高考生物二轮专题突破总复习 第2讲 蛋白质、核酸课件 新人教版.ppt

第2讲蛋白质 核酸 一 蛋白质含量 细胞中含量最多的有机化合物 组成元素 有的含有p s两种元素 c h o n 种类 数目 排列顺序 空间结构 思考感悟1 多肽与蛋白质有何区别 蛋白质的空间结构在哪里形成 提示 多肽呈链状结构 往往无生物活性而蛋白质具有一定的空间结构 有生物活性 蛋白质的空间结构是在内质网中形成的 二 核酸1 组成元素 c h o n p 2 基本单位 其分子组成为一分子 一分子 一分子含氮 3 核酸的种类及比较 核苷酸 磷酸 五碳糖 碱基 核糖核苷酸 脱氧核糖 两条链 细胞质 4 功能 核酸是生物体内携带 的物质 在生物体的 和 的生物合成中具有极其重要的作用 遗传信息 遗传变异 蛋白质 思考感悟2 一切生物的遗传物质都是dna吗 提示 部分病毒的遗传物质是rna 1 组成元素 c h o n等 有的氨基酸r基中还含有s fe等元素 2 结构通式 3 氨基酸 多肽 肽键 肽链和蛋白质的关系可归纳成下图 肽键的结构式可表示如下 4 蛋白质与多肽的区别与联系 即时应用1 下图表示有关蛋白质分子的简要概念图 下列对图示分析正确的是 a a中肯定含有s元素b 多肽中b的数目等于c的数目 c 过程都是在核糖体上完成的d 蛋白质结构和功能的多样性是生物多样性的根本原因解析 选c 虽然s元素只存在于蛋白质中 但却只有甲硫氨酸含有 肽链中氨基酸数比肽键数多1 生物多样性的根本原因是遗传物质结构的多样性 2 科学家培育出一种类似于细菌的 人造细胞 这种简单的 细胞 并不是真正的生命体 不能分裂和分化 但能连续数日生成蛋白质 下列关于蛋白质的叙述中 正确的是 a 蛋白质是肽链以一定方式形成的具有复杂空间结构的高分子化合物b 每种蛋白质都由20种氨基酸组成 c 每种蛋白质都含有c h o n s fe等元素d 氨基酸种类 数量和排列顺序都相同的蛋白质是同一种蛋白质 解析 选a 组成蛋白质的氨基酸约有20种 但并不是每一种蛋白质都含有20种氨基酸 蛋白质必含的元素为c h o n 有的含有s和fe 肽链的空间结构也是决定蛋白质多样性的一个方面 1 肽键和磷酸二酯键的形成 1 两种化学键的形成都伴随着h2o生成 都是吸能反应 都消耗atp 2 肽键的断裂需要蛋白酶或肽酶 磷酸二酯键的形成需dna聚合酶或dna连接酶 片段连接 断裂需dna水解酶或限制性核酸内切酶 3 肽键形成场所 核糖体 磷酸二酯键形成场所 细胞核 叶绿体 线粒体等 2 蛋白质与核酸的关系 1 由a b c三种大分子之间的关系分析推断甲 乙 丙三个过程分别为 甲是dna复制 乙是转录 丙是翻译 组成单位a b c分别是脱氧核苷酸 核糖核苷酸和氨基酸 大分子物质a b c分别是dna mrna和蛋白质 2 生物多样性的直接原因是蛋白质多样性 根本原因是dna多样性 不能说核酸多样性 因为核酸有两种 同一生物不同部位细胞形态功能不同的根本原因是基因的选择性表达 转录形成的rna不同 3 蛋白质 核酸的结构及种类具有物种差异性 因而可以从分子水平上 通过分析不同物种的核酸和蛋白质来区分或判断不同物种间的亲缘关系 也可用于刑事案件的侦破或亲子鉴定 特别提醒生物体内的水 无机盐 糖类 脂质 氨基酸等则不具有物种差异性 a 组成化合物b的元素有c h o n p五种b a属于不能水解的糖 是构成生物体的重要成分c 若a为核糖 则由b组成的核酸主要分布在细胞质d 幽门螺杆菌体内含化合物m共四种 解析 选d 由1分子磷酸 1分子碱基和1分子a五碳糖组成了核苷酸b 是核酸的基本组成单位 由c h o n p五种元素组成 a可代表核糖 也可代表脱氧核糖 幽门螺杆菌体内含有核糖核酸和脱氧核糖核酸 共含有a t c g u五种碱基 4 生物体的生命活动都有共同的物质基础 图示中a b为有机小分子物质 甲 乙 丙代表有机大分子物质 已知核糖体是由rna和蛋白质构成的 则相关叙述正确的是 a 在人体细胞内 a共有5种b b在细胞核中经缩合反应合成丙c 区分甲与乙的依据是组成它们的五碳糖不同d 在某人的神经细胞和肝细胞中 甲一般不同 丙一般相同解析 选c 染色体的主要成分是dna和蛋白质 核糖体的主要成分是rna 和蛋白质 据此可推断甲是dna 乙是rna 丙是蛋白质 a是核苷酸 在人体细胞内有8种 b是氨基酸 氨基酸脱水缩合形成蛋白质在核糖体中进行 在人神经细胞和肝细胞中 dna一般相同 而蛋白质不同 dna和rna的分类依据是根据组成它们的五碳糖不同 淀粉 碘 碘化钾溶液 蓝色 2 油脂 苏丹 染液 橙黄色 3 蛋白质 双缩脲试剂 紫色 2 实验流程 1 油脂的检测和观察方法一 花生种子匀浆 3滴苏丹 染液 橙黄色 方法二 取材 花生种子 浸泡 将子叶削成薄片 观察 先在低倍镜下寻找到已着色颗粒 再用高倍镜观察结论 圆形小颗粒呈橙黄色 说明有油脂存在 易误警示实验用的花生种子需提前浸泡3 4h 浸泡时间太短 不易切片 浸泡时间太长 则组织太软 切下的薄片不易成形 2 还原糖的检测和观察选材 含糖量较高 白色或近于白色的植物组织 结论 可溶性还原糖与本尼迪特试剂在加热的过程中生成红黄色沉淀 说明组织样液中有可溶性还原糖特别提醒溶液颜色的变化过程为浅蓝色 棕色 红黄色 3 蛋白质的检测和观察选材与制备 鲜肝提取液或黄豆浆滤液 即时应用5 对下表中所列待测物质的检测 所选用的试剂及预期结果都正确的是 a b c d 解析 选d 甲基绿与dna反应呈现绿色 苏丹 与油脂反应生成橙黄色物质 淀粉遇碘 碘化钾溶液变蓝 蛋白质可与双缩脲试剂发生紫色的颜色反应 6 下面是某生物研究小组成员在完成蛋白质鉴定实验时所做的探究实验 据图作答 实验组 对照组1 对照组2 1 本题实验组得到的结果应为 2 对照组1与实验组在操作上的区别是 这样做的目的是研究 3 对照组2与实验组在操作上的区别是 4 根据上述分析 可以得出的结论是 答案 1 溶液呈紫色 2 双缩脲试剂a和试剂b的加入顺序不同试剂a与试剂b使用的顺序能否颠倒 3 实验组加了组织样液 其中含有蛋白质 对照组加的是蒸馏水 4 在使用双缩脲试剂进行蛋白质的鉴定实验时 应先加试剂a 再加试剂b 使用顺序不能颠倒 蛋白质的相关计算方法1 假设氨基酸的平均相对分子质量为a 由n个氨基酸分别形成1条肽链或m条肽链 2 氨基数 肽链数 r基上的氨基数 各氨基酸中氨基总数 肽键数 3 羧基数 肽链数 r基上的羧基数 各氨基酸中羧基总数 肽键数 4 n原子数 各氨基酸中n的总数 肽键数 肽链数 r基上的n原子数 5 o原子数 各氨基酸中o的总数 脱去水分子数 肽键数 2 肽链数 r基上的o原子数 6 计算蛋白质的相对分子质量时 在氨基酸形成蛋白质的过程中 脱去的基团都要去掉 如在肽链形成蛋白质时 由两个巯基 sh 脱氢形成二硫键 s s 所以 在计算蛋白质的相对分子质量时 还要再减去形成二硫键时脱去的氢的相对原子质量 如胰岛素是由51个氨基酸 平均相对分子质量为128 形成如下图所示的结构 其相对分子质量的计算过程为 128 51 18 49 1 6 5640 某蛋白质分子由2条肽链组成 共657个氨基酸 如图所示 请回答 1 该蛋白质分子中至少含有游离的氨基 个 游离的羧基 个 2 该蛋白质分子中 共有 个肽键 在该蛋白质分子形成过程中 相对分子质量减少了 3 假设蛋白质分子中一条肽链为178肽 其分子式为cxhynzows z 178 w 179 并且是由下列五种氨基酸组成的 那么将该178肽彻底水解后将会得到 个赖氨酸 个天冬氨酸 结果可含分子式中的未知数 解析 本题考查了蛋白质相关计算的问题 1 蛋白质中至少含有游离的氨基数 游离的羧基数 肽链数 互动探究 1 控制该蛋白质合成的基因中至少有多少个脱氧核苷酸 2 该178肽彻底水解后会得到多少个半胱氨酸 提示 1 3942个 2 1个 对蛋白质结构和功能的理解不到位下列有关蛋白质的叙述 正确的是 a 蛋白质肽链的盘曲和折叠被解开时 其特定功能并未发生改变b 细胞中氨基酸种类和数量相同的蛋白质是同一种蛋白质 c 由m条肽链 n个氨基酸组成的蛋白质中至少有n m个氧原子d 细胞膜上的载体蛋白是镶在细胞膜内外表面的蛋白质 常见错误 错选a或d项 错因分析 错选a项和d项的原因主要是 正确解答 c 检测生物组织中还原糖 油脂 蛋白质的实验中易错的几个点下面是四位同学的实验操作方法或结果 其中正确的一项是 a 西瓜汁中含有丰富的葡萄糖和果糖 可用作还原糖鉴定的替代材料b 分离叶绿体中的色素的方法是利用色素在滤纸条上扩散速度不同 c 稀释的蛋清溶液与双缩脲试剂作用产生紫色反应d 显微镜下观察根尖的有丝分裂所用的材料必须始终处于生活状态 解析 西瓜汁有颜色 不宜作还原糖鉴定的替代材料 分离叶绿体中的色素的方法是利用色素在层析液中的溶解度不同 显微镜下观察根尖的有丝分裂所用的材料经解离后细胞已经死