乡村旅游服务培训方案.doc

乡村旅游服务培训方案根据文件精神，为进一步做好农民教育培训工作，特制本方案。一、培训对象：农村户口初高中在校学生二、培训目标通过培训和训练，使从事休闲农业与乡村旅游的从业人员提高综合素质和服务技能水平，特别是树立和提高正确的服务理念，为游客提供优质的服务，增强休闲农业与乡村旅游的吸引力。三、培训内容及学时分配总课程表时间上午下午晚上第一天开训典礼军训（队列）军训（拳术）电影第二天商务礼仪软 陶分班游戏第三天酒店管理水到渠成第四天客房服务重走长征路彩排、筛选节目第五天农村消防安全立体彩绘知识比赛第六天导游解说胜利墙篝火晚会第七天理论考试结训典礼一班课程表时 间天数节次 第一天第二天第三天第四天第五天第六天第七天08：30-09：10第一节开训典礼酒店管理 （吴清菊）导游解说 （刘艳香）客房服务 （吴清菊）商务礼仪 （谢 利）消防安全（饶行路）理论考试09：20-10：00第二节开训典礼酒店管理 （吴清菊）导游解说 （刘艳香）客房服务 （吴清菊）商务礼仪 （谢 利）消防安全（饶行路）理论考试10：00-10：30课 间 休 息10：30-11：10第三节军训队列 （各班教官）酒店管理 （吴清菊）导游解说 （刘艳香）客房服务 （吴清菊）商务礼仪 （谢 利）消防安全（饶行路）理论考试11：20-12：00第四节军训队列 （各班教官）酒店管理 （吴清菊）导游解说 （刘艳香）客房服务 （吴清菊）商务礼仪 （谢 利）消防安全（饶行路）理论考试 下 午14：30-15：10第五节军训拳术 （各班教官）酒店管理 （吴清菊）导游解说 （刘艳香）客房服务 （吴清菊）商务礼仪 （谢 利）胜利墙（各班教官）结训典礼15：20-16：00第六节军训拳术 （各班教官）酒店管理 （吴清菊）导游解说 （刘艳香）客房服务 （吴清菊）商务礼仪 （谢 利）胜利墙（各班教官）结训典礼16：10-16：50第七节军训拳术 （各班教官）水到渠成 （各班教官）重走长征路 （各班教官）立体彩绘 （各班教官）软 陶 （各班教官）胜利墙（各班教官）结训典礼17：00-17：40第八节军训拳术 （各班教官）水到渠成 （各班教官）重走长征路 （各班教官）立体彩绘 （各班教官）软 陶 （各班教官）胜利墙（各班教官）结训典礼 晚 上19：00-19：40第九节电 影分班游戏 （各班组织）练习舞蹈（兔子舞、火把节舞）节目筛选 （各班组织）知识比赛 （各班组织）篝火晚会19：50-20：30第十节电 影分班游戏 （各班组织）练习舞蹈（兔子舞、火把节舞）节目筛选 （各班组织）知识比赛 （各班组织）篝火晚会二班课程表时 间节次 天数第一天第二天第三天第四天第五天第六天第七天08：30-09：10第一节开训典礼导游解说 （刘艳香）商务礼仪 （谢 利）消防安全 （饶行路）客房服务 （吴清菊）酒店管理 （吴清菊）理论考试09：20-10：00第二节开训典礼导游解说 （刘艳香）商务礼仪 （谢 利）消防安全 （饶行路）客房服务 （吴清菊）酒店管理 （吴清菊）理论考试10：00-10：30课 间 休 息10：30-11：10第三节军训队列 （各班教官）导游解说 （刘艳香）商务礼仪 （谢 利）消防安全 （饶行路）客房服务 （吴清菊）酒店管理 （吴清菊）理论考试11：20-12：00第四节军训队列 （各班教官）导游解说 （刘艳香）商务礼仪 （谢 利）消防安全 （饶行路）客房服务 （吴清菊）酒店管理 （吴清菊）理论考试下 午14：30-15：10第五节军训拳术 （各班教官）导游解说 （刘艳香）商务礼仪 （谢 利）消防安全 （饶行路）客房服务 （吴清菊）胜利墙 （各班教官）结训典礼15：20-16：00第六节军训拳术 （各班教官）导游解说 （刘艳香）商务礼仪 （谢 利）消防安全 （饶行路）客房服务 （吴清菊）胜利墙 （各班教官）结训典礼16：10-16：50第七节军训拳术 （各班教官）重走长征路 （各班教官）立体彩绘 （各班教官）软 陶 （各班教官）水到渠成 （各班教官）胜利墙 （各班教官）结训典礼17：00-17：40第八节军训拳术 （各班教官）重走长征路 （各班教官）立体彩绘 （各班教官）软 陶 （各班教官）水到渠成 （各班教官）胜利墙 （各班教官）结训典礼晚 上19：00-19：40 第九节电 影分班游戏 （各班组织）练习舞蹈（兔子舞、火把节舞）节目筛选 （各班组织）知识比赛 （各班组织）篝火晚会19：50-20：30第十节电 影分班游戏 （各班组织）练习舞蹈（兔子舞、火把节舞）节目筛选 （各班组织）知识比赛 （各班组织）篝火晚会三班课程表时 间节次 天数第一天第二天第三天第四天第五天第六天第七天08：30-09：10第一节开训典礼商务礼仪 （谢利）消防安全 （饶行路）导游解说（刘艳香）军训队列 （各班教官）陶 艺 （张 建）理论考试09：20-10：00第二节开训典礼商务礼仪 （谢利）消防安全 （饶行路）导游解说（刘艳香）军训队列 （各班教官）陶 艺（张 建）理论考试10：00-10：30课 间 休 息10：30-11：10第三节酒店管理 （吴清菊）商务礼仪 （谢利）消防安全 （饶行路）导游解说（刘艳香）军训拳术 （各班教官）陶 艺 （张 建）理论考试11：20-12：00第四节酒店管理 （吴清菊）商务礼仪 （谢利）消防安全 （饶行路）导游解说（刘艳香）军训拳术 （各班教官）陶 艺 （张 建）理论考试下 午14：30-15：10第五节酒店管理 （吴清菊）商务礼仪 （谢利）消防安全 （饶行路）导游解说（刘艳香）军训拳术 （各班教官）胜利墙 （各班教官）结训典礼15：20-16：00第六节酒店管理 （吴清菊）商务礼仪 （谢利）消防安全 （饶行路）导游解说（刘艳香）军训拳术 （各班教官）胜利墙 （各班教官）结训典礼16：10-16：50第七节酒店管理 （吴清菊）立体彩绘 （各班教官）软陶 （各班教官）水到渠成 （各班教官）重走长征路 （各班教官）胜利墙 （各班教官）结训典礼17：00-17：40第八节酒店管理 （吴清菊）立体彩绘 （各班教官）软陶 （各班教官）水到渠成 （各班教官）重走长征路 （各班教官）胜利墙 （各班教官）结训典礼晚 上19：00-19：40第九节电影分班游戏 （各班组织）练习舞蹈（兔子舞、火把节舞）节目筛选 （各班组织）知识比赛 （各班组织）篝火晚会19：50-20：30第十节电影分班游戏 （各班组织）练习舞蹈（兔子舞、火把节舞）节目筛选 （各班组织）知识比赛 （各班组织）篝火晚会四班课程表（暂不实行）时 间节次 天数第一天第二天第三天第四天第五天第六天第七天08：30-09：10第一节开训典礼商务礼仪 （谢利）消防安全 （饶行路）酒店管理 （吴清菊）客房服务 （吴清菊）导游解说 （刘艳香）理论考试09：20-10：00第二节开训典礼商务礼仪 （谢利）消防安全 （饶行路）酒店管理 （吴清菊）客房服务 （吴清菊）导游解说 （刘艳香）理论考试10：00-10：30 课 间 休 息10：30-11：10第三节军训队列 （各班教官）商务礼仪 （谢利）消防安全 （饶行路）酒店管理 （吴清菊）客房服务 （吴清菊）导游解说 （刘艳香）理论考试11：20-12：00第四节军训队列 （各班教官）商务礼仪 （谢利）消防安全 （饶行路）酒店管理 （吴清菊）客房服务 （吴清菊）导游解说 （刘艳香）理论考试 下 午14：30-15：10第五节军训拳术 （各班教官）商务礼仪 （谢利）酒店管理 （吴清菊）客房服务 （吴清菊）导游解说 （刘艳香）胜利墙 （各班教官）结训典礼15：20-16：00第六节军训拳术 （各班教官）商务礼仪 （谢利）酒店管理 （吴清菊）客房服务 （吴清菊）导游解说 （刘艳香）胜利墙 （各班教官）结训典礼16：10-16：50第七节军训拳术 （各班教官）软 陶 （各班教官）水到渠成 （各班教官）重走长征路 （各班教官）立体彩绘 （各班教官）胜利墙 （各班教官）结训典礼17：00-17：40第八节军训拳术 （各班教官）软 陶 （各班教官）水到渠成 （各班教官）重走长征路 （各班教官）立体彩绘 （各班教官）胜利墙 （各班教官）结训典礼 晚 上19：00-19：40第九节电影分班游戏 （各班组织）练习舞蹈（兔子舞、火把节舞）节目筛选 （各班组织）知识比赛 （各班组织）篝火晚会19：50-20：30第十节电影分班游戏 （各班组织）练习舞蹈（兔子舞、火把节舞）节目筛选 （各班组织）知识比赛 （各班组织）篝火晚会五班课程表（暂不实行）时 间天数节次 第一天第二天第三天第四天第五天第六天第七天08：30-09：10第一节开训典礼消防安全 （饶行路）酒店管理 （吴清菊）客房服务 （吴清菊）导游解说 （刘艳香）商务礼仪 （谢利）理论考试09：20-10：00第二节开训典礼消防安全（饶行路）酒店管理 （吴清菊）客房服务（吴清菊）导游解说（刘艳香）商务礼仪（谢利）理论考试10：00-10：30 课 间 休 息10：30-11：10第三节军训队列 （各班教官）消防安全 （饶行路）酒店管理 （吴清菊）客房服务 （吴清菊）导游解说 （刘艳香）商务礼仪 （谢利）理论考试11：20-12：00第四节军训队列 （各班教官）消防安全 （饶行路）酒店管理 （吴清菊）客房服务 （吴清菊）导游解说 （刘艳香）商务礼仪 （谢利）理论考试 下 午14：30-15：10第五节军训拳术 （各班教官）酒店管理 （吴清菊）客房服务 （吴清菊）导游解说 （刘艳香）商务礼仪 （谢利）胜利墙 （各班教官）结训典礼15：20-16：00第六节军训拳术 （各班教官）酒店管理 （吴清菊）客房服务 （吴清菊）导游解说 （刘艳香）商务礼仪 （谢利）胜利墙 （各班教官）结训典礼16：10-16：50第七节军训拳术 （各班教官）水到渠成 （各班教官）重走长征路 （各班教官）立体彩绘 （各班教官）软 陶 （各班教官）胜利墙 （各班教官）结训典礼17：00-17：40第八节军训拳术 （各班教官）水到渠成 （各班教官）重走长征路 （各班教官）立体彩绘 （各班教官）软 陶 （各班教官）胜利墙 （各班教官）结训典礼 晚 上 19：00-19：40第九节电影分班游戏 （各班组织）练习舞蹈（兔子舞、火把节舞）节目筛选 （各班组织）知识比赛 （各班组织）篝火晚会19：50-20：30第十节电影分班游戏 （各班组织）练习舞蹈（兔子舞、火把节舞）节目筛选 （各班组织）知识比赛 （各班组织）篝火晚会四、知识与技能要求（一）礼仪常识1、了解基本游客心理学；2、了解仪态与体态知识；3、掌握如何用心沟通、微笑服务；4、掌握与人交往、沟通、服务礼仪。（二）餐厅服务1、掌握餐厅布置与舒适环境营造；2、能提供适合客人用餐需求的服务；3、掌握正确的食品加工、制作、保存、运送知识；4、掌握餐桌的布置；3、掌握点菜、上菜、结帐等服务技能。（三）导游解说1、了解景点介绍的顺序和基本特色和特点；2、了解所讲解的景物的基本知识和特点；3、了解特定景物的专业知识；4、普通话标准、流利。（四）军事训练1、锻炼站姿；2、锻炼组织能力，集合整队、口令等；3、拳术，锻炼自我防卫的能力。（五）实践课程1、锻炼动手动脑的能力；2、提高团队意识；3、让学员了解做人做事的基本道理，做到自信、自强、自立、自律。五、培训实施与考核1、培训方式与要求：以实际操作为主，用简洁、易懂的语言，由培训老师集中对学员进行面对面、互动式（游戏、竞赛等）、手把手等行之有效的培训，切实提高培训质量与效益。2、培训时间：2011年 月 日2011年 月 日，共计：七天；培训地点：六盘水市中小学社会实践学校；培训人数：300人。3、培训师资安排：每班配备一名班主任及教官，负责本班的管理工作和配合短训处做好各项工作。接受短训处领导一班：班主任：金飞南 教官：姜万发二班：班主任：苏美琳 教官：尹大恒三班：班主任：邓俊旭 教官：陈禄广四班：班主任：陈平贵 教官：吴 宇五班：班主任：卯明贤 教官：张 剑任课老师及相关负责人：见下表内 容任课老师内 容任课老师内 容负责人开训典礼军训（队列）石 桃饶行路及各班教官军训（拳术）各班教官电 影陈平贵饶行路蒋文耀商务礼仪谢 利软 陶各班教官分班游戏各班主任教 官酒店管理吴清菊水到渠成各班教官教七月火把节、兔子舞尹大恒张 剑客房服务吴清菊重走长征路各班教官彩排、筛选节目各班主任教 官农村消防安全绕行路立体彩绘各班教官知识比赛各班主任教 官导游解说邓俊旭胜利墙各班教官篝火晚会张 剑 饶行路 陈平贵 考 试武文惠 （总负责） 石 桃 刘艳香各班主任结训典礼武文惠（总负责）石 桃 刘艳香 饶行路各班主任4、配合单位及部门：实践学校、千惠职校（教务处、学生处、办公室、后勤）5、领导小组：顾