特色果树-刺梨.ppt

刺梨 特有新兴果树之一 维生素C之王 一 概述二 主要种类和品种三 生物学特性四 栽培技术特点 讲授提纲 原产我国 是我国特有的新兴果树 营养丰富 Vc之王 含果糖 葡萄糖 蔗糖 木糖 苹果酸 柠檬酸 单宁 多种维生素 C B1 B2 B11 E K1等 多种氨基酸 胡萝卜素和多种矿质元素 维生素C含量为2087 8 3499 8mg 100g鲜果 远远超过各种水果和蔬菜 维生素E的含量2 89mg 100g鲜果 铁的含量为131mg 100g鲜果 也高于一般水果 医疗保健成分丰富 含有原儿茶酸 谷甾醇和三萜类化合物 防治冠心病 平喘 抗肿瘤 心绞痛 治疗皮肤癌和早期宫颈癌等多种疾病有的显著疗效 对防止胆固醇过高有明显的作用适应性强 结果早 繁殖和栽培管理容易 一 概述 一 栽培意义 国外未有刺梨分布与栽培的报道 我国刺梨的利用已有300余年的历史 我国在20世纪80年代初才开始驯化栽培 贵州是我国利用和栽培刺梨最早的省份 营养学家罗登义最早发现刺梨Vc含量高 誉为 Vc之王 贵州 云南 四川 重庆 湖南 广西 湖北 陕西等省部分地区都有野生分布 以贵州省的野生刺梨分布最多我国刺梨的栽培分布较广 二 栽培历史与分布 刺梨属于蔷薇科 Rosaceae 蔷薇属 Rosa 植物 在我国经济价值较高的主要有2种 刺梨 R roxburghiiTratt 金樱子 R laevigataMichx 二 主要种类和品种 一 主要种类 刺梨 金樱子 贵农1号贵农2号贵农5号贵农7号贵农9号 二 主要品种 一 生长发育特性 根系 浅根性果树 根系主要分布在表土层10 60cm之间 土温升至10 以上时 根的生长逐渐加强 当土温达到25 左右时 根系生长最旺盛 到秋季10月中旬后 土温降至18 以下 根的生长减缓 在一个年周期内 根系有3次生长高峰 第一次在3月下旬至4月初 发根量最多 第二次在7月中下旬 发根时间短 发根量较少 第三次在9月下旬至10月中旬 此次发根量较多 三 生物学特性 芽 芽具有早熟性 一年内可抽生二 三次梢 由于分枝级数的迅速增长 树冠形成也快 进入结果期也较早 芽的萌发力较强 一年生枝上只有基部的少数芽不萌发成为隐芽 在我国西南亚热带地区 一般1月下旬芽开始萌动 2月下旬至3月上旬展叶 3月下旬抽生一次梢 芽的异质性明显 一般是枝的中部芽抽生强枝 枝的顶端和基部的芽抽生的枝条较弱 花芽为混合芽 萌芽后 先抽生结果枝 然后开花结果 春季刺梨萌芽抽梢后 花芽随新梢生长陆续分化 甚至在当年的二 三次梢上也能陆续分化花芽 在贵州中部地区 刺梨花芽的形态分化始于2月下旬 3月上旬进入分化高峰 分化早的花芽在4月上旬进入雌蕊分化期 4月中旬开始形成胚珠 5月上旬为开花盛期 枝 枝梢生长的顶端优势和垂直优势都弱 具自剪现象 树冠的更新能力较强枝可分为4类 普通生长枝 长度在35cm以下 易分化花芽转化为优良的结果母枝 徒长枝 长度为35cm 最长可达1 5m以上 结果母枝 长短不一 短者不到5cm 长者可达1m以上 结果枝 长度0 5 25cm 以长度15cm左右的居多 座果率也高 结果枝有单花果枝和花序果枝两种 在植株营养条件好时 花序果枝增多 具有连续结果的能力 当年结果后 又可形成结果母枝 翌年抽生结果枝结果 花 花有单花和花序 着生于果枝顶端 大多数结果枝都只着生单花 由生长健壮的结果母枝抽生的结果枝 可着生花序 花序中有花3 4朵 多的达7朵以上 形成不规则的伞房花序 花为完全花 3 4月现蕾 4月下旬至5月上旬开始开花 花期长达1个月左右 个别枝梢在6月以后 仍有花朵零星开放 刺梨开花期不集中 与刺梨的花芽分化特性有关 这种特性导致部分果实的成熟期延后 不利于果实的统一采收 果实发育与结果习性能够自花授粉结实 但在异花授粉的条件下 座果率高 在花期低温阴雨的条件下 授粉受精不良 容易引起开花后幼果脱落 开花期遇到13 以下的低温 刺梨不能正常受精 种胚不能发育 果实容易脱落 果实的发育对种子的依赖性较大 在不能正常受精的情况下 果实的部分种子败育 果实中没有种子的一侧 由于细胞分裂素和赤霉素降低 幼果的细胞分裂停止 花托组织不能正常发育而形成畸形果 刺梨是早果性强的果树 在良好栽培管理条件下 一年生苗木都会有一部分开花结实 刺梨枝梢容易衰老 结果2 3年后 生长势明显减弱 以后小枝逐渐枯死 但树冠的自然更新复壮能力较强 故十多年生的植株仍能正常结实 刺梨适宜于温和气候 在年平均气温11 16 5 10 的有效积温约为3100 5500 的地区 刺梨都能良好的生长发育 在年均温度超过17 5 刺梨的生长衰弱 结果少而小 质量差 刺梨的枝可以忍耐 10 左右的低温 刺梨已经萌动的芽和初展开的幼叶对低温的忍耐力弱 当气温降到3 5 时则出现寒害 由于刺梨芽的萌动期较早 因此容易受到倒春寒或晚霜危害 刺梨对环境条件的要求 1 温度 刺梨为喜光果树 但不耐强烈的直射光 以散射光最有利于生长发育 散射光充足时 树冠分枝多 生长强壮 花芽形成多 产量高 品质好 光照不足则分枝少而纤细 内膛枝易枯死 低产 在强烈的直射光照下 植株矮小 结果虽多 但果实小 果肉水分少 纤维发达 品质低劣 2 光照 我国野生刺梨的分布区 年降雨量大多在1100mm以上 在湿润环境下 刺梨植株生长健壮 枝多叶茂 高产 果大质优 在土壤干旱及空气干燥的条件下 刺梨生长较弱 叶易枯黄脱落 结果也少 且果小涩味重 在干热条件下更为严重 刺梨的抗旱力弱 刺梨的耐湿力较强 即使在较潮湿的土壤中 也能正常生长结实 3 水分 原产我国南方多雨湿润地区 属喜湿植物 刺梨在pH值5 5 6 5的微酸性壤土 沙壤土 黄壤 红壤 紫色土上都能栽培 刺梨耐瘠力弱 因此栽培时要求园地土壤的土层要深厚 肥沃 保水保肥力要强 在保水保肥力差的土壤上 刺梨植株生长弱 产量低 品质差 4 土壤 在9月中旬至10月中下旬 秋季 扦插的成活率与发根率比夏季扦插的高 选生长充实健壮 直径0 6cm以上的当年生枝 剪成15cm左右的插条进行扦插 插前用5 10ppm吲哚丁酸 IBA 或萘乙酸 NAA 溶液将插条基部浸泡12小时 可明显提高发根率 扦插前将插床的土壤深挖 施肥 整细 作厢 浇透水 然后用地膜覆盖再扦插效果更好 多采用扦插繁殖 1 绿枝扦插 四 栽培技术特点 育苗技术 春 夏 秋3季都可进行硬枝扦插 但以春季发芽前和秋季9月中旬至10月中下旬为宜 扦插时选生长健壮 直径0 8cm以上的1 2年生枝作为插条 插前须用10 15ppm吲哚丁酸或萘乙酸溶液浸泡处理12小时 插床的要求与绿枝扦插的相同 2 硬枝扦插 栽培技术 刺梨的定植应在落叶以后 在植株休眠期内 早栽比晚栽有利于翌年的生长和结果 我国西南地区 以12月栽植最为适宜 1 定植时期 目前生产上常用的株行距 以株行距1 5 2 2 3m为宜 即亩栽111 222株 普通品种和土壤条件优良时 适当稀植 披散型的刺梨品种和土壤条件差时 适当密植 2 栽植密度 3 建园定植 选择土层深厚 光照良好 有灌溉条件的地带作为园地 定植穴深度不低于60cm 宽度不低于80cm 栽植密度较大时 最好采用挖壕沟栽植 选择山地或丘陵地作为园地时 应整水平梯带 以免水土流失 为保证能达到早果 丰产 定植时必须改良土壤 施足底肥 每亩施3000kg以上 定植后必须充分灌水 在春季4 5月刺梨大量抽梢时 新梢吸收大量的营养元素 新梢是此时的主要营养 库 在6月初至6月中旬 7月初至7月下旬这两个阶段 营养 库 向果实转移 在这两个阶段 果实迅速生长 刺梨果实中N P K Ca Mg等营养元素迅速积累 因此 在果实迅速发育期充分保证营养供应 对增加刺梨产量和提高果实品质有重要作用 施肥 1 刺梨的营养特点 硝态氮肥和氨态氮肥配合施用 能够显著促进刺梨的生长发育 春季施氮肥时适当配合氨态氮肥 能够提高刺梨树体内的精氨酸的含量 增加刺梨的花芽数量 施氮时配合硝态氮肥 能够促进刺梨根系的生长 在夏季高温期单独施氨态氮肥 根系容易出现氨中毒症 抑制根系的生长发育 刺梨对缺乏N P Ca Fe等营养元素的反应较为敏感 对K Mg Zn等元素缺素胁迫的症状表现较慢 基肥在冬季施 一般11月施基肥 有利于刺梨吸收补充养分和恢复树势 对刺梨笠年春季的花芽分化有显著的促进作用 基肥选用腐熟的有机肥 适当配加一定量的速效氮肥效果更好 每亩果园面积的有机肥施用量不低于1000 1500kg 在2月份抽梢前追施一次以氨态氮为主的氮肥 在6月初和7月初 各追施一次氮磷钾复合肥 6 7月温度高 湿度大 单独追氮肥容易诱发白粉病发生 因此要控制好施肥量 氮肥不能施得过多 同时在单独追氮肥前应注意白粉病的预防 2 施肥技术 刺梨园每年施基肥一次 追肥三次 新建的刺梨园 应提倡果园间作覆盖 以降低夏季的土壤高温和强烈的水分蒸发 增加刺梨园的空气湿度 有利于刺梨的生长发育 盛果期刺梨园 要勤除杂草 以减少杂草对水分 养分的消耗 土壤管理 灌水 在我国南方虽然雨量充沛 但季节性的降雨不均往往导致春旱 伏旱的发生 刺梨根系分布浅 抗旱力弱 干旱胁迫会严重抑制植株的生长和开花结果 降低产量和品质 因此干旱时要及时灌水 整形修剪 适宜树形 近于自然丛生状的圆头形 要求枝梢自下而上斜生 充分布满空间 互相不交错或过密 内部通风透光 修剪时期 以冬剪为主 辅之以生长期的适量疏剪 修剪方法 疏剪枯枝 病虫枝 过密枝和纤弱枝 尽量多留健壮的1 2年生枝作为结果母枝 对衰老的多年生枝进行重短截 促使其基部萌发抽生强枝并成为新结果母枝 树冠基部抽生的强旺枝要尽量保留 作为老结果母枝的更新枝 树冠中下部过于衰老的结果母枝要剪除 衰老刺梨的回缩更新修剪 刺梨自然生长的情况下 结果4 5年后树冠开始衰老 产量 品质迅速下降 大型结果枝组结果1 2年后 结果能力很快减弱 枝条逐渐枯死 刺梨有抽生徒长枝形成大型结果母枝在次年结果的习性 因此回缩更新修剪使刺梨抽生徒长枝的数量增多 更新树冠和促进徒长性结果母枝形成的作用明显 使修剪后第一年树冠就得以恢复 第二年就十分丰产 采用回缩树冠1 3或回缩树冠1 2的修剪方法进行衰老树冠的更新 每间隔3年左右更新修剪一次 可以维持刺梨园较高 较稳定的产量 对于严重衰老 产量极低的刺梨园 也可进行隔行台刈更新 方法是从地面以上20cm处将大枝全部剪除 只留20cm高的丛桩 台刈更新修剪后 结合刺梨园的深翻 重施基肥 加强肥水管理 春季丛桩上的隐芽大量萌发新梢后 及早定梢 抹除多余的新梢 选留15个左右的强旺新梢培养成为结果母枝 第二年可以恢复正常产量 以后进行常规的修剪 在3 4年内能够维持高产稳产 采收 在果实接近完熟 果皮由绿开始转为黄色时采收 此时果实的维生素C含量达到最高峰 此后果实进一步成熟 果色由淡黄转为黄色以至浓黄色时 维生素C的含量又稍有下降 采收时间应选无雨天为好 雨天采收的果实不耐贮运 布福蔓 布福蔓系木质常绿藤本植物 原是贵州东南部野生的奇特珍稀品种 集食用 药用 观赏 绿化于一体 原产于原始森林 现有资源稀少果状独特 该果为聚合型 表面似足球 形状新颖 独一无二 非常奇特 幼果青绿色 成熟为深红 色艳如花 珍奇可爱 这一大 自然的独特造形令人叹为观止 果径10厘米 12厘米 果重0 6公斤 0 8公斤 大果可达1公斤 如作矮化盆栽 更是天然杰出的一幅艺术佳作 风味特佳 果肉像葡萄 浆多 味甜芳香 肉色如荔枝 乳白细腻 果香如苹果 馥郁可人 色 香 味俱佳 观之 使人赏心悦目 闻之 让人唾津潜溢 尽管市场试售价非常高 但还是供不应求 随着人们对水果的要求越来越挑剔 姗姗来迟的布福蔓会后来居上 布福蔓 早果丰产 定植后第2年即可挂果 自花授粉 抗逆性强 整个生长期基本无病虫害 是名副其实的绿色食品 每亩可栽120株左右 盛果期每株结果30 50个左右 产量4000 6000公斤 花期4月至5月 果实在贵州成熟期11月中旬左右 可留在树架上至春节前后出售 也可摘下自然存放至翌年三四月上市 成为淡季水果市场的佼佼者 生长旺盛 布福蔓适应性强 喜光而又耐阴 好温暖而较耐寒 一般气温 20 以上地区可露地越冬 比枇杷树耐寒 春季定植 当年主蔓可达3米 茎蔓繁茂 叶片终年翠绿 遮阴效果好 既可作露地餐厅 长廊 棚架等建筑顶面绿化 也可盆栽点缀阳台 窗栏 院门等 食药佳果 布福蔓是一种食药两用佳果 不仅果实可食用 味美香甜