旅游管理毕业论文 旅行社成本费用控制探讨.doc

摘 要 本人从事旅行社会计职业，在工作和学习中有一些心得体会，同时也遇到一些问题。本论文是基于这些情况而写的。本文主要对旅行社成本费用方面的控制进行了深入的探讨，包括旅行社成本费用的构成，目前旅行社成本费用控制存在的问题，加强旅行社成本费用控制的建议。关键词：旅行社 成本费用控制 利润 提纲成本费用控制一直是企业日常经营管理的一项中心工作，在旅游社经营实践中起着相当重要的作用。企业成本控制的目的在于将企业成本费用控制在企业预定的水平上。企业成本费用的控制是一个复杂的系统，涉及到成本费用控制目标提出的科学性与合理性进而所带来的成本控制的有效性，涉及到成本费用控制组织结构中不同控制层次的权利与责任的界定，涉及到成本费用控制过程中各部门工作的协调等等。文章从加强旅行社成本费用管理的核心环节,建立旅行社旅游团单团利润的预算与决算的机制入手进行研究,以期达到事先控制成本,从而降低成本,提高经济效益的目的。通过对旅行社成本费用进行概述，了解旅行社成本费用的概念、构成及其核算的四种主要方式，从分析我国旅行社长期以来形成的成本费用控制模式的现状及成因入手，提出了加以改进和完善旅行社成本费用控制的几点建议。 正文一、旅行社成本费用的构成及特点 旅游企业成本费用管理是企业管理的重要内容，也是财务管理的主要内容。企业经营的目标是获取盈利，而提高收入、降低成本费用是增加盈利的基础。因此，确定企业成本费用的目标是进行企业目标管理、提高经济效益的根本途径。 旅游企业成本费用是指企业在一定时期内的接待经营过程中为客人提供劳务所发生的各项费用的总和，包括物化劳动和活劳动。 （一）旅行社成本费用旅行社的成本费用主要是由营业成本、营业费用、管理费用、财务费用所构成。旅行社的营业成本是指为组织接待旅游者而发生的直接费用部分。包括己计入营业收入总额的房费、餐费、交通费、文娱费、行李托运费、票务费、门票费、专业活动费、签证费、陪同费、劳务费、宣传费、保险费和机场税等代收费用。旅行社为客人提供旅游服务价值中，凡能直接认定到某一核算对象的费用，都应计入营业成本。旅行社营业成本是反映旅行社经营管理水平的综合指标，也是确定旅游服务商品价格的主要依据。旅行社营业成本的内容是：房费，是指为旅游者提供住房而付给宾馆、饭店的房费及房费附加费；餐费，是指为旅游者提供餐饮而付给饭店、宾馆、餐厅的餐饮费；交通费，是指为旅游者提供城市间交通和市内外参观游览交通而付给民航局、铁路局、轮船公司、汽车服务公司的飞机票费、火车票费、轮船票费、汽车运输费等。文娱费，是指为旅游者提供各种文娱活动而给文娱单位的文娱票或文娱演出包场费。行李托运费，是指为旅游者办理城市间行李托运而给交通部门的行李托运费。务费，是指为旅游者提供票务服务而付给交通部门的订票手续费、退票费等。门票费，是指为旅游者提供参观、游览节目而付给参观游览点的门票费。专业活动费，是指为旅游者提供各项专业交流活动，如文娱、体育、医务、文艺、技术、学术等交流而付给交流单位的费用。签证费，是指为旅游者办理出入境签证而付给办理签证单位的签证手续费。旅行社为了考核营业成本计划每一个具体项目完成情况，应提供营业成本分析数据，还需按照营业成本的性质和目标管理的要求进行明细分类核算，在“营业成本”账户下，设置与“营业收入”账户相对应的若干明细账户，它们包括：组团外联成本，是指各组团旅行社所组织的外联团、外国旅行团(者)按规定开支的住房费、餐饮费、综合服务费、国内城市间交通费、专业项目费用等。综合服务成本，是指接待由组团社组织包价旅行团（者），按规定开支的住房费、餐饮费、车费、杂费、陪同费、领队减免费、组团和接团费、宣传费等。零星服务成本，是指接待零星散客，委托代办等按规定开支的费用等。劳务成本，是指非组团旅行社为组团社派出的翻译导游人员全程陪同按规定开支的各项费用。票务成本，是指各地旅行社代办国际联运客票按规定开支的各项费用等。地游及加项成本，是指各地旅行社接待的小包价旅游或客人要求增加当地旅游项目和品尝风味食品等按规定开支的费用。其他服务成本，是指不属于以上各项成本的其他服务成本，如广告费、代订房费等。旅行社的营业费用是指旅行社各营业部门在经营中发生的各项费用。按经济内容划分，可以分为:（1）运输费，指企业能直接认定的购入存货发生的运输费，内部不独立核算的车队发生的燃料费也计入运输费；（2）装卸费；（3）包装费：（4）管费；5保险费，是指企业向保险公司投保所支付的财产保险费用；（6）燃料费，是指旅游饭店餐饮部耗用的燃料费用；（7）水电费，是指企业营业部门耗用的水费、电费；（8）展览费；（9）广告宣传费，是指企业进行广告宣传而应支付的广告费用和宣传费用；（10）邮电费，是指企业营业部门的邮资，电报、电话费用；（11）差旅费，是指企业营业部门人员出差的差旅费；（12）洗涤费，是指企业营业部门洗涤布件和工作服而发生的洗涤费。（13）物料消耗，是指企业营业部门领用物料用品而发生的费用；（14）折旧费，是指企业营业部按规定提取的固定资产折旧费；（15）修理费，是指企业营业部门对固定资产和家具用品等财产的修理费用；（16）低值易耗品的摊销，是指企业营业部门领用低值易耗品的摊销费用；（17）营业部门人员的工资及福利费，是指直接从事经营的营业部门人员的工资及福利费、工资（包括奖金）、津贴及补贴，职工福利费按职工工资总额的14%提取；（18）工作餐，是指旅游企业按规定为职工提供工作餐而支付的费用；（19）服装费，是指旅游企业按规定为职工制作工作服而支付的费用。旅行社的管理费用是指旅行社组织的管理经营活动而发生的费用。以及由企业统一负担的费用。主要包括企业管理部门的工资、工会经费、职工教育经费、劳动保险费、待业保险费、劳动保护费、董事会费、外事费、租赁费、咨询费、审计费、诉讼费、税金、燃料费、水电费、折旧费、修理费、无形资产摊销、低值易耗品摊销、交际应酬费、坏账损失、上级管理费和其他管理费。旅行社的财务费用是指为筹集资金而发生的费用，包括旅行社在经营期间发生的利息净支出、汇兑净损失、金融机构手续费及筹集资金而发生的其他费用。旅行社成本的特点。旅游企业成本费用是经营耗费补偿尺度。企业经营过程中的各种消耗和支出，不仅通过实物形式来补偿，而且通过现金形式来补偿。这部分现金数额的大小就是以成本费用数额作为尺度来衡量的，即企业已实现营业收入能弥补成本费用，经营消耗才能得到补偿。因此，成本费用是经营消耗的补偿尺度。旅游企业成本费用是确定收费标准的依据。旅游企业各种收费价格，是旅游商品价值的现金体现。制定产品价格最重要的是通过经营过程中成本费用的计算。我们知道，价格=成本费用+税利。其中税利一般是规定比例的，所以成本费用成为制定价格的关键，在一般情况下，应当是成本费用得到补偿。这样，成本费用即成为确定各种收费价格的主要依据。旅游企业成本费用是检验企业工作质量的重要指标。旅游对经营中重大问题决策时，必须进行比较分析，选择经济效益最佳的方案，而成本费用的高低能直接影响经济效益大小，是经营决策的主要依据。企业成本费用是一项综合反映企业经营状况的指标。企业机关内应管理的各项工作如营收增减、服务质量的优劣、材料消耗多少、资金应用是否合理、利润多少、人均创收、人均创利等都会通过成本费用指标直接或间接反映出来，通过成本费用比较分析，能及时发现经营管理中存在的问题。因此，一个成本费用管理好的企业，他们的经营管理水平也是佳的；反之是劣的。所以说企业的成本费用是检验企业工作质量、管理优劣的重要指标。二、目前旅行社成本费用控制存在的问题旅行社成本费用控制按照成本费用管理的有关规定的成本预算要求，对形成整个过程每项具体活动进行监督，使成本费用管理由事后算账转为事前预防性管理。具体地说，成本费用控制是指企业采用一定的控制标准，对成本费用形成过程进行监控，采取有效措施及时纠正脱离标准偏差，使经营耗费和支出限额在规定的标准范围内从旅行社成本费用管理的实际情况来看，最主要的问题是没有建立一套完整的行之有效的事先控制成本费用的机制。从以上三种核算方式的实际运行情况来看，共同的缺点都是在旅游团结束后，根据旅游团的实际支出进行成本费用核算。虽然都能核算出旅游团的盈亏结果，但是对旅游团的成本费用开支，都做不到事先有效的严格控制。旅游团的操作运行一般情况下是由旅行社的专职计调人员掌握控制的，旅行社的陪同或导游因不了解自己所接待的旅游团的收费情况和各项开支费用标准，以及该团的利润情况，从而在接待旅游团中不能有意识地控制该团的各项开支;旅行社的领导对旅游团的各项开支费用不能做到心中有数;旅行社的财务部门事先也不知道各个旅游团的各项开支费用和利润情况。实际上旅游团的有些开支处于无控制状态中。因此，这就造成了旅行社的营业成本开支不能得到事先有效的控制，使旅行社的营业成本不能降低，旅行社的经济效益不能提高。三、加强旅行社成本费用控制的建议（一）旅行社成本费用控制原则旅行社成本费用控制既要符合国家有关规定，又要切合企业实际情况来实施管理。归纳起来有以下几项原则：严格遵守成本开支的范围及费用开支标准，不乱挤成本。因为成本费用的高低直接影响到利润的高低，所以国家对成本费用开支范围做了明确规定，不得随意扩大开支范围。如资本性支出。对外投资支出。股利分配、没收财产的损失、支付各项赔偿金、违约金、滞纳金、罚款以及赞助、捐款支出等不得列入成本费用。企业财务制度也规定了各项成本费用开支限额，这些法规、制度必须严格执行。 正确处理降低成本费用与保持服务质量的关系。降低成本费用的含义是指在不影响产品质量和服务的前提下，旅行社主要应从其内部挖掘潜力，力求节约、减少浪费，千万不可为降低成本费用而克扣客人。要正确处理好降低成本费用与保持良好服务质量的关系。实行目标成本管理。所谓目标成本管理是对各项成本费用的发生进行事前预测（预算），通过编制成本费用预算（计划），确定目标成本，把总目标成本分解至各个月，落实到各个部门实施完成。（二） 旅行社成本费用控制程序旅行社成本费用控制是实现成本费用目标的主要手段，同时又适应管理的量化要求，一般遵循的控制程序有：制定旅行社成本费用控制的标准。成本费用控制标准是对各项成本费用开支和资源消耗规定的数量界限，是成本费用控制及成本费用考核的依据，具体包括：目标成本费用；各种消耗定额，消耗定额是指原材料、物料用品、低值易耗品等消耗定额；费用开支限额。衡量成效。执行控制标准是对成本费用的形成过程进行具体的监督和调节，然后将实际执行结果和原定标准进行比较，根据发生的偏差判断成本控制的成效。实际耗费小于控制标准为顺差，表明成本费用控制取得良好成效；反之称为逆差，表明成本费用控制的成效不好。如果存在实际耗费脱离成本费用的目标的偏差，应分析成本费用脱离偏差的程度和性质，要找出差异的原因为纠正偏差提供依据。纠正偏差。针对产生逆差的原因，采取措施，使实际耗费达到标准的要求。为了按上述程序有效进行成本费用控制，旅行社必须建立成本控制体系，实行成本费用分级、分口管理责任制，把成本费用分解为各项指标层层下达，调动企业各部门和全体员工的积极性，从各个角度开展全面的成本费用，使成本费用预算落实到实处，然后与工效挂钩。（三）旅行社成本费用控制规范制定和修改旅行社成本费用控制规范和制度，设计成本费用控制程度。进行旅行社成本费用预测，编制成本费用预算，确定成本费用目标。将成本