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文档简介

韩国泡菜汤的做法1.将土豆去皮后切成片，洋葱切成丝，五花肉也切成片、泡菜切成1口大小，大葱斜切成段备用2.在五花肉片内调入蒜泥、姜泥、料酒、香油、白糖和辣椒粉拌匀腌制10分钟3.在陶锅内倒入少许芝麻油，然后放入腌制好的五花肉片小火煎至变色，然后分别放入洋葱丝和泡菜翻炒2分钟4.往锅内倒入洗米水，转大火，然后调入大酱5.将土豆片放入锅内煮2分钟后，再依次放入豆芽、豆腐、金针菇煮至沸腾6.最后将切好的葱段放入锅内烫熟提味即可烹饪技巧1、 韩国泡菜汤的变化很多，放入不同的材料就会变化出各种新鲜的口味，作法都较相似，肉可以选用五花肉、牛肉或鸡肉，放入海鲜的话就可以做成泡菜海鲜汤。2、 韩国泡菜选用发酵较久，比较酸的口感更好。3、 用洗米水做出来的汤会比较浓厚，在蒸饭的时候第一遍先用水将米轻轻地冲洗一下倒掉，然后再清洗的水即可留下。4、 大酱也就是味增，用黄豆制作的豆酱，具体我知道的也不多，想了解更多关于韩国调料的不妨参考米桶姐为大家做的整理韩国调料的不同应用，另外我把大酱的照片放在这里，虽然我们不识韩国字，看图还不会吗？！：）
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