制品06.09谷类和淀粉类甜品（如米布丁、木薯布丁）06.10粮食制品馅料07.0焙烤食品07.01面包07.02糕点07.02.01中式糕点（除外月饼）07.02.02西式糕点07.02.03月饼07.02.04糕点上彩装07.03饼干07.03.01夹心及装饰类饼干07.03.02威化饼干07.03.03蛋卷07.03.04其他饼干07.04焙烤食品馅料07.05其他焙烤食品08.0肉及肉制品08.01生、鲜肉08.01.01生鲜肉08.01.02冷却肉（排酸肉、冰鲜肉、冷鲜肉）08.01.03冻肉08.02预制肉制品08.02.01调理肉制品（生肉添加调理料）08.02.02腌腊肉制品类（如:咸肉、腊肉、板鸭、中式火腿、腊肠等）08.03熟肉制品08.03.01酱卤肉制品类08.03.01.01白煮肉类08.03.01.02酱卤肉类08.03.01.03糟肉类08.03.02熏、烧、烤肉类08.03.03油炸肉类08.03.04西式火腿（熏烤、烟熏、蒸煮火腿）类08.03.05肉灌肠类08.03.05.01高温蒸煮肠08.03.05.02低温蒸煮肠08.03.05.03其他肉肠08.03.06发酵肉制品类08.03.07熟肉干制品08.03.07.01肉松类08.03.07.02肉干类08.03.07.03肉脯类08.03.08肉罐头类08.03.09可食用动物肠衣类08.03.10其他肉及肉制品09.0水产及其制品（包括鱼类、甲壳类、贝类、软体类、棘皮类等水产及其加工制品）09.01鲜水产09.02冷冻水产品及其制品09.02.01冷冻制品09.02.02冷冻挂桨制品09.02.03冷冻鱼糜制品（包括鱼丸等）09.03预制水产品（半成品）09.03.01醋渍或肉冻状水产品09.03.02腌制水产品09.03.03鱼子制品09.03.04风干、烘干、压干等水产品09.03.05其他预制水产品（鱼肉饺皮）09.04熟制水产品（可直接食用）09.04.01熟干水产品09.04.02经烹调或油炸的水产品09.04.03熏、烤水产品09.04.04发酵水产品09.05水产品罐头09.06其他水产品及其制品10.0蛋及蛋制品10.01鲜蛋10.02再制蛋（不改变物理性状）10.02.01卤蛋10.02.02糟蛋10.02.03皮蛋10.02.04咸蛋10.02.05其他再制蛋10.03蛋制品（改变其物理性状）10.03.01脱水蛋制品（如蛋白粉、蛋黄粉、蛋白片）10.03.02热凝固蛋制品（如蛋黄酪、松花蛋肠）10.03.03冷冻蛋制品（如冰蛋）10.03.04液体蛋10.04其他蛋制品11.0甜味料，包括蜂蜜11.01食糖11.01.01白糖及白糖制品（如甘蔗糖、甜菜糖、冰糖、果糖等）11.01.02其他糖和糖浆（如红糖、赤砂糖、槭树糖浆）11.02淀粉糖（果糖，葡萄糖、饴糖；部分转化糖，包括糖蜜等）11.03蜂蜜及花粉11.03.01蜂蜜11.03.02花粉11.04餐桌甜