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文档简介

厨房安全的意义之“液化气(管道煤气)安全使用规定” (1) 液化气罐必须直立放置，并使其不致被撞到而倾倒。 (2) 液化气罐须隔离火源，避免日光直射，应置于通风良好的位置，保持35以下的温度。 (3) 液化气罐若须放在木箱内时，箱底须有换气孔，以维持通风，液化气罐腰部用锁链固定，防止震动或意外碰撞。 (4) 液化气罐及其周围不得放置易燃品，如汽油、酒精、抹布、纸张等。 (5) 装卸液化气罐时，须确定附近无火源、引火物以及易燃物。 (6) 厨师员工在室内使用液化气器具须注意通风，不得在密闭室内使用液化气燃烧器具。 (7) 液化气燃具的周围须有一定的空间，燃具周围30厘米以上、上方米以上必须留出空间，以防引发火灾。 (8) 液化气输气管必须是金属管，不能使用塑料软管代替，装置在室内时，应距离电源线5厘米以上。 (9) 输气管衔接处的螺旋纹至少要9圈以上，并须结合紧密，不漏气。 (10) 使用液化气前： 1、注意闻闻是否有液化气臭味，以确定是否有液化气漏出； 2、火炉附近是否有可燃性物质； 3、打开或关闭液化气开关时须缓慢旋转； 4、在打开液化气开关或总阀之前，先察看出气开关(或炉灶开关)是否已先打开，出气阀应紧闭。 (11)点火时的注意事项： 1、先慢慢地旋开炉灶出气开关，使用点火器点火； 2、如使用火柴点火，应先将火柴持近炉灶出气嘴，再慢慢旋开开关。 (12) 点火后的注意事项： 1、燃烧中的火焰要调整到完全燃烧的状态，即呈蓝色的火焰，没有完全燃烧时火焰呈红色； 2、火焰是否完全燃烧是依赖空气孔或燃具旋塞的调整，应调整至完全燃烧的状态；如果没有完全燃烧，一氧化碳有毒气体的扩散将造成严重后果； 3、注意不让火焰被风吹熄。 (13) 使用后的注意事项： 1、要先关总阀或液化气罐旋式开关，让煤气断绝后再关炉灶的开关； 2、若是停用时间长，总开关的把手要上锁，液化气罐开关须旋紧； 3、液化气用完后，液化气罐开关也须旋紧。 (14) 液化气漏气的处理： 1、关紧液化气罐开关； 2、熄灭附近一切火
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