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水质中臭的测定1概述无臭无味的水虽不保保证其不含污染物，但有利于使用者对水质的信任。臭是检验原水和处理水质的必测项目之一。检验臭对评价水处理效果也有意义，并可作为追查污染源的一种手段。人体嗅觉细胞受刺激产生臭的感受是化学刺激。嗅觉是由产臭物质的气态分子在鼻孔中的刺激引起的。水中产生臭的一些有机物和无机物，主要是由于生活污水或工业废水污染、大气物质分解，或微生物，生物活动的结果。某些物质只要存在零点几微克/升时即可觉察。然而，很难鉴定产生臭物质的组成。水样的采集在具磨口塞玻璃瓶中，并尽快分析。如需要保存水样，则至少采集500ml于玻璃瓶中并充满，4以下冷藏，并确保冷藏时不得有外来气味进入水中。不能用塑料容器盛水样。2方法选择（一）文字描述法（1）方法原理水样采集后，最好在6h内完成臭的检验。检验人员依靠自己的嗅觉，在20和煮沸后稍冷闻其臭，用适当的词句描述臭特性，并按六个等级报告臭强度。（2）方法的适用范围本法适用于天然水、饮用水、生活污水和工业废水中臭的检验。（3） 仪器250ml锥形瓶、0100温度计、1000W变阻电炉。（4）试剂无臭水。（5） 步骤1、量取100ml水样置于250ml锥形瓶中，用温水或冷水在瓶外调节水温至202，振荡瓶内水样，从瓶口闻水的气味。必要时可用无臭水对照。用适当文字描述臭的特征，并记录其强度。2、取一个小漏斗放在瓶口，把瓶内水样加热至沸腾，立即取下。稍冷后，再闻水的气味，用适当文字描述水的气味。（6）结果表示文字定性描述。（7）注意事项 本法是粗略的检臭法。由于各人的嗅觉感受程度不同，所得结果会有一定出入。另外每个人睡眠、是否感冒等身体准概况对检验结果也有影响，应尽力避免。（二）臭阈值法本法在研究及水处理工作中采用，适用于近无臭的天然水至阈值高达数千的工业废水。（1）方法原理用无臭水稀释水样，直至闻不出最低可辨别臭气的浓度，表示臭的阈值。因检验人员的嗅觉敏感性有差别，对某一水样并无绝对的臭阈值。检验人员在过度工作中敏感性会减弱，甚至每天或一天之内也不一样。此外，个人对臭特征及产臭物浓度的反应也不相同。因此，确定检验臭阈值的人数视检出目的、费用和选定检臭人员等条件而定。一般情况下，
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