九年级化学下册 第十二单元 课题1 人类重要的营养物质精讲课件 （新版）新人教版.ppt

第十二单元化学与生活课题1人类重要的营养物质 例 2014 丹东 食品安全是人类健康永恒的话题 下列做法正确的是 a 用甲醛溶液浸泡海产品b 烹调食物时不能用亚硝酸钠代替食盐c 霉变的大米用水清洗后可以食用d 油炸食品要常吃 以补充能量 思路点拨 甲醛有毒 会使蛋白质发生反应使其失去生理活性 食用甲醛浸泡过的产品会危害人体健康 a错误 亚硝酸钠有毒 烹调食物时不能用它代替食盐 b正确 霉变的大米中含有黄曲霉素 该毒素在较高温度下也不易被破坏 因此霉变的大米不能食用 c错误 油炸制品时易产生一些有毒 致癌物 不能常吃 d错误 方法归纳 生活处处有化学 学会用所学的化学知识 解决生活中的实际问题 举一反三 2014 昆明 吃得营养 吃得安全 吃出健康 是人们普遍的饮食追求 下列做法正确的是 a 用小苏打焙制糕点b 用霉变的花生榨花生油c 用甲醛溶液保存海鲜d 用含亚硝酸钠的工业用盐烹调食物 第十二单元化学与生活课题1人类重要的营养物质 1 人类摄入的食物中含有的营养素主要有 蛋白质 糖类 油脂 维生素 无机盐 和 水 等六类物质 2 蛋白质 是构成细胞的基本物质 是机体生长及修补受损组织的主要原料 它是由多种 氨基酸 构成的化合物 富含蛋白质的食物有 鸡蛋 鱼 肉 等 3 糖类包括 淀粉 葡萄糖 蔗糖 其化学式分别为 c6h10o5 n c6h12o6 c12h22o11 葡萄糖在酶的作用下经缓慢氧化转变成co2和水 同时放出能量 供机体活动和维持恒定体温的需要 其化学方程式为 c6h12o6 6o26co2 6h2o 富含糖类的食物有 玉米 馒头 等 4 油脂 在人体内氧化时产生的能量比糖类多一倍 是重要的供能物质 植物油和动物脂肪合称为 油脂 富含油脂的食物如 花生 等 5 维生素可以起到调节 新陈代谢 预防疾病 维持 身体健康 的作用 缺少维生素a可能发生 夜盲症 缺少维生素c会导致 坏血病 富含维生素的食物有 蔬菜 水果 等 第十二单元化学与生活课题1人类重要的营养物质 1 6分 2014 永州 蛋白质是构成人体的基本物质 下列食物中富含蛋白质的是 a 植物油b 西红柿c 马铃薯d 红烧鱼2 6分 不会使蛋白质失去原有生理功能的物质是 a 饱和硫酸铵溶液b 浓硫酸c 甲醛溶液d 乙酸铅溶液3 7分 下列常见食物中 富含糖类的是 a 黄瓜b 鸡蛋c 豆油d 米饭4 7分 下列有关糖类的说法中错误的是 a 糖类物质是人类生活中的重要食品b 糖类由c h o三种元素组成c 在人类食物所提供的总能量中有60 70 来自于糖类d 淀粉在人体内经酶的作用 与水发生一系列反应 最终变为蔗糖 第十二单元化学与生活课题1人类重要的营养物质 5 7分 2014 苏州 下列有关油脂的叙述正确的是 a 各种油脂都是由碳 氢 氧三种元素组成的b 葡萄糖不能转化为人体内的脂肪c 汽油 煤油 菜籽油 花生油都属于油脂d 洗发剂洗去头发上的油脂不属于乳化现象6 7分 2014 山西 小华同学身体不舒服 经医生诊断缺少维生素 小华同学应多食用下列食物中的 a 水果蔬菜b 鸡蛋牛奶c 炸鸡油条d 米饭馒头7 4分 2014 湘潭 下列营养素中不能提供能量的是 a 油脂b 水c 糖类d 蛋白质8 4分 2014 眉山 葡萄糖能给我们带来甜蜜和健康 它是生产生活中一种常见的有机物 分子式c6h12o6 下列有关说法错误的是 a 葡萄糖中碳 氢 氧三种元素的质量比为6 1 8b 葡萄糖的相对分子质量为180gc 葡萄糖中氢元素的质量分数为6 67 第十二单元化学与生活课题1人类重要的营养物质 9 4分 误食重金属可采取的急救措施是 注射大量生理盐水 喝牛奶 喝鸡蛋清 用生理盐水洗胃 a b c d 10 4分 2014 毕节 均衡膳食 有利于身体健康 中考临近 小林母亲为了给他增加营养 制订了食谱 食物有米饭 牛肉 花生 鱼 牛奶 从营养学的观点出发 你认为还要增加的食物是 a 豆腐b 排骨c 黄瓜d 鸡蛋11 4分 2014 汕尾 下列有关人体生理活动的叙述 错误的是 a 胃液中少量的盐酸可以帮助消化b 香烟烟气中的co会使血红蛋白携氧能力降低c 无机盐和水虽不能提供能量 却是人体必需的d 摄入过量油脂容易使人肥胖 进食时不能摄入脂肪 第十二单元化学与生活课题1人类重要的营养物质 12 4分 2014 潍坊 某饼干包装袋上的说明 部分 如下 下列说法正确的是 a 鲜鸡蛋 奶油中富含蛋白质b 饼干配料中只有白砂糖属于糖类c 从营养均衡的角度看 饼干中缺乏维生素类营养素d 饼干配料中不含无机盐13 9分 张南同学很爱吃 锅包肉 这也是许多中学生爱吃的一道菜品 锅包肉 主料一般是猪的瘦肉 如图是一块猪肉的照片 请回答下列问题 1 图中的猪肉中含蛋白质的是 2 含有油脂的物质是 肥肉 油脂在人体中的作用是 为机体活动和维持恒定体温提供能量 第十二单元化学与生活课题1人类重要的营养物质 14 12分 2014 乐山 蜂蜜是家庭生活中常见的一种营养品 下表是某品牌蜂蜜外包装上标识的 营养成分表 说明 表中所列 碳水化合物 主要指一些糖类物质 1 在六大基本营养素中 除水之外 上表中没有列出的是 2 表中的 钠 是指钠 填 单质 原子 或 元素 3 服用蜂蜜可有效补充人体所需能量 其中提供能量的主要是 碳水化合物 或糖类 4 麦芽糖 c12h22o11 是蜂蜜中的一种碳水化合物 它在一定条件下可实现如下转化 c12h22o11 x 2c6h12o6 则x的化学式为 第十二单元化学与生活课题1人类重要的营养物质 15 15分 某研究小组发现 维c泡腾片 保健药品 主要成分见图甲 溶于水 有许多气泡产生 如图乙 该小组同学进行如下探究 探究一 该气体的成分 猜想与假设 小华说 该气体可能是co2 o2 co h2 n2 小明说 不可能含有n2 因为 根据质量守恒定律 或化学反应前后元素种类不变 反应物中不含氮元素 小芳说 不可能含有co和h2 因为从药品安全角度考虑 h2易燃易爆 co 该小组同学认为 该气体可能含有co2 o2中的一种或两种 第十二单元化学与生活课题1人类重要的营养物质 进行实验 得出结论 1 由实验 可知 该气体中肯定含有 写出该反应的化学方程