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文档简介

课后习题1.目前，酶已经大规模地应用于各个领域，下列属于酶应用中面临的实际问题的是 A酶对有机溶剂不敏感，但对高温、强酸、强碱非常敏感B加酶洗衣粉因为额外添加了酶制剂，比普通洗衣粉更易污染环境C固定化酶可以反复利用，但在固定时可能会造成酶的损伤而影响活性D酶的催化功能很强，但需给以适当的营养物质才能较长时间维持其作用2.目前，酶已经大规模地应用于各个领域，下列属于应用中面临的实际问题的是 A酶通常对强酸、强碱、高温非常敏感，但对有机溶剂不敏感B酶的结构比较稳定，所以催化功能很高C酶用于生产时可能会混在产物中，影响产品质量D直接用于生产的酶可以多次利用3.下列说法正确的是 A加酶洗衣粉就是将酶直接加到洗衣粉中B目前常用的酶制剂有四类：蛋白酶、脂肪酶、淀粉酶、蔗糖酶C温度、酸碱度和表面活性剂都会影响酶的活性D普通洗衣粉只是缺少酶，不会污染环境4.当前生产酶制剂所需的酶主要来自 A动物组织和器官B植物组织和器官C微生物D基因工程5.现在大力提倡无纸化办公，但是仍然不可避免的每年要产生大量的废纸，其主要成分是木质纤维，人类正努力将其转化为一种新的资源-乙醇。下图是工业上利用微生物由纤维素生产乙醇的基本工艺流程，请回答相关问题：(1)自然界中环节需要的微生物大多分布在_的环境中。将从土壤中获得的微生物培养在以_为碳源、并加入_的培养基上筛选周围有_的菌落。(2)如上所述的筛选中获得了三个菌落，对它们分别培养，并完成环节，且三种等量酶液中酶蛋白浓度相同，则你认为三种酶液的活性_(填“一定相同”“不一定相同”或“一定不同”)，可以通过_进行定量测定。(3)根据测定结果，环节常选择木霉，则中获得的酶是_酶。该酶至少包括_三个组分。(4)生产中可以满足环节的常见菌种是_，为了确保获得产物乙醇，环节要注意_，过程要注意避免_。(5)该技术虽然有广阔的前景，但存在酶的成本高等问题，为了降低成本主要从以下几方面入手改进该过程。首先要通过_等技术手段对产酶微生物改造，提高酶的产量。其次，可利用_等技术使酶能够重复利用。参考答案：1.C 2.C 3.C 4.C5. (1)富含纤维素(答案合理即可) 纤维素 刚果红 透明圈 (2)不一定相同 对纤维素酶分解纤维素后所产生的葡萄糖 (3)纤维素 C1酶、Cx酶、葡萄糖
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