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食用菌培养料碳氮比的速算方法 碳氮比(C/N)是指食用菌培养料中碳源和氮源适当浓度的比值。一般在食用菌营养生长阶段碳氮比以201为宜；子实体生长发育期碳氮比以30401为佳。食用菌的种类及培养材料不同，对碳氮比的要求也不同。如蘑菇在菌丝生长阶段堆制原料时的碳氮比为331，子实体分化和发育期的最适碳氮比为171。若碳氮比值过大，食用菌不出菇，或虽能出菇，却往往在成熟前停止发育。因此，碳氮比对食用菌生长发育十分重要。仍以蘑菇堆料为例，配制碳氮比为331的培养料1 000公斤(其中稻草400公斤、干牛粪600公斤)，需补充氮量即补充尿素或硫酸铵多少公斤? 速算公式：需补充氮量=(主材料总碳量碳氮比-主材料总氮量)补充物质含氮量 经查得(已知)：稻草含碳量45.58%、含氮量0.63%，干牛粪含碳量39.75%、含氮量1.27%，尿素含氮量46%，硫酸铵含氮量21%。 速算方法： (1)设需补充尿素x公斤，用速算公式得： x=(400.%.（.）46%5.7(公斤)(2)设需补充硫酸铵x公斤，用速算公式得： x=(400.%.（.）21%12.4(公斤) 经计算，需补充尿素5.7公斤或补充硫酸铵12.4公斤；也可混合补充尿素和硫酸铵各50%。碳氮比是植物生理里的名词，一般用于衡量碳元素与氮元素。施用碳氮比高的肥料，会促进根的生长，抑制茎叶的生长施用碳氮比低的肥料，会促进茎叶的生长，抑制根的生长 碳氮比是指食用菌原料配制时碳元素与氮元素的总量之比。一般用“C/N”表示。如蘑菇培养料的碳氮比为3033：1，香菇培养料的碳氮比为64：1。现将食用菌培养料的一些主要原料的碳氮比列于下表，以供参考：常用培养料碳氮比例表 （干）成分比培养料 碳（%）氮（%） 碳：氮杂木屑 49.18 0.10 491.8栎木屑 50.41.10 45.8稻 草 42.3 0.72 58.7麦 秸 46.5 0.48 96.9玉米粒 46.7 0.48 97.3玉米芯 42.30.48 88.1豆 秸 49.8 2.44 20.4野 草 46.7 1.55 30.1甘蔗渣 53.1 0.6384.2棉籽壳 56 2.03 27.6麦 麸 44.7 2.2 20.3米 糠 41.22.08 19.8啤酒槽 47.7 6 8豆 饼 45.46.71 6.76花生饼 496.32 7.76菜籽饼 45.2 4.6 9.8马 粪 12.2 0.58 21.1黄牛粪
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