饲料添加剂考试大纲.doc

第一章绪论1.考试知识点：饲料安全、饲料添加剂、添加剂预混料概念及其分类 饲料安全、饲料添加剂及添加剂预混料的作用与意义 国内外饲料安全与添加剂工业的发展概况2.考试要求： 掌握饲料安全、饲料添加剂、添加剂预混料概念及其分类 理解饲料安全、饲料添加剂及添加剂预混料的作用与意义 了解国内外饲料安全与添加剂工业的发展概况第二章饲料品质与生物安全的关系1.考试知识点：饲料中常见天然有毒有害物质与生物安全的关系饲料中常见工业污染物与生物安全的关系饲料中常见农药残留与生物安全的关系(4)饲料中常见天然农药残留与生物安全的关系2.考试要求：掌握饲料中常见的有毒有害物质与生物安全的关系掌握饲料中常见工业污染物与生物安全的关系掌握饲料中常见农药残留与生物安全的关系(4)掌握饲料中常见天然农药残留与生物安全的关系第三章 营养性添加剂与生物安全 第一节 氨基酸添加剂与生物安全1.考试知识点： 氨基酸添加剂的作用、需要量与氨基酸平衡、添加量及影响因素常用的氨基酸添加剂的特性及安全应用2.考试要求：掌握 常用的氨基酸添加剂的特性及安全应用理解氨基酸添加剂的作用、需要量与氨基酸平衡、添加量及影响因素第二节 维生素添加剂与生物安全1.考试知识点：维生素的需要量与生物安全的关系脂溶性、水溶性维生素添加剂的特性及应用影响维生素添加剂作用效果的因素2.考试要求：掌握维生素的需要量与生物安全的关系理解脂溶性、水溶性维生素添加剂的特性及应用了解影响维生素添加剂作用效果的因素第三节 矿物元素添加剂与生物安全1.考试知识点：矿物质元素的需要量与生物安全的关系 主要常量、微量矿物质补充物的特性与应用微量元素添加量及计算方法2.考试要求：掌握需要量与生物安全的关系 理解主要常量、微量矿物质补充物的特性与应用了解微量元素添加量及计算方法第四节 其他营养性饲料添加剂与生物安全1.考试知识点：常用的其他营养性添加剂种类 常用的其他营养性添加剂作用效果常用的其他营养性添加剂合理、安全使用原则与方法2.考试要求：掌握常用的其他营养性添加剂种类 理解常用的其他营养性添加剂作用效果了解常用的其他营养性添加剂合理、安全使用原则与方法第四章 非营养性添加剂与生物安全第一节 药物饲料添加剂与生物安全1.考试知识点：常用的其他营养性添加剂种类 常用的其他营养性添加剂作用效果常用的其他营养性添加剂合理、安全使用原则与方法2.考试要求：掌握常用的其他营养性添加剂种类 理解常用的其他营养性添加剂作用效果了解常用的其他营养性添加剂合理、安全使用原则与方法第二节 酶制剂与生物安全1.考试知识点：酶制剂的分类 酶制剂的安全应用影响酶制剂应用效果的因素2.考试要求：掌握酶制剂的分类 理解酶制剂的安区在内应用了解影响酶制剂应用效果的因素第三节 益生素与生物安全1.考试知识点：益生素的菌种及制剂 寡糖制剂益生素制剂的安全应用2.考试要求：掌握益生素的菌种及制剂 理解寡糖制剂掌握解益生素制剂安全应用第四节 酸化剂与生物安全1.考试知识点：酸化剂的种类及特性 酸化剂的安全应用影响酸化剂作用效果的因素2.考试要求：掌握酸化剂的种类及特性 理解酸化剂的安全应用了解影响酸化剂作用效果的因素第五节 饲料保存剂与生物安全1.考试知识点：饲料防霉剂的种类饲料抗氧化剂的种类常用饲料饲料防霉剂和饲料抗氧化剂的特性及安全应用2.考试要求：理解饲料防霉剂、抗氧化剂的种类 掌握常用饲料饲料防霉剂和饲料抗氧化剂的特性及安全应用 第六节 饲料调制剂与生物安全1.考试知识点：饲料黏结剂、抗结块剂的种类、作用及安全使用方法青贮饲料调制剂的种类、作用及安全使用方法粗饲料调制剂的种类、作用及安全使用方法（4）着色剂的种类、作用及安全使用方法（5）诱食剂的种类、作用及安全使用方法2.考试要求：了解饲料黏结剂、抗结块剂的种类、作用及安全使用方法了解青贮饲料调制剂的种类、作用及安全使用方法了解粗饲料调制剂的种类、作用及安全使用方法（4）了解着色剂的种类、作用及安全使用方法（5）了解诱食剂的种类、作用及安全使用方法第七节 其他非营养性饲料添加剂与生物安全1.考试知识点：常用的其他非营养性添加剂种类 常用的其他非营养性添加剂作用效果常用的其他非营养性添加剂合理、安全使用原则与方法2.考试要求：了解常用的其他非营养性添加剂种类 了解常用的其他非营养性添加剂作用效果了解常用的其他非营养性添加剂合理、安全使用原则与方法第五章天然植物提取物添加剂与生物安全1.考试知识点：常用天然植物提取物添加剂的种类及其活性物质天然植物提取物添加剂及其活性物质的作用、特点与安全应用天然植物提取物添加剂的方剂与举例2.考试要求：掌握常用天然植物提取物添加剂的种类及其活性物质理解天然植物提取物添加剂及其活性物质的作用、特点与安全应用了解天然植物提取物添加剂的方剂与举例第六章 预混料载体、稀释剂与生物安全1.考试知识点：载体与稀释剂概念及要求、分类常用载体与稀释剂的比较、选择与安全应用2.考试要求：掌握载体与稀释剂概念及要求、分类理解常用载体与稀释剂的比较、选择与安全应用第七章 添加剂预混料的产品设计与生物安全1.考试知识点：产品设计的原则与方法维生素预混料产品设计微量元素预混料产品安全设计（4）复合添加剂预混料产品安全设计2.考试要求：掌握产品设计的原则与方法理解维生素预混料产品设计理解微量元素预混料产品安全设计（4）理解复合添加剂预混料产品安全设计第八章 添加剂预混料的生产与生物安全1.考试知识点：预混料生产设备预混料原料预处理技术、生长工艺预混料的贮存与管理对生物安全的重要性2.考试要求：了解预混料生产设备了解预混料原料预处理技术、生长工艺了解预混料的贮存与管理对生物安全的重要性第九章 添加剂预混料的质量控制、管理与生物安全1.考试知识点：原料的质量控制预混料生产过程的质量控制、安全检测对生物安全的重要性标准化质量控制技术在预混料生产和管理中的应用预混料的贮存与管理、饲料添加剂的法规2.考试要求：了解原料的质量控制了解预混料生产过程的质量控制、检测对生物安全的重要性了解标准化质量控制技术在预混料生产和管理中的应用预混料的贮存与管理、饲料添加剂的法规第十章 饲料及饲料添加剂与畜产品的食用安全