2018最新酒店管理实习工作总结.doc

2018最新酒店管理实习工作总结很多酒店管理的小伙伴在实习之后都要求写工作总结，那么这一块的工作总结应该怎么写呢？小编为大家准备了这方面相关的精选范文，希望对大家有所帮助。酒店管理实习工作总结1 一年的实习让我学到了很多东西，感觉自己一下子长大了。重要的是让我对自己有了一个很好的定位，并且明确了自己以后的发展方向还有找到了一种良好的心态来面对一切。在这精彩的一年中，经历了社会上的形形色色和酒店的实践，有苦有甜欢笑与泪水我想这应该是自己以后人生路上的宝贵财富吧！ 我想我应该是超额完成了实习不只是在规定的时间上而且在学到的东西上比预期的要超出很多内容上要丰富很多学到了很多原来没有想到的东西。总之，我的所得大大超过了当初的期望值。从一开始学酒店管理专业，酒店的魅力与酒店的文化从就深深吸引了我，并促使我不断的去学习与实践去探究酒店里的世界。实习给了我更好的机会，尤其是在北京，在这个到处是顶级酒店的城市里空闲时间我会到不同酒店去看去感受去学习有时还会去亲身体验一下不同酒店的服务。每一个酒店都有它独特的文化，在不同酒店中行走，它们独有的文化会给我不一样的感觉。酒店文化的建设对一个酒店来说非常的重要，在我所实习的酒店中发生的一起非常严重的投诉其最大的一点原因就是酒店文化没有深入到每一个服务人的心中之后我们酒店也做出了加强员工酒店文化培训的决定。这次重大的投诉事件与我所牵连，在与领导谈话中我与我们处理这次投诉的领导借此对酒店文化交谈了很多。之后我对很多著名酒店管理集团的酒店文化做了涉猎，令我印象最深的是利兹卡尔顿的酒店文化培训我看过广州富丽利兹卡尔顿的新员工培训视频他们的培训师让我有了毕业想去利兹卡尔顿工作念头我觉得他们的文化与我所理解的很相像。努力吧！ 在最后工作的日子里，我做了我们吧台的负责人，负责管理吧台的事物。再给新员工培训的时候，我着重给他们培训服务人修养，我认为任何一个员工最慢在两个月后都会掌握工作岗位上的一切事物但是个人修养却是一个长期地工程。我根据我在图书馆所学到的、在学校中学到的知识、在工作中的体会，针对日常在他们身上发现的问题为他们进行服务人修养的培训。因为作为他们的培训者，我认为最重要的是引导他们找到酒店文化的魅力和酒店工作的动力，至于岗位的技能与流程相对于此要次要一些因为找到动力以后学习其岗位技能也会主动认真起来。在教育界有一种说法，让学生掌握学知识的方法远比让其掌握一些知识重要。也不知道，我的这种培训方法，对他们有没有用，现在效果还不明显保持联系以观后效吧！ 很多人说社会很残酷社会上到处都是阴谋与暗算我想免不了会有一些此类此类的成分在里面竞争的不良所至。我想，社会的大部分还是好的。我一年的实习中几乎是在同事与领导的照顾中度过，同事的竞争都是良性的相互帮助的。也许这是我的幸运，也许我没发现残酷的事，总之我几乎是在别人的帮助中度过一年的实习这也教会我怎么来做team work对是团队工作团队精神。在实习之前，我是最缺乏团队精神的一个，因此我的工作、学习、生活都遇到很多麻烦我为此付出了代价我的团队没有放弃我慢慢的我懂得了什么是真正的团队。其实我一直知道团队的重要性，只是实习之前和实习初期从来没有实践过，也无法体会其奥妙。我没有一个很好的方法，让自己融入团队，没有一个很好的方法来为团队的提高做贡献。后来通过大家的帮助，通过我的学习，我开始体会到团队的意义，找到了融入团队的方法。等到自己做了负责人后，带领一群人来工作，我觉得那时我才真正明白了团队的意义因为我需要我所带的团队有团队精神我需要他们凝聚在一起来完成工作。在给他们培训时，我重点讲团队精神，给他们讲我所遇到的麻烦，我所体会的团队同时我也是在做回顾学习。所谓团队精神，不是知道了一个定义就能懂得什么是团队的。要懂得team work，就要在实际团队中自己去体会去磨合。以前我总想着自己把工作做到极致，坚持着付出极大的努力，通过自己来影响身边的人来一起努力以此来带动整个团队。我是这么做了，我是很努力，可是结果我错了，我个人的努力不但影响不了身边的人反而我身边的人会认为我在表现认为我特殊我或多或少受到了些排斥因为我的出众。在最后的一段时间，与领班的交谈中，领班说过年终的优秀员工奖中我，可是经理说你太出众反而与西餐厅的团队显得不融洽我因此失去了这奖。我认为我的想法与思维顺序是对的，可是我的做法却存在问题，直到现在我都没想到答案就是如果我当时怎么做会跟好一点怎么做才是正确的以后自己慢慢找吧我想多听取老师同学的建议会找到的！等我开始带领一个团队时有一个人跟我刚来时很像自己的工作做得很好可是缺乏团队精神当我站在我现在这个角度时我知道我需要他怎么去做我也知道别人该怎样帮助他就像我是新员工时一样。于是我想，每一个缺乏团队精神的人，只要他不放弃自己，团队不放弃他他会慢慢体会到团队的真正意义team work的思想会慢慢渗入他的思想想想我不就是这样一点一点走来的吗？我感谢我的团队我感谢我自己假如说一年的实习让我只学会了team work这也就足够了。关于梦想与现实，这是我们经理提醒我让我思考的问题，当然这个问题的答案没有那么容易就能自考出来的直到现在我还在思考。我想这又是一个选择题，不是单纯的选择：A.梦想 B.现实的问题，我认为是要我选择梦想与现实在我的一生中所占的比例问题这就是我一直在想的原因不同的时期不同的环境这个比例都是会改变的只要有所改变就要有所思考。就像在理性与感性之间，不同时间与环境之中，我会做出不同的选择。有时我会选错，可得到的教训往往会成为我下次选择的参考，这也是一种财富吧！我自学中国古代哲学利用中庸、大学、道、帮我找答案中国圆与和的思想一直在潜移默化的影响时代的发展这个先不说。在个人修养中，我也开始向这方面靠拢，我想关于梦想与现实我在找其中的平衡这是中庸；关于梦想与现实我在找为保持其平衡我该做出改变的顺序这是大学；关于梦想与现实我在找保持平衡的方法这是道。在实行的的时候，儒家的仁义礼智又会起到很大的作用。其实在做好的服务中，中国的哲学也会融入其中，尤其是中庸的思想。这算是我实习的额外收获吧！我要感谢我建议我涉猎中国古哲学的大舅，感谢我的经理感谢我在国家图书馆的时光。我想开始与结束的话题，说得有些牵强。什么是真正意义的开始，什么又是真正意义的结束呢？是从到酒店的那天开始，走的那天结束？我想这未必太简单了一点。一年中会经历很多开始，开始菜台工作、开始吧台工作、开始送餐工作、开始负责人工作，之所有的开始都伴随着结束。说了这么多，我的意思就是想说，没有绝对的开始，没有绝对的结束这就是关于开始与结束的话题牵强的原因吧。开始，我是新员工，慢慢的我是老员工，再后来我是负责人早后来我走了。要说开始与结束，这便是我最简单的开始与结束。我的实习之旅是结束了，可是我觉得我的旅程才刚开始，实习让我发现了太多的新东西让我对酒店的很多理念有了新的了解兴趣告诉我我刚开始我刚启程。从满腔热血开始，从满腔热血结束，还有比这个更好的旅程吗？ 最后，把我实习的所有总结成一句话：一开始我就爱上了酒店文化现在我依然爱并且爱得更深沉！ 酒店管理实习工作总结2 实习是一个人从青涩走向成功的第一个驿站是通向实际工作的第一个人生转折点带着幸福的感受我们开始必要走的路程实习。实习虽然是很残酷，但是可以收获到成功和希望，我们要记住自己的目标和理想这样才能在自己的岗位上尽职尽责不辞辛苦勇于奉献辛勤劳动最终才能实现自己的预定目标不让人看不起不给自己抹黑用自己的实力来证明给别人看我是一个强者不论工作还是学习。20xx年5月8日酒店管理专业所有同学踏上实习道路的列车。当时大家的心情特别激动，心里总有一个念头，我终于暂时性离开学校及那个让人枯燥的课本了。当我踏进酒店时，感觉到自己的选择已错了，可那时已经晚了也许这就是每个实习生必经的心理斗争吧。后来酒店给我们做了一系列的安排：入店住宿、就餐、填职位申请表、入职培训、领工卡、名牌和制服、部门培训、上班、紧凑又忘食的安排让我们从学生转变成了员工。和正式员工一样，入住员工宿舍，同样打卡纪录考勤，同样穿职工工服和正式员工不同的是我们实习生有着另一种身份那就是学生的身份。虽然实习是我们学业的一种延伸，也是我们学业不可缺少的一部分。但我们有的是青春的热情，有的是知识的渴求和对未来的向往。5个月，只是短暂的5个月，却让我学到二十年都没学到的东西，这就是社会的力量短短5个月我仿佛长大了许多知道了珍惜学会了忍让宽容懂得生活了解了艰难尝到了酸甜苦辣。我不得不从心里去感激实习教给我这么多，感激父母把我养育成人。实践，就是把我们在学校所学的理论知识，运用到客观实际中去使自己所学的理论知识有用武之地只学不实践那么所学的就等于零。理论应该与实践相结合。另一方面，实践可为以后找工作打基础。通过这段时间的实习，学到一些在学校里学不到的东西。因为环境的不同，接触的人与事不同，从中所学的东西自然就不一样了。要学会从实践中学习，从学习中实践。在餐厅里，别人一眼就能把我人出是一名正在读书的学生，我问他们为什么他们总说从我的脸上就能看出来呵呵。也许没有经历过社会的人都有我这种不知名遭遇吧！我并没有因为我在他们面前没有经验而退后，我相信我也能做的像他们一样好。我的工作很杂，每天10点钟-下午1点再从下午的4点-晚上9点下班，虽然时间长了点但热情而年轻的我并没有丝毫的感到过累我觉得这是一种激励明白了人生感悟了生活接触了社会了解了未来。在学校里也许有老师分配说今天做些什么，明天做些什么但在这里不一定有人会告诉你这些你必须自觉地去做而且要尽自已的努力做到最好一件工作的效率就会得到别人不同的评价。在学校，只有学习的氛围，毕竟学校是学习的场所，每一个学生都在为取得更高的成绩而努力。而这里是工作的场所，每个人都会为了获得更多的报酬而努力，无论是学习还是工作都存在着竞争在竞争中就要不断学习别人先进的地方也要不断学习别人怎样做人以提高自已的能力！ 记得老师曾经说过大学是一个小社会但我总觉得校园里总少不了那份纯真那份真诚尽管是中专生学生还终归保持着学生的身份。而走进企业，接触各种各样的客户、同事、上司等等，关系复杂但我得去面对我从未面对过的一切。记得在我校举行的招聘会上所反映出来的其中一个问题是，学生的实际操作能力与在校理论学习有一定的差距。在这次实践中，这一点我感受很深。在学校，理论的学习很多，而且是多方面的，几乎是面面俱到；而在实际工作中可能会遇到书本上没学到的又可能是书本上的知识一点都用不上的情况。或许工作中运用到的只是很简单的问题，只要套公式似的就能完成一项任务。有时候我会埋怨，实际操作这么简单，但为什么书本上的知识让人学得这么吃力呢？这是社会与学校脱轨了吗？也许老师是正确的，虽然学生生活不像踏入社会但是总算是社会的一个部分这是不可否认的事实。但是有时也要感谢老师孜孜不倦地教导，有些问题有了有课堂上地认真消化有平时作业作补充我比一部人具有更高的起点有了更多的知识层面去应付各种工作上的问题作为一名新世纪的大学生应该懂得与社会上各方面的人交往处理社会上所发生的各方面的事情这就意味着大学生要注意到社会实践社会实践必不可少。毕竟5个月之后，我已经不再是一名书呆子，我是社会中的一分子要与社会交流为社会做贡献。只懂得纸上谈兵是远远不及的，以后的人生旅途是漫长的，为了锻炼自己成为一名合格的、对社会有用的人才。实习结束了，很怀念实习的日子。通过这次实习真正学到了很多实际的东西，而这些恰恰是在酒店管理课堂上所学不到的。再见了，我亲爱的同事；再见了，xx酒店；再见了，上海。酒店管理实习工作总结3 实习目的：通过实地实习，了解酒店经营管理过程酒店的服务及文化加强管理理论与实践的结合。湖南*大酒店总体介绍 湖南*大酒店是由湖南拓展集团投资，由新加坡华夏国际酒店集团管理按照国家五星级标准建造的湖南省首家产权式商务酒店。xx年9月正式通过四星级酒店评定。酒店坐落于长沙市商业中心芙蓉中路*号，主楼高达100米共30层比邻新世纪体育中心凭楼远眺山水洲城尽收眼底酒店距黄花机场26公里30分钟车程；距火车站4公里10分钟车程；距步行商业街3公里5分钟车程；距省政府3公里5分钟车程交通十分便利。其中客房的分布及特点：11楼-26楼共24层，18楼设有儿童活动室25楼设有阅览室23楼为无烟楼层24、25、26楼为行政楼层客房内均提供免费宽带上网。11楼-23楼的客房情况：每层楼有17间客房，01、21号房为商务单人房02、05、06、08、18、19、20房为高级双人房07为豪华双人房12、15、16、17为商务双人房10为豪华套房（其中11、15、17楼的10房为豪华双人套房12、16、18楼-23楼的10房为豪华单人套房）11为高级套房（与豪华套房类同）。01房-10房朝向北面，11房-21房朝向南面，变换着的摩天轮是最耀眼的风景线特别是夜景将长沙的繁华尽收眼底。在酒店里所有的工作人员都是主人，所有的宾客来到饭店都会对饭店和饭店人产生或多或少的依赖，除了在接受服务的过程中接收文化或知识他们还在遇到困难时向饭店人寻求帮助。因此，我们可以说，饭店是一个到处充斥着文化和知识的场所。于是，在这里工作的人们必须更有知识、文化和涵养。宾客在品尝一道菜式，而耳边是服务员小姐用甜美的声音介绍有关菜式的知识，包括起源、流传、特色、新意等等不仅更增添了品菜的乐趣也让客人接收到一些新的知识和信息让他们从另一个层面上觉得不虚此行。服务质量 对于酒店等服务行业来讲，服务质量无疑是企业的核心竞争力之一是企业的生命线。高水平的服务质量不仅能够为顾客留下深刻的印象，为其再次光临打下基础。而且能够使顾客倍感尊荣，为企业树立良好的品牌和形象。在*我们看到，酒店领导十分重视服务质量的提高，即使对于我们短期实习生也必须经过严格的礼仪培训后才能上岗。对老员工进行跟踪培训和指导，不断提高和改善他们的业务素质和水平。部门经理和主管经常对我们说：你的一举一动都代表了我们*，你的形象就是我们*的形象。客人永远不会错，错的只会是我们。只有真诚的服务，才会换来客人的微笑。2.酒店文化 饭店里无所不在的是服务文化、礼仪文化、地域文化、饮食文化、解困文化等等，在饭店里所有的工作人员都是主人所有的宾客来到饭店都会对饭店和饭店人产生或多或少的依赖除了在接受服务的过程中接收文化或知识他们还在遇到困难时向饭店人寻求帮助。因此，我们可以说，饭店是一个到处充斥着文化和知识的场所。于是，在这里工作的人们必须更有知识、文化和涵养。宾客在品尝一道菜式，而耳边是服务员小姐用甜美的声音介绍有关菜式的知识，包括起源、流传、特色、新意等等不仅更增添了品菜的乐趣也让客人接收到一些新的知识和信息让他们从另一个层面上觉得不虚此行。在饭店的任何一个角落都是彬彬有礼的服务人员，规范的操作、职业的微笑、谦恭的神态让客人无时无刻不受着礼仪文化的熏陶。处于社会中的个人永远都在受着周边人的影响，所谓人以群分礼仪文化不仅使饭店人素质提高也在有益地影响着客人提升着整个社会的素质与涵养。新到一处，客人落脚饭店，总是迫不及待地想要多了解当地的地域文化、风土人情、景观特色。饭店人对此都应非常熟悉，饭店只是一个单体的建筑，只有在地域的大背景下他才有了厚重的底蕴有了文化的背景。对于外地客人而言，他们来到这里或者为了这个地方的景观特色，或者为了商务办公基本上不会冲着一个单独的住宿环境而来。因此饭店需要有一种功能，能够凭借地主的身份为客人提供尽可能多的方便。比如介绍当地的旅游资源，比如在当地进行商务办公的路径指点。这样，饭店才真正成为地方与外界沟通的一扇窗。还有一种称之为解困文化，也就是帮助客人解决难题的知识提供能力，金钥匙文化就是典型满意加惊喜完成不可能完成的任务。3.网络营销 互联网给酒店营销带来了什么？它是一个很好的信息平台。在信息量丰富、实时沟通、市场呈加速度变化的资讯时代，酒店再也不能以昨天的方式来思考或解决今天的问题不能以过去传统的手法来操作今天的事业。互联网加快了人与人之间的沟通与了解，信息变得空前重要谁先一步掌握信息谁就领先于市场。酒店通过互联网宣传企业形象，比以往的宣传方式更快捷、更清晰、更全面、更互动，使无形服务有形化。酒店可以利用多媒体技术，把酒店整体的设施设备、内部环境装饰、各种特色服务等在互联网上动态地表现出来。客人可以更快、更便捷地了解酒店，他们足不出户便可以在自己的家里或办公室里得到视觉上的形象化的享受，获得身临其境的感觉。酒店可以更细致、更周到地在第一时间反馈客人所需要的信息，双方达成互动。但酒店在宣传的同时，