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文档简介
食物中能量的释放 每克食物在体外充分燃烧时释放的能量 公式 食物热价 一 食物中储存能量 参考活动 探究食物中储存的能量 1 公式中 食物质量指什么 如何测量或计算出这个质量 你有什么方法 有几种方法 2 公式中 释放能量通过什么方法获得 如果以燃烧的方法释放能量 释放能量有多少 你如何测量或计算 学会测定食物能量方法 理解燃烧与呼吸作用的共性与区别 实验目的 实验仪器 酒精灯 锥形瓶 天平 温度计 自制测定仪 火柴 食品 石棉网 实验步骤 1 称量2 加热 测定前后温度 3 称量4 计算 1 燃烧后的食物先放在石棉网上冷却再称量 2 温度计下端不要接触瓶底 3 燃烧食物前后几秒钟查看温度计 注意事项 食物热价公式 4 187 升温值 40 燃烧质量 计算热价 结论 1 不同食物的营养成分及含量不同 储存能量的数量不同 2 人体生命活动所需要的能量主要来自糖类 其次为脂肪 脂肪还是储备的能源物质 同学们测定的食物热价 为什么与该类营养物质的热价平均值有差距 为什么会存在误差 怎样减少误差 实验中核桃是通过剧烈燃烧释放能量 营养物质在细胞内释放能量也需要燃烧吗 燃烧过程需要氧气助燃 而营养物质在细胞内释放能量的过程是否还需要借助氧气 演示 检验人体呼出气体成分的变化 现象 燃烧的蜡烛放入 瓶中更快地熄灭 结论 人呼出气体和空气相比 氧气含量 将燃着的蜡烛分别放入 和 瓶中 记录蜡烛燃烧时间的长短 少 现象 瓶中石灰水出现浑浊 结论 人呼出气体和空气相比 二氧化碳含量 分别向 和 瓶中倒入 ml澄清的石灰水 比较两瓶中液体的浑浊程度 多 能量 线粒体 生物体细胞内葡萄糖等有机物氧化分解并释放能量的过程 二 细胞通过呼吸作用释放能量 实质 分解有机物 释放能量 意义 呼吸作用为生命活动提供动力 教师实验 学生观察 教师按实验的图示吹气 学生注意观察 左手放开橡胶管 右手捏紧橡胶管 演示实验 教师引导学生讨论 1 甲瓶 乙瓶中石灰水的浑浊程度不同说明了什么 呼出气体中二氧化碳较多 2 在实验装置中 为什么要设置甲瓶 作对照
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