高中生物 第二章 第二节（一）生物大分子的基本骨架课件 苏教版必修1.ppt

第二节细胞中的生物大分子 一 生物大分子的基本骨架糖类 脂质的种类和功能 学习导航1 了解碳元素在组成有机大分子中的作用 2 概述糖类 脂质 蛋白质 核酸等生物大分子的组成和功能 重难点 3 学会计算蛋白质中氨基 羧基 肽键以及蛋白质形成过程中脱去的水分子的数目 重难点 4 掌握生物组织中糖类 脂肪和蛋白质的鉴定 重点 一 生物大分子的基本骨架1 有机物的碳骨架碳原子之间可以 相结合 也可以双键或三键相结合 形成不同长度的链状 分支链状或环状结构 这些结构称为有机物的 单键 碳骨架 2 生物体内重要的有机物 脂质 蛋白质 是组成生物体最重要的有机化合物 糖类 核酸 想一想为什么说 碳是生命的核心元素 没有碳 就没有生命 提示 多糖 蛋白质 核酸等都是生物大分子 都由许多基本单位连接而成 每一个基本单位都以若干个相连的碳原子为基本骨架 正是由于碳原子在组成生物大分子中的重要作用 科学家才说 碳是生命的核心元素 没有碳 就没有生命 二 糖的种类和功能1 组成元素 糖类由 三种元素组成 2 种类糖类可分为单糖 二糖和多糖等 其中不能水解的叫 能水解成两个单糖的叫 能水解成多个单糖的叫多糖 c h o 单糖 二糖 3 分布 1 植物细胞中 最重要的二糖是 和麦芽糖 动物细胞中最重要的二糖是 2 植物细胞中最重要的多糖是淀粉和 动物细胞中最重要的多糖是 蔗糖 乳糖 纤维素 糖原 3 蔗糖水解生成葡萄糖和果糖 麦芽糖水解生成葡萄糖 淀粉 纤维素和糖原最终的水解产物都是 4 功能 1 糖类是生物体维持生命活动的 葡萄糖 主要能量来源 2 糖类也是生物体重要的 物质 3 能参与细胞识别 细胞间物质运输和免疫功能的调节等生命活动 结构 糖蛋白 三 脂质的种类和功能1 组成元素 脂质主要由 三种元素组成 2 种类 包括脂肪 类脂和固醇等 它们有一个共同的特性是不溶于水 3 功能 1 磷脂是构成 的重要物质 c h o 生物膜 2 是细胞代谢所需能量的主要储存形式 3 固醇类物质 如维生素d 和胆固醇等 在细胞的营养 调节和代谢中具有重要功能 脂肪 性激素 判一判 1 葡萄糖是主要的能源物质 2 糖原是动植物体储备的能源物质 3 纤维素是植物细胞壁的主要成分 4 不论动物细胞还是植物细胞 脂肪都是主要的储能物质 5 所有的糖都是生命活动的能源物质 要点一组成细胞的有机物 糖类1 元素组成 c h o三种元素 2 糖类的种类及其功能 特别提醒 1 生物体的主要能源物质是糖类 而细胞中的主要能源物质则是葡萄糖 2 血液中血糖浓度降低时 肝糖原可以补充血糖 肌糖原则不能 肌糖原作为能源物质 为肌肉活动提供能量 3 并不是所有的糖类分子中都有h o 2 1 如脱氧核糖 分子中h o 2 1的物质也不一定都是糖类 如甲醛 ch2o 乙酸 c2h4o2 和乳酸 c3h6o3 等 4 糖类物质不都是生物体的能源物质 有的糖类还是细胞的结构物质以及遗传物质的组成成分 例如多糖中的纤维素则主要构成植物细胞的细胞壁 单糖中的核糖和脱氧核糖的主要作用是构成遗传物质核酸 如图表示一个反应过程 图中的黑球表示两个相同的单糖 则图中的a b分别表示 淀粉 葡萄糖b 麦芽糖 葡萄糖c 蔗糖 果糖d 乳糖 葡萄糖 思路点拨 本题考查获取信息的能力 解答本题需明确以下知识点 解析 题目中黑球表示两个相同的单糖 判断为二糖 而淀粉为多糖 蔗糖则是由一分子葡萄糖和一分子果糖脱水缩合形成 乳糖是由一分子半乳糖和一分子葡萄糖脱水缩合形成 不符合两个相同的单糖的条件 麦芽糖由两分子葡萄糖脱水缩合而成 答案 b 探规寻律 糖的分类除了按照单糖分子的数目划分之外 还有其他的分类方式 总结如下 变式训练1 动植物体内共有的糖是 糖原 淀粉 蔗糖 乳糖 核糖 葡萄糖a b c d 解析 选c 糖原是人和动物细胞中的储能物质 淀粉是植物细胞的储能物质 蔗糖是植物中重要的二糖 乳糖是人和动物乳汁中丰富的二糖 核糖是构成rna的成分 rna普遍存在于动 植物细胞中 葡萄糖是细胞生命活动的主要能源物质 广泛存在于动 植物细胞中 要点二脂质的种类和功能1 脂质的元素组成 2 脂质的分类和功能 知识拓展 脂肪是主要的储能物质 原因是 在脂肪中c h与o的比值要比糖类等其他化合物中的大 因此 在被氧化分解时需氧量多 产生的水也多 释放的能量也更多 下列关于脂质的叙述正确的是 a 脂质的组成元素是c h o3种元素b 磷脂是脂质的一种 并非所有的细胞都含有磷脂c 维生素d的化学本质是固醇类物质d 胆固醇是细胞中最重要的能源物质 思路点拨 本题考查脂质的元素组成 脂质的种类及各自的生理功能 解析 脂质主要由c h o3种元素组成 少量的还含有n p 磷脂是构成生物膜的重要物质 所有的细胞都含有磷脂 维生素d属于脂质中的固醇类物质 在细胞的营养中具有重要功能 胆固醇可调节生物体的代谢 不作为能源物质 细胞中最重要的能源物质是葡萄糖 答案 c 探规寻律 与糖类和脂质有关的能源物质的归类 1 能源物质 糖类和脂肪均可以作为能源物质 2 储能物质 糖类和脂肪均可以储能 3 主要能源物质 糖类 4 主要储能物质 脂肪 变式训练2 下列关于脂质的叙述 正确的是 a 脂质的组成元素与纤维素完全相同b 维生素d是类脂中的一种c 任何细胞都含有类脂d 胆固醇含量过高易引起高血脂 高血压等疾病 所以胆固醇对人体是有害的 解析 选c 脂质的基本组成元素是c h o 但是有些脂质中含有少量的p s等元素 所以与纤维素不完全相同 维生素d是固醇类物质中的一种 不属于类脂 类脂中的磷脂是生物膜的组成成分 任何细胞都有细胞膜 因此都含有类脂 胆固醇属于人体所必需的一种有机物 但是如果胆固醇含量过高会导致高血脂等疾病 混淆脂肪与脂质 类脂与磷脂 固醇与胆固醇的关系 例题 下列有关脂质的描述正确的是 a 脂肪的主要作用是保温和缓冲压力b 固醇是构成细胞膜的重要成分c 激素的化学本质是固醇类 d 人体在补钙的时候最好补充一定量的维生素d 解析 脂肪有储能 保温 缓冲压力等作用 但其在生物体中的主要作用是储能 固醇包括胆固醇 性激素和维生素d 构成细胞膜的主要脂质是磷脂 而不是固醇 并不是所有的激素都是固醇类物质 如生长激素的化学本质为蛋白质 维生素d能有效地促进人体对钙和磷的吸收 所以补钙的时候最好补充一定量的维生素d 答案 d 纠错笔记 1 脂