九年级化学下册 10.1《食物中的有机物》参考课件 （新版）鲁教版.ppt

第五单元化学与健康第一节食物中的有机物 自学指导1 请同学们阅读课本p112页有关内容 回答下列问题 1 什么是有机物 什么是无机物 2 最简单的有机物是什么 记住甲烷 乙醇 醋酸的化学式 目前从自然界发现的和人工合成的有机物已达几百万种 而无机物却只有十来万种 这是由于碳原于跟碳原子之间能通过共价键相结合 形成长的碳链 例如 碳 氢两种原子可形成很多种碳氢化合物甲烷 乙烷 丙烷等等 这是有机物种类繁多的主要原因之一 在各种各样的天然有机物中 它们通常是由少数几种元素组成的 除碳外 几乎总含氢 往往含氧 氮 有的还含有硫 磷等 多识一点 酸碱盐氧化物 注意 co co2 h2co3及碳酸盐具有无机物的特点 因此把它们看做无机物 物质分类图 物质 纯净物 混合物 单质 化合物 有机物 无机物 小试牛刀 给下列物质分类 1 空气 2 盐酸 3 纯碱 4 熟石灰 5 甲烷 6 氢氧化铜 7 冰水混合物 8 蔗糖 c12h22o11 9 足球烯c60 混合物 酸 盐 碱 有机物 碱 氧化物 有机物 单质 1 常见糖类物质有哪些 记住他们的化学式 糖类是由哪几种元素组成的 在人体内的作用 2 什么样的化合物是高分子化合物 3 日常生活中含有淀粉类食物有哪些 4 淀粉被人体吸收的过程是怎样的 写出葡萄糖在人体内被氧化的化学方程式 自学指导2 请同学们阅读课本p113页的有关知识 完成下列问题 检验淀粉 往其中加入碘水或碘酒 呈蓝色 则证明含有淀粉 问题 我们如何证明食物里淀粉的存在 a 人体内血液中的葡萄糖必须维持一定的浓度 血糖太低 医学上称为 低血糖 低血糖的人会出现 乏力 疲倦 昏迷 休克等症状 糖尿病人的症状 三多一少 多饮 多食 多尿 消瘦 b 患糖尿病的人 是由于人体内的胰岛素分泌失调使糖代谢失常 血糖过高 排出的尿液中含有葡萄糖 自学指导3 阅读课本p114页回答下列问题 1 油脂的组成元素 2 油脂存在状态 3 油脂的作用 4 油脂在人体内的转化 一般成人体内贮存约人体质量10 20 的脂肪 它是维持生命活动的备用能源 当人进食量小 摄入食物的能量不足以支付机体消耗的能量时 就要消耗自身的脂肪来满足机体的需要 此时人就会消瘦 扩展视野 讨论 在全球性减肥热潮中 脂肪在人们心目中的地位可以说是每况愈下 甚至 谈脂色变 别说摄入了 就连身上的脂肪都 恨不得除之而后快 这种看法科学吗 请说说你的观点 脂肪是人体必需的一种营养物质 能为身体提供热量 在正常情况下 每日需摄入50g 60g油脂 它能提供人体日需能量的20 25 是重要的供能物质 同时它能促进脂溶性维生素的吸收 起到保护人体内脏器官的作用 因此应每天吃点含脂肪的物质 我要蛋白质 大头娃娃是如何产生的 劣质奶粉 生产这种奶粉的不法商人 为牟取暴利 在生产配料里大大降低了奶粉中蛋白质的含量 导致食用这种奶粉的众多婴儿营养严重不良 乃至死亡 深受其害的安徽阜阳地区的百姓们 称此杀人的劣质奶粉为 毒奶粉 1 蛋白质的重要作用 2 蛋白质在人体中的代谢情况 3 哪些食物中富含蛋白质 自学指导4 阅读课本p114 115页回答下列问题 取头发用火柴点燃 闻一闻灼烧后的气味 这就是 气味 人体肌肉 皮肤 毛发 血液 激素中含有大量 实验探究 动动手 焦羽毛 蛋白质 几百年前的欧洲 长期在海上航行的水手经常遭受坏血病的折磨 患者常常牙龈出血 甚至皮肤淤血和渗血 最后痛苦地死去 人们一直查不出病因 奇怪的是 只要船只靠岸 这种疾病很快就不治而愈了 水手们为什么会得坏血病呢 一位随船医生通过细心观察发现 水手在航海中很难吃到新鲜的水果和蔬菜 这位医生试着让水手天天吃一些新鲜的柑橘 奇迹出现了 坏血病很快就痊愈了 那么 柑橘为什么会有如此神奇的本领呢 经过长期的研究 科学家后来从新鲜的水果和蔬菜中提取出维生素c 又叫抗坏血酸 并证实坏血病就是维生素c缺乏症 小故事 自学指导5 阅读课本p115 116页回答问题1 维生素的作用 2 维生素的来源 种类及独特功能 本节小结 糖类 油脂 蛋白质 维生素 水 无机盐 人体所需六大营养素 有机物 无机物 1 是人体主食的主要营养物质 也是人体最主要的供能物质 是人体副食的重营养物物质 是构成人体细胞的基础物质 是维持身体正常生理功能的微量物质 糖类 蛋白质 维生素 2 下表是某饼干包装上的部分说明 请从该说明的配料中分别选出一种物质填在横线上 富含糖类的是 富含油脂的是 富含蛋白质的是 饼干专用粉 白砂糖 配料 饼干专用粉