辣椒分类.ppt

第三节辣椒 辣椒 茄科辣椒属植物 别名番椒 海椒 秦椒 辣茄 原产于南美洲的热带草原 明朝末年传入我国 至今已有300余年的栽培历史 辣椒在我国南北普遍栽培 南方以辣椒为主 北方以甜椒为主 辣椒果实中含有丰富的蛋白质 糖 有机酸 维生素及钙 磷 铁等矿物质 其中维生素C含量为菜中之首 胡萝卜素含量也较多 还含有辣椒素 能增进食欲 帮助消化 适于生食 炒食 还可加工成辣酱 辣油 辣椒粉 Pepper 一 品种类型 灯笼椒 长辣椒 簇生椒 圆锥椒 樱桃椒 灯笼椒 分枝性较弱 叶片和果实均较大 根据辣椒的生长分枝和结果习性 也可分为无限生长类型 有限生长类型和部分有限生长类型 长辣椒 羊角椒 牛角椒 线辣椒 株型矮小至高大 分枝性强 叶片较小或中等 果实一般下垂 为长角形 先端尖 微弯曲 似牛角 羊角 线形 果肉薄或厚 肉薄 辛辣味浓 供干制 腌渍或制辣椒酱 如陕西的大角椒 肉厚 辛辣味适中的供鲜食 如长沙牛角椒等 簇生椒 叶狭长 果实簇生 向上生长 果色深红 果肉薄 辣味甚强 油分高 多作干辣椒栽培 晚熟 耐热 抗病毒力强 如贵州七星椒等 圆锥椒类 植株矮 果实为圆锥形或圆筒形 多向上生长 味辣 如仓平的鸡心椒等 圆锥椒 叶中等大小 圆形 卵圆或椭圆形 果小如樱桃 圆形或扁圆形 红 黄或微紫色 辣味甚强 制干辣椒或供观赏 如成都的扣子椒 五色椒等 樱桃椒 瑞克斯旺种子 曼迪MandyRZF1杂交种 植株生长势中等 节间短 适应于日光温室和早春大棚种植 座果率高 果实灯笼形 果肉厚 长8 10厘米 直径9 10厘米 单果重200 260克 外表亮度好 成熟后转红色 色泽鲜艳 商品性好 可以绿果采收 也可以红果采收 耐贮运 耐运输 货架寿命长 抗烟草花叶病毒病 生产上主要栽培品种介绍 瑞克斯旺种子 富兰明高FlamencoRZF1杂交种 植株开展度大 生长力强 节间短 适应于冬暖式日光温室和早春大棚种植 果实大 方形 成熟后红色 生长速度快 在正常温度下 果长10 12厘米 直径9 10厘米左右 果实外表光亮 适应绿果采收 也可以红果采收 商品性好 耐储运 单果重在250 300克之间 最大单果重可达400克以上 味道鲜美 抗脐腐病和烟草花叶病毒病 生产上主要栽培品种介绍 瑞克斯旺种子 红铃InspirationRZF1杂交种 植株健壮 生长势中等 适应于早秋冬暖式日光温室种植 果实灯笼形 长度8 10厘米 单果重200 250克 成熟后转红色 色泽鲜艳 商品性好 可绿果采收 也可红果采收 耐运输 耐贮存 绿果浅绿色 萼片平展 座果性好 果实硬 最适生长温度16 25度 最低生长温度10度 温度过低会使授粉不良容易引起畸形果 因此结果期注意保持足够的温度 防止畸形果的产生 生产上主要栽培品种介绍 瑞克斯旺种子 萨菲罗ZafiroRZF1杂交种 植株开展度中等 生长力中等 节间短 适应于日光温室和早春大棚种植也适用于露地种植即使是在寒冷的气候条件下也有良好的座果性能 果实大 长方形 果肉厚 在正常温度下 果实长度可达12 14厘米 直径8 10厘米 外表光亮 成熟时颜色鲜红 商品性好 可在绿果期采收 也可在红果期采收 单果重200 250克之间 最大单果重可达500克以上 味道鲜美 日光温室每平方米产量达25公斤以上 抗烟草花叶病毒病 生产上主要栽培品种介绍 瑞克斯旺种子 富康 Frodo35 603 RZF1杂交种 植株开展度中等 生长旺盛 节间短 耐寒性好 适应于日光温室和早春大棚种植 果实大 长方形 在正常栽培条件下 果实长度可达12 14厘米 直径8 10厘米 单果重200 250克 最大单果重可达500克以上 外表光亮 成熟时颜色鲜红 商品性好 可在绿果期采收 也可在红果期采收 坑烟草花叶病毒病 生产上主要栽培品种介绍 瑞克斯旺种子 格兰特GranateRZF1杂交种 植株开展度大 生长旺盛 耐寒性好 适应于秋冬日光温室种植 果实大 长方形 果肉厚 在正常温度下 果长12 14厘米 平均直径9 12厘米 果实外表光亮 成熟时颜色鲜红 商品性好 适应在绿果期采收 也可以在红果期采收 单果重250 300克之间 最大单果重可达 克以上 味道鲜美 日光温室每平方米产量可达 公斤以上 抗烟草花叶病毒病 生产上主要栽培品种介绍 瑞克斯旺种子 美丽达MeridaRZF1杂交种 适应于日光温室和早春大棚种植 也适于露地种植 座果率高 果实长度10 12厘米 直径8 10厘米 单果重200 250克 外表光亮 商品性好 可在绿果期采收 也可以在红果期采收 抗烟草花叶病毒病 生产上主要栽培品种介绍 瑞克斯旺种子 芭莱姆PalermoRZF1杂交种 适应于日光温室和早春大棚种植 果实大 牛角形 果实长度可达16 25厘米 直径4 5厘米 外表光亮 商品性好 单果重100 150克 辣味淡 抗烟草花叶病毒病 生产上主要栽培品种介绍 瑞克斯旺种子 格鲁西亚GraciaRZF1杂交种 适应于早春日光温室和大拱棚种植 果实大 长方形 颜色较浅 果实长度12 14厘米 直径9 12厘米 外表光亮 单果重250 300克 抗烟草花叶病毒病 生产上主要栽培品种介绍 瑞克斯旺种子 塔兰多TarantoRZF1杂交种 植株开展度大 生长能力强 节间短 适应于冬暖式温室和早春大棚种植 果实大 方形 成熟后转黄色 生长速度快 在正常温度下 果长10 12厘米 直径9 10厘米左右 果实外表光亮 适应绿果采收 也适应黄果采收 商品性好 耐储运 单果重250 300克 最大单果重可达400克以上 抗烟草花叶病毒病 生产上主要栽培品种介绍 瑞克斯旺种子 波塞诺瓦BossanovaRZF1杂交种 适应于冬暖式日光温室和早春大棚种植 生长势中等 节间短 大果形 灯笼形 早熟 成熟后转黄色 无裂果 抗烟草花叶病毒病和脐腐病 生产上主要栽培品种介绍 瑞克斯旺种子 植株开展度中等 节间短 适应于日光温室和早春大棚种植果实大 羊角形 淡绿色 在正常温度下 果实长度可达16 25厘米 直径3 4厘米 外表光亮 商品性好 单果重80 110克 辣味浓 抗烟草花叶病毒病 37 72RZF1杂交种 生产上主要栽培品种介绍 瑞克斯旺种子 美丽丝MelisRZF1杂交种 植株长势旺盛 连续座果性好 适应于日光温室和拱棚种植 果实细长 淡绿色 辣味浓 在正常的温度下 果实平均长度20厘米 外表光亮 商品性好 抗烟草花叶病毒病 生产上主要栽培品种介绍 天主长峰 生产上主要栽培品种介绍 由日本引进的大果形羊角椒 无限生长型 长势强 易座果 单果重100g左右 长26cm左右适合 大棚四季种植 抗病性突出 渡安早生 生产上主要栽培品种介绍 自欧洲引进的鲜食红果泡椒 果长18 22cm 横经5cm左右 重100g左右 表光光滑 椒条顺直表皮光滑 颜色艳丽 红果含水量低 耐运 抗病性超群 是供鲜食红果泡椒区的优良品种可加工脱水使用 瑞帝 生产上主要栽培品种介绍 属自封顶类型 株形紧凑 结果集中于中下部 椒长15厘米左右 肉厚 其商品干椒辣味适中 皱纹细密 色泽红亮 该品种比8212早熟10天左右 可为种麦留有较充足的时间 高抗病毒病和炭疽病 亩产干椒300公斤左右 是一个早熟 抗病 优质 高产的线辣椒品种 生产上主要栽培品种介绍 该品种由南韩引进良种 经本场精心选育提纯而成 为当前大干椒最佳品种 可做大干椒粉 椒块等调料食品 最适宜外贸大量出口 是当前农民致富新项目 特征特性 株高70 80厘米 开展度60厘米 果实牛角形 长约13厘米左右 横径3厘米左右 单果重10可左右 成熟厚紫红色 油分多 辣味适中 品质佳 亩产干椒500斤左右 栽培要点 该品种适宜早中期种植 育苗栽培 栽培行株距60 30厘米 亩定植4500 5000株 果实成熟后可分批采摘 也可一次性砍秧收获 生产上主要栽培品种介绍 特征特性 无限生长型 植株生长旺盛 叶片适中 在低温弱光下易座果 分枝力强 果皮浅绿色 长锥形 果长23 35厘米 单果重90 150克 辣味适中 耐寒 抗小叶病 烟草花叶病毒等病害 适宜秋延迟 越冬及早春保护地和露地栽培 川智长崎 生产上主要栽培品种介绍 特征特性 无限生长型 果皮由绿色转为金黄色 方型果 四心室率高 生长势强 分枝多 易座果 耐低温 高温能力强 单果重200 230克左右 极耐储运 抗烟草花叶病毒 小叶病等病害 适宜秋延迟 越冬及早春保护地和露地栽培 生产上主要栽培品种介绍 早熟 植株生长旺盛 茎杆粗壮 节间较短 叶片大 一般为二杈分枝 主枝较强壮 开花座果能力很强 前期座果能力较集中果实绿转红 方形 平均为9 10厘米 8厘米 一般为四心室 个别也有三心室 果面平滑光洁 单果重180 220g 果壁厚 即可留绿椒 又可留红椒 耐储运 产量高且较集中 抗病毒 耐热 适合越夏 秋季和春季栽培 斯妮娅 2007年甜椒新品种 生产上主要栽培品种介绍 海泽拉最新大果型甜椒品种 科曼 无限生长型 中熟 果实绿转红色 11 10厘米 四心室 单果重250克左右 果型周正 果肉厚 植株长势较旺盛 分枝较开放 座果能力强 产量高 抗烟草花叶病毒 马铃薯Y病毒以及细菌性叶斑病 采收绿椒 红椒均可 春秋种植 生产上主要栽培品种介绍 斯特朗 无限生长型 早熟品种 果实绿转红 长型 3 4心室 大小17 10厘米 单果重250克左右 膨果迅速 果型周正 果皮中等厚度 硬度较好 植株长势中等 较开放 分枝稀少 叶片小 通透性能好 抗病性强 对烟草花叶病毒 马铃薯Y病毒及细菌性叶斑病均有抗性 春秋种植 生产上主要栽培品种介绍 红将军 无限生长 大果型 中晚熟品种 植株长势中等 小分枝较多 叶片中等 果实长方形 3心室 16 9cm 平均单果重250克左右 果肉厚 硬度好 保鲜期长 耐储运 果实绿转红色 绿熟时果实翠绿 转红后颜色略深 耐低温 即使温度较低时也能长成较大果 座果能力强 每株可一次座果6 8个 对轻型花叶病毒有抗性 适宜采摘青椒 一般不建议留红果 可春秋保护地种植 生产上主要栽培品种介绍 长胜 果型大 第一茬座果能力极强 越冬后第二茬能迅速返秧座果 大果型品种 早熟 植株长势中等 分枝稀疏 茎杆略细长 叶片小 通透性好 果实绿转金黄色 绿熟期果色嫩绿 有光泽 果实个大 长方形 15 10cm 3 4心室 平均单果重250 300克 果皮厚度中等 果型周正 座果能力强 温度适宜时能够连续座果并保持果形及大小不变 每株一次座果5 7个 总体产量极高 该品种对烟草花叶病毒及马铃薯Y病毒有抗性 适宜春秋保护地种植 适宜采摘青椒 生产上主要栽培品种介绍 福斯特 无限生长型中晚熟品种 果实绿转红色 大果方型 4心室 单果重250 280克 果型非常周正 果肉厚 硬度好 保鲜期特长 植株长势旺盛 直立型 节间略长 分枝中等 连续座果能力强 产量高 抗烟草花叶病毒 马铃薯Y病毒及细菌性叶斑病 春秋种植 生产上主要栽培品种介绍 斯马特 绿转黄 方形果 是海泽拉公司最新推出的优秀黄椒品种 是黄椒市场的未来之星 比市场上的其它同茬黄椒品种具有明显的优势 适宜秋茬 越冬茬种植采摘黄椒 经过海泽拉基地连续3年试验 及2005年在山东各地大规模示范 目前表现突出 分枝开放 叶片中等 果型方正 座果率高 商品果数量达90 以上 目前在寿光及鲁西南一带有规模种植 深受农户菜商喜爱 生产上主要栽培品种介绍 HA 421 海泽拉公司近年推出的优秀越夏黄椒品种 适宜越夏栽培 早熟品种 植株长势中等 开展角度大 分枝好 果实绿转金黄 方型 肉厚 4心室 果实大小9 5 9厘米 单果重200克左右 耐高温 连续座果能力特强 产量高 果实转黄迅速且颜色鲜艳 有光泽 对烟草花叶病毒有抗性 春夏秋种植均可 尤其是越夏茬的首选品种 生产上主要栽培品种介绍 HA 116 中熟品种 植株长势较旺 开展角度大 节间短 分枝中等 有一定的连续座果性能 果实绿转鲜红色 3 4心室 果肉厚 硬度好 果实大小9 5 9厘米 单果重200克左右 抗烟草花叶病毒病 春秋种植 生产上主要栽培品种介绍 HA 1134 无限生长型 植株长势旺盛 产量极高 在低温条件下连续座果能力极强 平均单果重300克以上 果色绿转金黄 果实大而长 无瓤 肉厚 耐储运 生产上主要栽培品种介绍 红旗舰 无限生长型 中熟品种 果实绿转红 长方形 3 4心室 单果重220 250克 果型好 果肉厚 硬度非常好 植株长势较旺盛 座果多 产量高 耐低温 返秧快 对细菌性叶斑病有抗性 秋冬种植 生产上主要栽培品种介绍 阿斯顿 中熟 植株长势中等 座果能力强 果