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文档简介

清炒菠菜有窍门 原来这么做 不仅色泽亮丽 而且味道更清炒菠菜有窍门 原来这么做 不仅色泽亮丽 而且味道更 是没得比是没得比 菠菜这道食材大家都吃过 有些人会发现自己做出来的菠菜 颜色变黑 吃起来有点 干涩 甚至有点苦味 想必很多人都懊恼自己这么简单的菜都做不好 其实大家有没 发现越是简单的食材 越是难以做好 别急 这里就给大家介绍下清炒菠菜的做法 你只需认真看完就明白了 食材 菠菜7颗左右 大蒜4粒 蚝油一汤勺 生抽半汤勺 盐适量 食用油适量 烹饪技巧 1 菠菜买回来后先去掉根部 用清水冲洗干净 锅里烧好开水 把菠菜放入锅中焯 水捞起沥干水 喜欢吃短一点的可以对半切 我这里不切 比较省事 也不影响味 道 大家可以根据自己喜好来决定 2 大蒜用刀拍碎 锅洗干净 开火把锅烧热下适量的油 放入大蒜翻炒片刻 倒入 一汤勺的蚝油 半汤勺的生抽 盐少量 3 开大火 把沥干水的菠菜放入锅中 用锅铲翻动一下 使菠菜入味即可起锅 4 进行摆盘 一道入味又鲜嫩的菠菜就做好了 不仅色泽亮丽 而且口味清淡爽 口 挺适合老人小孩的口味 也非常适合那些冬天手脚冰凉的人群 因为菠菜里含有 大量的铁元素和丰富的维生素 常吃有益改善缺铁性的贫血和保护视力 小贴士 1 做菠菜要用水先焯一遍 这样可以去除草酸 就不会出现苦味 2 油 稍微多一些 吃起来才
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