东莞市XX连锁超市店值班经理巡店常用表格.doc

管理人员巡店用表 店长店值班每日工作流程商店： 值班人： 日期： 标号待办事项时 间工作内容7:30-7:45检查夜间保安巡查记录7:45-8:00一般巡店（零星商品是否回收？排面、堆头商品陈列是否丰满？POP是否正确悬挂？员工工作状况）8:00-8:30与楼面经理、部门经理巡店（排面陈列、促销员工纪律等情况）8:30-9:00检查收货区域及库存9:00-10:00检查前区入口,收银区域10:00-10:30阅读昨日销售报表,库存报表,检查收银现金报告10:30-11:30办公室时间（处理往来文件、营运单据等、接待来访）11:30-12:00照管生鲜、食品或百货中一个区域的销售及服务12:00-14:00午餐14:00-14:30店内巡视14:30-15:00重点巡查某部门(与楼面经理)15:00-15:30主持工作会议（了解各部门订货情况）15:30-16:30核查损耗，店用品，清洁，保安，设备，周转库，冷库，检查员工食堂，退货情况16:30-17:00检查前区收银、顾客服务情况17:00-18:00检查补货和快讯商品18:00-19:00晚饭19:00-22:00巡店,与值班经理做工作交接，检查库存商品和货物堆放交接记录： 备注：此表供店长及店值班使用，需每日执行存档三个月 营运部制作管理人员巡店用表 商场值班经理每日工作流程商店： 值班人： 日期： 标号待办事项时 间工作内容 7:30-8:30早班：1.开门，解除监控警报系统 2.了解值班记录，并作出相应处理 3.巡场:设备、灯光、手推车、清洁、促销、 广告、冷库 4准备对店经理的工作报告18:00-23:30晚班：1.落实店经理交办事项 2.巡查卖场，处理紧急事项 3.清场，清查滞留人员 4.工作书面交接（值班记录） 5.关门交接记录： 备注：此表供商场值班经理使用，需每日执行存档三个月 营运部制作 管理人员巡店用表 楼面主管每日工作流程商店： 值班人： 日期： 标号待办事项时 间工作内容8:00-8:30与店长（或值班经理）一起巡店8:30-9:00向主管布置工作并落实迎宾准备情况9:00-10:00巡视所属区域卖场10:00-10:30阅读报表10:30-11:30检查热点销售区域11:30-12:00监督各部门回收顾客遗弃商品和货架整理12:00-12:30顶班作业12:30-13:30午餐13:30-14:00检查工作落实情况和布置下午工作14:00-14:45核查订单，并抽查下属报表14:45-15:40巡视卖场15:40-16:30检查库存及货物的堆放卫生16:30-17:30督查销售及补货17:30-17:45巡场17:45-18:00晚班工作交接交接记录: 备注：此表供楼面(部门)经理及副经理使用，需每日执行存档三个月营运部制作管理人员巡店用表 组长助理每日工作流程商店： 值班人： 日期： 标号待办事项时 间工作内容7:50-7:55晨会7:55-8:00开店准备：价格变动、标牌、商品陈列8:00-10:00销售区域的工作10:00-10:30处理报表：销售、库存、损耗、移库10:30-12:00所属区域工作执行12:00-12:30午餐12:30-13:30顶班工作13:30-14:00下订单14:00-14:50理货、补货、整理库存14:50-15:10工作交接和布置15:10-16:00堆头、包装修复、清洁卫生16:00-16:30处理损耗品、退货、整理库存16:30-17:30销售区域的工作（排面、补货、拾零、卫生）17:30-18:00晚餐18:00-19:00顶班工作19:00-20:30销售区域的工作（理货、补货、拾零、卫生）20:30-21:00快讯和大宗商品补货21:00-21:45清场、领回退货、捡拾顾客遗弃商品、安排补货21:45-23:30下班前的巡场、写工作交接情况交接记录： 备注：此表供商场主管及副主管使用，需每日执行存档三个月营运部制作管理人员巡店用表 生鲜部组长每日检查事项收货区域检查清单标号内 容授权人签字完成未完成备注1生鲜收货台清洁、整齐2对收货台称重仪做称重测量3抽查3样送货物品的质量和数量包括外包装和重量4检查收货及移至冷藏、冷冻室之间的时间（规定须在10分钟之内）蔬果检查清单标号内 容授权人签字完成未完成备注1蔬果操作间组织好、整洁2所有员工穿标准制服，检查员工的个人卫生3确保冷藏室、冷冻室清洁、整齐并有收货日期的明确标示4检查营运中的先进先出5检查工作间的整齐和包装蔬果程序6称重测量7检查促销商品的销售情况8检查所有标牌及纠正错误的品名和价格9检查展示柜的清洁及更换肮脏和丢失的价格卡10检查新鲜蔬果的空间布置11检查滞销商品的空间布置以减少损耗12检查库存缺货，促销台，端架13以5种商品随机测试称重仪，做价格和重量精确检查14根据每一产品收货标准检查生鲜蔬果15随机检查商品的过期日期16检查前一天的损耗商品熟食、奶制品检查清单标号内 容授权人签字完成未完成备注1冷藏、冷冻间整齐、商品先进先出2所有员工穿标准制服，检查员工个人卫生3检查冷藏、冷冻贮藏间正确温度4检查销售区域商品陈列及冷冻柜温度5抽查3种当天收货的商品质量、重量及包装规范6随机检查商品的过期日期7检查当天新鲜牛奶的质量8随机抽查3盒新鲜鸡蛋的质量9检查前一天的损耗商品10抽查三种熟食的制做：色、味、香及外包装11检查自制熟食的原料、配料使用及有序存放肉类、水产检查清单标号内 容授权人签字完成未完成备注1预备间的干净和整洁2所有员工穿标准制服，检查员工的个人卫生3冷藏、冷冻室的清洁，有序存放和正确温度4所有在冷冻室中的商品有收货日期、品名、货号5所有在库存室中的商品有收货日期、品名、货号6检查展示柜货架和服务