市场分析 生态猪.doc

产业总体概况1、 生猪产业链分析肉的冷冻、冷却、冷藏肉的分割、肉制品加工与副产品综合利用成品肉的包装养殖 收购 屠宰 加工 零售A、热鲜肉、切割肉市场销售B、冷冻肉、冷却肉冷藏包装冷链配送市场销售 C、肉制品加工（低温熟制品、传统风味制品、小包装休闲熟制品）包装市场销售D、猪肉内脏、骨、血资源的综合利用生物制品市场销售一、 市场容量预测冷鲜肉的消费需求增长据统计，我国城镇居民消费的肉中未经加工的鲜肉占90%，冷鲜肉的比例只有10%。冷鲜肉有新鲜、营养价值高、口感好的特点，随着城镇化进程、城乡居民收入提高和消费结构的升级，冷鲜肉将成为生肉消费的主流。冷鲜肉大范围推广的基础已经具备。冷鲜肉对冷链物流要求较高，从厂家生产、经销商储运、零售商陈列和消费者使用等过程中都必须冷藏。从销售渠道来看，大型超市、连锁超市目前都已具备了陈列冷柜和冷藏物流条件二、 行业分析1行业竞争对手（1） 本土猪肉中国的猪肉中，大约15%为冷鲜肉等，大致可以算都是品牌肉，而85%的热鲜肉中，可能有20%属于品牌肉，因此，国内的品牌猪肉可能大致有30%的市场份额。若将全国性和区域性品牌统计在内，品牌肉约站40%左右的市场份额。随着我国的城市化进程的加快，品牌猪肉的成长空间还很大。目前国内冷鲜肉市场份额占比在10%左右，部分一线城市份额达到30%。（2） 其他品牌肉从目前的市场来看，全国性的品牌并不多，主要有双汇、雨润、金锣等企业。这些企业销售的还是瘦肉型猪，从品种上讲，并无特殊优势。它们卖的价格往往也不比普通肉贵。所以，它们的品牌更多是一种企业品牌，而非产品品牌。行业品牌主要竞争者（1）河南双汇肉类制品产销量、综合市场占有率、品牌价值，综合实力第一位，高温肉制品第一位，低温肉制品第二位；已经牢固确立了行业的龙头地位，并在华北、东北、西北、华东、华南均以绝对优势占据主导地位；通过走规模化、集约化的产业化发展道路，双汇已经建立起中国最大的肉类加工基地。双汇集团的发展目标是建立跨国性的进出口公司，在中国建立2000家双汇肉类连锁店，在中国建立25个生猪屠宰厂、25个低温肉制品厂，建立现代化的物流配送系统，建立中国肉类工业的绿色产业链条，大力发展无公害种植业、养殖业和饲料加工业，抓住新一轮的产业扩张机遇，在未来五年内跻身世界肉类加工业产量三强。（2）山东金锣综合实力、高温肉制品产销量第二位，综合市场占有率第三位。公司注册商标“金锣”，金锣品牌是仅次于双汇的中国十大肉制品之一。2001年3月通过红筹模式以“大众食品控股有限公司”的名义在新加坡挂牌上市，2002年成功转板到香港主板上市。山东金锣以肉制品生产为主，拥有以山东、内蒙古、湖南、四川、黑龙江 等生产基地为主的生猪、肉鸡、屠宰及肉制品生产加工线。年屠宰生猪600万头，肉鸡1500万只，生产肉制品60多万吨，为中国第二大肉类加工企业。公司的销售网络遍布中国180多个大中城市，有42家办事处，5000多家授权经销商，50多万家零售商和100多家专卖店。同时公司拥有先进的电子营销系统，各种产品均可网上询盘、直接订购、自动配送。相对而言，金锣的控股公司更侧重于资本市场的逐利行为，产业决心不如雨润和双汇，金锣近几年的发展势头不如双汇和雨润。（3）江苏雨润肉类制品销售量、综合市场占有率第二位，低温肉制品第一位。雨润现有雨润、旺润、福润得、雪润、福润、法香等六大品牌十大系列共1000多个品种的产品在中国200多个大中城市销售，并出口俄罗斯、朝鲜及东南亚、港澳等国家和地区。2003年，随着国有企业改革改制步伐的加快，雨润凭借以往在这方面的经验，成功重组包括哈肉联在内的十家大中型国有企业。目前已形成年屠宰生猪800万头，年加工熟肉制品25万吨的生产能力，初步形成了以华东为根据地，辐射中国的区域战略格局。雨润肉食2005年10月份已在香港主板挂牌上市。行业主要竞争者市场占有率的比较根据中华全国商业信息中心对全国重点大型零售商场的销售统计全国冠军品牌双汇 双汇、雨润名列前茅，其中双汇的市场综合占有率达，遥遥领先其他品牌。本月，红房子从上月第五上升到第三位，旺润仍保持第四，得利斯向前迈进一步名列第五，金锣王和乡巴佬仍俳徊在第六、第八位，上月排名第三位的重工下滑到第七位。华北地区冠军品牌双汇 双汇、雨润继续保持前两名，双汇的市场综合占有率高达。旺润从上月第五上升到第三位，希杰以的市场综合占有率入围十强，名列第四位，得利斯则后退到第五，飘飘仍排名第六位。东北地区冠军品牌双汇 双汇、重工遥遥领先，其市场综合占有率分别为和。雨润进入前三，诚信退居第四，金锣王仍俳徊在第五位。华东地区冠军品牌双汇 双汇、雨润、得利斯和波尼亚保持上月格局，位置不变，其中双汇的市场综合占有率为中南地区冠军品牌双汇 双汇的市场销售份额在该地区高达，占据了半壁江山。雨润紧随其后，红房子本月排名第三，而上月第三名喜上喜下滑到第七位。西南地区冠军品牌美好 品牌销售较为集中，本月美好以的市场综合占有率夺得冠军，双汇屈居第二，伍田、雨润、旺润紧随其后。西北地区冠军品牌双汇 双汇以的市场综合占有率遥遥领先，雨润紧随其后，得利斯排名第三，金锣王则从上月第三下滑到第六位。行业发展前景从我国居民肉类消费习惯和经济发展形势来分析，国内猪肉市场近年来出现新的趋势。一是生猪产销区对接更加紧密。长江三角洲、珠江三角洲和环渤海等经济发达地区产业结构调整步伐加快，二、三产业比重提高，养猪业向内地主产区转移，全国产区、销区更趋明显，销区生猪调入量逐年增加。二是国内消费量呈刚性增长。虽然肉类消费结构发生了变化， 猪肉消费比重有所下降，但在相当长的时期内，猪肉仍将是我国肉类消费中的第一大品种，绝对消费量持续增长。特别是广大农村市场增长潜力巨大。随着全面小康社会目标的逐步实现，农民收入将有较快增长。三是市场对猪肉及产品品质要求更高。随着人民生活的不断改善，人们对猪肉及其产品品质要求越来越高，安全卫生的无公害猪肉已显示