高中生物 5.1 降低化学反应活化能的酶酶的特性课件 新人教版必修1.ppt

第1节降低化学反应活化能的酶 二酶的特性 学习目标 1 说明酶在细胞代谢中的特征2 进行有关的实验和探究 学会控制自变量 观察和检测因变量的变化 以及设置对照组和重复实验 判断 1 所有的酶都是蛋白质 2 只有在细胞质中才存在酶 3 酶是由生物体活细胞产生的 只能在生物体内发挥催化作用 问题探讨1 酶的特性 1 酶具有高效性 酶的催化效率大约是无机催化剂的107 1013倍 思考以下两种情况的后果 1 假如体内过氧化氢酶催化效率低 2 你在60m决赛的时候 肌细胞需要大量的能量供应 如果有关的酶催化效率很低 酶具有高效性 2 酶具有专一性 每一种酶只能催化一种或一类化学反应 例如 过氧化氢酶对过氧化氢起作用唾液淀粉酶对淀粉起作用 反应底物a反应产物b某类酶cd 1 2 3代表反应的过程 这个图解释了酶的什么特性 酶的特性 专一性 你能设计实验验证酶的专一性吗 小组活动 4 酶的多样性 酶的特性 酶的种类是多种多样的 目前 已发现的酶有4000多种 它们分别催化不同的化学反应 3 酶的作用条件较温和 问题探讨2 酶的作用条件 酶的催化作用需要怎样的条件呢 设计探究实验 探究温度对酶催化作用的影响 设计实验探究温度对酶催化作用的影响 并尝试对实验结果及实验中出现的问题作出分析 变蓝 不变蓝 变蓝 温度过高过低影响酶的活性 淀粉没被分解 特别提醒 温度过高的条件使酶失去活性后 酶的活性不再恢复 温度过低只是抑制酶的活性 温度适宜时酶的活性恢复 探究 ph对酶催化作用的影响 设计实验探究ph对酶催化作用的影响 并尝试对实验结果及实验中出现的问题作出分析 有气泡产生 无气泡产生 无气泡产生 过酸过碱的条件都会使酶失去活性 过酸过碱的条件使酶失去活性后 酶的活性不再恢复 特别提醒 迁移训练1 下图示某酶促反应 若b为麦芽糖 则a是 c是 麦芽糖酶 葡萄糖 迁移训练2 用坐标图建构 ph对酶活性影响的数学模型 并回答 1 ba段的含义是 bc段的含义是 2 a点与c点时酶的相同点是 v mmol s 1 随着ph值下降酶的活性逐渐降低 最后丧失 随着ph值上升酶的活性逐渐降低 最后丧失 酶丧失活性 并不再恢复 用坐标图建构 温度对酶活性影响的数学模型 并回答 1 ab段的含义是 bc段的含义是 2 a点与c点时酶的区别是 用坐标图建构 温度对酶活性影响的数学模型 并回答 1 ab段的含义是 bc段的含义是 2 a点与c点时酶的区别是 迁移训练4 随温度的升高酶的活性不断增强 随温度的升高酶的活性不断减弱 到 点温度时 酶失活 a点酶的活性只是降低但仍有活性 在适宜温度下酶的活性可恢复 而 点时酶在高温下变性失活 酶的活性不再恢复 迁移训练3 下面是探索h2o2分解的系列对照实验 请回答有关问题 1 将实验2 3 4的有关内容填写在表中相应位置 2 在实验3的土豆浸出液中 对此实验起作用的物质名称叫 与实验2的现象相比 此物质的作用具有 3 与实验3相比 实验4的现象可说明 4 变量类型 加入物质 温度 结果 室温 室温 少量气泡 室温 无气泡 过氧化氢酶 高效性 酶的专一性 自变量 无关变量 因变量 本节知识小节 1 酶的特性 2 酶的活性条件 作用条件比较温和 课堂自我检测 1 根据下图依次指出每一图形最可能代表了什么因素对酶的作用的影响 曲线中纵坐标表示反应速度 横坐标表示影响因素 则a b c d四曲线分别表示 酶浓度 底物的浓度 温度 pha b c d a 2 在 影响酶活性的条件 实验的最后阶段 加碘液不变蓝的试管是 a 37 温水中放置的试管b 沸水中放置的试管c 冰块中放置的试管d a b c三项均可3 分别向煮过和没煮过的土豆片分别滴几滴过氧化氢 在土豆片x上出现泡沫 在土豆片y上没有泡沫 以下哪一项是正确的解释 a 土豆片x是煮过的 因为在没煮过的土豆片上的酶能使过氧化氢不起作用b 土豆片x是煮过的 因为过氧化氢酶只能影响碳水化合物分解成单糖c 土豆片x是没煮过的 因为植物中含有酶 促使过氧化氢分解 但酶会在高温中失效d 土豆片x是没煮过的 因为过氧化氢酶能分解土豆片中的酶 a c 4 向蔗糖滞液中注入适量的新鲜a一淀粉酶溶液 放在60 下保温5min 然后用斐林试剂检测发现 a 生成了砖红色沉淀b 混合溶液变成了紫色c 混合溶液的颜色不变d 生成了橘红色的小颗粒5 下列能正确说明酶的特征的是 a 绝大多数酶是蛋白质 极少数酶是rnab 酶是活细胞产生的 只能在生物体内发挥催化作用c 酶的活性随着温度的升高而不断提高d 每一种酶只能催化一种化合物或一类化合物的化学反应 c d 6 下列有关酶的专一性的叙述不正确的是 a 一种酶只能催化一种或一类物质的化学反应b 一种或一类物质的反应只能由一种酶来催化c 在生物无以数计的化学反应中酶起针对性的催化作用d 胃蛋白质酶在细胞外只能将蛋白质分解形成多肽 b 课后延伸训练 1 4cdad5 1 受反应液中酶浓度的限制 酶不足 2 酶反应的最适温度 3 温度升高时酶活性下降