【吃喝玩乐在镇江】走进斜桥街,感受二十年不变的镇江老味道!.doc

【吃喝玩乐在镇江】走进斜桥街，感受二十年不变的镇江老味道！还记得小时候外婆牵着我的手去上学，最开心的就是能在学校门口的早餐铺子点上一份锅贴，一碗片儿汤，一边畅快地咬着锅贴，吃得满嘴都是油，一边被外婆唠叨：“慢点吃。哎呦，都吃到衣服上了小祖宗！”。相信很多人都有过和我一样的经历吧。而如今，这样的早餐铺子越来越难寻觅，也很少能尝到童年熟悉的味道。越来越多的孩子习惯于坐在宽敞明亮的快餐店里大口大口地啃汉堡，挥着刀叉切披萨，而传统的老味道渐渐被遗忘。听了朋友推荐“面食大王”，就去试试。乘坐19路在八佰伴下车，在八佰伴和商业城中间有一条街道，没错那就是镇江城的一条老街了，名叫斜桥街。沿着街边大约走50米处，街道的右边有一个小学，再往前走近20米处，就看到老旧的招牌上印着“面食大王”。挤在两间服饰店中间，没有打算翻新或装修的意思，一看就是有年头了，整个老街上也再也找不到这样的店面了。空间不大，室内只能勉强摆下3张桌子，占用人行道又加了两张，就这样的小店生意好的时候还会坐不下，这让我很好奇。看到墙上贴的菜单发现店内的面食品种不多，特色就是片儿汤和锅盖面，于是就点了两份锅贴和两碗片儿汤。价格都是非常亲民的，片汤8元一碗，胃口大的女生都能吃饱，片汤的内涵就比较丰富了，有当季的新鲜青菜切碎配上黄花菜，嫩春笋片，木耳、鸡蛋、鸭胗和猪肝，很营养。来吃片儿汤的大多是老顾客，大概是应为片当口感较软容易入口咀嚼，配料又有营养。对于有着强烈怀旧情结的我来说呢，能够回再尝尝童年熟悉的味道，感觉真好。面汤煮的时间久了汤色泛白像牛奶，看着就很有食欲，把鼻子凑近一闻，香味很浓，很像老式灶台上煮的汤头。喜欢面片这种含在嘴里软软的口感，嚼两下就能咽下去。当季的青菜吃起来就是新鲜，春笋正当时嚼起来脆脆的。当然好有鸡蛋，木耳等等。总之，忍不住会回想起外婆做的片儿汤一边吃一边聊，直到额头冒汗，筷子再也捞不到一片菜叶，算是对胃有个交代了。（口感嫩滑的片儿汤）老板娘纯手工擀皮的生煎也是一大特色。店门口的炉子里点着火，老板娘在平底锅里浇上油，这时包好的牛肉馅生煎们会按顺序乖乖的排好队，闷在锅盖里等着变成“金元宝”。等揭开盖子时，只听“滋啦滋啦”，香气扑鼻，面皮变得金黄酥软，摆上桌后，淋上镇江香醋，如果这时候迫不及待咬上一口，你一定会被烫到，不妨耐心等上一会再品尝。原来只知道镇江的锅盖面出名，原来这儿的片汤儿也很有特色。要说这普普通通的一碗片汤，食材也许并不高档，煮制的过程也不复杂和讲究，可是依然有很多忠实的老顾客会排队点上一碗片儿汤，再配一份生煎，吃得碗里干干净净。为什么？对于斜桥的老镇江们来说，每天下了班来这儿吃一碗热腾腾的片儿汤已经成为了一种生活习惯。（排队买生煎的人很多哦）（经典搭配生煎和片儿汤）在闲聊时听老板娘说这家店开了有20年了，店内的陈设都是老旧的，老旧的，老式的板凳，老旧的冰箱，老旧的日光灯还有老旧的带有裂痕的瓷碗。20年前，老板、老板娘刚结婚没多久，年轻的他们租了这个店面张罗起这家面店，开始经营起属于他们的甜蜜生活。清晨，老板娘点起炉火卖锅贴，老板下面条，煮片儿汤。送走早晨的一拨客人，得空，老板娘就坐在门口择菜，洗菜，准备迎接中午的客人，等到下午六点，店里又该忙碌起来了。就这样一天一天，时间一步都不肯停，他们的生意不好也不坏，日子过得忙碌而舒心。周围的店铺开了关关了又开，门口的衣服越来越新潮，进入斜桥的火锅店，韩国料理，西餐店越来越多。斜桥外的世界也发生着日新月异的变化，宽敞的马路，八佰伴，太和广场和各式的美食店。唯有这里依然是原来的样子，一口大锅煮面片儿，一锅热油煎锅贴，日复一日年复一年。顾客来来往往，绕膝玩耍的孩童如今都已长过老人们的肩膀。时间就是这样，留不住的青丝也藏不住白发，唯有这里的锅里依旧煮着岁月，煮着属于斜桥的老味道！【特色菜】：片儿汤 8元配料：黄花菜、猪肝、笋片、木耳、鸡蛋、鸭胗、青菜特色：面汤因为煮的久了汤头比较浓，有种外婆家砖砌的灶台烧出来的味道，面片口感软滑，营养丰富。价格绝对亲民，量足管饱。(ps，对于不吃肝脏的朋友，慎点片儿汤。）手工擀皮的生煎 3.5元/两牛肉馅儿的生煎嚼劲十足，现做现卖保证口感和新鲜(ps:较油腻，怕胖的以及正在减肥的妹子们只建议点一份