习题-糖类.doc

_第二章糖类化学精品资料一、选择题(一)A型题1. 没有还原性的糖是()A. 葡萄糖B. 半乳糖C. 乳糖D. 核糖E. 蔗糖2. 关于D-葡萄糖分子结构叙述正确的是()A. 是由6个碳原子组成的多羟基醇B. 链状葡萄糖分子中C-3上的羟基在费歇尔投影式的左侧，其它羟基在右侧C. 链状葡萄糖分子中C-4上的羟基在费歇尔投影式的左侧，其它羟基在右侧D. 链状葡萄糖分子中C-5上的羟基可在费歇尔投影式的左侧，也可在右侧E. 葡萄糖分子成环状后，其半缩醛羟基必在费歇尔投影式左侧3. 决定葡萄糖D/L构型的碳原子是()A. C-1B. C-2C. C-3D. C-4E. C-54. 环状葡萄糖分子中最活泼的羟基是()A. C-6B. C-5C. C-3D. C-2E. C-15.属于戊糖的是()A. 2-脱氧核糖B. 蔗糖C. 葡萄糖D. 半乳糖E. 果糖6. 属于寡糖的是()A. 纤维素B. 糖原C. 半乳糖D. 透明质酸E. 蔗糖7. 不属于同多糖的是()A. 淀粉B. 纤维素C. 糖原D. 血型物质E. 右旋糖酐8. 含有-1,4-糖苷键的是()A. 麦芽糖B. 蔗糖C. 乳糖D. 纤维素E. 硫酸软骨素9. 不符合果糖概念的说法是()A. 果糖是己酮糖B. 果糖是非还原性糖C. 果糖有4种环状结构D. 6-磷酸果糖分子以呋喃糖结构存在E. 果糖分子中的C-2羰基与C-5或C-6上的羟基可发生半缩醛反应成环10. 下列说法符合糖原概念的是()A. 含有-1,3-糖苷键和-1,4-糖苷键B. 含有-1,3-糖苷键和-1,6-糖苷键C. 支链短而密，每隔68个葡萄糖单位有1个分支D. 支链长而疏，每隔2030个葡萄糖单位有1个分支E. 支链短而少11. 不符合支链淀粉概念的是()A. 组成单位为-D-葡萄糖B. 含有-1,4-糖苷键和-1,6-糖苷键C. 不溶于冷水，能溶于热水D. 支链长而疏，每隔2030个葡萄糖单位有1个分支E. 没有还原性12. 不能被人体消化酶消化的是()A. 蔗糖B. 淀粉C. 糊精D. 纤维素E. 糖原13. 用班氏试剂检验尿糖是利用葡萄糖的哪种性质()A. 氧化性B. 还原性C. 成酯D. 成苷E. 旋光性14. 主要的食用糖是()A. 葡萄糖B. 果糖C. 蔗糖D. 饴糖E. 麦芽糖15. 具有抗凝血作用的是()A. 透明质酸B. 硫酸软骨素C. 肝素D. 血型物质E. 右旋糖酐(二)B型题A. 丙酮B. 丙酮酸C. 甘油酸D. 甘油醛E. 二羟基丙酮16. 属于醛糖的是()17. 属于酮糖的是()A. 果糖B. 乳糖C. 葡萄糖D. 透明质酸E. 糖原18. 血糖是指血液中的()19. 被称为动物淀粉的是()A. 氧化反应B. 还原反应C. 成酯反应D. 成苷反应E. 半缩醛反应20. 葡萄糖生成山梨醇是()21. 果糖与磷酸生成6-磷酸果糖是()22. 葡萄糖生成甲基葡萄糖苷是()(三)D型题23. 不存在于人体中的同多糖是()A. 核糖B. 糖原C. 淀粉D. 透明质酸E. 纤维素24. 属于同多糖的是()A. 肝素B. 纤维素C. 硫酸软骨素D. 血型物质E. 糖原25. 结晶葡萄糖的结构有()A. -D-(+)-吡喃葡萄糖B. -D-(+)-吡喃葡萄糖C. 链状结构葡萄糖D. 链状和环状并存E. D-(+)-呋喃葡萄糖26. 支链淀粉和糖原分子都含有()A. -1,3-糖苷键B. -1,4-糖苷键C. -1,6-糖苷键D. -1,3-糖苷键E. -1,4-糖苷键。27. 具有变旋光现象的是()A. 麦芽糖B. 蔗糖C. 乳糖D. 1-磷酸葡萄糖E. -D-甲基葡萄糖苷28. 不能氧化单糖的是()A. 溴水B. 磷酸C. 班氏试剂D. 稀硝酸E. 甲醇29. 不与碘发生显色反应的是()A. 麦芽糖B. 红糊精C. 蔗糖D. 糖原E. 淀粉(四)X型题30. 能与葡萄糖形成糖苷键的是()A. 磷酸B. 甲醇C. 果糖D. 班氏试剂E. 半乳糖31. 能与班氏试剂反应的是()A. 果糖B. 麦芽糖C. 蔗糖D. 半乳糖E. 淀粉32.属于己糖的是()A. 二羟基丙酮B. 葡萄糖C. 核糖D. 半乳糖E. 果糖33. 能水解的是()A. 蔗糖B. 乳糖C. 肝素D. 核糖E. 糖原34. 存在于动物体内的是()A. 硫酸软骨素B. 果糖C. 半乳糖D. 核糖E. 葡萄糖35. 人体糖代谢的中间产物有()A. 1-磷酸葡萄糖B. 6-磷酸葡萄糖C. 6-磷酸果糖D. 1,6-二磷酸果糖E. 3-磷酸甘油醛36. 属于葡萄糖氧化产物的有()A. 葡萄糖酸B. 葡糖醛酸C. 葡萄糖二酸D. CO2和H2OE. 6-磷酸葡萄糖。二、名词解释37. 单糖38. 醛糖39. 酮糖40. 同多糖41. 杂多糖42. 手性碳原子43. 半缩醛羟基44. 糖苷键45. 吡喃糖46. 还原糖47. 糊精48. 变旋光现象三、填空题49. 天然葡萄糖能使平面偏振光的偏振面向_旋转，其构型为_型。50. 果糖是酮糖，却能被碱性弱氧化剂氧化，主要是因为在碱性条件下，果糖可通过_生成醛糖。51. 最为重要的戊糖是_和_，它们在核酸分子中都以_元环形式存在，其环状骨架类似于杂环化合物_。52. 在直链淀粉分子中，葡萄糖残基之间通过_键相连；支链淀粉分子中葡萄糖残基之间含有_键和_键。53. 糖原的组成单位是_，其结构与_淀粉相似。54. 蔗糖是由1分子_和1分子_形成的二糖，分子中无游离的_。所以，蔗糖为非还原性糖，也无_现象。55. 淀粉在水解过程中可生成一系列分子量大小不同的中间产物，根据它们与碘反应的颜色不同分别称为_、_和_等(按分子量由大到小)。56. 葡萄糖在肝内经酶催化氧化可生成_，该物质具有_作用。57. 葡萄糖在水溶液中的存在形式分别是_、_和_。四、问答题58. 何谓糖类化合物？如何分类？59. 什么是旋光性？为什么葡萄糖具有旋光性？60. 以葡萄糖为例说明D、L、的含义。61. 写出葡萄糖在溶液中存在的各种结构的关系(环状结构用哈沃斯透视式表示)。62. 什么叫做还原性糖、非还原性糖？它们在结构上有什么区别？63. 在常见的单糖、二糖及多糖中，哪些是非还原性糖？64. 比较成苷反应和成酯反应。65. 以乳糖为例说明糖苷键的形成。66. 糖苷有无旋光性和还原性？为什么？67. 麦芽糖与蔗糖有何区别？如何用化学方法鉴别？68. 如何将二糖水解为单糖？通过什么方法验证蔗糖已水解为单糖？69. 简述右旋糖酐及其临床用途。70. 人体能否水解纤维素？为什么？71. 简述淀粉及其水解过程中各生成物与碘显色反应的情况。72. 试述糖原和支链淀粉在组成、结构及性质上有什么异同？答案一、选择题1.E2.B3.E4.E5.A6.E7.D8.A9.B10.C11.C12.D13.B14.C15.C16.D17.E18.C19.E20.B21.C22.D23.CE24.BE25.AB26.BC27.AC28.BE29.AC30.BCE。BCE的分子中具有含活泼氢原子的羟基，可与葡萄糖分子中的半缩醛羟基脱水形成糖苷键；而磷酸与葡萄糖脱水则形成酯键，班氏试剂则可氧化葡萄糖。31.ABD。ABD都是还原性糖。32.BDE。A为丙糖，C为戊糖。33.ABCE。AB为二糖，CE为多糖，都能发生水解反应。D为单糖，不能水解。34.ABCDE35.ABCDE36.ABCD。E为葡萄糖与磷酸脱水形成的酯。二、名词解释37. 不能发生水解反应的糖。38. 分子中含有醛基的单糖。39. 分子中含有羰基的单糖。40. 由一种单糖组成的多糖。41. 由两种或两种以上的单糖或单糖衍生物组成的多糖。42. 化合物分子中与4个不相同的原子或基团相连的碳原子。43. 是单糖分子内的羰基通过亲核加成反应(半缩醛反应)所形成的羟基。44. 由糖的半缩醛羟基与其它分子的活泼氢经脱水形成的化学键。45. 结构骨架类似于杂环化合物吡喃的单糖。46. 能被碱性弱氧化剂氧化的糖。47. 淀粉在酸或酶作用下水解生成的分子量小于淀粉的多糖类中间产物。48. 某些单糖结晶溶于水时比旋光度自行改变并达到稳定的现象。三、填空题49. 右；D。50. 酮式-烯醇式互变。51. 核糖；脱氧核糖；五；呋喃。52. -1,4-糖苷；-1,4-糖苷；-1,6-糖苷。53. 葡萄糖；支链54. 葡萄糖；果糖；半缩醛羟基；变旋(光)。55. 紫糊精；红糊精；无色糊精。56. 葡糖醛酸；保肝解毒。57. -D-吡喃葡萄糖；-D-吡喃葡萄糖；D-葡萄糖(开链)。四、问答题58. 糖也称碳水化合物，主要由C、H、O三种元素组成，是一类多羟基醛或多羟基酮以及它们的缩聚物或衍生物。根据其是否水解及水解后产物的情况可以分为单糖(不能水解)、寡糖(由210个单糖缩聚而成)和多糖(由10个以上单糖缩聚而成)。59. 手性分子使平面偏振光的偏振面发生旋转的性质称为旋光性。葡萄糖是手性分子，所以具有旋光性。60. D、L、都用于表示单糖的构型。其中D、L表示糖分子中距羰基最远的手性碳原子的构型：以葡萄糖为例，若C-5上的羟基在费歇尔投影式右边为D-构型，该羟基在左边为L-构型；、表示环状糖分子中半缩醛羟基的方向：葡萄糖分子中半缩醛羟基与C-5羟基在同侧为构型，在异侧则为-构型；、表示旋光方向：能使平面偏振光向右旋转的为“”，向左旋转的为“”。61. 葡萄糖在溶液中以链状和环状结构共存，它们互为异构体，各结构之间的关系如下：62. 能被碱性弱氧化剂(如班氏试剂、费林试剂等)氧化的糖为还原糖，反之为非还原糖。结构区别：还原糖含有游离的半缩醛羟基，非还原糖则无。63. 在常见的糖中，所有单糖(如葡萄糖、果糖、核糖及脱氧核糖等)及麦芽糖、乳糖等二糖为还原糖，蔗糖及所有的多糖(如淀粉、糖原、纤维素等)为非还原糖。64. 成苷反应是由糖的半缩醛羟基参与并形成糖苷键；成酯反应是由糖分子中的任意羟基与酸之间脱水形成酯键。65. 糖苷键是由糖分子中的半缩醛羟基与另1分子中的活泼氢脱水形成的。例如乳糖是由1分子-D-半乳糖的半缩醛羟基与1分子D-葡萄糖C-4上的羟基脱水缩合形成-1,4-糖苷键。66. 一般所说的糖苷(不包括以糖为配基的二糖等)，因分子中无游离的半缩醛羟基，所以无还原性。又因为分子内含有手性碳原子，且整个分子不对称，所以有旋光性。67. 麦芽糖和蔗糖在组成、结构和性质上都有区别。麦芽糖是由2分子葡萄糖以-1,4-糖苷键结合而成的，分子中含有游离的半缩醛羟基，具有还原性；而蔗糖分子是由1分子葡萄糖和1分子果糖以-1,2-糖苷键结合而成的，分子中不含游离的半缩醛羟基，无还原性。因此，可用班氏试剂鉴别：反应呈阳性的为麦芽糖，呈阴性的为蔗糖。68. 通过酸、碱或酶催化可使二糖水解为单糖。蔗糖是非还原糖，不与班氏试剂反应。而水解后生成葡萄糖和果糖两种单糖，它们均为还原糖，能与班氏试剂反应而产生砖红色沉淀。由此可验证蔗糖已水解为单糖。69. 右旋糖酐又称为葡聚糖，是人工合成的同多糖。主要是由葡萄糖通过-1,6-糖苷键连接而成的。在临床上，分子量为75 000左右的中分子右旋糖酐可作为血浆代用品；分子量在20 00040 000的低分子右旋糖酐用于降低血液粘滞度，兼作利尿剂。70. 纤维素是由葡萄糖通过-1,4-糖苷键连接而成的多糖，人体内无水解此糖苷键的酶，所以人体不能消化水解纤维素。71. 淀粉遇