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课题编号附件1：诸城市普通高中学生研究性学习课题申 请 书课题名称： 探究饮食与健康的关系学校：诸城一中 学科 生物 申 请 人： 王明珠 申请时间： 2011 年3月5日诸城市教育局教研室一、课题研究方案1、研究目标、研究内容和拟解决的关键问题目标：1掌握食物主要营养素的作用。2提出合理的饮食建议。使人们更加将康。3通过布置任务：收集自家餐桌上的常见食品。关键问题：1 中国人的健康膳食应遵循什么原则。2 知道如何饮食健康。3 知道吃什么使你更聪明。4 考试期间吃什么好。5 懂得什么是健康食品，什么是不健康食品。2、拟采取的研究方法、研究过程步骤及可行性分析1 学会在用多种途径收集资料（上网、下载、上图书馆查询、调查访问）。并能对各种资源进行筛选、整理和分析。2 经过发现问题，分析问题，探索问题、解决问题的过程。初步学会探究学习的方法，能写出调查报告。3 经过小组合作学习，实地调查初步学会如何与人交际，与人协作。3、课题的特色与创新之处1 了解健康与平衡饮食、充足的睡眠以及有规律的锻炼息息相关的联系。2 掌握健康知识，更新健康观念，树立正确和科学的健康观，并用于指导其养成且拥有健康的生活方式。3 通过思考、探究、讨论、交流与合作，提高对所学知识的综合应用能力。4、阶段性研究计划及预测进展第一阶段：动员和培训阶段（初步认识研究性学习、理解研究性学习的研究方法）第二阶段：课题准备阶段（提出和选择课题，成立课题组，形成小组实施方案，开题报告和评审）第三阶段：课题实施阶段第四阶段：评价总结与反思阶段5、 预期研究成果1 了解中国人的健康饮食应当遵循的原则。2 知道了如何分清健康食品和非健康食品。3 掌握了健康饮食的新观念。4 使人们更加健康，更加幸福。二、课题研究成果成果展示（说明：根据成果形式展示在下表论文、研究报告、调查报告要用电子文稿，新产品、新技术、新工艺等可用图片展示，也可兼而有之）1通过查阅相关资料，我们掌握了食品中：蛋白质，、脂肪、碳水化合物、维生素、无机盐、纤维素和水等7大营养素的作用。（1）蛋白质：蛋白质是一切生命的基础，保证机体的生长、发育、繁殖、肉蛋奶豆等含有蛋白质。（2）脂肪：是能量的来源之一，过多摄入会得高血脂症，诱发心脏病，还会使人发胖。（3）碳水化合物：有称糖类，是人类主要的能源物质。人体所需能源的百分之七十由糖供给，可有保持肝脏的作用。（4）维生素：是维持人体健康所必需的物质需量少。（5）无机盐：占体重40%，但对人体作用很大。（6）纤维素：帮助食物消化并降低血液中胆固醇及葡萄糖的吸收。（7）水：人体内体液的主要成分必须的约占体重的60%。2总结： 饮食是人类维持生命健康的基本条件，而要使人获得健康、愉快、充满活力和智慧。则不仅仅满足于吃饱肚子，还必须考虑饮食的合理调配保证人体所需的各种营养素的摄入平衡且充
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