辉煌道路上的花冠酒业集团.doc

课程: 社会调查 花冠酒业集团 调查报告系 管理系 专业 工商管理 班级 文商091-2班 姓名 梁飞 学号 200990507248 指导教师 范永娟 学年学期 2011-2012学年上学期 2012 年 02 月 20日 辉煌道路上的花冠酒业集团 -滴滴花冠酒 浓浓齐鲁情一、概述 （一）引言2012年2月12日至2月17日，本人通过查阅资料和电话专访的方式，对山东省巨野县花冠集团酿酒有限公司的经营管理状况进行了较为详细的调查。 （二）背景 近几年，山东白酒行业面临着严重的技术竞争和市场危机，“振兴鲁酒”已成为山东酿酒企业义不容辞的责任。花冠集团审时度势，制定了“打造品牌，拓展市场”的花冠经营战略，一手抓质量品牌的提升，一手抓产品市场的营销，企业发展迅速。（三）调查目的1.深入了解花冠酒业集团的经营状况和管理理念；2.理论联系实际，强化自己所学专业知识，提高社会实践能力；3.感悟我国传统的齐鲁酒业文化和花冠集团的人文精神；二、调查内容 (一)公司概况山东花冠酒业集团有限公司位于牡丹之乡山东省菏泽市，是以生产经营白酒为主业，房地产、包装、印刷等多业并举的综合性企业集团。花冠集团有限公司始建于1971 年，是ISO9001:2000 国际质量体系认证单位，2005年跻身于“全国白酒工业百强企业”之列。目前，拥有员工2600人，其中专业技术人员218人，国家级白酒评委2人，省级白酒评委6人。酿酒发酵池6000个，可年产优质粮酒2万多吨，储酒能力3万吨，是山东最大的粮酒生产基地。公司先后荣获“全国白酒工业百强企业”、国家级“守合同重信用单位”、“山东省消费者满意单位”等一系列荣誉称号。目前集团下辖花冠集团有限公司、御思酒业、水浒酒业等几大公司。（二）花冠文化1. 花冠发展观 5W2H法引领打开改善大门做什么WHAT？（为什么做这个，可否做其他的事？可否用其他的来代替？可否不做？可否简化？）为什么WHY这样做？（现在是怎样做得？有没有更好的办法？）谁来做WHO这样工作？（为什么由他做？可否由别人做？谁更合适？）在何处WHERE做？（为什么在这里做？可否在其它地方？何处更好？）什么时候WHEN做？（为什么在这个时候做？可否在其它时候？什么时候更好？时间能否缩短？）用什么方法HOW去做？（用什么方法做更好？）做了多少HOW MUCH？（做到什么程度？）2. 花冠质量观产品0.01%的不合格，对消费者来说就是100%的不满意质量是企业的生命，也是商标品牌的生命，企业要做大做强，品牌要恒久鲜亮，产品质量这一根基必须牢固。花冠人汲取企业与鲁酒兴衰的经验与教训，始终如一地叫响“酒品看人品”的口号，把“人品与酒品”融合在一起，以诚信的人品酿酒，以消费者的认可度检验酿酒者的人品，把做人与做酒贯穿于企业的始终。3. 花冠荣辱观以热爱花冠为荣 以损害花冠为耻以团结敬业为荣 以自由散漫为耻以忠诚守信为荣 以背信弃义为耻以遵章守纪为荣 以违章违纪为耻以开拓创新为荣 以平庸安逸为耻以艰苦创业为荣 以铺张浪费为耻以顾全大局为荣 以自私自利为耻以科学管理为荣 以因循守旧为耻4. 经营管理理念 经营理念： 实实在在做人 认认真真酿酒企业文化： 创新 超越 和谐 共赢企业使命： 为提高消费者的生活品质服务企业纲领： 超越自我 持续改进 5. 人才策略花冠集团始终秉承“实实在在做人，认认真真酿酒”的企业宗旨，坚持“以人为本，人才强企”发展战略，通过吸纳、培育、使用和成就人才形成良好的人才运行机制；公司为员工提供施展才能的广阔空间，使每个人的创造愿望得到尊重，创造活动得到支持，创造才能得到发挥，创造成果得到肯定；公司为每个员工设计清晰化的职业生涯，在工作设定、任务调整等方面考虑员工的兴趣和特长，协助员工实现良好的职业发展。公司将长期贯彻“识才、育才、用才、留才”的人才政策，培养、造就一流人才队伍，实现员工与企业的共同发展。6. 储酒文化储酒，储存希望，许愿未来 “九月九储新酒”是我国酿酒文化的重要组成部分，每年九月九日是“秋收冬藏”的最佳时机，在这一天人们饮酒驱邪，企盼健康，把喜欢的酒封存储藏，若干年后开启宴饮，香味扑鼻。为了挖掘民族传统工艺，传承酿酒文化，同时也为了传播花冠集团“实实在在做人，认认真真酿酒”的经营理念，自2002年起，公司于每年农历九月九日举办大型储酒仪式，并邀请国内知名白酒专家、省市各级领导、地方知名人士到企业进行座谈、品酒、见证储酒过程，开创了江北地区举办白酒储酒文化活动的先河，花冠也被业内誉为酒文化的守望者。酒的封存，使酒在时间的长河里沉淀出浓浓的香味，岁月留香，留下了岁月储存的记忆，更留下了储酒人一份关爱的情怀。储酒文化使储酒人对花冠产生了一种惦念、一份期盼，更拥有了一段牵挂的回忆！(三)热点专访 1.在白酒市场竞争激烈的今天，花冠集团为何能够成为鲁酒新秀？首先是质量。质量是企业发展的生命，也是商标品牌的生命，企业要做大做强，品牌要恒久鲜亮，产品质量这一根基必须要牢固。我们“花冠人”汲取企业与鲁酒兴衰的经验与教训，始终如一地叫响“酒品看人品”的口号，把“人品与酒品”融合在一起，以诚信的人品酿酒，以消费者的认可度检验酿酒者的人品，把做人与做酒贯穿于企业的始终。 其次是管理，管理是企业永恒的主题。在我们“花冠人”的心目中，管理有两个层次的含义：一层是硬管理，即生产经营上的机制管理、市场化管理；一层是软管理，即以人为本的科学管理、人性化管理。无论是“软”管理还是“硬”管理，都体现在“成本、规范、信用额度”纵深管理模式上，在这种“三位一体”的模式中，真正使企业的经营成本降低，效益提高，竞争力得以增强。最后是创新，创新是持续发展的动力。在我们花冠集团，“开发新产品、创优质、创品牌”已经构成了企业“创新”的核心内容。正是由于持续不断的创新，才使“花冠”由当初的几个低档产品发展到高中低档40多个品种；正是由于创新使“花冠”从深巷走进“中国名酒”的行列。2. 鲁酒在走向复兴，作为鲁酒领军企业的掌门人，怎样规划花冠集团的发展？首先是注重产品质量，将传统与创新相结合，用过硬的产品质量奠定花冠集团发展基石。我们企业生产的花之冠酒，具有悠久的历史，传承着中华酿酒的历史文化。严格的操作工艺，传统的酿制方法，科学的酒体设计，典型的风格特征，是传统工艺与现代科技的结晶。尊贵的内在品质，不同的酒度同样的风格，可以满足不同地域，不同层次的消费需求。朴素的外观设计典雅大方，蕴藏着巨大的商业潜机，实为一种品质的代表。其次是打造储酒文化节品牌。储酒是我国酿酒文化的重要组成部分，同时，这也开创了中华储酒文化之先河，并把储酒演绎成为了喜庆的节日，更是“花冠”在北方所独创的经典力作。我们举办“九九”储酒文化节，既注重形式，更注重内容，做到形式与内容的最佳结合。储酒节见证了花冠的发展，也助推了花冠的发展，它让花冠集团美名远扬。3. 花冠集团投身公益事业，彰显社会责任。花冠集团酿酒有限公司与巨野县慈善总会签订慈善基金认捐协议书，花冠集团酿酒有限公司自愿向巨野县慈善总会认捐慈善基金500万元，基金按每年2%增值，增值额年度内一次上缴县慈善工会，用于社会慈善事业。 弘扬中华民族扶危济困、乐善好施光荣传统，真诚奉献回报社会，是企业最基本的社会责任，中国白酒是对中国传统文化的一种传承，做白酒的企业实际就是在做责任。对于坚持社会公益事业的花冠集团来说，责任和担当已经融入到了整个企业的文化和理念之中。坚守一份爱心、奉献一份爱心，花冠人在路上。三、调查结果 酒品如人品，商道即人道。如今花冠已经成为齐鲁大地乃至江北酒界强者，岁月的磨砺更使得它有了雄霸一方的气势，开疆破土，深挖酒文化之内涵，给花冠品牌赋予了更多的附加价值。它在肩负着鲁酒振兴使命、开辟