蛋鸡、鸡蛋生产技术规程.doc

-精品word文档 值得下载 值得拥有-重庆绍华家禽养殖有限公司万盛丛林绿水蛋鸡养殖场蛋鸡 鸡蛋生产技术规程重庆绍华家禽养殖有限公司二一一年十二月六日重庆绍华家禽养殖有限公司蛋鸡、鸡蛋生产技术规程为进一步使我场产业做大做强，促进企业发展，使其产品适应市场需求，成为优质、无公害、放心产品，提高其经济效益和社会效益。按照按照国家相关标准、规范的要求，做好药物、饲料的合理使用，贯彻“预防为主、防消结合，防重于治”的防疫方针，把药物使用量降到最低限度，把病害控制在经济阈值之内，使其不受污染。保证我蛋鸡养殖标准化、合理化、科学化、规范化的生产，特制定本规程。1 范围本规程规定了蛋鸡生产过程中环境与工艺、引种、疫病防治、销售、病死蛋鸡处理、废弃物处理等涉及到饲养管理的全过程应遵循的准则。2 规范引用文件下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款。凡是注日期的引用文件，其随后所有的修改单（不包括勘误的内容）或修订版均不适用于本标准，然而，鼓励根据本标准达成协议的各方研究是否可使用这些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件，其最新版本适用于本标准。GB/T 18407.3 农产品安全质量 无公害畜禽肉产地环境要求GB 16567 种畜禽调运检疫技术规范GB 16548 畜禽病害肉尸及其产品无害化处理规程GB 13078 饲料卫生标准GB 16549畜禽产地检疫规范NY/T 388 畜禽场环境质量标准NY 5040无公害食品 蛋鸡饲养兽药使用准则NY 5041无公害食品 蛋鸡饲养兽医防疫准则NY 5042无公害食品 蛋鸡饲养饲料使用准则NY 5027 无公害食品 畜禽饮用水水质中华人民共和国动物防疫法 中华人民共和国兽药典（2000年）中华人民共和国兽药规范（1992年）兽药质量标准（中华人民共和国农业部农牧发199916号）兽用生物制品质量标准（2001年）进口兽药质量标准（中华人民共和国农业部农牧发19992号）允许使用的饲料添加剂品种目录禁止在饲料和动物饮水中使用的药物品种目录（中华人民共和国农业部公告第176号）食品动物禁用的兽药及其他化合物清单（中华人民共和国农业部公告第193号）3 环境与工艺3.1 蛋鸡场环境3.1.1场址环境质量应符合GB/T18407.3的规定。3.1.2 蛋鸡场应符合动物防疫条件，并有动物防疫机构核发的动物防疫合格证。3.1.3 蛋鸡场应建在地势高燥、排水良好、易于组织防疫的场所，土质符合建场要求。3.1.4 蛋鸡场距离干线公路及离村、镇居民点1km以上。蛋鸡场周围3km内无大型化工厂、矿厂或其他畜牧场等污染源。3.1.5 蛋鸡场不得建在饮用水源、食品厂上游。3.2 蛋鸡舍环境3.2.1 蛋鸡舍内的温度、湿度、通风、光照等应满足蛋鸡不同阶段的需求。3.2.2 蛋鸡舍内空气中有毒有害气体含量应符合NY/T 388的要求。3.3 工艺布局3.3.1 蛋鸡场生产区、生活区分开。3.3.2 蛋鸡场净道和污道要分开，互不交叉。3.3.3每栋蛋鸡舍之间的距离不得低于蛋鸡舍高度的2倍。3.3.4 蛋鸡场周围要设绿化隔离带。3.3.5每栋蛋鸡舍饲养同一日龄的同一批蛋鸡，实行全进全出制度。3.3.6 蛋鸡舍地面和墙壁应便于清洗消毒，并能耐酸、耐碱。4.引种4.1 引种时，应从具有种畜禽生产经营许可证的种鸡场引进，且该场应无蛋鸡白痢、新城疫、禽流感、支原体、禽结核等疾病，并按照GB16549、GB16567进行检疫。4.2 不得从疫区引进蛋鸡4.3引种选择4.3.1要选择高品质的雏鸡要求种系纯，雏鸡的上一代种鸡必须健康无病(要求没有马立克、白血病、传染性贫病、鸡白痢病、伤寒病及霉形体等隐性感染和免疫缺陷的病鸡)。4.3.2育雏、育成期发育整齐这两个时期非常关键，如前两个时期发育整齐，就为后期产蛋性能的发挥打下了良好的基础。如果前两个时期发育不好就严重的影响了产蛋后期的产蛋性能，要想得到一个高产鸡群很困难，即所谓：“前者不足，后者劳而无功”。5 饲养管理5.1 饮水 水质符合NY 5027的要求。饮水系统完好。5.2 饲料饲料原料、添加剂、预混合饲料、浓缩料、配合饲料应符合GB 13078的规定。配合饲料饲料中使用的营养性饲料添加剂和一般性饲料添加剂应是农业部公布的允许使用的饲料添加剂品种目录中规定的品种和取得试生产产品批准文号的新饲料添加剂品种。药物饲料添加剂按NY5040规定的品种使用，并严格执行休药期制度。禁止在饲料中使用农业部公布的禁止在饲料和动物饮水中使用的药物品种目录中规定的药物。饲料添加剂产品应是取得生产许可证的正规企业生产的、具有产品批准文号的产品。5.3育雏期饲养管理要点及注意事项5.3.1雏鸡的生理特点消化器官还不完善，消化能力差，生长发育迅速，代谢旺盛。雏鸡体温调节机能差，怕冷。易脱水。雏鸡小，自卫能力差，敏感性强。抗病能力差。注意：先喂易消化的饲料，防冷、防冻、防鼠、防病。5.3.2饲养管理育雏舍清洗、消毒，至少空舍1周。5.3.2.1温度：进鸡前1-2天，提前升温，适宜温度：33-35(但是也要根据天气变化定)。夏季：33-34，冬季：34-36(也有的实行高温育雏36-38)随着鸡日龄的增长温度应缓慢降低，温度在2周内降到28-29，再过1周时间降到21，并恒定在21，在日龄的适宜范围内，尽可能恒温，切忌忽高忽低，在温度逐步降低的过程中，要尽量平稳，否则会造成应激。调整温度最好的办法是“看鸡识温”。温度偏高时，雏鸡会向着低温的地方扩散，张开翅膀，张嘴喘气。温度偏低时，雏鸡会扎堆，严重时会压摞。最适宜的温度是：雏鸡群分布均匀，很安静。这个时候温度最佳。5.3.2.2湿度：一般第1周应控制在75左右，随着日龄的增长，逐渐降低，育雏后期降低为50-60左右。5.3.2.3光照：育雏期间，光照时间应逐步减少，一般在前3天采用24小时光照，以后每天减少1小时光照，两周后，恒定在12小时，光照强度要根据鸡只日龄定，过强的光照，鸡烦躁不安，活动量大且易出现互啄的恶癖，光照稍暗些，鸡群相对宁静。0-6周之内光照时间的长短不致于影响蛋鸡的开产早迟，但光照时间的长短直接影响雏鸡的进食时间和进食量。育雏时期最易出现的问题是增重过慢，达不到应有的体重，增加光照后有利于雏鸡的增重。光照强度：进雏后前三天应用60-100W较强的灯光三日后用40-50W灯泡，光照稍暗些。光照时间，前三天之内光照时间为23-24小时，之后每天减1-2小时，2周后，恒定在12小时，也可采用自然光照，在夜间开二次灯(两小时左右)，给雏鸡足够的进食时间。注意：为了防家猫、鼠害的惊群、应激整个育雏期拉灭大灯泡时可以一直亮一个5W的灯泡，有一点光就可以。5.3.2.4密度：合理的饲养密度，能够培育出合格的鸡体，过多的追求高密度饲养，反而会影响经济效益，所以一定要适时分群，避免得呼吸道、球虫、大肠杆菌等问题。表(2-1) 雏鸡不同饲养方式下的饲养密度地面平养 网上平养 立体笼养周龄 鸡/m2 周龄 鸡/m2 周龄 鸡/m20-3 15-20 0-3 20-25 1-2 60-804-6 12-14 4-6 15-20 3-4 40-507-12 9-10 7-12 10-12 5-7 30-258-12 24 饲养密度与鸡舍结构、鸡舍控制环境的能力、饲养方式、舍内设施、饲养人员的技术水平、鸡的品种和季节等有关。饲养密度要灵活掌握，密度是否适中，最终要看鸡群生长的是否均匀、健康。5.3.2.5供暖方式：采取火道控温5.3.2.6“开水”、“开食”：“开水”：第一次饮水，雏鸡达目的后，休息20-30分钟后饮水，注使用温开水和舍内温度相同，在水中加(2.5-5%)葡萄糖、电解多维或抗应激的药物，象葡萄糖之类的东西，不易饮时间太长，用1天即可，防止营养过剩，影响自体卵黄的吸收。防止暴饮(易水肿)。“开食”出壳后24-36小时开食较好，如过早“开食”影响卵黄吸收，过晚体质弱，“开水”后3小时“开食”较好。第5.5育成期的饲养管理要点及注意事项5.5.1育成鸡的培育目标育雏期末到鸡性成熟为育成期，指7-20周龄。这个阶段饲养管理的好与坏，决定了鸡性成熟后的体质及产蛋状况，不可忽视。育成期的饲养管理(比例适当的骨骼与体重)的任务是：培育具有优良繁殖体、健康无病，发育整齐一致，体重符合标准的高产鸡群。5.5.2育成鸡的选择育成期应促进骨骼、肌肉生长，降低脂肪沉积，为了使鸡群整齐一致，保证鸡群健康整齐，必须注意及时淘汰病、弱鸡。除平时淘汰外，在育成期要集中两次挑选和淘汰，第1次在8周龄前后，选留发育好的，淘汰发育不全、过于弱小或有残疾的鸡。第2次在20周龄前后，或转群时进行，蛋用鸡要求体重适中，羽毛紧凑，体质结实，80%以上的鸡体重在平均体重的10%范围内，断喙、接种疫苗、驱虫等必须执行的技术措施要谨慎安排，此间最好不转群，少抓鸡。5.5.3鸡群的整齐度整齐度高，适时开产，在预定周龄达到产蛋高峰，产蛋高峰期越长，产蛋周期内产蛋越多。整齐度低，开产晚，产蛋高峰可能后延，或达不到应有的产蛋高峰，产蛋周期内产蛋较少，死亡率较高。为此一定要有一个健康整齐的鸡群。1.育成期必须两周称重一次，始终掌握鸡群增重与整齐度状况。2.获得良好整齐度应采取的措施：让鸡有充分的采食空间及适当饲养密度，料槽不足或过于拥挤，鸡体内外寄生虫，疾病的干挠都会影响鸡的整齐度，当遇到这种情况时，一定要及时查找原因，及时做出一个治疗方案。当鸡群整齐度较差时，可以根据鸡体大小分开，适当增加投料量，减少投料次数，也可以晚上开灯1-2小时补饲。5.5.4育成期管理要点1.光照与性成熟育成鸡在10周龄时，性腺开始活动发育，以后发育很快，约到16-17周龄时便接近成熟，但这时身体还未发育成熟，如果不采取适当饲养管理措施，小母鸡便开产提前或推迟而影响身体发育和以后产蛋。光照与鸡体性成熟关系非常密切。商品蛋鸡需遵循的光照原则是：生长期光照时间只能渐短或恒定，不能渐长。光照强度也只有减弱或恒定，也不能增强。产蛋期：只能渐长达到恒定，不能缩短。不同的季节有不同的光照时间，对雏鸡性成熟的影响很大，在10月2月进的雏鸡，生长后期处于光照时间逐渐延长的季节，易早产；48月引进的雏鸡生长后期，光照时间处于逐渐缩短的季节，易推迟开产。无论过早还是过晚开产均能影响经济效益。若鸡体未成熟就迫使开产，会导致体重增长迟缓，瘦弱蛋鸡较多，蛋重亦长期不见增大，脱肛和啄肛的发生率高，体质差，高峰期短死淘率高。开产过晚，费用高，也达不到一定的经济效益。鸡的品系不同，适宜的开产日龄也不同。轻型蛋鸡适宜的开产日期在20-21周，中型蛋鸡适宜的开产日期在23-24周，光照时间，光照时间临界值为12小时，12小时之内会抑制繁殖系统生长发育，一般不能少于8小时光照。在育成期渐减光照，虽然对全年产蛋量没有影响，但产蛋前六个月的产蛋量略有增加，到达高峰期快，产蛋率高，10-16周龄光照时间要短，不可延长。增加光照时应从16周开始，并且用渐长法。2.体重与性成熟 同一品种的鸡，如果光照合理，大致都在一定体重时开产，所以相比而言，体重大的青年鸡先开产，体重小的鸡后开产。鸡的体重大小大致在12-15周龄定型，在这之后无论怎样努力，体重小的鸡也难于改变其在鸡群中体重小的位置。所以在育成期前期应注意鸡群体重，及时分出体重小的鸡单独组群，特殊照顾。体重小的鸡群不仅开产晚，体质差，一般产蛋也少。体重大的鸡宜提前开产，过肥的鸡身体负担重，一般产蛋也不会持久，易脱肛，所以维持鸡群的正常体重(标准体重)具有重要意义。一定要注意，不要生搬硬套，因为鸡的品种不一样，采食量、标准体重也不一样。一定要根据实际情况，采取适当的措施，才会达到理想的效果。3.鸡群均匀度与产蛋性能对每只鸡来讲，开产的第一周是产蛋的练习与适应阶段，第二周开始进入了产期。如果鸡群体重很均匀，大多数鸡能在相近日龄开产，开产之后产蛋率上升很快。但是对于体重差异大的鸡群，有些鸡开产早而体重小的鸡开产又很晚，因此产蛋率上升缓慢，产蛋高峰也很难维持长久，所以在育成期每周或至少二周抽测鸡群的体重，了解鸡群均匀度的变化，并及时调整饲养管理，这是一件不可忽视的工作。4.育成鸡的限饲育成期的绝对增重最快，如果以育成期体重的绝对增重为100%，育雏期为80%，产蛋期仅为25%左右。尤其是褐壳蛋鸡育成期体重增长更快，13周龄后，脂肪沉积量增多，可引起肥胖，所以一般应在9周龄以后实行适当限饲(但是，炎热夏季生病期间只能补饲，不能限饲)。骨骼在此阶段发育也很快，到16-18周龄时，?骨长度即达到成年标准，身体其它部位的骨骼也基本发育完成。限饲方法：量的限饲：轻型蛋鸡喂料量是其充分自由采食量的93-95%，中型蛋鸡是充分自由采食量的90-92%。质的限饲：对某种营养物质的限制，采用低蛋白日粮，但是，一定要保证各种氨基酸的需要量。一定要注意，根据季节的不同，鸡体状况不同，控制饲料质量的方法也不一样，要根据具体情况具体对待。5.5产蛋鸡的饲养管理要点及注意事项5.5.1产蛋前后的饲养管理5.5.1.1给鸡群一个安宁稳定的生活环境。整个产蛋前期是小母鸡一生中机体负担最重的时期。在这段时期内，小母鸡的生殖系统迅速地发育成熟，青春期的体重仍需不断增加，大致要增重400-500g。蛋重逐渐增大，产蛋率迅速上升，这些对小母鸡来讲，在生理上是一个很大的应激。5.5.1.2满足鸡群的营养需要 为了使小母鸡能顺利进入高峰期，并能维持较持久的高产，减少高峰期可能发生的营养上的负平衡对生产的影响。从18周龄开始或提前1周，给予高营养的产前料或直接使用高峰期饲料，但是更换高峰期饲料时一定要注意逐渐过度，采用7-10天的时间完全换过来，防应激。 18周后，饲料中钙的水平应达到2%以上来满足一部分早熟鸡对钙的需要。20周龄后，饲料中钙含量应提高到3.5%。5.5.1.3光照一般在16-18周龄转入产蛋鸡舍，光照管理需根据育成阶段光照情况来决定。饲养于非密闭舍的育成鸡：转群时，处于自然光照逐渐增长的季节，且鸡群在育成期完全用自然光，转群时光照时数已达10小时或10小时以上，转入蛋鸡舍时，结合产蛋率，有计划的补充光照，但是，每周增加光照最多不要超过1小时，到产蛋高峰时，光照在16小时即可，即达到恒定。光照时数最多不要超过17小时。根据有关部门研究表明，光照不足14小时，生殖系统发育缓慢与不完全，影响采食量。超过17小时，会影响鸡休息，体力不易恢复而造成产蛋下降和感染疾病。人工补充光照应在早上和晚上进行。操作上要准时，开灯光照强度为10-15个勒克斯；一般每8-10平方米安装一个30-40瓦的灯泡，排与排之间的灯泡应交错，比较合理。平均3瓦/m2，光照强度是育成期的关键。转群时，处于自然光照逐渐缩短的季节，转入蛋鸡舍时自然光照时数虽有10小时，甚至更长些，但是逐渐在缩短，应立即加补光照。在产蛋前一定把防疫、驱虫等应该做的工作尽量在产蛋前完成。5.5.2产蛋高峰期的饲养管理一般鸡群产蛋率达50%后一个月左右时间即可达产蛋高峰。秋后开产，秋冬不补充人工光照的鸡群，产蛋高峰往往推迟3-4月。产蛋高峰期的鸡群，鸡体抵抗能力最弱，特别是季节交换、冬季和初春寒冷季节，夏季的炎热都会影响高峰期的产蛋性能。所以一定要注意夏季防暑，冬季保暖的工作。5.5.3产蛋鸡不可缺少的营养要素5.5.3.1.产蛋高峰期的鸡群，对所需要的各种营养很重要，在饲料中都不可缺少，且要保持其相互间平衡。其中除能量、蛋白质外，尤为重要的营养元素是钙、磷、锰和维生素D，否则产蛋会明显减少并导致产软壳蛋。应特别注意的是，一定要注重贝壳、石粉的质量，贝壳中最容易与细砂混杂，石粉有一些细粉容易与土混在一起，如果杂质过多，会严重的影响蛋壳质量，甚至达不到原有的高产水平。提供蛋白的饲料除了鱼粉之处，其次是豆粕，面对豆粕的紧缺，一些人在里面做了手脚，迫使蛋白降低，使蛋个变小，鸡体抵抗能力降低，所以在购买豆粕时一定要注意是否掺假。5.5.3.2.开放式鸡舍环境受外界气候影响较大。气温在30以上时，此时鸡采食量明显减少，产蛋下降，应配制高能高蛋白水平的饲料，如有条件可在饲料里添加油脂，当气温高达35以上时，可添加2%的油脂，气温30-35范围时，可添1%的油脂。对提高体质，提高产蛋率与蛋重是比较有利的。5.5.4饲喂管理产蛋期宜每天喂料2次，上午8-9时喂1次，下午5-6时喂1次。由于下午喂料至第2天上午喂料的间隔时间长，生产中常在上午投喂全日喂料量的40%，下午投喂55%，5%在熄灯前1-2小时加补已吃完料的高产鸡。为了便于鸡采食和防止挑食，手工喂料时应及时将料槽中饲料整平。5.5.5产蛋时间与捡蛋产蛋鸡每天产蛋时间基本集中在上午8:00至下午4:00。为保持鸡蛋新鲜和卫生，应及时把产出的蛋收集起来。笼养蛋鸡可每天捡蛋2次，平养蛋鸡由于蛋易污染和损坏，每天应捡蛋4-5次。平养时，每4只蛋鸡要设一个产蛋箱。对笼养鸡舍要定时进行卫生清扫，清除排泄物，以保持舍内清洁、干燥。冬季开放式鸡舍内温度常低于10以下。低温环境下的鸡采食量增加，饲料效率下降，产蛋也会下降。尽量提高舍内温度，应封好门窗减少通口，但有害气体应控制在允许范围内。六5.5.6产蛋后期的管理当鸡群产蛋率由高峰降于60%以下时，就转入了产蛋后期的管理阶段。鸡群产蛋率由高峰期降至80%的周龄，各鸡种虽有差异但大多在45-55周龄左右。管理要点：5.5.6.1.老龄鸡产蛋性能逐渐下降，蛋壳逐渐变薄，破损率逐渐增加，这说明，老龄鸡对利用钙的能力逐渐下降，饲料中可适当增加一些钙源，如石粉，贝壳粉，AD3粉，适当补充一些。5.5.6.2.鸡群产蛋所需的营养逐渐减少，多余营养有可能变成脂肪使鸡变肥。这个期间适当控制采食量，或者把豆粕减少一部分。有利于节省饲料成本，而不影响经济效益。6 疫病防治6.1卫生消毒制度6.1.1养鸡场门口设车辆消毒池供进场院车辆消毒，人员经过消毒间进行紫外线消毒，鸡舍门口设消毒池和消毒盆供进舍人员消毒。6.1.2工作人员要求身体健康，进入生产区时淋浴消毒，更换工作服。6.1.3非工作人员禁止进入生产区，特殊情况下需经淋浴消毒，更换防护服后方可入场。6.1.4每天坚持打扫禽舍卫生，保持料槽、水槽、用具干净，地面清洁。每天清理蛋鸡粪便，采用发酵法作无害化处理。选择高效、无毒和低腐蚀的消毒剂，定期对舍、禽、设备及周围环境进行消毒。鸡场周围及生产区内污水池、排粪坑、下水道出口每月消毒1次，生产区大门口、鸡舍入口消毒池中消毒液应定期更换。6.1.5每批蛋鸡出栏后鸡舍实施彻底清洗、消毒和灭虫灭鼠，并空置2周以上。6.1.6鸡场内严禁饲养除蛋鸡以外的其它动物。6.1.7鸡场内不准带入畜产品，专职兽医人员不准对外诊疗。6.2兽药使用6.2.1治疗用药必须符合中华人民共和国兽药典、中华人民共和国兽药规范、兽药质量标准、兽用生物制品质量标准和进口兽药质量标准的相关规定。6.2.2消毒剂要选择对人和鸡安全、没有残留毒性、对设备没有破坏、不会在禽体内产生有害积累的消毒剂。6.2.3抗菌素和抗寄生虫药使用符合NY5040的要求。常见的