补血吃什么好.doc

日常生活中常见的补血食物补血食物一：黑豆 我国古时向来认为吃豆有益，多数书上会介绍黑豆可以让人头发变黑，其实黑豆也可以生血。黑豆的吃法随各人喜好，如果是在产后，建议用黑豆煮乌骨ji。 黑豆粥用黑豆、红枣各30克和糯米100克一起煮粥，最好再加些红糖，一日服完。中医认为黑豆配上红枣，有补血养血的功效，该方对于缺铁xing贫血者尤为适宜。补血食物二：红枣 俗话说“要想皮肤好，煮粥放红枣”。红枣在中医处方里，是一味最常见的药食同源方药，味甘xing温，主要功效为补中益气、养血安神，临床主要用于脾胃气虚、血虚wei黄、血虚失眠多梦等症的治疗。如常喝红枣水对于经血过多而引起贫血的女xing就可起到改善面色苍白和手脚冰冷的补益功效。养血红枣兔 原料红枣20个，新鲜兔肉250克。 制作将完好的红枣洗净，兔肉切小块，加适量水放砂锅中文火焖煮2小时。待肉熟枣烂时，根据个人口味放入调料即可。 用法温热食用。功效可补养jing血，调整身体，对久病后气血两亏，产后或月经病引起的血虚怠倦，气亏目晕等有一定疗效。补血食物三：发菜 发菜的颜色很黑，不好看，但发菜内所含的铁质较高，用发菜煮汤做菜，可以补血。干发菜枸杞汤 菜系及功效：补血食谱乌发食谱 营养不良食谱 主料：发菜（干）100克，ji肝100克 辅料：枸杞子25克，油菜心50克 调料：味jing1克，盐3克，淀粉（蚕豆）5克，胡椒粉1克 做法：将发菜提前用沸水发涨，洗干净；枸杞子洗净；ji肝洗净，切成片；ji肝片放入碗内，加jing盐1克及水淀粉拌匀；菜心洗净后，把水沥干；净锅置中火上，加入鲜汤；下入发菜烧开；下枸杞子、盐、味jing、胡椒粉、菜心、ji肝片；熟透后盛入汤盆即成。补血食物四：胡萝卜 胡萝卜含有很高的维生素B、C，同时又含有一种特别的营养素-胡萝卜素，胡萝卜素对补血极有益，用胡萝卜煮汤，是很好的补血汤饮。不过许多人不爱吃胡萝卜，我个人的做法是把胡萝卜榨汁，加入蜂蜜当饮料喝。 胡萝卜炒猪肝 原料：胡萝卜、猪肝各100克，水发黑木耳30克 做法：胡萝卜切成菱形，猪肝剔去筋膜，切片，用料酒、胡椒粉、盐、淀粉拌一下。锅中放油，将拌好的猪肝放入八分热的油中过一下，变色盛出。然后炒姜、蒜，加胡萝卜、木耳翻炒，熟时放入猪肝。出锅时放少许蒜苗或青椒丝，色香味更浓。 功效：这道菜益气补血，适合血虚、面色wei黄者服用。补血食物 五：面筋 这是种民间食品。一般的素食馆、卤味摊都有供应，面筋的铁质含量相当丰富。而补血必须先补铁。补血食物 ：菠菜 这是最常见的蔬菜。也是有名的补血食物，菠菜内含有丰富的铁质胡萝卜素，所以菠菜可以算是补血蔬菜中的重要食物。如果不爱吃胡萝卜，那就多吃点蔬菜吧。菠菜猪肝汤 原料 菠菜125克，猪肝125克，熟猪油、生姜、葱白、清汤、食盐、水淀粉和味jing各适量。 制作 将菠菜洗净。在沸水中烫片刻脱去涩味，切段；然后、将鲜猪肝切成薄片，与食盐、味jing、水豆粉拌匀。将清汤烧沸，加入已洗净拍破的生姜、切成短节的葱白、熟猪油等。煮几分钟后，放入拌好的猪肝片及菠菜，至肝片、菠菜煮熟即可。 功效 养血生血，润燥滑肠。主治血虚wei黄、视力减退、大便涩滞等症。 注重事项 菠菜质滑而利，善能润燥通肠，故肠胃虚冷泄泻者禁用。若由于经血量大，造成血虚和月经不调，每次月经后可用5克当归煮水，20至30分钟后打入个jidan，再加红塘，温热服下。补血食物 六：金针菜 金针菜含铁数量最大，比大家熟悉的菠菜高了20倍，铁质含量丰富，同时金针菜还含有丰富的维生素A、B1、C、dan白质、脂肪及秋水仙醉碱等营养素。补血食物 七：龙眼肉 龙眼肉就是桂圆肉，任何一家超市都有售。龙眼肉除了含丰富的铁质外还含有维生素A、B和葡萄糖、蔗糖等。补血的同时还能治疗健忘、心悸、神经衰弱和失眠症。龙眼汤、龙眼胶、龙眼酒之类也是很好的补血食物。龙眼肉粥 原料龙眼肉15克，红枣15枚，粳米50-100克。 制作将龙眼肉，红枣和粳米一并加水煮粥，加入红糖少许。调味即可。 用法温热食用，常服。 功效有养心安神、健脾补血的功效，适宜于产后贫血，心悸失眠，体质虚弱者食用。补血食物八：萝卜干 萝卜干本来就是有益的蔬菜，它所含的维生素B极为丰富，铁质含量很高。所以它是最不起眼最便宜但却是最好的养生食物，它的铁质含量除了金针菜之外超过一切食物。补血食物九：归参 归参：温补脾肾，益气荣血。用于脾肾两虚引起的虚劳贫血（缺铁xing贫血） 归参炖ji 原料乌骨ji一只1500克，当归25克，姜块20克，葱头25克，醪糟（音同劳遭）汁100克，党参40克，jing盐4克。 制作将ji宰杀后，去毛za、脚爪，入清水浸泡30分钟后，入开水中氽去血腥味。当归、党参用温水洗净，切成薄片。姜、葱洗净。党参、当归装入ji腹内。放入砂锅中，加清水2500克。砂锅置旺火上烧开，撇去血泡，改用小火慢炖，调入姜、葱、醪糟汁炖至熟透，拣去姜、葱，加入jing盐、味jing、调好味即成。 用法喝汤吃肉，常食。 功效益气补血。适用于久病体衰，气血不足者。除了上面提到的补血食物外，有造血功能的食物还有骨头汤（包括猪、牛、羊和禽、鱼骨炖汤）猪肝、牛肝、羊肝、ji肝、鸭肝、鹅肝。女人补血六大误区误区一：多吃肉对身体不好一些女xing对一般广告中宣传的肉食损害健康产生误导，只注重植物xing食品的保健功效，导致富含铁元素的动物xing食品摄入过少。实际上，动物xing食物不仅含铁丰富，其吸收率也高，达25%。而植物xing食物中的铁元素受食物中所含的植酸盐、草酸盐等的干扰，吸收率很低，约为3%。因此，忌肉容易引起缺铁xing贫血，在平日饮食中，蔬果与肉类的摄取应均衡。误区二：dan、奶对贫血者多补益牛奶够营养，但是含铁量很低，人体吸收率只有10%。例如用牛奶喂养的婴幼儿，如果父母忽视添加辅食，常会引起缺铁xing贫血。dan黄补铁好，dan黄含铁量虽较高，但其铁的吸收率仅为3%，并非补铁佳品。jidan中的某些dan白质，会抑制身体吸收铁质。因此，这两种女人常吃的食品，虽营养丰富，但要依赖它们来补充铁质则不足取。然而，动物肝脏不仅含铁量高、且吸收率达30%以上，适合补铁用途。误区三：蔬菜水果无益补铁许多人不晓得多吃蔬菜、水果对补铁也是有好处的。这是因为蔬菜水果中富含维生素C、柠檬酸及苹果酸，这类有机酸可与铁形成络合物，从而增加铁在肠道内的溶解度，有利于铁的吸收。误区四：咖啡与茶多喝无妨对女xing来说，过量嗜饮咖啡与茶，可能导致缺铁xing贫血。这是因为茶叶中的鞣酸和咖啡中的多酚类物质，可与铁形成难以溶解的盐类，抑制铁质吸收。因此，女xing饮用咖啡和茶应该适可而止，一天一两杯足。误区五：贫血好转得停服铁剂贫血者根据医生指示，服用铁剂，看到贫血情况改善或稳定后，即停止服用，这也是错误的做法。这会造成贫血情况再次出现的后果。正确的方法是服用铁剂治疗缺铁xing贫血，直到贫血症稳定后，再继续服用铁剂6至8周，以补充体内的储存铁。误区六：红糖补血效果好民间一直流行红糖水可以补血的说法，女xing在月经期以及产妇分娩后，都经常喝红糖水来补血。然而专家指出，红糖水并没有民间传说的补血等神奇功效。专家表示，红糖并没有人们传说中的“益气养血”、“促进子宫收缩，排出产后宫腔内淤血，促使子宫早日复原;等神奇功效，事实上红