广东海洋大学 品与商品检验学 A卷定稿标准答案(2007年12月27).doc

商品与商品检验学标准答案（A卷）一、填空题（每空1分，共20分）1、 商品的价值2、 系列顺序编码法 层次编码法3、 全数字型4、 国家商品目录 行业商品目录5、 外观质量 服务质量6、 质量计划 质量改进7、 质量体系8、 安全标准或商品标准中安全要求9、 国家认证认可监督管理委员会10、 抽查型质量监督 评价型质量监督11、 2006年发布的广东省某企业的第30号企业标准12、 出境动植物检疫 国境卫生检疫13、 验收（或第二方） 14、 计数抽样检验 二、判断题（每题1分，共15分。全对全错均不能得分） 三、单项选择题(10分)CADCB CDCAB四、多项选择题（5分）1、ACDEF 2、ABCD 3、CDF 4、BCD 5、ABCEF五、简答题（每小题5分，共30分）1、(1) 以商品的用途作分类标志。例子：根据商品的基本用途，将商品分为生产资料与生活资料两大类；生活资料商品又按不同用途分为食品、衣着用品、家用电器、日用品等类别 在实际工作中应用最广泛。它不仅适用于商品大类的划分，也适用于对商品中类、品种等的进一步详细分类。（2）以商品的原材料作分类标志 例子：纺织品以原材料为标志分为天然纤维织品和化学纤维织品。适用于原料性商品和原料对成品质量影响较大的商品。但对于由多种原材料构成的商品，不宜采用这种标志进行分类，如电冰箱、电视机，钟表等。（3）以商品的生产加工方法和加工工艺为分类标志 例子：酒类按酿造方法可分为蒸馏酒、发酵原酒、配制酒对相同原材料可选用多种加工方法生产的商品，适宜以生产加工方法作为分类标志。（4）以商品化学成分作为分类的标志 例子：化肥按化学成分可以分为氮肥、磷肥、钾肥等这种分类方法适用于化学成分对商品性能影响较大的商品。但对化学成分复杂的商品且对商品性能影响不大的商品，则不宜采用这种分类标志。 （5）以商品的产地作分类标志例如：月饼按产地分为：广式、京式、苏式等类。 对因商品的产地不同，而使同类商品表现出不同的质量、品性、外观、口感、味道等特征的商品可采用这种分类标志。 每小点1分2、6932835302889693为前缀码，代表中国ENA组织（1分）；28353为上海乐美有限公司的厂商识别代码（2分）；0288是史努比水彩笔的商品项目代码（1分）；9为校验码（1分）。3、商品条码是由一组粗细不同、黑白（或彩色）相间的条、空及对应字符按规则组合起来，用以表示一定信息的特殊图形符号。（2分）厂家条码：指商品生产厂家在生产过程中直接印制到商品包装上的条码，他们不包括商品的价格信息。（1分）店内条码：是指零售商为便于对店内商品的管理而自行编制、打印，并在自己商店内部使用的条码。（1分） 编码场所不同；编码内容不同；商品对象不同。（1分）4、分析型感官检验是以经过培训的评价员的感觉器官作为仪器，来分析判断被检测商品的质量特性或鉴别商品之间的差异等。例如，对商品的各种质量特性的感官检验。要求评价员对商品作出客观评价，尽量避免人的主观意愿对评价结果的影响，要保证评价尺度和基准物的统一化、标准化，试验条件要规范化。（3分） 偏爱型感官检验是以未经训练的消费者对商品的感觉判断，来了解消费者对商品的偏爱程度，是一种主观评价方法。例如，在商品开发过程中对试制品的评价、市场调查中使用的感官检查。这种检验不像分析型检验那样需要统一的评价标准和条件，全凭评价者的生理、心理的综合感觉而定。（2分） 5、（1）人的因素（1分） （2）生产过程中影响商品质量的因素（2分） （3）流通过程中影响商品质量的因素（1分） （4）使用过程中影响商品质量的因素（1分）6、（1）认证的对象与性质（1分） （2）认证依据（1分） （3）证明方式（1分） （4）证明的使用（1分） （5）检验内容（1分）六、论述题（每小题10分，共20分）1、适度包装：在保证包装获得所要求的功能的条件下，应选择价格相对低廉的包装材料；在不影响包装质量的前提下，应采用经济、简单的生产工艺以降低包装成本；在满足强度要求的前提下，应选用数量较小、质量较轻的包装材料，尽可能减少包装重量、缩小包装体积，实现包装规格标准化，减少流通费用。（3分） 过度包装：指功能和价值相对过剩的包装，其表现形式是用材过多，体积过大，质量过重，装璜过奢，成本过高等。（2分） （1）营造良好社会风气，倡导绿色文明的生产消费观（1分） （2） 尽快出台相关标准，让商品