食品安全方案Doc1.doc

东胥小学食品卫生安全活动方案一、指导思想为进一步宣传食品卫生法，保障食品安全，提高餐饮健康，确保学校师生食品卫生和生命安全，根据卫生部办公厅关于开展2007年食品卫生法宣传周活动的通知的精神，围绕“关注餐饮卫生，预防食物中毒”的活动主题，在全校组织开展食品卫生安全宣传周活动。现将有关活动通知如下：二、活动主题：吃放心食品 建学习保障三、活动内容：1、举行食品卫生讲座：各班要利用集体晨会、健康教育课进行食品安全卫生知识教育，对小学生进行食品卫生法律法规和食品卫生基础知识讲座。2、组织卫生检查：安全小组要利用宣传活动时间，再次对小卖部等组织一次食品卫生安全大检查。3、开展宣传教育：（1）设计制作食品安全卫生宣传标语（见附件1）。（2）进行一次食品卫生安全知识讲座。（见附件2）（3）上好一节食品卫生安全教学课。（4）征集宣传食品安全卫生童谣。（见附件3）四、活动要求：1、认真制定食品卫生宣传周活动计划，将宣传重点放在小卖部的食品卫生管理和师生关注的食品卫生热点问题上，广泛宣传食品卫生法的重要意义。2、活动期间组织人员进行食品卫生现场宣传和检查活动，学校主要负责人要亲自参加有关宣传活动，努力营造领导重视、师生支持、社会监督的互动氛围。3、充分利用苗苗电视台、黑板报等宣传媒介，广泛开展食品卫生知识宣传活动，提高师生食品卫生意识，增强师生食品卫生安全消费信心。4、围绕宣传主题，密切联系学校实际，确保宣传活动顺利开展。要突出主题，贴近生活，因地制宜，多措并举，紧扣热点问题，力求取得实效。附件1： 食品卫生法宣传标语主题：吃放心食品 建学习保障-食品卫生法是保障您合法权益的法律武器-食品卫生法保护您的身体健康-食品卫生，法律保障-食品卫生法关系你我他-减少、控制食物中毒，保障大众健康-实施食品安全行动计划，促进经济发展-食品卫生无小事，您的健康是大事-食品生产经营者是食品卫生的第一责任人-让百姓吃得放心-食品卫生，连着你和我，连着千万家-选购放心食品，吃出健康体魄-树立正确营养理念，养成良好饮食习惯附件2：在食品卫生安全知识讲座上的讲话同学们：今天，我们集中在多媒体教室集中进行食品卫生安全知识的共同学习。 深秋季节温差较大，湿度大，各种致病微生物易繁殖，食物易腐败，再加之苍蝇叮爬，污染食物，如果人吃了被病菌或病菌毒素污染的食物，就可能引起食物中毒。熟食制品、凉菜、冷食等食品加工或贮存不当，极易引发食物中毒。一般来说，易导致食物中毒的食品以冷荤、凉菜、剩米饭和肉制品等为主，海鲜类食品、扁豆、新鲜腌制的咸菜也易出现这一问题。 预防食物中毒，首先要讲究个人卫生，做到勤洗澡、勤洗衣服、勤剪指甲、勤理发，勤换床单和被盖（一月一次）。保持教室、宿舍及环境的清洁卫生，养成饭前便后洗手、不暴饮暴食的良好习惯。其次做到“六不吃”，不吃生冷食物、不吃不洁瓜果、不吃腐败变质食物、不吃未经高温处理的饭菜、不喝生水、不吃零食。再就是要从食品标签上注意识别食品质量，选择安全的食品是把住“病从口入”的第一关。 1、认识食物中毒特征。 潜伏期短：一般食后几分钟到几个小时发病 胃肠道症状：腹泻、腹痛，有的伴随呕吐、发热 2、提高自我救护意识 出现上述症状，应怀疑是否食物中毒，并及时到医院就诊，同时报告老师。 3、预防发生食物中毒 养成良好的卫生习惯，勤洗手特别是饭前便后，用除菌香皂，洗手液洗手 不吃生、冷、不清洁食物 不吃变质剩饭菜 少吃、不吃冷饮 少吃、不吃零食 不要长期吃辛辣食品 不要随便吃野果，吃水果后不要急于喝饮料特别是水。 剧烈运动后不要急于吃食品喝水。 不到无证摊点购买油炸、烟熏食品，尽可能在学校食堂就餐。千万不要去无照经营摊点饭店购买食品或者就餐。 不喝生水，建议喝标准的纯净水。 从家里所带腌制品在校不能超过2天 谨慎选购包装食品，认真查看包装标识 查看基本标识，厂家厂址、电话、生产日期是否标示清楚、合格 查看市场准入标志（QS） （简介市场准入标志QS）：为了保护人们饮食卫生安全，国家质量监督检验检疫局自2002年起，在全国范围内实施食品安全市场准入制度，对出厂食品，经过强制检验合格后，加贴市场准入标志，方便选购。2002年起，对小麦粉、大米、食用植物油、酱油、食醋等5类食品；2003年下半年，对方便面、膨化食品、罐头、冷饮等10类食品，实施了市场准入制度。 附件3：食品卫生安全童谣优秀作品食品安全真重要食品安全真重要，病从口入危害大。良好习惯要养成，食品挑选切注意。 “三无”