鸡蛋的孵化技术及管理要点.doc

鸡蛋的孵化技术及管理要点孵化技术及管理工作总结起来可用“做好5个关键条件、4个关键时期的监控”来概括，简称为“五四”管理，5个关键条件是指温度、湿度、通风换气、翻蛋、环境卫生与消毒防疫；4个关键时期是指种蛋入孵前期、孵化早期17胚龄、出雏期1821胚龄、出苗后至发苗前期。搞好“五四”管理，是获取理想孵化成绩和鸡苗质量的有效措施，其核心工作是做好孵化温度的监控、孵化环境的监控(夏季防暑降温、冬季保暖、通风换气以及卫生与消毒防疫)和各环节工作质量的监控3个方面，具体分述如下。l5个关键条件1.1温度温度是孵化成败的关键条件，只有在适宜的温度条件下，才能获得理想的孵化效果。1.1.1环境温度(室内温度)调控孵化室适宜的室内温度为2428C，室温每上升或下降5C，孵化机内温度则相应上升或下降O.1C。孵化环境控制主要是通过改善硬件配套设施，搞好夏季防暑降温、冬季防寒保暖工作来提高环境和孵化条件控制水平，常用的降温方案有中央空调、冷水机组、湿帘负压通风和湿帘冷风机(正压湿帘)等，防寒保暖方案有热水循环或热风炉。1.1.2孵化温度的合理设定与监控1.1.2.1孵化温度设定巷道式孵化机的孵化温度设定值主要以回流温度情况为依据，设定值一般为36.837.4C，箱体孵化机恒温孵化温度设定值一般为37.738.OC；出雏温度设定为36.537.2C。1.1.2.2孵化温度监控一般要求，巷道式孵化机夏秋季节回流温度控制在37.737.9C，冬季及早春寒冷季节回流温度控制在37.838.1C。在高温季节种蛋转盘前孵化机容易发生超温，一般要求在胚蛋转盘前，应提前几个小时将孵化设定温度作适当下调，这可减少超温的发生。在冬季及早春寒冷收稿日期：2()()51O3l作者简介：梁因雄(1969).男，广东人.大专，研究方向：家禽的孵化条件控静季节当种蛋转盘、入孵后，视温度回升时间长短，应对设定温度作适当上调(O.2O.3(、)，一般要求种蛋转盘、入孵后回流温度应在3h内恢复_iF常。箱体孵化机夏秋季节孵化温度控制在37.737.9(、，冬季及早春寒冷季节孵化温度控制在37.838C。出雏期温度：夏秋季节控制在36.537.O(，冬季及早春寒冷季节控制在36.837.2C、。管理要求：每小时巡查、记录1次孵化机、出雏机的门温和显示温度，对温度异常的机器应及时作有效处理并上报，厂长或技术员每天上班后和下班前对所有机器的温度情况作一次检查。孵化器的设定温度和显示温度一般要求每15d检测、校正一次并作记录，并建立好温度检测档案。1.1.3调温依据1.1.3.1孵化季节目前国内绝大部分孵化厂还没有使用中央空调，冬、夏季节的室温差距很大，对孵化温度有较大影响。且室温与机内温度呈正相关变化，所以在冬季及早春寒冷季节，室温低，孵化温度应比常规温度提高0.10.20，而夏秋高温季节，室温较高，则孵化温度应比常规温度降低O.10.2(、。1.1.3.2品种和蛋重一般认为，禽蛋越重，其单位蛋重表面积就越小，不利于受热和散热，因而前期温度应稍高，中后期降温幅度应稍大；不同品种的孵化温度也有差异，如竹丝鸡的孵化温度要比黄鸡类稍高，同一类而言，快大型品种的孵化温度应比慢速型品种稍低。1.1.3.3依据胚胎发育情况调温根据胚胎发育情况灵活调整孵化用温。定期抽查孵化5日龄、10日龄和17日龄的胚蛋发育情况，如发现孵化用温偏高或偏低，可将孵化用温在原基础上降低或升高O.1O.2C，出雏机用温降低或升高O.2(、，孵化效果能得到明显改变。1.1.3.4依出雏情况调温孵化用温最终必须根据实际出雏情况为依据，灵活调控。鸡蛋的喙壳高峰是19.5胚龄，出壳高峰是20胚龄。啄壳、出雏高峰一般而言是相对恒定的，若出雏高峰提前或推迟，预示着用温可能偏高或偏低。1.2湿度常规要求：孵化期湿度为5055，出雏期湿度为6570。在孵化管理中对湿度的掌握以“两头高中间低”进行调控，孵化前期(17d)胚胎在形成羊水和尿囊，湿度应高些，以5560为宜，中期(1018d)胚胎要排羊水和尿囊液，湿度应低些，以5055为宜，啄壳、出雏期间(1921d)为防止雏鸡绒毛与蛋壳粘连.便于雏鸡啄壳出雏，湿度应高些，以6570为宜。孵化湿度最好以种蛋失水率为依据，118d种蛋的失水率以1112为宜。1I3通风良好的通风是孵化厂最好的空气清洁剂。一般要求孵化室的空气含氧量为21、Co：含量O.30.5。室内空气从净区流向脏区，如防止微生物的传播，各操作间应维持一定的压力。所有净区(孵化室、收蛋室、疫苗室、存蛋室等)必须保持正压；所有污染区(出雏室、鸡苗室、发苗室、洗涤室等)必须保持负压。一般而言.室内进风量大于排风量10，则可维持正压。孵化厅各室最好采用单独通风系统，将废气排出室外并加以处理，至少应以孵化室与出雏室为界，两单元各有一套单独通风系统。有条件的单位，可采用正压过滤通风系统，孵化厅进气口安装空气滤清器，以便把大部分粉尘挡在厅外。滤清器可使用无纺布和海绵。1.3.1通风的目的保持一定的含氧量。排除过多的CO。防止热量积聚。减少交叉污染。1.3.2通风量的要求通风量按1(J00个蛋m。min或雏m。min计算，当温度不同时，孵化室、出雏室、鸡苗室的通风量不同，见表1。表l不同通风量的要求1.4翻蛋孵化过程中的翻蛋主要是改变胚胎的位置，避免胚胎长期受一个方向的作用力，使胚胎受热均匀、正常发育。通过翻蛋促进羊膜处于定期运动状态，防止胚胎、蛋黄、蛋白与蛋壳之间的粘连，减少胚胎死亡率，同时也促进尿囊正常合拢。鸡胚孵化期的翻蛋角度一般为45，每天翻蛋812次。1.5环境卫生与消毒防疫孵化厂的环境卫生是影响鸡苗质量的重要因素之一，病原微生物在孵化厂很容易繁殖传播。一个良好的孵化环境可以减少雏鸡在孵化期间受感染的几率，为以后的饲养管理带来方便。1.5.1严格遵循生产流程整个孵化生产应严格按孵化工艺流程进行，即种蛋验收一种蛋消毒一种蛋在适宜条件下存放一入孵一照蛋一转盘一出雏一鸡苗处理一鸡苗保管一鸡苗发放。从种蛋进孵化厂到鸡苗发放的整个工作流程必须是单向流动，不可交错在一起。1.5.2孵化厂分区孵化厂要分成2个明显的区域：洁净区与污染区，两区之间必须设置一个46m的空气缓冲带。为了使室内空气从净区流向脏区，防止微生物的传播，各操作问应维持一定的压力。1.5.3保持环境整洁必须及时清除厂房内所有污物，保持各区室整洁。1.5.4坚持严格的兽医防疫制度和卫生消毒制度，防止各类传染病的发生和传播定期更换不同成分的消毒剂，定期进行孵化厂环境卫生的监测和评估，主要包括种蛋消毒效果的检查、孵化机空气细菌检测、出雏机绒毛细菌检测等。24个关键时期2.1种蛋入孵前期种蛋质量是影响种苗质量的重要因素之一，要严格按照要求做好种蛋的运输、验收、保存、消毒和预温工作，不合格种蛋坚决不入孵，以保证鸡苗质量。2.1.1送入孵化厂之前的种蛋管理2.1.1.1种蛋的收集饲养员必须经常有规律的收集种蛋和检查种蛋，防止种蛋破损、污染和预先孵化。挑选好的种蛋应按大头向上放置在蛋筛或蛋托中，要避免直接日照或过热及防止雨淋。2.1.1.2种蛋的保管设有孵化厂的种鸡场，饲养员每天上午和下午将收集好的种蛋送到孵化厂验收，由孵化厂统一保管。未设孵化厂的种鸡场，一般要求种蛋消毒后集中统一保存，种蛋在场内存放不超过3d为宜。种蛋保存温度：1820C，湿度：7580。2.1.1.3种蛋的运输种蛋在运输途中要避免直接日照，防止雨淋，尽量减少颠簸。夏天运输种蛋须采用通风良好的卡车，应安排在晚_卜或早上进行，以避免种蛋受热，如长途运输建议采用空调车；冬天运输种蛋。应安排在白天进行。2.1.2孵化厂内的种蛋管理2.1.2.1种蛋验收合格种蛋：蛋壳清洁，蛋壳质量良好，无明显砂壳，无裂纹；蛋重大于该品种最低重量标准的种蛋；无明显畸形，蛋形为卵圆形，纵径横径的指数在1.281.43之间；蛋壳颜色符合品种特征。曹不合格蛋：脏蛋，双黄蛋，形状明显不规则的畸形蛋，蛋形指数大于1.43或小于1.28的蛋，有裂缝的蛋，明显的砂壳蛋、钢皮蛋、薄壳蛋、厚薄不匀的皱纹蛋，蛋重小于该品种最低重量标准的种蛋；蛋壳颜色明显不符合该品种特征的种蛋。2.1.2.2种蛋的消毒每立方米用高锰酸钾15g、福尔马林30m1、水30ml。密闭熏蒸20min。消毒操作程序：用容积较大的陶瓷盘，至少是福尔马林用量的5倍以上，先倒入水和高锰酸钾，最后倒入福尔马林，消毒结束后应将陶瓷盘冲洗好。每立方米用强力牌消毒剂23g，点燃后密闭熏蒸3040min。参每立方米用2()28ml福尔马林加热密闭熏蒸3040min。1_-为达到良好的消毒效果，要求消毒室内安装一台小风扇，以便搅匀消毒药雾。2.1.2.3种蛋保存种蛋保存一般要求温度1518(、，湿度7580。理论研究和生产实践结果都表明，一个胚胎在适宜环境下保持存活的最适宜时间是26d之内，如果超过这时期将会降低孵化率，昕以从鸡蛋产出至入孵的适宜存放期限为j6d(即扣除孵化期2ld)，否则，每多存1d孵化率将降低13Z。种蛋尤其是初产蛋当天入孵并不能获得理想的孵化效果，因为新鲜种蛋的粘稠蛋白明显阻碍孵化期间氧的利用，增加孵化期问的死胎率。而种蛋在贮存期间可以经过某些生理变化。如pH降低，释放胚胎发育所需要的葡萄糖，使蛋黄、胚胎和蛋白之间建立重要的酸碱梯度等等。一般初产蛋适宜的存蛋期为46d，高峰期种蛋存23d。后期种蛋可以隔天或当天入孵。种蛋贮存日期与孵化期的关系：种蛋存放3d之内的对孵化期影响不明显，当种蛋存放超过4d以上，每多存放1d其出苗时间将延迟30min。注意：种蛋从空调室拉出后，因温差作用，种蛋表面会出现一层水珠，因此种蛋入孵时，须提前810h从蛋库拉出种蛋进行预热，待蛋表面的水完全干燥后，进行再次熏蒸消毒后方nf入孵。如果种蛋表面水分未干就进行消毒。将会导致种蛋中毒增加死亡率。2.1.2.4合理做好种蛋上车、入孵安排ilt种蛋上车：这主要对巷道机而言，根据品种、周龄、种蛋大小、受精率等情况合婵卜蛋。力求两车的种蛋概况一致，以便于提高孵化机两边的温度均衡性。入孵安排：原!J!jE要求分种孵化.以便于孵化条什的调控。另初产蛋一般提前34h入孵。2.2孵化早期(17胚龄)关键点：防止低温孵化。主要应做好如下j点：种蛋入孵前进行预热。这既利于鸡胚的苏醒、恢复活力，又可减少孵化器中温度下降幅度，缩短升温时间。0入孵前种蛋再次熏蒸消毒，此时消毒应在蛋壳表面凝水T燥后进，亍。避免长时间的低温孵化，保证孵化温度止常。分批孵化一般要求3h内孵化温度要恢复正常。巷道式孵化机种蛋入孵后或落盘后，根据温度回升情况，一般将设定温度上调0.20.3(、。_1确保翻蛋系统正常运转，如此阶段翻蛋不足，胚胎死亡率将会大幅度增加。要避免长时间停电。2.3出雏期(1821胚龄)关键点：做好通风换气，防止缺氧和高温高湿孵化。主要做好如下9点：杜绝胚蛋落盘当天高湿度孵化.严禁关闭风门孵化。胚蛋落盘时应保证出雏机、出雏盘绝对干燥。固啄壳、出雏时适当提高湿度，同时降低温度。一方面是防止啄破蛋壳后蛋内水分蒸发过快，不利破壳m雏；另一方面可防止雏鸡脱水，特别是出雏持续时问长时，提高湿度更为重要。提高湿度的同时应降低出雏器的孵化温度，避免同时高温高湿。此阶段，出雏器温度一般不应超过37.2C、，出雏期间相对湿度可提高到7075。囊。创造良好的孵化环境。搞好夏季的防暑降温和冬季的保暧与通风换气。ir保证正常供电。此时即使短时间停电.对孵化效果的影响也是很大的。观察窗的遮光。雏鸡有趋光性，已出壳的雏鸡将拥挤到光线较亮的出雏盘前部，不利于其它胚蛋出壳。出雏阶段消毒：消毒方法有：a.每3h使用60m1的福尔马林洒在小盘上。放入出雏器底部让其缓慢蒸发或采用吊滴方式消毒，34次d.b.一次性按2030mljm。的福马林倒在小盘上，放人出雏器底部让其缓慢蒸发。