葡萄酒大师.doc

直到目前为止,全世界的葡萄酒大师只有257位。葡萄酒大师(Master of Wine)是由伦敦葡萄酒大师学会(IMW)于1953年开始设立的一种专业资格考试,每年通过考试的新晋葡萄酒大师平均不到5人,他们被授权可以在姓名后面加上Master of Wine的缩写MW。在葡萄酒圈子,MW头衔是最耀眼的光环。6月5日8日,来自全球的82位候选人分别在伦敦、悉尼和加州纳帕参加了今年的葡萄酒大师考试,考试分为3场品酒实战(头三天上午)和4场书面论述(三个下午和第四天上午)。品酒实战要求你通过一杯葡萄酒的色泽、香气和味道,判断它的品种、产区、年份、酿造工艺、橡木桶类型甚至残留糖含量等。盲品的12种酒样往往名不见经传,比如来自阿根廷的某个偏僻山谷的马尔贝克(Malbec);书面论述要求你解释一些问题,比如山梨酸的用途、酒精含量的控制技巧、螺旋盖的利弊、西拉(Syrah/Shiraz)品种在新世界的发展通过两项考试后,还要提交一篇7000字的专题论文,你可以分析有机葡萄酒的市场前景、研究气候变暖对产区的影响;也可以关注葡萄酒的收藏与拍卖、比较英国人与美国人的消费习惯、探讨香槟原产地名称的知识产权保护如果论文顺利通过,那么,你将会荣幸地出现在将于今年11月1日晚在伦敦Vintners Hall(建于1446年的酒商会馆)举行的颁证典礼上,你的名字从此就可以缀上MW了。但由于考试难度太大,许多人得经过数次考试才能过关,当然也得投入大笔资金买酒进行品酒训练。伦敦Berkmann酒窖的葡萄酒采购艾伦亨特曾是牛津大学葡萄酒圈(OUWC) 2000年的领队(与剑桥同学进行品酒比赛,仿照两校自1829年以来的划船比赛),2004年他首度应试,但直到去年揭晓的7位新晋葡萄酒大师名单中还没有他的名字,他表示:我要在这个目前还充斥着很多迷思的领域中充实自己的知识。我也很喜欢接受智力上的挑战,想结识和我有类似抱负的人,分享他们的经验。葡萄酒大师学会没有教材,没有教授。但会为候选人推荐葡萄酒图书、杂志、研究报告和研讨会资料,比如芬兰的葡萄酒贸易、传统与创新:匈牙利的Tokaji葡萄酒等会议资料;提供商业机构赞助的奖学金,比如Trinity香槟奖学金、Commanderie波尔多奖学金、Gibson Smith奖学金,候选人可利用奖学金前往相关产区进行考察;向候选人开放品酒会,比如目前预告的就有9月13日的北罗讷河谷2001年份红酒品尝会(伦敦Vintners Hall)、9月24的年度香槟品尝会(纽约Puck Building)。葡萄酒大师学会自1987年开始接受非英国籍人士报考,目前英国以外的葡萄酒大师已有76名,其中美国24名、澳大利亚15名、法国11名、新西兰6名、德国3名、爱尔兰3名、比利时2名;意大利、西班牙、奥地利、希腊、瑞士、挪威、荷兰、芬兰、南非、加拿大、智利和百慕大各1名。他们中有酒商,如英国BB&R公司销售经理艾伦格里菲思、Amphora葡萄酒基金经理克里斯托夫伯尔;有酒庄管理者,如法国Zind-Humbrecht酒庄庄主奥利维耶亨布雷克特、澳大利亚Penfolds酒庄全球品牌经理尼尔哈德利;有酿酒师,如新西兰Kumeu River酒庄的麦克布莱基科维奇;有侍酒师,如德国的第9届世界最佳侍酒师冠军(1998年,国际侍酒师协会主办)马库斯戴尔蒙纳哥;有葡萄酒拍卖师,如佳士得拍卖行的麦克布劳德班、苏富比拍卖行的塞蕾娜苏克丽芙;也有葡萄酒作家和教育家,如著有的葡萄酒专栏作家杰西丝罗宾逊、著有阿呆系列葡萄酒图书(总发行85万册、18种语言)的纽约国际葡萄酒培训中心主任玛丽埃文莫利根葡萄酒大师兼具有品酒师的嗅觉、侍酒师的才干、酿酒师的智慧,无疑是全世界最权威的品酒专家,不过,你也应该听过这样一种说法:一瓶葡萄酒+两位葡萄酒大师=三种意见。=伦敦葡萄酒专家学院（Institute of Master of Wine）宣布，今年新增15名葡萄酒大师，其中四名首次来自中国香港、日本、西班牙和巴西。 学院表示，葡萄酒大师考试国际化趋势日益明显，获得“葡萄酒大师”资格的考生来自英国、美国、澳大利亚、奥地利、加拿大、法国、德国、挪威、新加坡、瑞典、瑞士。 葡萄酒专家学院主席Joanna M Locke MW说：“今年有这么多新生加入到学院中来，我感到无比高兴，祝贺他们取得如此卓越的成就。” 新生将在今年11月5日葡萄酒专家学院举办的年度颁奖仪式上获得大师证书。 今年新增葡萄酒大师名单： Sarah Abbott, 37, 英国 Joanne Ahearne, 46, 英国 Francisco (Pancho) Campo Carrasco, 46, 西班牙 James Cluer, 38, 加拿大. Martin Hudson, 53, 英国 Jeannie Cho Lee, 40, 香港 Benjamin Lewin, 62, 美国 Christophe Macra, 36, 法国 Debra Meiburg, 47, 香港 Sara Muirhead, 37,英国 Lisa Perrotti-Brown, 41, 新加坡 J