高中生物 专题四 课题3 酵母细胞的固定化课件 新人教版.ppt

课题3固定化酶1 原理 酵母细胞的固定化 将酶固定在不溶于 的载体上 使酶既易催化反应 又易于回收 可以重复使用 水 2 应用实例 生产高果糖浆 1 反应机理 葡萄糖 果糖 2 固定化酶反应柱 异构 颗粒状 生产成本 构成过程 酶固定在一种 载体上 再将这些酶颗粒装到柱内 柱子底端装上分布着许多小孔的筛板 特点 酶颗粒无法通过小孔 反应溶液可以自由出入 3 生产过程葡萄糖 反应柱 果糖 4 反应柱优点 能连续使用半年 大大降低了 提高了果糖的产量和质量 上端注入 下端流出 葡萄糖 酶 固定化细胞技术1 概念固定化酶和固定化细胞技术是利用物理或 的方法 将酶或细胞固定在一定空间内的技术 化学 2 方法 1 包埋法 将酶或细胞包埋在细微网格里 2 化学结合法 将酶分子或细胞相互结合 或将其结合到 上 载体 3 物理吸附法 将酶吸附到载体表面 3 制备固定化酵母细胞的过程 cacl2 酵母细胞的活化 配制 溶液 配制海藻酸钠溶液 海藻酸钠溶液与酵母细胞混合 固定化酵母细胞 直接使用酶 固定化酶及固定化细胞的比较 续表 酶 细胞固定化的方法 制备固定化酵母细胞的实验注意事项 1 酵母细胞的活化 1 酵母细胞需要的活化时间较短 一般需要0 5 1h 需 要提前做好准备 2 酵母细胞活化时体积会变大 因此活化前应该选择体积足够大的容器 以避免酵母细胞的活化液溢出容器外 2 海藻酸钠溶液的浓度 海藻酸钠溶液的配制是固定化酵母细胞的关键 1 如果海藻酸钠溶液浓度过高 溶液黏度增大 滴加时阻 力很大 将很难形成凝胶珠 2 如果浓度过低 滴加时球粒难以控制 形成的凝胶珠所 包埋的酵母细胞的数量少 都会影响实验结果 3 海藻酸钠溶液配制的注意事项 1 对海藻酸钠溶化时要小火间断加热 避免海藻酸钠发生 焦糊 2 将溶化后的海藻酸钠先冷却至室温 再与已活化的酵母 细胞混合 避免高温杀死酵母细胞 3 固定化酵母细胞时 应将海藻酸钠酵母细胞的混合液用注射器缓慢滴加到cacl2溶液中 而不是注射 以免影响凝胶珠的形成 4 cacl2 使海藻酸钠胶体发生聚沉 形成凝胶珠 固定化酶和固定化细胞技术 例1 下列对固定化酶和固定化细胞的说法错误的是 a 固定化酶和固定化细胞技术是利用物理或化学方法将酶或细胞固定在一定空间内的技术b 固定化酶和固定化细胞技术包括包埋法 化学结合法和物理吸附法c 一般来说 酶更适合采用包埋法固定化 而细胞多采用化学结合和物理吸附法固定化d 包埋法常用的载体有明胶 琼脂糖 海藻酸钠 醋酸纤维素和聚丙烯酰胺等 名师点拨 酶分子很小 容易从包埋材料中漏出 所以酶更适合采用化学结合和物理吸附法固定化 而细胞个体大 难以被吸附或结合 所以细胞多采用包埋法固定化 答案 c 配对练习1 在用固定化技术制备下列各种物质时 一 定要用固定化细胞技术的是 a 高果糖浆c 麦芽糖 b 乳糖d 酒精 解析 酒精生产是一系列酶促反应的过程 一定要用固定化细胞技术 答案 d 固定化的方法 例2 试分析选项图中 哪一种与用海藻酸钠作载体制 备的固定化酵母细胞相似 名师点拨 a b选项适合于酶的固定化 c既用于酶固定 也可用于细胞固定 制备固定化酵母细胞用的是包埋法 即将酵母菌包埋在海藻酸钠制成的凝胶珠中 所以与d相似 答案 d 配对练习2 在包埋固定法中 下列哪一